Descoperă rețeta simplă și delicioasă de conopidă gratinată cu ciuperci și cașcaval, un preparat hrănitor, bogat în vitamine și minerale.
Conopida gratinată cu ciuperci este un preparat simplu și gustos. Conopida este fiartă până devine fragedă, apoi acoperită cu un sos bechamel și ciuperci călite. Deasupra se presară cașcaval ras. Se coace la cuptor până devine aurie și crocantă la suprafață. Adăugarea ciupercilor aduce un plus de aromă și nutrienți. Este o mâncare nutritivă, bogată în fibre, vitamine și proteine vegetale.
Beneficii nutriționale
Conopida este bogată în vitaminele C și K, oferind și fibre esențiale pentru sănătatea digestivă. Ciupercile aduc proteine vegetale, vitamina D și antioxidanți, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății celulare. Cașcavalul furnizează calciu pentru oase puternice, proteine de calitate și grăsimi sănătoase care facilitează absorbția vitaminelor.
Conopida gratinată cu ciuperci și cașcaval poate fi considerată o mâncare mai consistentă datorită ingredientelor precum cașcavalul și sosul bechamel. Totuși, conopida și ciupercile echilibrează rețeta, oferind nutrienți esențiali și fibre.
Ingrediente
- 1 conopidă mare
- 200 grame ciuperci champignon
- 150 grame cașcaval ras
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de făină
- 500 ml lapte
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de nucșoară (opțional)
- Pesmet pentru gratinat (opțional)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Taie conopida în buchețele și spală-le bine.
Fierbe conopida în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute, până devine fragedă. Scurge-o bine și las-o deoparte.
Între timp, spală și taie ciupercile felii subțiri. Într-o tigaie, topește o lingură de unt și călește ciupercile până se înmoaie și lichidul se evaporă.
Într-o altă cratiță, topește restul de unt și adaugă făina. Amestecă bine pentru a obține un rentaș. Adaugă treptat laptele, amestecând continuu, până când obții un sos bechamel gros.
Condimentează sosul cu sare, piper și nucșoară. Adaugă jumătate din cașcavalul ras și amestecă până se topește complet.
Într-un vas de copt, așază un strat de conopidă, urmat de un strat de ciuperci. Toarnă deasupra sosul bechamel și presară restul de cașcaval ras.
Dacă dorești un strat crocant deasupra, poți presăra puțin pesmet. Introdu vasul în cuptor și coace timp de 20-25 de minute, până când conopida gratinată devine aurie și crocantă la suprafață.
Sfaturi extra
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga usturoi tocat în sosul bechamel
- Dacă nu ai cașcaval, poți folosi alt tip de brânză care se topește bine, cum ar fi mozzarella sau gouda
Conopida gratinată cu ciuperci și cașcaval se poate servi ca fel principal sau ca garnitură alături de o carne la grătar.
Idei de servire
Conopida gratinată cu ciuperci poate fi servită ca fel principal, alături de o salată proaspătă. Este, de asemenea, o garnitură bună pentru fripturi sau pui la cuptor.
Pentru o variantă vegetariană, o poți servi cu orez sau quinoa. În zilele reci, se potrivește bine cu o supă caldă. Poate fi servită și în porții mici, ca aperitiv la mese festive.
