Descoperă rețeta noastră de dulceață de mure fără sâmburi. Dulce, aromată și ușor de preparat, această dulceață îți va aduce gustul verii pe masa ta.
Te-ai săturat de a găsi sâmburii murelor în dulceața ta preferată? Aici este o soluție! Îți propunem o rețetă de dulceață de mure fără sâmburi, cu un gust autentic de vară și o textură perfectă. Această dulceață este minunată pentru a îmbogăți micul dejun, pentru a fi adăugată în prăjituri sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită.
Dulceața de mure fără sâmburi poate fi, totuși, un pic mai complicată de făcut decât varianta tradițională, deoarece trebuie să separi sâmburii de fructe.
Rețeta de dulceață de mure fără sâmburi
Ingrediente
- 1 kg de mure
- 1 kg de zahăr
- sucul de la lămâie
Mod de preparare
Spală murele apoi lasă-le să se scurgă.
Pune murele într-o cratiță cu fundul gros și adaugă o jumătate de cană de apă. Lasă-le să se încălzească la foc mediu, amestecând din când în când.
Când murele încep să se desfacă și să elibereze sucul, folosește un pasator de legume pentru a presa murele și a extrage cât mai mult sucul posibil. În acest proces, sâmburii vor rămâne în pasator. Sau, poți trece amestecul în blender sau robot pentru a sfărma semințele.
Strecoară sucul și pulpa de mure printr-o sită fină sau un tifon pentru a te asigura că nu rămân sâmburi.
Pune sucul și pulpa obținută înapoi în cratiță, adaugă îndulcitorul și sucul de lămâie, apoi lasă să fiarbă la foc mic până se îngroașă suficient.
Transferă dulceața în borcane sterilizate, închide-le bine cu capace, întoarce-le cu fundul în jos și lasă-le să se răcească complet înainte de a le depozita.
Ce mai poți adăuga
- Poți adăuga un băț de scorțișoară, câteva cuișoare sau un vârf de cuțit de nucșoară pentru a adăuga un plus de complexitate dulceții. Dacă îți place ideea de a adăuga un pic de picănt în dulceață, poți include și un pic de ghimbir proaspăt ras.
- Un strop de rom sau brandy poate adăuga o adâncime de aromă surprinzătoare. Poți adăuga alcoolul spre finalul procesului de gătit pentru a păstra cât mai mult din aroma acestuia.
- Ierburile precum menta sau busuiocul dulce pot adăuga o notă de prospețime și pot contrasta frumos cu dulceața murelor. Adaugă aceste ierburi la sfârșitul procesului de gătit pentru a păstra cât mai mult din aroma lor.
- Coaja rasă de lămâie sau portocală poate oferi un plus de aciditate și o aromă florală dulceții tale. Asigură-te doar să folosești fructe netratate și să razi doar partea colorată a cojii, nu și partea albă, care poate fi amară.
Aceste adăugiri ar trebui să complimenteze, nu să eclipseze aroma de bază a murelor. Începe cu o cantitate mică și ajustează după gust.
