O salată ușoară și hrănitoare, plină de legume proaspete și ouă de prepeliță bogate în nutrienți. Perfectă pentru o masă ușoară sau o gustare sănătoasă. Rețetă simplă și rapidă, gata în 15 minute!
Salata de primăvară cu ouă de prepeliță este o salată delicioasă și ușoară, ideală pentru zilele călduroase. Această salată combină ouăle de prepeliță cu legume proaspete, oferind o masă colorată și plină de nutrienți.
În primul rând, baza salatei este formată de obicei dintr-o selecție de frunze verzi. Poți alege spanac, salată verde, rucola sau orice alte frunze de sezon, pe care le preferi.
Apoi, ouăle de prepeliță sunt un element central în această salată. Acestea sunt fierte tari, apoi curățate și tăiate în jumătate sau sferturi, în funcție de preferințe. Ouale de prepeliță sunt mici și au un gust fin, fiind perfecte pentru a adăuga proteine salatei tale.
Adaugă și alte legume proaspete. Roșii cherry, castraveți, ardei gras și ceapă roșie sunt alegeri excelente pentru a da salatei gust și culoare.
Pentru a face salata și mai consistentă, poți adăuga și brânză feta sau mozzarella și câteva măsline.
Dressingul este simplu, făcut în general din ulei de măsline, oțet sau zeamă de lămâie, sare și piper. Dacă vrei, adaugă și niște ierburi aromatice, cum ar fi busuioc sau oregano.
Salata de primăvară cu ouă de prepeliță e perfectă ca aperitiv sau ca fel principal ușor. E bună pentru că te satură, e sănătoasă și o poți face cum îți place tu, adăugând sau scoțând ingrediente.
Rețeta de salată de primavară cu ouă de prepeliță
Ingrediente
- 100 grame salată mixtă (spanac, rucola, frisée)
- 12 ouă de prepeliță
- 10 roșii cherry
- 1 castravete mic
- 1 ardei roșu
- 1/2 ceapă roșie
- 100 grame brânză feta sau telemea
- 2 linguri măsline negre
Pentru dressing
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură oțet balsamic sau zeamă de lămâie
- Sare și piper, după gust
- Ierburi aromatice (busuioc, oregano), după gust (opțional)
Mod de preparare
Începe prin a fierbe ouăle de prepeliță. Pune-le într-un vas cu apă rece, adu la fierbere și lasă-le să fiarbă aproximativ 5 minute. Scoate-le și pune-le în apă rece pentru a le opri fierberea. După ce se răcoresc, curăță-le și taie-le în jumătăți sau sferturi.
Spală și pregătește legumele. Taie roșiile cherry în jumătăți, castravetele felii subțiri, ardeiul în cubulețe și ceapa în felii subțiri.
Într-un bol mare, combină salata mixtă cu roșiile, castravetele, ardeiul și ceapa roșie.
Adaugă ouăle de prepeliță, brânza feta tăiată cubulețe și măslinele. Dacă preferi, adaugă și nuci sau semințe pentru extra crocant.
Pentru dressing, amestecă uleiul de măsline cu oțetul sau zeama de lămâie într-un bol mic. Adaugă sare și piper după gust și, dacă folosești, ierburi aromatice tocate.
Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele și aromele.
Servește salata imediat pentru a te bucura de prospețimea ingredientelor.
Beneficiile oului de prepeliță
Ouăle de prepeliță sunt adesea considerate o delicatesă, dar sunt și o sursă excelentă de nutrienți. Deși sunt mult mai mici decât ouăle de găină, conțin o cantitate surprinzătoare de vitamine și minerale.
Iată câteva dintre beneficiile consumului de ouă de prepeliță:
- Bogate în nutrienți: Ouăle de prepeliță conțin o cantitate mare de vitamina A, B1, B2, B6, B12, fier, calciu, fosfor și seleniu.
- Sprijină sistemul imunitar: Conținutul ridicat de vitamine și minerale din ouăle de prepeliță poate ajuta la stimularea sistemului imunitar și la combaterea infecțiilor.
- Bune pentru sănătatea ochilor: Vitamina A din ouăle de prepeliță este importantă pentru menținerea sănătății ochilor și poate ajuta la prevenirea bolilor oculare.
- Pot îmbunătăți fertilitatea: Unele studii au sugerat că ouăle de prepeliță pot ajuta la îmbunătățirea fertilității la bărbați și femei.
- Pot reduce colesterolul: Ouăle de prepeliță conțin un tip de colesterol numit HDL, care este considerat colesterolul "bun". HDL poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL, cunoscut sub numele de colesterolul "rău".
- Pot ajuta la controlul greutății: Ouăle de prepeliță sunt o sursă bună de proteine și fibre, care te pot ajuta să te simți sătul și să mânânci mai puțin.
Ouăle de prepeliță pot fi consumate fierte, prăjite, omletă sau marinate. De asemenea, pot fi adăugate la salate, supe și alte feluri de mâncare. Un ou de prepeliță este echivalent cu aproximativ un sfert dintr-un ou de găină, deci este posibil să fie necesar să consumi mai multe ouă de prepeliță pentru a obține aceleași beneficii ca un ou de găină.
