Descoperă rețeta noastră de hummus cu sfeclă roșie coaptă, perfect pentru post! Bogat în nutrienți și delicios, acest hummus se prepară rapid și e ideal pentru gustări sănătoase.

Hummus cu sfeclă coaptă (de post)

Hummusul, un preparat oriental, foarte simplu de făcut și sănătos, este o alegere extrem de nutritivă în perioada postului mai ales.

Dacă ești ca mine și iubești hummusul, probabil că știi cât de versatil este. Se potrivește la orice, de la aperitive până la garnituri pentru mâncăruri mai complexe. Dar ce-ar fi să dăm o notă nouă acestei gustări atât de iubite? Exact asta facem aici, adăugând sfeclă coaptă pentru un gust unic și o culoare ce sigur o să atragă toate privirile.

De ce să adaugi sfeclă roșie coaptă în hummus? Pentru că, pe lângă faptul că aduce un plus de culoare și savoare, sfecla este și foarte sănătoasă. Este o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți. Îl poți face și cu sfeclă fiartă, dacă nu ai coaptă, te asigur că nu vei fi dezamăgit.

Beneficiile pentru sănătate

O combinație de ingrediente atât de variată și benefică face ca hummusul cu sfeclă coaptă să fie nu doar o alegere delicioasă, dar și o opțiune nutrițională smart.

Năutul este o sursă excelentă de proteine și fibre. Acesta ajută la controlul glicemiei, susține sănătatea inimii și poate contribui la pierderea în greutate prin promovarea sațietății.

Sfecla roșie este bogată în antioxidanți, vitaminele A și C și minerale precum potasiu și mangan. Antioxidanții ajută în combaterea inflamației și îmbunătățesc circulația sanguină.

Tahini-ul, sau pasta de susan, este o sursă bună de grasimi sănătoase, cum ar fi acizii grași Omega-3. De asemenea, conține și calciu, ceea ce este benefic pentru sănătatea oaselor.

Usturoiul nu doar că adaugă arome delicioase, dar are și proprietăți antibacteriene și poate ajuta la îmbunătățirea sistemului imunitar.

Zeama de lămâie este bogată în vitamina C, care este un antioxidant puternic și sprijină funcția imună.

Chimionul adaugă nu doar aromă, ci și antioxidanți și poate ajuta la digestie.

Dacă nu ții post și decizi să adaugi iaurt, acesta aduce un plus de proteine și probiotice, care sunt bune pentru sănătatea intestinului.

Rețeta de hummus cu sfeclă roșie coaptă

Timp total 1 oră

Ingrediente

  • 1 sfeclă fiartă sau coaptă
  • 1 conservă năut
  • sare
  • piper
  • 2 linguri tahini
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri zeamă de lămâie
  • 1 linguriță chimion
  • 2 linguri iaurt (opțional)

Mod de preparare

Pentru început, ne vom ocupa de sfeclă. Dacă nu este fiartă deja, o puteți fierbe sau coace, întreagă, cu tot cu coajă. Coaptă va avea o aromă deosebită și va fi mai gustoasă. Înțepați sfecla cu o furculiță din loc în loc și înveliți-o în folie de aluminiu. Dați-o la cuptor pentru 45-50 de minute.

Când s-a răcit, curățați-o de coajă și tăiați-o cubulețe. Spălați năutul cu un jet de apă rece. Puneți toate ingredientele în blender și mixați până când obțineți o pastă fină și omogenă.

Puneți sare, piper și zeamă de lămâie după gust, iar la final, 2 linguri de iaurt, dacă nu țineți post. Dacă hummusul este prea gros, îl puteți subția cu puțină apă rece.

Serviți hummusul cu lipie sau pâine prăjită. Poftă bună!

Sfaturi și trucuri pentru cel mai bun hummus cu sfleclă roșie

Alegerea sfeclei

  • Caută sfecla cu rădăcină și frunze intacte. Asta indică faptul că sunt proaspete.
  • Alege sfeclă mică sau medie, deoarece este de obicei mai dulce și mai puțin fibroasă decât cele mari.
  • Verifică pielea sfeclei roșii; aceasta ar trebui să fie netedă și fără semne de deshidratare sau pătare.

Prepararea sfeclei roșii

  • Fierbere: Dacă alegi să fierbi sfecla, asigură-te că nivelul apei acoperă complet sfecla. Adaugă o linguriță de sare în apă pentru a păstra culoarea. Timpul de fierbere variază, dar o sfeclă de dimensiune medie ar trebui fiartă timp de aproximativ 45 de minute.
  • Coacere: În cazul coacerii, folosirea foliei de aluminiu ajută la păstrarea sucurilor și aromelor. Asigură-te că înțepi sfecla cu o furculiță înainte de a o înveli în folie și a o pune în cuptor.

Păstrarea hummusului cu sfeclă

  • Hummusul se păstrează cel mai bine într-un recipient ermetic, depozitat la frigider.
  • Adaugarea unui strat subțire de ulei de măsline deasupra hummusului înainte de a-l pune la frigider poate ajuta la păstrarea prospetimea sa.

Cu ce să servești hummusul cu sfeclă roșie

Hummusul este foarte versatil și se poate combina cu o mulțime de alte gustări și feluri de mâncare.

Gustări simple

  • Pită sau lipie - Clasicul niciodată nu dă greș.
  • Morcovi tăiați - Sunt crocanți și complementari cu textura cremoasă a hummusului.
  • Castraveți - Alături de hummus, oferă o senzație de răcorire.

Feluri de mâncare

  • Salată grecească - Hummusul cu sfeclă adaugă o notă pământoasă salatei, care are deja o varietate de arome și texturi.
  • Șaorma de pui sau de legume - Hummusul poate servi ca un topping delicios sau ca un dip pe lângă.
  • Peste la grătar - Da, hummusul merge chiar și cu pește. Textura cremoasă și gustul ușor de nuci complementează perfect delicatețea peștelui.

Variante vegane sau de post

  • Legume la grătar - Ardei, vinete și dovlecei la grătar merg perfect cu hummusul cu sfeclă.
  • Tofu prăjit sau la grătar - Poți să folosești hummusul ca un sos pentru a adăuga mai multă aromă și textură.
  • Chifteluțe de năut sau linte - Acestea pot fi un fel principal excelent, iar hummusul adaugă un plus de savoare și nutrienți.

Pentru cei îndrăzneți

  • Ca topping pentru pizza - În loc de sosul clasic de roșii, încearcă să adaugi hummus cu sfeclă pentru un twist inedit.
  • În sandvișuri sau wrap-uri - În loc de maioneză sau muștar, hummusul cu sfeclă poate adăuga un nivel nou de complexitate sandvișului tău preferat.