Această rețetă de tort tiramisu cu rom este simplă, dar oferă un rezultat extraordinar. Este alegerea perfectă atunci când vrei să impresionezi fără prea mult efort.
Tiramisu este unul dintre cele mai cunoscute și iubite deserturi din lume. Originar din Italia, acest desert cremos și aerat a cucerit gusturile multor oameni, devenind rapid un favorit la mesele festive.
Există nenumărate variante ale acestui desert, fiecare cu un twist diferit. De la tiramisu clasic, cu cafea și cacao, până la tiramisu cu limoncello, care aduce o notă de prospețime citrică. Sau pentru cei care preferă deserturi mai ușoare, există tiramisu dietetic, cu ingrediente reduse în calorii. Și da, există chiar și tiramisu fără cafea și alcool, potrivit pentru copii sau pentru cei care preferă un gust mai blând.
În această rețetă, ne concentrăm pe un tort tiramisu plin de arome, cu mult rom, ideal pentru cei care iubesc un desert mai îndrăzneț. Arome simple, bine echilibrate, care îmbină gustul de cafea cu cel de rom, într-o combinație care se potrivește perfect.
Deși pare sofisticat, acest tort tiramisu este ușor de pregătit. Este gata în aproximativ 30 de minute, însă trebuie lăsat la frigider pentru cel puțin 4 ore înainte de a fi servit, pentru a permite aromelor să se îmbine perfect.
Acest tiramisu cu rom este un adevărat răsfăț pentru simțuri, iar romul aduce acel "ceva" special care îl face să se remarce în fața altor variante.
Ingrediente
- 500 grame mascarpone
- 400 grame pișcoturi
- 4 ouă mari
- 150 grame zahăr
- 300 ml cafea espresso (răcită)
- 100 ml rom
- 30 grame cacao pudră
- Un praf de sare
Mod de preparare
Pregătește crema tiramisu
Separă ouăle. Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase și deschise la culoare. Adaugă mascarponele treptat și amestecă bine până obții o cremă fină.
Bate albușurile
Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până devin ferme. Apoi, încorporează albușurile bătute în crema de mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus pentru a păstra textura aerată.
Prepară cafeaua cu rom
Amestecă cafeaua rece cu romul într-un bol mai mare. Aceasta va fi soluția în care vei înmuia pișcoturile.
Asamblează tortul
Înmoaie pișcoturile în amestecul de cafea și rom pentru câteva secunde, apoi așază-le într-o tavă (de preferat cu fund detașabil). După primul strat de pișcoturi, întinde un strat generos de cremă de mascarpone. Continuă cu un al doilea strat de pișcoturi înmuiate și încheie cu un alt strat de cremă.
Decorează tortul
Presară cacao deasupra folosind o sită fină pentru a obține o acoperire uniformă. Poți adăuga și ciocolată rasă pentru un plus de savoare.
Lasă la frigider
Tiramisu-ul trebuie să stea la frigider cel puțin 4-6 ore, de preferat peste noapte, pentru ca aromele să se îmbine perfect.
Sfaturi extra
- Pentru un gust mai intens de rom, poți adăuga câțiva stropi și în crema de mascarpone. Totuși, ai grijă să nu exagerezi, pentru că romul poate deveni prea dominant.
- De asemenea, poți înlocui romul cu lichior de cafea sau Amaretto.
- Pentru un plus de aromă, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală în cremă.
Cum să asamblezi tortul tiramisu cu rom într-o tavă rotundă
Dacă vrei să prepari tortul într-o tavă rotundă, poți adăuga un detaliu simplu care să-i dea un aspect mai interesant. Așază pișcoturile în picioare de jur împrejurul tăvii, înainte să începi cu restul straturilor.
- Alege o tavă rotundă cu pereți detașabili. Așază hârtie de copt pe fund pentru a fi mai ușor de scos tortul la final.
- Înmoaie pișcoturile scurt în amestecul de cafea cu rom, apoi așază-le în picioare, pe marginea tăvii, unul lângă altul, până înconjori tava complet.
- După ce ai așezat pișcoturile pe margine, pune un strat de pișcoturi orizontale pe fundul tăvii, la fel, înmuiate în cafea și rom. Peste ele, adaugă un strat de cremă de mascarpone. Continuă cu încă un strat de pișcoturi și un alt strat de cremă.
- După ce ai terminat de pus straturile, presară cacao deasupra. Bagă tortul la frigider și lasă-l să stea minim 4 ore, pentru a se așeza bine toate aromele.
Această metodă este ușoară și adaugă un efect vizual plăcut tortului, cu pișcoturile ridicate pe marginea tăvii.
