Îți plac chifteluțele, dar vrei o variantă mai ușoară și mai sănătoasă? Încearcă chifteluțele de legume cu brânză!
Sunt delicioase, sățioase și pline de vitamine. Le poți servi ca aperitiv, fel principal sau gustare.
De ce să încerci această rețetă?
- Poți folosi orice legume ai la îndemână
- Sunt o alternativă excelentă la chifteluțele tradiționale din carne
- Rețeta e gata în mai puțin de o oră
Chifteluțele de legume cu brânză sunt bogate în vitamine și minerale datorită legumelor folosite. Brânza de vaci adaugă proteine și calciu, esențiale pentru o dietă echilibrată.
Totuși, fiind prăjite, adaugă grăsimi și calorii în plus, așa că ar trebui consumate cu moderație. Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți coace chifteluțele în cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Vor fi la fel de gustoase și mai puțin grase.
În plus, aceste chifteluțe sunt perfecte pentru copii, fiind o modalitate excelentă de a introduce mai multe legume în alimentația lor.
Ingrediente
- 300 grame brânză de vaci
- 2 dovlecei
- 2 cartofi mari
- 1 morcov
- 6 ouă
- 8 linguri de făină
- 1 legătură de mărar
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Curăță cartofii și morcovul. Dovleceii pot fi folosiți cu tot cu coajă, dacă sunt bine spălați. Dă-le pe răzătoare și stoarce excesul de apă din ele.
Într-un bol mare, pune legumele rase, brânza de vaci, ouăle, făina și mărarul tocat mărunt. Amestecă bine.
Adaugă sare și piper după gust. Poți ajusta cantitățile în funcție de preferințele tale.
Cu mâinile umede, formează chifteluțe de mărimea dorită și aplatizează-le ușor.
Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjește chifteluțele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Servește-le calde, cu o salată sau un sos de iaurt.
Sfaturi extra
- Poți adăuga în compoziție diverse condimente, cum ar fi boia dulce, usturoi granulat sau chimion.
- Asigură-te că legumele sunt bine stoarse de apă pentru a obține o compoziție omogenă și ușor de modelat.
- În loc de brânză de vaci, poți folosi feta sau telemea de oaie pentru un gust mai intens.
- Poți congela chifteluțele necoapte. În acest fel, vei avea mereu la îndemână o masă rapidă și delicioasă.
Idei de servire
Chifteluțele de legume cu brânză se potrivesc bine cu o salată proaspătă, care adaugă un plus de prospețime. De asemenea, le poți servi cu un sos de iaurt cu mărar și usturoi sau tzatziki.
Sunt bune și lângă piure de cartofi sau legume la abur. O altă opțiune este să le pui în sandvișuri sau wrap-uri, alături de legume proaspete.
