Începe-ți ziua cu o omletă delicioasă și nutritivă! Descoperă rețeta noastră de omletă cu roșii, brânză și avocado, care îmbină gustul cu beneficiile nutriționale.
Micul dejun este o oportunitate de a-ți începe ziua într-un mod sănătos și delicios. Omleta cu roșii, brânză și avocado este o opțiune excelentă care oferă un echilibru bun de proteine, grăsimi sănătoase și vitamine. Cu ingredientele potrivite și câteva tehnici simple, poți crea o masă care nu este doar sățioasă și gustos, dar și foarte sănătoasă.
Un alt avantaj al acestei rețete este flexibilitatea. Poți adăuga alte legume, cum ar fi spanac sau ardei, sau puteți înlocui brânza cu o opțiune mai sănătoasă, cum ar fi brânza feta.
De ce este această rețetă atât de bună
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate. Ele conțin toți aminoacizii esențiali de care corpul are nevoie. Ouăle mai sunt și bogate în vitamine și minerale precum vitamina D, B12, seleniu și zinc. Dar trebuie să fim atenți și la cantitate; în general, nu e bine să mănânci mai mult de 3 ouă pe zi dacă ai un stil de viață sedentar.
Roșiile aduc un plus de culoare și gust, dar și de nutrienți. Sunt bogate în vitamina C și licopen, un antioxidant puternic. Consumul de roșii a fost asociat cu un risc mai mic de boli cronice, inclusiv boli de inimă.
Brănza este o sursă bună de calciu și proteine, dar și de grăsimi. Alegerea tipului de brânză este importantă. Brănzeturile mai tare ca cheddar sau parmezan sunt mai bogate în grăsimi saturate și sare, deci e bine să le consumăm cu moderație. Brănzeturile mai moi, cum ar fi mozzarella sau telemeaua, pot fi o alegere mai sănătoasă.
Avocado este practic o superalimentație. E plin de grăsimi sănătoase, în special acid oleic, care este excelent pentru sănătatea inimii. Avocado oferă și o cantitate semnificativă de fibre și potasiu.
Rețeta de omletă cu roșii, brânză și avocado
Ingrediente
- 3 ouă
- 1 avocado
- 1 roșie mare
- 100-150 grame branza (de exemplu, telemea, feta sau mozzarella)
- sare și piper, după gust
- 1-2 linguri de ulei de masline sau unt
Mod de preparare
Taie roșia în felii subțiri. Scoate sămburele de la avocado și taie-l în felii. Rade brănza.
Într-un castron, bate cele 3 ouă cu puțînă sare și piper după gust. Dacă vrei, poți adaugă și un pic de lapte pentru o textura mai pufoasă.
Încălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă feliile de roșie și prăjește-le până se înmoaie un pic, cam 2-3 minute. Scoate roșiile din tigaie și pune-le deoparte.
În aceeași tigaie, adaugă încă o lingură de ulei de măsline sau unt. Toarnă ouăle bătute în tigaie și lasă-le să se gătească la foc mediu-mic.
După ce partea de jos a omletei începe să se întărească, dar partea de sus este încă un pic lichidă, adaugă feliile de roșie prăjite și brânză rasă pe o jumătate din omletă.
Pliază și servește: Când omletă este aproape gata, pliază-o în două, astfel incapand brânză și roșiile în interior. Lasă-o încă un minut pe foc, apoi scoate-o pe o farfurie.
Alătură omletei feliile de avocado, pune roșiile rămase lângă și presară brânză rasă deasupra.
Adaugă un pic de sare și piper peste avocado dacă dorești și gata, ești pregătit să te bucuri de o masă delicioasă.
Cum să o prepari ca un chef
Primul aspect la care trebuie să fii atent este tigaia în care gătești. O tigaie antiaderentă e ideală pentru omlete, deoarece îți permite să obții o textură fină, fără să rămână oul lipit de tigaie. Tigaia trebuie să fie încinsă la o temperatură mediu-mică, nu prea înaltă. O temperatură prea mare îți va prăji omleta prea rapid, făcând-o să devină uscată și mai puțin gustoasă.
Când vine vorba de bătutul ouălor, un truc pe care îl folosesc chefii este să adauge un strop de apă minerală sau sifon. Acesta ajută la aerarea amestecului și îți oferă o omletă mai pufoasă. Alternativ, un pic de lapte poate face și el minuni. Încearcă să bați ouăle energic cu un tel până când devin o masă omogenă galben deschis.
Uleiul de masline este, de asemenea, o alegere bună pentru prăjit, mai ales dacă vrei ceva mai sănătos. Dar dacă vrei să mergi pe o notă mai luxoasă, poți folosi unt clarificat. Untul clarificat are un punct de ardere mai înalt decât untul normal și conferă omletei un gust bogat.
Acum, să vorbim despre brânză. Nu o adăuga prea devreme. Așteaptă până când omleta începe să se coaguleze, dar este încă un pic lichidă la suprafață. Acesta este momentul perfect pentru a adăuga brânza și roșiile.
Un alt truc este să nu întorci omleta prea devreme. Așteaptă până când vezi că marginile încep să se ridice ușor de la tigaie și poți să o întorci fără să se rupă. Folosește o spatulă lată pentru a plia omleta în două, astfel încât brânza și roșiile să rămână înglobate în interior.
Dacă vrei să adaugi un plus de prospețime, poți presăra puțină pătrunjel sau ceapă verde tocată fin deasupra omletei înainte de a o servi.
