Retete cu Nucsoara
Budinca De Craciun Cu Cirese
150g alune, inmuiate in apa rece peste noapte 150g caju, inmuiate in apa rece peste noapte 80ml suc de cirese 160ml nectar de cocos 165ml ulei de cocos 90g nuca de cocos deshidratata 225g zmeura congelata 75g cacao 1 lingurita scortisoara 1 lingurita ienibahar 1/2 lingurita nucsoara 1/2 lingurita ghimbir 1/2 lingurita cuisoare coaja rasa de la 1 portocala 90g ciocolata tocata 500g cirese fara samburi 125ml crema de nuca de cocos 1 linguri pasta de vanilie fulgi de nuca de cocos
Briose Cu Afine Si Fistic
70g afine uscate 1 ou 185ml de ulei de masline 250ml lapte batut 75g fistic, tocat 100g zahar brun 300g faina 1 1/2 lingurita de ghimbir 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita de nucsoara 1 lingurita de zahar brun
Coada De Vita Inabusita
Daca nu ai preparat niciodata coada de vita, noi te sfatuim sa incerci aceasta reteta. Este ieftina si foarte gustoasa.
Dovlecei Pane Cu Prosciuto Si Mozzarella
Un fel principal demn de cele mai sofisticate restaurante.
Prajitura Cu Morcov Si Ghimbir
Cine spune ca prajiturile nu pot fi sanatoase? Cu ingrediente precum morcovii sau ghimbirul, acest desert iti va aduce un plus de vitamine.
Lasagna Cu Ciuperci
Poti fi sigur ca tocmai ai descoperit o noua reteta preferata a familiei.
Rigatoni Cu Ricotta, Spanac Si Pancetta
O sa fi uimit de rapiditatea cu care vei prepara aceasta reteta.
Budinca De Orez, Cu Vanilie Si Nucsoara
Nu e nimic mai reconfortant decat un bol de budinca de orez cu gem.
Pui cu broccoli si sos bechamel
8 buc pulpe inferioare de pui o legatura broccoli 1/2 pachet unt 2 linguri faina 500 ml lapte 100 g cascaval razalit sare piper nucsoara ulei boia dulce
Sufleu de spanac cu cartofi
350 g spanac congelat 800 g cartofi albi 4 oua 70 ml smantana 2 linguri faina 1 plic praf de copt 50 g pesmet nucsoara 4 catei usturoi sare piper ulei putin cascaval
Pui cu struguri si sampanie
3 bucati de file de piept de pui 30 de boabe de struguri albi spalate 250 ml de smantana pentru gatit o lingurita cu miere 220 ml de sampanie un cub de unt sare piper proaspat macinat nucsoara rasa
Friptura de vita marinata la gratar
500 grame carne de vita 3 nuci 5-6 alune de padure 3 catei de usturoi o ceapa mai mica ardei iute verde 2 linguri ulei de masline o lingura de miere o lingurita zeama lamaie 100 ml vin rosu sare piper busuioc nucsoara patrunjel verde
Pulpite de pui cu galuste bavareze si sos vanatoresc
-pentru friptura : 1 kg carne pui- pulpe 1 lingura untura( sau doar ulei) sare piper boia 200 ml supa pui -pentru galuste bavareze: 3 chifle de 1 zi 80 g pesmet 2 oua 70 g unt 2 linguri ulei 1 ceapa mica( 2 verzi) 1/3 gogosar patrunjel verde 200 ml lapte sare piper nucsoara -pentru sos vanatoresc : 2 morcovi 1 telina mica 1 radacina patrunjel 1 ceapa 50 g unt 3 linguri bulion facut in casa( sau 2 rosii) 1-2 linguri zeama de lamaie 200 ml supa de carne 1 frunza dafin 1 lingura zahar 50 ml vin alb 1 lingura mustar 1 lingura faina 3 linguri apa sare piper
Risotto cu pui si ciuperci si cr`eme fraiche
1 piept de pui dezosat fara piele taiat cubulete 250 gr ciuperci 100gr orez pentru risotto 300 ml bulion de pui sau de legume (sau supa preparata din cubulete de concentrat) 200 gr cr`eme fraiche,1 ceapa mica taiata marunt sare piper nucsoara oregano 100 gr parmezan sau mozzarella.
Pui Cu Vin
1 kilogram piept de pui dezosat 150 - 200 grame de unt arpagic aproximativ 30 de bucati faina cam 3-4 linguri vin 750 de ml ciuperci vreo 300 de grame sunculita sau kaiser de preferat sa nu fie afumat nucsoara o foaie de dafin sare piper usturoi o capatana o legatura de patrunjel,50 ml de coniac si cimbru
"Kabsa" cu pui si stafide
-2 pahare de orez cu bobul lung Basmati - 1 pui taiat in sferturi -2 lingurite condiment de pui macinat ( pentru marinat puiul):piper alb,coriandru,cardamon -2 lingurite ulei de masline( pentru marinat puiul) -sucul de la o lamaie mica( pentru marinat puiul) -120 g pasta de rosii -2 cepe de marime medie taiate pestisori -2 lingurite condiment macinat pentru kabsa:scortisoara,cardamon,coriandru,galingal( ghimbir albastru),chimin piper,sofran foi de dafin nucsoara -1 lingurita cuisoare intregi -5-6 bucati loomi( lamai uscate negre) -3-4 lingurite de ketchup( sau pasta de ardei iute) -ulei de porumb -5 linguri stafide( lasate in apa calda 15 minute) - 1 ceapa medie intreaga pentru supa de pui -2 batoane de scortisoara pentru supa de pui -4 pahare supa rezultata de la fiertul puiului strecurata -sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust -seminte de pin ( optional) -seminte de migdale ( optional)
Vol- au- vent cu somon fum'ee in sos de homar cu coniac si salata de fenicul cu portocale
Pentru 4 persoane : 4 vol-au-vent (din aluat frantuzesc vezi retea la Etichete :Aluaturi) 2 galbenusuri 250 g somon afumafumat o conserva carne de homar 3 linguri coniac 150 g ciuperci negre deshidratate 50 g frisca lichida un varf de cutit de curry nucsoara sare piper 1/2 lingurita zahar brun.
tocanita de purcel
0,300 g carne de porc pulpa 3 cepe 2 ardei iuti 4 rosi 3 cartofi noi 3 fire marar 5-6 boabe enibahar nucsoara 1 foaie de dafin 1 lingurita zahar sare, 0,100 ml ulei
Sarmalute in foi de vita cu carne de oaie-reteta araba
Avem nevoie de: -1/2kg foi de vita( de preferinta fruzele de la strugurii negrii sunt mai fragede) -500 grame carne macinata de vita( sau oaie) -1 pahar orez -1 ceapa medie -1 mana de fruze de patrunjel verde -1 mana de frunze de menta verde -condimente mixte macinate( all spice piper cuisoare,scortisoara,ghimbir,cardamom) -1 nucsoara -3-4 rosii de marime medie -1 lamaie -2 lingurite sare -3 linguri ulei de masline -2 cuburi Maggi de pui
Meniu de Craciun - specific bavarez
pentru gasca: o gasca (4-4,5 kg) 2 portocale bio 3 cepe 2 foi de dafin verzi pelin ata de legat Pt sos: aripi gat organe de la gasca 1 morcov 1 patrunjel o bucata de telina o bucate de praz ulei 1 lingura de pasta de rosii 8-10 boabe de ienupar 2 foi de dafin verde 300 ml vin rosu sec 750 ml zeama de pui 1-2 linguri de faina piper pt varza: 800 gr varza acra 3 cepe 1 mar ulei 20-40 gr grasime proaspata de la gasca 1-2 lingurite de chimion 1-2 linguri de sirop de artar ( sau miere) 250 ml de zeama de gutui ( se poate si zema de mere dulci) 100 ml zeama de pui sare  piper pt cartofi: 1 kg de cartofi sare 2-3 linguri de unt 2 legaturi de patrunjel vrede 150 ml de lapte piper nucsoara
Couscous Royal cu merguez
12 carnati ( am folosit merguez ) sau 8 carnati + 4 cotlete de miel sau 4 piepti de pui 400 gr couscous ( in pungulite prefiert ) 4 morcovi 1 ceapa mare 1 ardei gras rosu 2 zucchini 1 cutie naut 1 cutie rosii cuburi sau 3 rosii taiate cuburi 1 lingurita harissa 2 cuburi knorr de vita Ras el hanout - Este un mix de condimente pentru couscous ce contine coriandru chimion curcuma nucsoara ghimbir si cardamom 1 lingurita unt 2 linguri ulei de masline 1 lingurita boia de ardei dulce sare piper
Musaca de carne cu dovlecei si vinete
Compozitia e minunata si merge si la o musaca cu cartofi 2 vinete potrivite 2 dovlecei mai mari 500 gr carne tocata porc si vita 1 ceapa rosie mare 1 morcov mic 3 catei mari de usturoi busuioc proaspat sau uscat ulei de masline 4 rosii mari 2-3 linguri pasta concentrata de tomate 1 cana mare de vin rosu sec condimente: sare piper alb nucsoara oregano scortisoara dafin cimbru boia curry turmeric coriandru 200 gr branza rasa mozzarela sau cascaval
Saltimbocca cu capere si verzisoare de Bruxelles
pentru friptura 1 kg cotlet de porc fara grasime 8 felii prosciutto 50 g unt 100 ml vin alb 200 ml supa de carne 2 linguri faina salvie Kotany 70 g capere 1 lingura ulei de masline sare piper pentru varza de Bruxelles 700 g varza de Bruxelles 1 ceapa 50 g unt 100 ml lapte 1 lingurita amidon nucsoara marar verde cimbru sare piper
Flan dietetic de dovlecei ...cu doua fete
5oo gr dovlecei verzi, 2 rosii mari Cateva lamele de ardei gras rosu verde galben 100 gr frisca lichida sau smantana 2 oua 200 gr fromage rap'ee light sau parmezan Sare piper alb nucsoara O lingurita "margarina" lichida de soia pentru gatit sau ulei
Lasagna bologneza
- 12 foi lasagna - 1 morcov - 2 cepe - 1 lingura unt - 600 g carne tocata - 150 ml vin rosu sec - 500 ml bulion - 100 ml supa - 1 legatura patrunjel tocat - 2 foi dafin - 1/2 lingurita zahar - 500 g spanac - 1 catel usturoi - 1 lingura ulei de masline - 200 ml smantana - 250 g mozzarella - nucsoara sare piper
Khachapuri - plăcintă georgiană cu brânză
250 gr zahar, 5 linguri apa, 4 oua, 1 praf de sare, 5 linguri de ulei, 200 gr faina, o lingura (15 gr) cacao, zahar vanilat si nuca de cocos pentru presarat peste chec (optional) Umplutura : alune, nuci, stafide, rahat.
Strudel Cu Spanac Si Feta
o foaie aluat de foietaj 2, 3 cepe ulei de masline 400 g spanac proaspat sau congelat o mina de seminte de pin prajite 400g branza feta sau telemea -sare -piper -nucsoara
Sos Dulce-picant Pentru Paste
2 ardei rosii mari 6 morcovi mijlocii 1 ceapa medie 300 gr suc rosii 500 gr carne porc sare piper boabe negru piper macinat negru piper boabe rosu zahar nucsoara 1 tulpina subtirica telina cimbru boia iute ulei masline ulei floarea soarelui
Churros, Eclero-gogoasa Mexicana
120 g zahar 60 g unt 230 ml apa 230 g faina coaja unei lamii 4 oua Si se pot adauga optional si un praf de scortisoara si unul de nucsoara
Rosii umplute cu conopida si feta
Pentru 4 portii: 8 rosii medii, 1 conopida mijlocie (aprox. 800 g), 1 ceapa mica, 1 catel de usturoi, 1 ou fiert, 100 g branza feta (sau telemea), 50 ml smantana (sau 100 g iaurt), 1 lingurita mustar, putina nucsoara, sare, piper, ulei de floarea soarelui
Inimioare cu caramel
250 g faina1 varf de lingurita praf de copt150 g unt125 g zahar brun1 ou1 plic zahar vanilat1 praf nucsoaraun praf sarePentru caramel100 gr unt200 gr zahar neaparat brun!180 ml frisca lichida1 varf cutit sare1 lingurita esenta vanilie
Mini tarte pentru Craciun
Aluat: - 300 g faina - 180 g unt - 90 g zahar - 30 g nuca- 1 galbenus (albusul il folosim la uns tartele inainte de a le baga la cuptor)- 3 linguri lapte - 1/2 lamaie rasa- un praf de sare- un varf de cutit praf de coptUmplutura:- 2 mere- 2 linguri de unt- coaja + sucul de la 1 portocala- coaja + sucul de la 1/2 lamaie- 150 g stafide- 200 g papaya confiata- 3 linguri coaja de lamaie confiata- 2 linguri coniac- 2-3 linguri zahar (dupa gust)- o lingura de gris- scortisoara, nucsoara, esenta de vanilie
Briose cu piure de dovleac si topping crocant
Ingredientele sunt pentru 6 bucati, le puteti dubla Ingrediente pentru topping:-50 gr unt-2 linguri zahar brun-1/2 lingurita scortisoara macinata-3 linguri faina-50 de gr seminte de dovleac crudeIngrediente pentru 6 inimioare (muffins):-100 gr faina de patiserie(550)-1/2 lingurita praf de copt-1/2 lingurita bicarbonat de sodiu-1/2 lingurita scortisoara macinata-1/4 lingurita nucsoara macinata-1/4 lingurita ghimbir pudra-60 gr unt moale( la temperatura camerei)-1 ou mare-200 gr miez de dovleac-50 gr zahar
Tarta cu dovleac si gem de portocale
Crusta de tarta: • 1 cană (200 g) Faina • 1/4 linguriţă de zahăr • 1 lingurita de sare • 100g unt, tăiat în bucăţi mici • 2-3 linguri de apă foarte receUmplutura: • cam 1,5 kg dovleac crud• 2 linguri de gem de portocale• 1 cană de zahăr• 1 cana nuci tocate si prajite• o lingura de amidon alimentar • 1/2 linguriţă de Cuişoare pisate• 1/4 linguriţă de Nucşoară pisata • 1/2 linguriţă scortisoara pisata• 1/4 lingurita ienibahar pisat• 3 ouă, uşor bătute • 1 cană cu smantana grasa Décor: • 1 cană (200 g) Faina • 1/4 linguriţă de zahăr • 1 lingurita de sare • 100g unt, tăiat în bucăţi mici • 2-3 linguri de apă foarte rece• 2-3 lingurite zahar brun
Supa crema de conopida cu iaurt
1 conopida2 linguri unt2 linguri fulgi de migdale1 ceapa1 lingura fainasarenucsoara200 ml iaurt200 ml laptepatrunjel
Cosulete cu spanac
Pentru 15 portii:800 g aluat frantuzesc taiat in patratele (se gaseste exact asa in supermarket)450 g spanac congelat4 oua200 ml smantana150 g cascavalo ceapa medie2-3 catei de usturoinucsoarabusuioc3 linguri ulei de maslineunt pentru uns formelesare si piper dupa gust
Crochete din cartofi cu parmezan
300g cartofi curatati de coaja si taiati cubulete1 galbenus50g parmezan gratinat2 linguri faina2 linguri arpagic taiat maruntpiper macinatnucsoara2 linguri ulei50g crutoane
Lasagne rolls
500 g carne tocata de vita foi de lasagne proaspata (se gasesc in frigidere la supermarket) 2 morcovi medii 8 tije de telina 2 cepe medii 200 ml vin rosu sec 700 ml rosii pasate 500 g ricotta 150 g mozzarella parmezan ras sare piper busuioc nucsoara ulei de masline
Miel cu rozmarin si timbale de cartofi
- pentru friptura : 2 pulpe superioare de miel 200 ml vin alb 2-3 linguri ulei de masline aromat 2 catei usturoi 2 lingurite miere rozmarin Sare Piper Boia de ardei Zeama de la o lamaie 1 lingura pasta de gogosari - pentru timbale : 7 cartofi 100 ml smantana 100 g cascaval afumat 2 oua 30 g unt Nucsoara Sare Piper
Supa crema cu tarhon
1 lingura de ulei de orez Riso Scotti 1/2 cana cu orez cu bob rotund Riso Scotti 2 linguri de unt 1 ceapa mare feliate 400 g cartofi curatati si feliati 200 g morcovi curatati si taiati bucati 200 g telina curatata si feliata 800 ml fond de legume tarhon proaspat tocat nucsoara proaspat rasa sare piper alb macinat 500 ml smantana 1-2 lingurite de suc de lamaie crutoane pentru servit
OmletA PreparatA La Philips Multicooker
3 oua 2 linguri ulei masline 3 fire ceapa verde 3 rondele rosii 2 felii de sunca 3 feliute de cascaval sare piper cimbru nucsoara
Tarta alsaciana cu ceapa (Tarte `a l'oignon `a l'Alsacienne)
Aluat bris'ee (aluat frantuzesc) din: 250 gr. faina 2 oua 125 gr unt rece de la frigider un pic de sare 2-3 linguri apa rece. Umplutura: 200 gr bacon 1 ceapa rosie 300-400 gr ceapa alba 100 gr parmezan/gruierre/cascaval ras 2 oua 2O gr frisca lichida sau smantana un varf de cutit de zahar o lingurita de unt sare piper nucsoara.
Muschiulet de porc impletit servit cu diferite feluri de piure-uri
300-350 g muschi de porc 6 bucati de bacon 3-6 fire de ceapa verde sau praz(partea verde) sare piper nucsoara 120 g unt ulei 2 cartofi 2 morcovi 2 pastarnaci
Pastitsio
- 250 gr paste tubulare (eu am folosit Barilla nr.9) - 300 gr carne tocata de vita/porc - 400 gr rosii cuburi (conserva) - 2 cepe - 2 catei usturoi - 100 ml vin rosu - sare piper - boia de ardei iute/dulce - oregano busuioc rozmarin - 200 gr ricotta - 1 ou - 100 ml smantana - sare piper - nucsoara - parmezan
Piccata de curcan cu piure de mazare si orez
700 g carne de curcan 2 catei usturoi 1/2 gogosar 1 ceapa 1 lamaie 100 g unt 100 g faina 250 ml supa de carne 1 lingura capere 1 ceapa 1/2 lamaie patrunjel verde sare piper smantana( optional) - pentru piureul de mazare: 300 g mazare 50 g unt nucsoara sare piper
Prajitura cu branza feta
- 500grame branza feta - 700 ml lapte - 8 oua - 500 grame faina cernuta si aerata - 100 ml ulei masline extravirgin - 100 grame stafide puse la inmuiat in apa calduta - scortisoara nucsoara.
Prajitura cu mere si trei mirodenii
-120g unt la temperatura camerei -200g zahar -2 oua -250g faina -100g nuci tocate -1cana (poate si jumatate) mere rase -cate 1 lingurita din: scortisoara nucsoara pudra de ghimbir -zahar pudra vanilat
Lasagne cu sos Bolognese
1 cutie lasagne 600 g carne vita 1 cutie rosii decojite 250 ml bulion de casa 125 g unt 4-5 linguri faina 1 l lapte 150 g cascaval 3-4 catei usturoi 4-500 ml supa 1 ceapa 1 morcov nucsoara rozmarin sare piper 3 linguri ulei de masline
