Drob de pui - o rețetă simplă, delicioasă, se face ușor și este potrivită pentru masa de Paște, dar și în altă perioadă a anului, oricând aveți poftă de drob.
Drobul este unul dintre preparatele care nu lipsesc de pe masa de Paște. Dacă rețeta originală se face din organe de miel, trebuie să știți că puteți face drob și din organe de pui, curcan sau vită.
Drobul de pui este perfect pentru cei care nu agreează gustul și mirosul cărnii de miel. În plus, este o variantă mai slabă și mai ușor de digerat. În acest fel, se reduce numărul de calorii și este ușurată digestia.
Rețeta de drob de pui pe care v-o propunem astăzi este simplă, delicioasă, se face ușor și este potrivită pentru masa de Paște, dar și în altă perioadă a anului, oricând aveți poftă de drob.
Rețeta de drob de pui
Ingrediente
- 1 kg ficat de pui
- 750 g pipote și inimi de pui
- 3 cepe
- 2 legături ceapă verde
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel
- 4 ouă crude
- 4 ouă fierte
- 4 linguri ulei
- sare
- piper
Mod de preparare
Puneți organele de pui la fiert în apă cu sare. Luați spuma pe măsură ce se formează. Lăsați să fiarbă aproximativ 45 de minute - o oră sau până când sunt bine fierte. Scurgeți apa și lăsați să se răcească.Tocați ceapa și ceapa verde și căliți-le în ulei, cu puțină sare. Între timp, dați organele de pui prin mașina de tocat sau prin robotul de bucătărie pentru a o mărunți.
Amestecați carnea tocată, cu ceapa călită, verdețurile tocate mărunt, ouăle crude, condimentați cu sare și piper și amestecați bine. Puneți compoziția în două tăvi de chec, tapetate cu hârtie de copt și nivelați. Puneți două ouă fierte în fiecare tavă și împingeți-le în compoziție.
Dați în cuptorul preîncălzit, pentru 40-45 de minute, sau până când drobul s-a rumenit deasupra.
Drob de pui vs. Drob de miel
Drobul de pui și drobul de miel sunt două mâncăruri tradiționale românești, însă diferențele dintre ele sunt semnificative.
Drobul de miel este preparat din organele și carnea mielului (mai ales plămâni, inimă, ficat și carne tocată de miel), amestecate cu ouă, ceapă, mărar, verdețuri și condimente, iar compoziția este apoi învelită într-un prapure. Drobul de miel este o mâncare deosebit de savuroasă și tradițională, care este de obicei servită de Paște.
Drobul de pui, pe de altă parte, este preparat din organe de pui, fără a fi învelit într-un prapure. Acest tip de drob este o opțiune mai ușoară și mai accesibilă din punct de vedere financiar, comparativ cu drobul de miel, și poate fi servit în orice perioadă a anului.
Din punct de vedere nutrițional, drobul de pui este mai sănătos decât drobul de miel, deoarece carnea de pui are un conținut mai scăzut de grăsimi și calorii decât carnea de miel. În plus, drobul de miel conține cantități semnificative de colesterol și grăsimi saturate, care pot crește riscul de boli de inimă și alte afecțiuni.
Pe de altă parte, drobul de pui poate fi o opțiune sănătoasă și echilibrată din punct de vedere nutrițional.
Atât drobul de miel, cât și drobul de pui sunt mâncăruri tradiționale și delicioase, care ar trebui savurate cu moderație în cadrul unei diete echilibrate și a unui stil de viață sănătos.
