Hummusul cu carne de vită este o alegere delicioasă și sănătoasă pentru cei care își doresc o gustare rapidă și satisfăcătoare.
Deși cel mai adesea ne gândim la hummus ca la un aperitiv pe bază de legume, carnea tocată de vită servită peste hummus nu este ceva nou și este de fapt un preparat destul de popular în Orientul Mijlociu. Carnea de vită caldă și condimentată cu hummus cremos creează o asociere minunată de gust și textură, perfectă cu o lipie libaneză sau o felie de pâine prăjită.
Deși există câteva ingrediente care trebuie amestecate, acest hummus cu carne de vită se prepară în doar 20 de minute și este excelent pe post de aperitiv sau gustare, fiind perfect pentru o masă în familie.
Cum se face hummus cu carne tocată de vită?
Începeți prin a prăji semințele de pin cu ulei de măsline. Trebuie să aibă o culoare aurie și să fie aromate.
Apoi rumeniți carnea tocată de vită condimentată cu 7 Spices, sare și piper. Puteți înlocui 7 Spices (7 piperuri) cu scorțișoară sau ienibahar. Dacă doriți, puteți adăuga și ceapă tocată mărunt la amestecul de carne tocată.
În continuare, pregătiți humusul și întindeți-l într-un bol foarte puțin adânc. Puteți folosi hummus cumpărat din magazin sau puteți încerca rețeta noastră ușoară pentru cel mai cremos hummus!
Și apoi sunteți gata să asamblați rețeta. Adăugați carnea tocată în stil libanez încălzită peste hummus, puneți deasupra semințele de pin și nu ezitați să decorați cu puțin pătrunjel și roșii, dacă doriți.
Rețeta de hummus cu carne tocată de vită
Ingrediente
Pentru humus
- 1 cutie (425 grame) de năut
- 3 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de tahini
- 1-2 căței de usturoi
- 1/2 linguriță de sare
Pentru carnea tocată de vită și semințe de pin prăjite
- 3 linguri de semințe de pin
- 1,5 linguri de ulei de măsline extravirgin împărțit
- 250 de grame de carne de vită tocată slabă
- 1 linguriță de 7 Spices sau scorțișoară/All Spice
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- pătrunjel proaspăt pentru servire
- Ulei de măsline pentru servire
Mod de preparare
Pentru humus
Puneți năutul într-un castron cu apă și frecați-l pentru a-l curăța de pieliță (pas opțional, dar ajută la crearea unei texturi cremoase).
Scurgeți năutul și transferați-l într-un robot de bucătărie. Amestecați-l până când devine o pudră, răzuind pe margini dacă este nevoie.
Adăugați sucul de lămâie, tahini, cățeii de usturoi și sarea și 2-3 cuburi de gheață și amestecați timp de aproximativ 5 minute până când se omogenizează. Gustați și ajustați după caz, adăugând mai mult suc de lămâie sau sare.
Puneți hummusul pe o farfurie sau un bol și neteziți-l cu dosul unei linguri.
Pentru carnea tocată de vită și semințe de pin
Într-o tigaie de mărime medie, la foc mediu, încălziți 1/2 lingură de ulei de măsline. Adăugați semințele de pin și prăjiți-le până devin aurii; lăsați deoparte.
Încălziți restul uleiului de măsline în aceeași tigaie. Adăugați carnea tocată de vită, asezonați cu 7 Spices, sare și piper și gătiți până când se rumenește, aproximativ 5-7 minute.
Asamblare
Transferați carnea tocată de vită peste humusul din bol. Acoperiți cu semințele de pin prăjite. Se ornează cu pătrunjel proaspăt și se stropește cu ulei de măsline în jurul platoului. Serviți la temperatura camerei sau încălzit, cu felii de pâine prăjită.
Variante ale rețetei
Această rețetă este delicioasă ca atare, dar este, de asemenea, preparatul ideal pentru a adăuga topping-uri și garnituri cu diverse arome și texturi.
Vinetele la grătar ar fi binevenite, sau combinați roșiile tăiate în jumătate cu un strop de suc de lămâie, un praf de sare și puțin pătrunjel tocat și puneți-le cu lingura peste carnea de vită.
Puteți adăuga, de asemenea, o lingură de brânză feta fărâmițată și puțină mentă proaspătă tocată.
Beneficii pentru sănătate
Consumul de hummus cu carne de vită poate aduce o serie de beneficii pentru sănătate.
- Sursă bună de proteine - Carnea tocată de vită este o sursă bună de proteine, iar combinația cu hummus poate crește valoarea nutritivă a preparatului.
- Bogat în nutrienți - Hummusul este bogat în nutrienți esențiali, precum fibre, vitamine și minerale, care pot ajuta la menținerea unei diete echilibrate și sănătoase.
- Scăderea nivelului de colesterol - Consumul de hummus poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău din organism, datorită conținutului ridicat de fibre și proteine.
- Ajută la menținerea sănătății sistemului cardiovascular - Grăsimile sănătoase din uleiul de măsline și proteinele din carne de vită pot ajuta la menținerea sănătății sistemului cardiovascular.
- Poate ajuta la controlul greutății corporale - Consumul de hummus cu carne de vită poate ajuta la menținerea senzației de sațietate pentru mult timp și poate reduce pofta de a mânca alimente nesănătoase.
Este important totuși să îl consumăm moderat și să îl includem într-o alimentație echilibrată și sănătoasă.
Hummus cu carne de vită - o combinație sățioasă și plină de arome
Hummusul cu carne tocată de vită este o combinație delicioasă și sățioasă care îmbină aromele și texturile din Orientul Mijlociu. Este un preparat perfect pentru o masă rapidă sau o gustare, și se prepară în doar 20 de minute.
Pentru a intensifica aroma și gustul, putem adăuga câteva linguri de ulei de măsline și puțină paprika dulce peste amestecul de hummus și carne. De asemenea, putem presăra și câteva semințe de susan deasupra pentru un aspect crocant și pentru a adăuga un gust ușor de nucă.
Hummusul cu carne de vită poate fi servit cu lipie proaspătă sau cu legume crude, cum ar fi morcovi, ardei sau castraveți. Este un preparat perfect pentru o petrecere sau o cină cu prietenii și familia.
Dacă îți place hummusul, această variantă cu carne de vită ca fi cu siguranță una care te va face să te lingi pe degete.
