Descoperă cum să faci acasă pizza cu anșoa, o variantă plină de savoare care te va transporta direct în inima Italiei.
Pizza este o mâncare populară apreciată de oameni de toate vârstele. De la rețeta clasică de margherita la combinații mai extravagante, pizza oferă o multitudine de opțiuni pentru a satisface orice poftă.
În acest articol, te invit să descoperi o rețetă specială: pizza cu anșoa, măsline, brânză și roșii. Aceasta este o explozie de savoare mediteraneană care te va cuceri instantaneu.
De ce să alegi pizza cu anșoa?
- Combinația de anșoa sărate, roșii proaspete și măsline creează un gust unic
- Brânza mozzarella are un gust delicios care completează perfect celelalte ingrediente
- Pizza cu anșoa este o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine. Anșoa sunt bogate în acizi grași Omega-3, benefici pentru sănătatea inimii și a creierului. Roșiile conțin licopen, un antioxidant puternic cu proprietăți anticancerigene. Măslinele sunt bogate în fibre și minerale, precum potasiu și magneziu
- Această rețetă este ușor de preparat, chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie
- Poți folosi aluat de pizza gata cumpărat sau îl poți prepara acasă
- Ingredientele sunt ușor de găsit în orice supermarket
Cum faci aluatul de pizza acasa
Dacă alegi să faci aluatul de pizza acasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente și cantități pentru a pregăti suficient aluat pentru o pizza de dimensiune medie:
Ingrediente pentru aluat
- 500 grame făină de grâu (tip 00 pentru o textură autentică, dar poți folosi și făină obișnuită)
- 300 ml apă călduță
- 7 grame drojdie uscată (1 plic) sau 15 grame drojdie proaspătă
- 10 grame sare
- 2 linguri ulei de măsline
Preparare
- Dacă folosești drojdie proaspătă, dizolv-o într-o cantitate mică din apa călduță și las-o deoparte pentru 5-10 minute, până începe să facă spumă. Pentru drojdia uscată, urmează instrucțiunile de pe ambalaj, de obicei se poate amesteca direct cu făina.
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Adaugă apoi drojdia (activată sau uscată, conform instrucțiunilor) și uleiul de măsline. Începe să adaugi treptat apa călduță, amestecând cu o lingură de lemn sau cu mâinile, până când toate ingredientele încep să se combine.
- Transferă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământă-l pentru aproximativ 10 minute, până devine elastic și omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină, dar fii atent să nu exagerezi, pentru că aluatul ar putea deveni prea tare.
- Formează o bilă din aluat și pune-o înapoi în bol. Acoperă bolul cu un prosop de bucătărie curat sau cu folie de plastic și lasă aluatul să dospească într-un loc călduros, departe de curenți de aer, pentru aproximativ 1-2 ore, sau până își dublează volumul.
- După ce aluatul a dospit, împarte-l în funcție de cât de mare dorești să fie pizza sau câte pizza-uri vrei să faci. Întinde fiecare bucată de aluat în forma dorită, apoi urmează pașii pentru adăugarea toppingurilor și coacerea pizzei.
Acum că ai rețeta de aluat, împreună cu cantitățile pentru restul ingredientelor, ești gata să te apuci de gătit. Să te bucuri de proces și, bineînțeles, de pizza delicioasă pe care o vei face!
Rețeta de pizza cu anșoa
Ingrediente
- Aluat de pizza (poți să-l cumperi gata făcut sau să-l pregătești tu în casă)
- 150 ml sos de roșii (preferabil făcut în casă din roșii proaspete, usturoi, busuioc și oregano)
- 200 grame brânză mozzarella (sau alt tip de brânză care se topește bine)
- 50 grame anșoa (în ulei, bine scurse)
- 100 grame măsline negre (fără sâmburi, tăiate felii sau întregi, după preferințe)
- 2 roșii medii (tăiate felii subțiri)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Dacă ai ales să faci aluatul de pizza acasă, începe cu această etapă. Amestecă ingredientele necesare și frământă aluatul până devine elastic. Lăsa-l să se odihnească pentru aproximativ o oră, până își dublează volumul. Dacă folosești aluat gata făcut, lasă-l la temperatura camerei timp de câteva minute pentru a se destinde.
Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul în forma dorită, rotundă sau dreptunghiulară, având grijă să nu fie prea gros. Poți folosi un sucitor sau pur și simplu mâinile.
Adăugarea ingredientelor. Începe cu sosul de roșii, întinzându-l uniform pe suprafața aluatului. Adaugă apoi un strat generos de brânză, urmat de felii de roșii, anșoa și măsline. La final, poti stropi puțin ulei de măsline peste ingrediente și asezonează cu sare și piper, după gust.
Preîncălzește cuptorul la o temperatură de 220-250 de grade, în funcție de puterea acestuia. Pune pizza pe o tavă de copt și las-o în cuptor pentru aproximativ 10-15 minute sau până când observi că brânza s-a topit frumos și marginile aluatului sunt aurii și crocante.
Odată scoasă din cuptor, lasă pizza să se răcească pentru câteva minute, apoi taie-o în felii și servește-o caldă. Pizza cu anșoa, măsline, brânză și roșii este delicioasă atât caldă, cât și rece, fiind perfectă pentru o cină în familie sau un prânz rapid.
