Retete cu Nucsoara

Sos Bechamel: rețetă, mod de preparare și trucuri pentru un rezultat demn de restaurant

Sos bechamel, rețeta cu care nu ai cum să dai greș. Cum se prepară în bucătăriile restaurantelor acest sos versatil, care este baza multor preparate, printre care lasagna sau macaroane cu branza.

Spanac cremos cu lapte, ceapă și usturoi

Află cum gătești cel mai bun spanac cremos cu lapte, ceapă și usturoi. Este o modalitate excelentă de a introduce mai mult spanac în alimentație.

Friptură de miel la cuptor, cu usturoi și ierburi aromate

O friptură de miel la cuptor cu usturoi și ierburi aromate cu care nu aveți cum să dați greș. Condimentată în stil mediteranean, vă va garanta cea mai bună friptură de miel de fiecare dată.

Conopidă la cuptor cu brânză și șuncă

Conopida la cuptor, cu brânză și bacon este o garnitură cremoasă, ușoară, cu conținut scăzut de carbohidrați, perfectă pentru sărbători sau pentru mesele alături de toată familia.

Sos Mornay (sos de cașcaval)

Sosul Mornay este un sos foarte cremos, delicios și popular în bucătăria internațională. În mod original, se prepară având ca bază sosul Bechamel, la care se adaugă cașcaval sau brânză Gruyere. Puteți folosi și alt tip de cașcaval sau un amestec de brânzeturi date pe răzătoare, rezultatul va fi oricum delicios. Sosul Mornay se poate servi cu legume, paste, cu pește, fripturi sau ouă. 

Cartofi quattro formaggi la cuptor

Combinația de cartofi sau paste cu brânzeturi este întotdeauna una irezistibilă. Fie că vorbim despre cartofi gratinați, cartofi franțuzești sau cartofi quattro formaggi, cum este această rețetă, veți obține un fel de mâncare delicios, consistent și potrivit pentru orice masă. Puteți folosi orice fel de brânzeturi aveți la îndemână în momentul respectiv, dar este ideal să combinați brânzeturi moi cu brânzeturi cu textură tare.  

Lapte prăjit - un desert foarte simplu

Oricât de ciudat sau imposibil ar suna acest desert, el se poate face și este unul foarte gustos, rapid și la îndemână. Ideea de lapte prăjit este, de fapt, un desert făcut din lapte și amidon, niște crochete delicioase, atât pe placul celor mari, cât mai ales potrivite pentru cei mici.

Ciocolată caldă cu condimente

Ciocolata caldă este una dintre cele mai bune băuturi în sezonul rece. Dulce și catifelată, ciocolata caldă se poate obține acasă, la fel de bună cum este cea din restaurante, fără să folosiți ciocolată instant.  Secretul unei ciocolate calde ca la carte este să fie cremoasă și să nu aibă gustul acela prăfos, cum este cea la plic. Pentru a obține acest efect, trebuie să folosiți ciocolată adevărată, de calitate superioară. Iar rețeta pe care v-o propunem astăzi are un gust îndrăzneț, aparte, datorită combinației de condimente. 

Khachapuri - plăcintă georgiană cu brânză

Ați auzit vreodată de Khachapuri? Dacă nu ați gustat până acum, trebuie neapărat să încercați aceste plăcinte georgiene delicioase. O combinație perfectă de aluat pufos, făcut în casă, mai multe feluri de brânzeturi, cu un gălbenuș moale de ou în mijloc. Khachapuri este o idee perfectă pentru brunch, pentru o gustare delicioasă sau atunci când aveți musafiri. Puteți folosi orice feluri de brânzeturi aveți la îndemână, cu condiția să amestecați cel puțin două tipuri. Cu cât aveți mai multe feluri de brânză, cu atât plăcinta va fi mai gustoasă. 

Clătite americane (pancakes) cu dovleac

Clătite americane cu dovleac, aromate, parfumate și ușor de făcut. Le puteți servi cu orice sos și sunt delicioase pe post de mic dejun cald, în weekend.

Biscuiți cu banane și unt de arahide

Un desert perfect trebuie să îndeplinească următoarele condiții: să fie gustos, să se prepare rapid, cu ingrediente la îndemână și să nu vă dea prea mari bătăi de cap. Iar acești biscuiți sunt ideali dacă aveți poftă de ceva bun și rapid. În plus, se pot încadra lejer la capitolul deserturi dietetice, pentru că au foarte puțin zahăr și făină. Îi puteți prepara inclusiv pentru copii și sunt ideali alături de un pahar de lapte cald. 

Supă cremă de dovleac

În sezonul rece, ciorbele și supele calde sunt cele mai bune aliate pentru a ne încălzi și pentru a ține la distanță virozele. Supele cremă, în special, sunt delicioase, sățioase, se fac ușor și aveți la îndemână o mulțime de idei și de rețete de supă cremă.  Astăzi vă propunem o supă cremă de sezon, delicioasă, fină și hrănitoare. Și pentru că dovleacul este vedeta toamnei și poate fi introdus atât în deserturi, cât și în rețete de mâncare, ne-am gândit ca astăzi să vă propunem o supă cremă de dovleac, aromată și parfumată. 

Musaca de vinete în stil grecesc

Musacaua este un fel de mâncare foarte popular în bucătăria românească. Se face de regulă cu cartofi, rondele sau piure, și este o mâncare spornică și delicioasă pentru întreaga familie. Dar musacaua originală, după rețeta grecească, se prepară puțin altfel, iar astăzi ne-am gândit să vă prezentăm această rețetă. Diferența majoră față de musacaua cum o știm noi este că vom folosi vinete în loc de cartofi. La final, musacaua va fi acoperită de un strat de sos bechamel. Găsiți instrucțiunile pentru prepararea unui sos bechamel ca la carte aici. 

Lasagna cu spanac și ricotta

Lasagna, preparatul clasic din bucătăria italiană, se poate face și altfel decât cu carne tocată. O rețetă care merită încercată este cea de lasagna cu spanac și ricotta, ideală pentru cei care nu consumă carne sau dacă vă doriți o variantă mai ușoară față de cea clasică.  Pornind de la aceeași rețetă, puteți face și caneloni umpluți cu spanac și ricotta. Nu trebuie să schimbați nimic la rețetă, doar felul de paste. 

Stifado - tocăniță grecească de vită

Stifado este o tocăniță tradițională grecească, din carne de vită și ceapă, pe care merită să o încercați. Se face ușor, nu aveți nevoie de multe ingrediente, dar este foarte gustoasă. Aromele se combină perfect, iar rezultatul vă va face să vă lingeți pe degete.  Pentru o tocăniță reușită, alegeți carne de vită de calitate. Va face diferența la gust. De asemenea, alegeți pe cât posibil cepe mici, pentru că acestea vor rămâne întregi în tocăniță. 

Omletă în stil nemțesc

Omleta, poate cel mai versatil mod de a găti ouăle, este un mic dejun popular în toate colțurile lumii. Poate și pentru că poți personaliza destul de ușor rețeta și adăuga tot felul de ingrediente care îți plac în ea. Nici nu e de mirare că există aproape 200 de rețete de omletă pe internet, și cine știe câte nedescoperite încă. Cu bacon, cu legume, cu brânzeturi sau simplă, sub formă de clătită sau amestecată, omleta este o alegere delicioasă la orice oră. Astăzi vă propunem o rețetă de inspirație germană, de omletă rulată, cu bacon și chives. Omleta arată în farfurie exact ca o clătită umplută și rulată, se face ușor și este delicioasă!

Quiche lorraine - cea mai simplă rețetă

Atunci când auzi de un preparat inspirat din bucătăria franceză, te gândești la ceva foarte complex, nu-i așa? Ei bine, nu este deloc cazul acestei rețete de quiche lorraine. Dimpotrivă, este un preparat foarte simplu, pe care îl puteți face ca mic dejun sau brunch, pentru toată familia.  Quiche lorraine nu este altceva decât omletă cu bacon și cașcaval, cu bază de aluat de tartă, rumenită în cuptor. Nu este greu de făcut, dar necesită ceva răbdare, pentru că aluatul trebuie să stea odată singur la cuptor, și apoi împreună cu ouăle. 

Pui Alfredo - paste cu piept de pui și parmezan

Atunci când ai poftă de ceva bun și rapid, pastele sunt o idee excelentă. Iar dacă le combini cu piept de pui și parmezan, ai un fel de mâncare delicios, gata în mai puțin de 30 de minute și pentru care nu trebuie să murdărești multe vase.  Astăzi vă propunem o rețetă de pui Alfredo, adică paste cu pui și sos alb. Se fac ușor și, cu o pungă de paste, un piept de pui, smântână și parmezan, obțineți o cină pentru toată familia. Dacă gătiți pentru două porții, înjumătățiți cantitățile din rețetă. Puteți folosi orice fel de paste vă plac, dar rețeta originală este cu fettuccine. Le puteți înlocui foarte bine cu penne sau cu tagliatele, în cazul în care nu aveți. 

Mâncare de spanac cu sos bechamel

Piețele sunt pline de verdețuri și parcă e și păcat să nu profităm la maximum de ele. Dintre toate, spanacul este o idee excelentă și poate fi inclus într-o mulțime de rețete, de la salate, până la ciorbă, mâncare de spanac sau plăcinte.  Astăzi vă propunem o rețetă simplă, o mâncărică de spanac cu sos bechamel și usturoi, ușor de făcut și foarte gustoasă. O puteți savura ca garnitură, alături de o bucată de carne, sau simplă, ca fel de mâncare în sine. Puteți adăuga un ou ochi și câteva linguri de mămăligă și aveți o cină delicioasă și sănătoasă.   

Supă cremă de ceapă

Supa cremă de ceapă este o supă de inspirație franțuzească, foarte cremoasă și gustoasă. Are o aromă ușor dulceagă și, chiar dacă nu vă place neapărat ceapa, e imposibil să nu vă îndrăgostiți de gustul ei! Supa cremă de ceapă poate fi servită cu crutoane și este prietenoasă cu silueta. Ca orice supă cremă, poate fi o idee excelentă pentru un prânz delicios.

Prajitura cu fulgi de ciocolata si mere

Merele insiropeaza perfect aceasta prajitura cu ciocolata.

Chec cu dovleac

O reteta simpla, care imbina miresmele toamnei.

Briose aromate cu dovleac

Briose pufoase, cu glazura de crema de branza si scortisoara.

Placinta cu crema de vanilie

O placinta aromata incheie perfect o masa de pranz.

Cheesecake cu lichior de oua

Daca esti fan al lichiorului de oua, atunci acest cheesecake va deveni prajitura ta preferata.

Chec cu stafide

Chiar daca nu esti priceput ca un cofetar, nu trebuie sa renunti la ideea de a prepara "ceva bun" pentru cei dragi. Noi am gasit cea mai usoara reteta.

Quinoa cu broccoli

Un pranz bogat in proteine si care iti ofera posibilitatea sa "ascunzi" legumele atunci cand ai copii mofturosi.

Smoothie de banane

Un smoothie dulce si hranitor, perfect pentru a-ti incepe ziua, daca nu ai timp sa iei micul dejun,

Briose cu vanilie si pere

Briosele sunt perfecte pentru micul dejun, insa le poti lua si la pachet pentru un brunch la locul de munca.

Fursecuri cu dovleac

Fursecurile sunt intodeauna o alegere buna, mai ales ca sunt usor de preparat. Reteta de mai jos este speciala si are una dintre cele mai indragite arome ale toamnei - dovleacul.

Conopida gratinata

Poti incerca aceasta reteta pe post de garnitura, langa o friptura la gratar, insa poate fi si un fel principal de mancare atunci cand vrei un preparat fara carne.

Rulada cu dovleac

Un aluat cu dovleac, usor de facut si plin de aromele toamnei.

Cheesecake cu dovleac, in doua straturi

O alternativa delicioasa la placinta cu dovleac, mai ales daca esti un fan al cheesecake-ului.

Mere umplute cu salvie si castane

Desi nu este sunt o garnitura obisnuita, merele din aceasta reteta sunt perfecte langa o friptura de porc sau de pui.

Supa Tartiflette cu sunca

Un preparat inspirat din bucataria frantuzeasca, pentru a te incalzi in serile reci de toamna.

Supa crema de ciuperci

Ciupercile sunt o bogata sursa de proteine si nutrienti, iar in aceasta reteta sunt de-a dreptul delicioase.

Supa Chowder de fructe de mare

Chowder este o supa groasa, foarte satioasa, specifica bucatariei americane. Reteta de mai jos se face cu fructe de mare, pentru a profita din plin de savorile verii.

Placinte cu ciuperci

Acest aluat este folosit, in special, pentru placintele cu carne, insa merge de minune si alaturi de ciuperci.

Placinta Balti

O reteta simpla de placinta picanta inspirata de curry traditional si acoperita cu cartofi dulci.

Pui Biryani

O reteta savuroasa si foarte aromata, pentru zilele in care simti nevoia de preparate speciale.

Budinca Cu Pere Coapte Si Sirop Auriu Cu Mirodenii

Este o budinca asemanatoare cu turta dulce, dar are fulgi de ovaz, oferindu-i o textura usor catifelata.

Dovleac Gratinat

Dovleacul este cu adevarat delicios, daca este gatit corect, iar aceasta reteta este plina de arome.

Conopida Pane

O garnitura delicioasa, sau un aperitiv la o masa in familie. Tu alegi cum sa le servesti?

Prajitura Cu Mere, Cidru Si Stafide

Cu o textura surprinzatoare, aceasta prajitura este perfecta pentru o dupa-amiaza linistita de toamna.

Budinca De Curmale

Un blat pufos si un sos dulce, cu aroma de curmale - aceasta reteta de budinca va deveni unul dintre deserturile preferate ale familiei.

Budinca Cu Marmelada Si Unt

O reteta clasica ce a fost reinventata prin adaugarea marmeladei pentru a o transforma intr-un desert extraordinar de gustos.

Tartiflette Savoyarde

O reteta din regiunea Savoia a Frantei, preparata cu ceapa, cartofi, bacon, stafide si prune uscate.

Souffle De Broccoli Si Branza Cu Mucegai

Un preparat care poate deveni "piesa de rezistenta" a unei mese vegetariene.

Supa Alba De Pui

O supa de pui cu o textura bogata, perfecta pentru zilele cand simti nevoia sa mananci ceva cald si gustos.

Tort Cu Pere Si Migdale, Cu Topping De Migdale Crocante

Aceasta reteta delicioasa cu pere si migdale este un desert perfect pentru o petrecere de iarna.