Peștii cu conținut scăzut de calorii oferă toate beneficiile nutriționale ale peștelui fără a adăuga multe calorii în dietă. Acest lucru îi face ideali pentru cei care doresc să-și controleze greutatea sau să adopte un stil de viață sănătos.
Iată câteva beneficii specifice ale peștelui cu conținut scăzut de calorii:
- Peștii slabi sunt sățioși și oferă proteine de înaltă calitate, ceea ce ajută la menținerea senzației de sațietate mai mult timp, reducând astfel nevoia de a consuma gustări între mese
- Peștii cu conținut scăzut de calorii au, în general, un conținut mai mic de grăsimi saturate, contribuind la menținerea unui profil lipidic sănătos și reducerea riscului de boli cardiovasculare
- Chiar și peștii cu conținut scăzut de calorii sunt surse bune de acizi grași Omega-3, care sunt cunoscuți pentru beneficiile lor asupra sănătății inimii
- Peștii cu puține calorii pot fi integrați ușor în diverse rețete sănătoase, fără a compromite aportul caloric zilnic
Codul este cel mai slab pește
Peștele cu cele mai puține calorii este codul. 100 de grame de cod conțin doar 70 de calorii. Este o sursă excelentă de proteine de calitate, vitamina B12 și seleniu.
Codul are un gust ușor și o textură fermă. Poate fi copt, prăjit, fiert sau gătit la abur. Este folosit în supe și tocane de pește. Se poate servi simplu, cu lămâie și ierburi.
Codul este ideal pentru diete sărace în calorii și grăsimi, precum dieta mediteraneană sau DASH. Este potrivit și pentru cei care doresc să piardă în greutate sau să mențină o greutate sănătoasă.
8 pești cu puține calorii
Peștele slab este un aliment valoros pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. Alege-ți preferatul din lista de mai jos și bucură-te de gustul și beneficiile sale!
1.
Biban de mare
Bibanul de mare, cu 82 de calorii la 100 de grame, este o opțiune excelentă pentru cei care caută un pește slab, dar cu o textură mai fermă. Este bogat în proteine, oferind aproximativ 19 grame per 100 de grame. Conține acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și creierului. Este o sursă bună de vitamine B12 și D, seleniu și fosfor.
Bibanul de mare are un gust delicat, ușor dulceag, cu o textură fermă și suculentă. Poate fi preparat la grătar, copt, prăjit sau înăbușit. Este adesea servit cu sosuri ușoare, ierburi proaspete și lămâie pentru a-i evidenția gustul natural.
2.
Eglefinul - vărul sănătos al codului
Eglefinul, cunoscut și sub numele de haddock, este un pește cu carne albă și fermă. Este des întâlnit în bucătăriile europene și nord-americane.
Similar cu codul în ceea ce privește conținutul caloric (86 de calorii la 100 de grame) și textura fragedă, este o alternativă delicioasă pentru cei care caută o varietate în dieta lor. Bogat în proteine, vitamina B12 și seleniu, eglefinul este o alegere nutritivă și gustoasă.
3.
Merluciu
Merluciul este un pește cu carne albă și delicată. Este des întâlnit în bucătăriile europene și este apreciat pentru gustul său neutru.
Merluciul are aproximativ 89 de calorii per 100 de grame. Este bogat în proteine, oferind aproximativ 19 grame per 100 de grame. Este sărac în grăsimi și conține vitaminele B, magneziu și fosfor, esențiale pentru sănătatea oaselor și a sistemului nervos.
Pe lângă proteinele de calitate și vitamina B12, merluciul este o sursă importantă de iod, un mineral esențial pentru funcționarea glandei tiroide.
Merluciul are un gust neutru și o textură delicată. Este adesea folosit în rețete de pește pane, tocane de pește sau supă de pește.
4.
Știuca
Știuca, un prădător feroce în apele dulci, este surprinzător de slabă în calorii. Cu aproximativ 84 de calorii la 100 de grame, știuca este o alegere excelentă pentru cei care doresc să-și mențină greutatea sub control. În plus, știuca este o sursă excelentă de proteine de calitate, seleniu și vitamina B12.
Este important de menționat că, la fel ca mulți pești prădători, știuca poate conține niveluri mai ridicate de mercur decât alte specii. Prin urmare, este recomandat să consumi știuca cu moderație, în special femeile însărcinate sau care alăptează.
5.
Calcanul și limada
Limanda și calcanul, ambii pești plați cu carne albă, au un conținut caloric similar (87, respectiv 91 de calorii la 100 de grame).
Limanda este cunoscut pentru textura sa delicată și gustul blând. Calcanul este este des întâlnit în bucătăriile de lux datorită gustului său rafinat.
Ambii pești sunt surse bune de proteine, vitamina B12 și seleniu, oferind o alternativă delicioasă pentru mesele ușoare.
6.
Șalăul
Șalăul, cu 97 de calorii la 100 de grame, este un pește de apă dulce apreciat pentru carnea sa albă și gustul delicat. Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de proteine slabe, șalăul oferă și o doză bună de vitamina B12 și niacină, importantă pentru metabolismul energetic.
7.
Bibanul de apă dulce
Bibanul de apă dulce este un pește foarte popular în apele dulci din Europa și America de Nord. Are carne albă și fermă, cu un gust ușor și delicat.
Bibanul de apă dulce are aproximativ 117 de calorii per 100 de grame, fiind unul dintre cei mai săraci în calorii pești de apă dulce. Este bogat în proteine, oferind aproximativ 25 grame per 100 de grame. De asemenea, conține vitaminele B6 și B12, esențiale pentru funcționarea corectă a sistemului nervos și pentru producerea de energie.
Conținutul său de seleniu și fosfor ajută la menținerea sănătății oaselor și la protejarea celulelor.
8.
Dorada
Dorada conține aproximativ 126 de calorii per 100 de grame. Este o sursă excelentă de proteine, cu aproximativ 20 de grame de proteine per 100 de grame.
De asemenea, este bogată în acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sănătatea inimii și a creierului. Dorada oferă și vitamine esențiale, cum ar fi vitamina D și vitamina B12, precum și minerale precum fosforul și seleniul.
9.
Păstrăvul
Păstrăvul, cu 143 de calorii la 100 de grame, este un pește de apă dulce apreciat pentru carnea sa roz-portocalie și gustul ușor dulce.
Pe lângă proteine și vitamina B12, păstrăvul este o sursă excelentă de acizi grași Omega-3, benefici pentru sănătatea inimii și a creierului.
10.
Somonul - regele Omega-3, chiar dacă mai gras
Somonul, cu 208 calorii la 100 de grame, este cel mai caloric pește din listă, dar și cel mai bogat în acizi grași Omega-3.
Acești acizi grași esențiali sunt benefici pentru sănătatea inimii, a creierului și a articulațiilor, făcând din somon o alegere excelentă, chiar dacă este mai gras decât alți pești.
Cum să gătești peștele slab
Gătirea peștelui slab poate fi simplă și sănătoasă. Poți să îl gătești la grătar, folosind o marinată din suc de lămâie, usturoi și ierburi proaspete. Îl lași la marinat pentru 15-30 de minute, apoi îl așezi pe grătarul preîncălzit și îl gătești pentru 3-4 minute pe fiecare parte.
O altă metodă este să îl coci la cuptor. Preîncălzești cuptorul la 180 de grade, ungi o tavă de copt cu puțin ulei de măsline, condimentezi peștele cu sare, piper și ierburi aromatice, apoi îl coaci pentru 15-20 de minute, până când carnea devine opacă.
Gătirea la abur este și ea o opțiune excelentă. Pui apă într-un vas pentru aburi și adaugi câteva felii de lămâie și ierburi pentru aromă. Așezi peștele în coșul de aburi și îl gătești pentru 8-10 minute.
Împachetarea peștelui în folie de aluminiu și coacerea la cuptor este o altă metodă eficientă. Preîncălzești cuptorul la 180 de grade, așezi peștele pe folie, adaugi felii de lămâie, usturoi, ierburi proaspete și un strop de ulei de măsline, apoi împachetezi bine folia și o coaci pentru 15-20 de minute.
Prăjirea ușoară în tigaie antiaderentă cu puțin ulei de măsline este rapidă și ușoară. Gătești peștele pentru 3-4 minute pe fiecare parte, până când carnea devine opacă.
Pentru a adăuga savoare fără a adăuga multe calorii, poți folosi ierburi proaspete sau uscate și suc de lămâie. Aceste metode păstrează nutrienții și oferă o modalitate gustoasă de a consuma pește slab, contribuind la o dietă sănătoasă și echilibrată.
