Vrei să pregătești o masă rapidă și delicioasă, fără prea mult efort? Peștele la cuptor cu garnitură de orez este alegerea perfectă! Este o masă echilibrată, bogată în nutrienți și ușor de adaptat după gusturile tale.
Indiferent dacă nu știi ce să mai gătești sau cauți o idee de cină rapidă în timpul săptămânii, această rețetă te va cuceri cu simplitatea și savoarea ei.
Peștele la cuptor este una dintre cele mai ușoare rețete pe care le poți face. Poți folosi pește întreg sau fileuri, și orice tip de pește îți place: dorada, biban de mare, păstrăv, crap etc. Se face foarte repede, astfel încât este perfectă pentru zilele aglomerate.
Peștele se asezonează simplu și se coace la cuptor, iar orezul se fierbe cu legume pentru a adăuga gust și culoare. În doar câțiva pași simpli, vei obține o masă sănătoasă și gustoasă.
Beneficiile acestei rețete includ aportul ridicat de proteine și omega-3 din pește, alături de vitamine și fibre din orez și legume. Este o mâncare echilibrată, ușor de digerat și ideală pentru toți membrii familiei.
Ingrediente
Pentru pește
- 2 pești întregi sau 4 fileuri (păstrăv, biban de mare, dorada, crap etc)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- Sucul de la 1 lămâie
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de ierburi de Provence (opțional)
- Dacă nu ai ierburi de Provence, poți folosi oregano, cimbru sau rozmarin
Pentru orez
- 200 grame orez basmati
- 400 ml apă
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 morcov mic, ras
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare după gust
Mod de preparare
Prepararea peștelui
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Unge o tavă de copt cu ulei de măsline.
Așază peștii întregi sau fileurile de pește în tavă. Masează peștele cu usturoiul tocat, uleiul de măsline, sarea, piperul și ierburile de Provence (sau alternativele lor).
Stropește peștele cu sucul de lămâie.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și introduce-o în cuptor.
Coace peștele timp de 20-25 de minute, sau până când este fraged și suculent.
Prepararea orezului
Cât timp peștele este la cuptor, poți să prepari orezul.
Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline.
Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă.
Adaugă morcovul ras și ardeiul gras. Călește încă 5 minute.
Adaugă orezul și amestecă bine.
Toarnă apa și adaugă sare după gust.
Aduce la fierbere, apoi redu focul la minim.
Acoperă cratița și fierbe orezul timp de 15-20 de minute, până când apa este absorbită complet.
Servirea
Scoate peștele din cuptor și îndepărtează folia de aluminiu. Lasă peștele să se odihnească 5 minute. Așază peștele pe farfurii și servește-l alături de orezul proaspăt preparat.
Sfaturi extra
- Poți adăuga și legume proaspete, în tavă, lângă pește. Poți folosi orice tip de legume preferi: broccoli, conopidă, dovlecel etc.
- Pentru un gust mai intens, marinează peștele în sucul de lămâie și condimente timp de 30 de minute înainte de a-l găti.
Servește peștele la cuptor cald, alături de orezul pufos. Poți adăuga o salată verde pentru un plus de prospețime. Un sos de iaurt cu usturoi sau un sos tartar se potrivesc de minune.
De asemenea, un sos de unt și capere poate adăuga o notă de rafinament. Aceste sosuri completează perfect aroma peștelui și fac masa și mai delicioasă.
