Retete cu Ciuperci
Ardei umplut la tava
-ulei de masline-4 fileuri de piept de pui taiate bucatele-200 g orez cu bob lung-1 patrunjel radacina-1 pastarnac-2 morcovi rasi-patrujel verde tocat-1 lingurita de cimbru uscat-1 l de supa de pui-250 g rosii tocat din conserva-1 cutie ciuperci din conserva-6 ardei rosii si galbeni grasi-1 ceapa-sare,piper-1 ceasca vin rosu
Chifteluțe la cuptor
Pulpe de pui - 1 kgceapă albă - 3 bucăți mediiusturoi - 6 căpățînidovlecel - o jumătatemarar - 3 legăturioua - 2 bucățiciuperci - 200 g.psyllium - 1 lingurițăquinoa - 2 lingurisare - 1 vârf de lingurițăpiper - 1 vârf de lingurițăcimbru - 1 lingurițătarhon - la alegere
Salata de oua cu ciuperci si sos de iaurt
200 g iaurt 2 g mustar35 g ceapa verde pentru sosul de iaurt si……doua oua fiertepatru ciuperci champignon crude (90 g)55 g telemea
Friptura la gratar cu legume
200 gr piept pui200 gr carne porc1 carnat2-3 ciuperci200 gr varzaUlei , otet,sare, piper dupa gust200 gr cartofi1 morcov50 gr porumb din conserva50 gr mazare50 ml ulei50 gr fasole verde pastaipatrunjel
Rulouri cu ciuperci si usturoi verde
* 400 g aluat foietaj* 500 g ciuperci* 1 legatura usturoi verde* ulei de masline* un ou* sare, piper
Ciuperci in pesmet
500 g ciuperci champignon2 ouapatrunjelcateva linguri de fainacateva linguri de pesmetsare si piper
Pizza de post cu blat din mamaliga
- 2 dovlecei - 200 g. malai- 50 g. margarina- sos de rosii cu legume- 200 g. boabe de porumb fiert- 450 g. rosii, taiate sferturi- 200g ciuperci- 2 lingurite cimbru uscat- frunze de spanac- peste din conserva (optional)- tofu (optional)- ierburi
Chec aperitiv cu legume si leurda
4 oua4 linguri de faina200g ciuperci200g dovlecel1 legatura de leurda2 ardei grasi rosii (sau de diferite culori)seminte de insare si piper
Pizza din felii de paine
Felii de painecca 150 g untcateva ciupercisunca de porcardei rosucascavalmaslinecrema de branza Delaco
Placinta de pui cu legume la oala
Pentru aluat:2 cup faina2 linguri arpagic tocat3/4 cup unt nesarat1 cup branza cheddar razuita2 gabenusuri6 linguri smantanaPentru umplutura:2 linguri unt nesarat1 lingura ulei450g piept de pui fara os, taiat bucatele1 telina taiata rondele2 morcovi medii, felii200g ciuperci1 ceapa medie3/4 cup mazare congelata
Muschi file gratinat cu emmentaler
Ingrediente (pentru 4 portii):500 g muschi file de porcsare, piper25 g unt2 linguri ulei50 g ceapa300 g ciuperci champignon125 ml vin alb150 ml smantana2 linguri patrunjel tocat1 lingura unt1 lingură făinaunt pentru formele pentru copt120 g Emmentaler Delaco ras
Ciuperci la tava
Pentru 6 portii:1 kg ciuperci2 oua100 g unt1 legatura de patrunjelsare si piper dupa gust
Ciuperci cu branza cheddar la cuptor
Pentru 2 portii:4 ciuperci champignons mari3 catei de usturoi100 g branza cheddarun sfert de lamaiejumatate de ardei iute sau chilijumatate de legatura de patrunjel verde4-5 linguri de ulei de maslinesare si piper
Nebunie cu piept de pui
1 piept de pui,100 gr kaizer,3-4 ciuperci,1 ceapa,1/2 ardei iute,1 lingurita de cimbru,1 ardei kapia,2-3 catei de usturoi,200 gr branza f f uscata,150 gr smantana,1 pahar de vin alb,2-3 linguri de ulei de masline,sare, piper
Ardei umpluti cu ciuperci
Ingrediente:10-12 ardei,1 cana cu suc de rosii sau pasta de rosii,sare,1 ceapa,1-2 linguri cu ulei,1 cana cu orez alb,1 kilogram de ciuperci champignon,apaputin piper negru boabe.
Budinca cu legume si crusta de orez
orez fiert, cam un sfert de punga1 lingura ulei de masline3 oua1 mana plina de branza - ce-aveti la indemanaceapaardeiciupercirosiimarar si patrunjelsare si piper
Pui manastiresc
500 g carne de pui, 150 g ciuperci, 300 ml smantana, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 3-4 felii bacon afumat (sau orice fel de afumatura), 1 ou, 200 ml supa, 150 ml vin alb dulceag, 2 linguri unt, sare, piper, boia, cimbru, patrunjel
Paste cu ciuperci
Lista ingrediente: 20 de ciuperci champignon mici, 2 linguri cu ulei de floarea-soarelui, 4 linguri cu suc de rosii facut in casa, circa 400 de grame de paste (spaghete din faina de grau), sare dupa gust 4 catei de usturoi.
Frigarui De Pui
3 bucati mari piept de pui 15-20 bete de 35 cm Legume: ardei gras tricolor ceapa ciuperci dovlecel ananas rosii Marinata: 4-5 linguri ulei de arahide 1 lingura mustar 1 lingurita miere de albine 1 ramurica rozmarin 3 lingurite sos de soia 5 linguri lapte batut/butter milk sare, piper chili/sau boia de ardei
Piept de pui la gratar cu orez
500g piept de pui 1 ceapa medie 1 morcov 1 ardei rosu 1 ardei galben/verde 100 g ciuperci 150 g orez sare piper condimente pentru gratar ulei patrunjel
Tocanita de curcan cu ciuperci
800 g piept de curcan 800 g ciuperci 6 rosii sau cateva linguri de bulion concentrat 2 cepe cativa catei de usturoi patrunjel ulei de masline sare piper alb
Rulada cu ciuperci si verdeata
6 oua 400g ciuperci 2 cepe mari o legatura patrunjel o legatura marar 2 linguri smantana 6 linguri faina o lingura condimente uscate ("Secretul gustului" sau altele)
Limba rasol cu ciuperci si sos
Pentru rasol: 500 g limba de porc 1 morcov 1 patrunjel 1 ceapa 1 cartof sare Pentru umplutura de ciuperci: 300 g ciuperci 1 legatura ceapa verde 1 lingurita concentrat cu gust de ciuperci marar patrunjel verde piper 50 ml ulei Pentru decor (ciupercutele): 4-5 rosii de marimi diferite 1/2 castravete crud 1/2 ardei rosu cateva foi de salata verde (folosim si legumele pe care le-am fiert la rasol) Pentru sos: 1 galbenus 2 lingurite mustar zeama de la 1/2 lamaie sare piper 100 ml ulei 150 ml smantana
Stiuca la cuptor
6 bucati stiuca 7 ciuperci 1 ceapa 3 rosii 1 frunza dafin 15-20 boabe piper 50 ml ulei 250 ml apa 1 bucatica de telina 1 ardei kapia rosu 1 morcov sare patrunjel sau busuioc(cum va place) 1 lamaie
Paste cu legume la cuptor
150 paste (eu am folosit penne) 1 dovlecel mic 4 ciuperci 1 morcov 1 ceapa 1 rosie 250 gr rosii decojite 3-4 lingura pasta de rosii de casa 1 catel de usturoi 3 linguri ulei 1 lingurita busuioc uscat 1 lingura ulei de masline 1 felie tofu cu ardei patrunjel verde sare piper
Pizza Calzone Al Prosciuto (doar ca nu e ^impaturata)
Pt. o pizza medie: - 200g aluat dospit/blat de pizza - 1 lingura sos de rosii - 55g sunca - 50g salam - 15g ciuperci - 70g mozzarella.
Pulpe de pui cu ciuperci si legume colorate
3 pulpe de pui dezosate si fara piele 1 ardei kapia rosu 1 ardei iute 1 tija praz (partea verde) 3 ciuperci 4 catei de usturoi 1 cartof mare fiert 1 lingura ulei Sare Piper
Ficatei cu legume si sos de hribi
1/2 kg ciuperci 2-3 catei de usturoi vin condimente Sos: 300 g hribi 1 ceapa cimbru sare 200 ml smantana 1 ceasca supa se pui 1 lingura faina 1 lingura coniac sare piper Garnitura: 1 morcov 1 radacina de telina 1 radacina da pastarnac
piept de pui milanez
piept de pui ciuperci rosii pomodori sare piper ulei
Tocanita de bureti de roua cu mamaliguta
Buretii de roua- Marasmius oreades-au palarie subtire de forma conica apoi ^intinsa si cresc in grupuri numeroase pe pajisti si pasuni insorite cu iarba scurta. 500 g ciuperci 3 buc ceapa verde 1 ardei gras 1 rosie ulei 2 buc usturoi verde sare piper patrunjel verde tocat smantana(optional)
Tagliatele cu pui si ciuperci
Pentru 6 portii: 500g piept pui, 300g ciuperci, 200g smantana dulce, 150g bacon, sare,piper,patrunjel, 100g unt 400g tagliatele.
Rulada de carne cu ciuperci
500g carne de porc 500g carne de vitel un pate de ficat 2 cepe 2-3 felii de paine 4 oua 200 g ciuperci verdeata ulei condimente
Lasagna cu carne, ciuperci, branza topita si sos Bechamel
1 pachet de 375 g foi de lasagna (se poate face cu foi preparate acasa din 2 oua 400 g faina sare 50 ml apa) 500 g carne tocata 2 cepe albe 2 cepe rosii 200 g ciuperci 1 morcov 18 feliute branza topita 1 legatura patrunjel verde (uscat) 3-4 linguri ketchup 2 linguri cascaval ras 1/2 ardei gras rosu (proaspat sau congelat) unt cat o nuca 4 linguri ulei (de masline) 4 linguri faina 400 ml lapte sare piper cimbru condimente pentru friptura
Rulada din fleica de porc
- 700g fleica de porc - 300 g cabanos (4-5 bucati) - 3-4 morvovi - 2-3 cepe - 3-4 rosii - ciuperci - cartofi - 250 ml. vin alb - sare vegeta piper
Pui cu rosii si ciuperci
2 bucati piept de pui, ulei, ciuperci, 4-5 rosii mari, cativa catei de usturoi, sare, piper.
pizza cenusaresei
100 g salam (ce va place poate fi si carne) 100 g cascaval 6-7 ciuperci 1 ardei iute 4 rosii 1 lingura bulion piper busuioc 500 g faina 250 ml apa 1 ou 1/2 pachetel drojdie 1 lingurita zahar 1 lingurita ulei
Pui picant cu ciuperci
2 linguri ulei de masline bucati de pui (ciocanele pulpe aripioare,etc) 1 capatana usturoi 1 ceapa mijlocie 2 ardei iuti 250g ciuperci 450 ml rosii inj suc propriu 1 lingurita piper cayenne 6 felii subtiri de salam taiate fasii 250g orez (sau paste) 150g bulion patrunjel
Mancarica de telina cu mastine
Pentru 3 persoane -o telina -150g masline -150g ciuperci -1 ceapa -1 ardei gras -50 ml ulei -2 linguri de pasta de rosii -sare,piper -o foaie dafin -o lingura de zahar. -2 catei de usturoi -50 ml vin facultativ
parpandelle cu pui si rosii cherry
300 g piept pui 3 ciuperci 200 g rosii cherry 50 g kaiser 1 ceapa mica patrunjel 250 g parpandelle(proaspete).
Sufleu cu cartofi si ciuperci
4 oua intregi 300 ml lapte 40 g unt 40 g faina 300 g cartofi 250 g ciuperci 100 g parmezan sau cascaval ras patrunjel tocat 1 catel usturoi piper sare, nucsoara macinata
Salata de legume la gratar
5 ciuperci 2 dovlecei 1 ceapa albe 1 ceapa rosie 10 rosii cherry 1 ardei gras 5 linguri ulei de masline 3 linguri otet balsamic patrunjel verde sare Proportia ingredientelor se poate modifica dupa plac.
Rulouri cu carne tocata si sos picant
Pentru rulouri: 400 g aluat foietaj 150 g carne tocata de vita 150 g carne tocata de porc 3-4 ciuperci marar verde 1 legatura ceapa verde 100 ml vin alb 1 lingura pasta de gogosari 1 albus 2 linguri ulei de masline cimbru Kotany sare piper Kotany Pentru sos : 300 ml iaurt 1 lingura mustar 1 plic condimente salata picanta Kotany Pentru uns: 1 galbenus 2 linguri lapte seminte de susan
Frigarui la gratar
carne de porc rosii ardei grasi si ardei alb ciuperci carnaciori trandafir sare piper.
Paste cu sunca si ciuperci
300g paste (aproximativ 100g pt fiecare portie) 100g sunca presata 100g ciuperci 1 cutie pulpa de rosii cuburi sare piper usturoi tarhon busuioc nucsoara dupa gust ulei de masline
Muschi umplut
1 kg muschi 50 g ciuperci 50 g sunca inca 100 g muschi 100 g ficat o bucatica de slanina o ceapa mare ulei/unt pt ceapa verdeata sare piper arome un pahar de vin rosu (sau de care aveti) nucsoara rasa o lingura de faina 50 ml coniac.
Pizza Calzone
900 gr faina 7-8 linguri ulei masline (sau floarea soarelui) 400ml apa 1 lingura miere 1 lingurita sare Pt. umplutura+sos: 1 ceapa 1 vanata mica 400gr ciuperci sunca/pui fript (ce vreti voi) 4-5 rosii decojite sare busuioc oregano o foaie de dafin unt cascaval masline cate 1 ou pentru fiecare pizza pe care o feceti (optional) parmezan
Pui tirolez
400 g piept de pui 300 g ciuperci 100 g parmezan ras 2-3 rosii cherry sare de mare piper chilli busuioc oregano 3 linguri ulei de masline 4-5 fire de marar.
Pizza casei
blat: 300 g faina 200 g lapte 15 g drojdie proaspata 60 ml ulei putin zahar sare salam sunca muschiulet kaiser ciuperci masline ardei gras rosii si cascaval
Rulada din piept de curcan
1,5 kg piept de curcan 1 ardei gras 1 ou 200g ciuperci 100g sunca presata feliata 100g bacon feliat 100g cascaval ras 1 legatura frunze patrunjel Rozmarin uscat Cimbru uscat Sare Piper 50g unt 50g ulei
Tigaie picanta cu mamaliguta ( senzatii gustative!!!)
-1kg pulpa de porc(pentru cei carora le place carnea mai grasa se poate folosi si piept de porc) -1 piept de pui( cca 1/2 kg) -2-3 carnaciori cabanos sau oltenesti -200g costita afumata -5-6 ciuperci -boia -usturoi -o foaie de dafin -busuioc -150 ml vin alb -sare -piper -ardei iute -50 ml ulei -pentru mamaliga se foloseste 200g malai
