Descoperă o rețetă simplă și delicioasă pentru ficat de curcan cu ceapă! O rețetă rapidă și nutritivă, perfectă pentru o masă hrănitoare.
Ficatul de curcan este o alegere excelentă pentru cei care sunt atenți la alimentația lor, având multe beneficii nutriționale. Este bogat în vitamine esențiale, cum ar fi vitamina A și vitaminele din complexul B, și minerale importante precum fierul. Comparativ cu ficatul de vită sau de porc, ficatul de curcan este mai slab în grăsimi și are un conținut mai mic de colesterol.
De asemenea, gustul său este mai delicat și mai puțin intens, făcându-l mai ușor de integrat în diverse rețete și mai plăcut la gust pentru persoanele care nu sunt obișnuite cu consumul de organe.
Ficatul de curcan poate fi gătit în multe moduri, dar una dintre cele mai populare rețete este ficatul prăjit cu ceapă, o combinație simplă și delicioasă care pune în valoare proprietățile sale nutritive.
Rețeta de ficat de curcan cu ceapă
Ingrediente
- 500 grame ficat de curcan
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de unt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 100 ml vin alb sec
- 100 ml supă de pui sau apă
- Sare și piper negru după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat
Mod de preparare
Spală și curăță ficatul de curcan, eliminând excesul de grăsime. Taie-l în bucăți potrivite.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și soteaz-o până devine translucidă.
Adaugă usturoiul tocat și sotează-l un minut.
Adaugă ficatul de curcan în tigaie și rumenește-l timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devine auriu și apetisant.
Toarnă vinul alb sec și lasă-l să se evapore parțial.
Adaugă supa de pui sau apă, sare și piper negru după gust.
Redu focul și lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, oferindu-i timp ficatului să se gătească perfect și sosului să se îngroașe ușor.
Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra.
Servește imediat, fierbinte și aromat, alături de garnitura ta preferată.
Sfaturi
- Poți adăuga alte legume la această rețetă, cum ar fi morcovi, țelină sau ciuperci.
- Poți folosi smântână de gătit sau iaurt grecesc pentru a îngroșa sosul.
- Ficatul de curcan este o sursă excelentă de proteine, fier și vitamina B12.
- Această rețetă este perfectă pentru o masă rapidă și ușoară în timpul săptămânii.
Beneficiile consumului de ficat de curcan
Ficatul de curcan nu este doar un aliment gustos, ci și o sursă excelentă de nutrienți esențiali pentru organism.
- Vitamina A - esențială pentru vedere, sistemul imunitar și sănătatea pielii.
- Fier - previne anemia și ajută la transportul oxigenului în organism.
- Vitamina B12 - importantă pentru funcția neurologică și formarea celulelor roșii din sânge.
- Seleniu - un antioxidant puternic care protejează celulele împotriva daunelor oxidative.
- Proteine - esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor.
- Vitamina B6 - importantă pentru metabolismul proteinelor și funcția imunitară.
- Acid folic - esențial pentru dezvoltarea fetală și prevenirea defectelor de tub neural.
- Cupru - important pentru absorbția fierului și funcția imunitară.
- Vitamina K - importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
Spre deosebire de alte tipuri de carne roșie, ficatul de curcan este o sursă scăzută de calorii și grăsimi. O porție de 100 de grame conține aproximativ 170 de calorii și 5 grame de grăsimi.
De reținut!Este important să consumi ficat de curcan cu moderație, deoarece poate conține cantități mici de toxine. Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consulte medicul lor cu privire la cantitatea recomandată de ficat de curcan.
