Salată de ouă cu ciuperci și sos de iaurt: o rețetă simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru o masă ușoară și sănătoasă.
Salata de ouă cu ciuperci și sos de iaurt este o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată, oferind o combinație de proteine, fibre și nutrienți esențiali.
Această rețetă este ideală pentru cei care doresc o masă rapidă și sănătoasă. Poate fi servită pe pat de salată verde sau cu pâine integrală. Este o alegere bună pentru un prânz rapid la birou sau o cină ușoară acasă.
În plus, poți adapta rețeta adăugând alte legume proaspete sau condimente după preferințe.
Beneficiile acestei rețete
Ouăle sunt bogate în proteine de înaltă calitate, esențiale pentru repararea și creșterea țesuturilor. De asemenea, conțin vitamine și minerale importante, precum vitamina B12, vitamina D și seleniu.
Ciupercile adaugă fibre și antioxidanți, contribuind la sănătatea sistemului imunitar și la reducerea inflamației.
Sosul de iaurt este o alternativă mai sănătoasă la maioneză, având mai puține calorii și grăsimi, dar fiind bogat în probiotice. Aceste probiotice ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos, contribuind la echilibrul florei intestinale. Iaurtul natural oferă și calciu, benefic pentru sănătatea oaselor.
Ingrediente
- 4 ouă fierte, tari
- 200 grame ciuperci proaspete
- 150 grame iaurt natural
- 1 lingură de muștar
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
Fierbe ouăle timp de 10 minute, apoi răcește-le în apă rece. Curăță-le și taie-le în sferturi.
Spală și taie ciupercile în felii subțiri. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește ciupercile până se înmoaie și devin aurii.
Într-un bol, amestecă iaurtul cu muștarul și usturoiul pisat. Adaugă sare și piper după gust.
Adaugă ouăle și ciupercile în bolul cu sos de iaurt. Amestecă bine toate ingredientele.
Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.
Sfaturi extra
- Dacă vrei o salată mai ușoară, folosește iaurt cu conținut redus de grăsimi
- Poți înlocui ciupercile cu alte legume, cum ar fi castraveți murați sau ardei gras
- Această salată se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile
