Retete cu Pesmet
Clafoutis cu pere (desert)
750 g. pere,sucul de la 1 lamaie,2 linguri pesmet,250 g. faina,100 g. zahar,1 praf sare,2 plicuri zahar vanilat,1/2 lingurita scortisoara,225 ml. lapte,4 oua,50 g. fulgi de migdale,40 g. zahar pudra.
Chiftelute de ton
1 ceapa mica, taiata fin25 g unt2 conserve de ton in ulei, pe care il scurgem bineceapa verde 2-3 firemarar,patrunjel1 ou batut50 g pesmetsare, piper dupa gust
Crochete de peste
500 gr file peste (eu am avut file de merluciu si au fost vreo 700 si ceva de grame)3 oua2 catei usturoi1 ceapa3 felii paine250 ml lapte dulce (rece)3 linguri malai1 lingurita seminte de chimen1 lingurita coriandru1 lingurita oreganosare, piper, ulei pentru prajit, pesmetlamaie (pentru ornat si stors peste crochete)
Dovlecei crocanti la cuptor
3 dovlecei250 ml de iaurt50 ml ulei de maslinepesmet50 de grame de branza telemea mai uscata sare
Crochete din cartofi si dovlecei
1 dovlecel-2 cartofi mari-1 ou-1 ceapa-50 gr parmezan ras 50 G grated Parmesa-boia iute-usturoi granulat / 2 catei de usturoi-sare, piper-pesmetulei pentru prajitpentru sos-1 iaurt gras- marar-1 catel de usturoi
Cosulete de linte cu guacamole
Ingrediente pentru cosulete:1 conserva mica de linte Bonduelle1 galbenus50 gr parmezan ras30 gr pesmetIngrediente guacamole3 avocado copti1/2 ceapa verde1 lingura ulei de maslinesucul de la 1/2 lamaieIn reteta originala 1 ardei mic iute rosu mixat in crema (eu nu am folosit pentru ca nu ne place iute) sare
Chiftelute din nuci, alune si migdale
60 g alune padure60 g nuci60 g migdale85 g pesmet115 g cascaval (afumat)1 ou7 lg lapte1 ceapapatrunjel1 lgt boia ardei1 ardei rosu (copt)sare dupa gustputin piper (optional)
Chiftele de iepure in crusta de pesmet si susan
* 800 g carne de iepure* 2 oua* 1 morcov* 1 cartof* patrunjel verde* tarhon uscat* susan* pesmet* sare de mare* piper
Pui parmigiana
1 piept de pui2 ouasarepiperpesmetfainaparmezanbranza brie(cascaval)Sosul de rosii1 legatura ceapa verde5 rosii1 lingura pasta de tomate2-3 catei usturoibusuioc verdesare piper
Scotch eggs
5 oua400 gr. carne tocata (porc si vita)sare, piper1 lgt. boia dulce2 lgt. cimbru4 catei de usturoifainapesmet
Gomboti cu caise de post
500 g cartofi100 g faina2 linguri de ulei2 linguri de zaharzahar vanilatpesmetzaharuleiun praf de sarejumatati de caise din compot
Prajitura cu crema de nuci pecan si amaretto
6 oua1 cup zahar100g zahar pudra300g faina100g fulgi de ciocolata10 linguri apa50ml uleiPentru crema:114g unt3 oua100g zahar100g pesmet50ml lichior amaretto100g nuci pecan2 linguri cacaoPentru decor:friscacapsuninuci
Clatite brasovene
CLATITE400 ml lapte2 ouafainaulei1 praf de sare UMPLUTURA500 g carne tocata1 ceapa2 oua1 lingura faina1 pahar laptesarepipercimbru uscat1 ardei rosupatrunjel CRUSTApesmet3 ouaulei pentru prajit
Coxinha - crochete de pui
Pentru 24 de bucati:4 bucati piept de pui4-5 cani bors1 morcov2 cepe2 frunze de dafin2 linguri unt2 catei de usturoisucul de la 1 lime500g crema de branza250g faina2 oua200g pesmetsare si piper
Piept de curcan cu conopida
500 g piept de curcan1 conopida mare2-3 linguri de smantana2-3 linguri de iaurt100 g cascaval1 ou50 g pesmet3-4 linguri de ulei de masline2-3 fire de cimbru proaspat – daca nu aveti, puneti cimbru uscatsare si piper dupa gust
Midii gratinate la cuptor
Ingrediente midii gratinate:midii proaspetepesmetusturoi pisatulei masline virginpatrunjel, sare , piper
Chiftelute cu branza
branza de oaie,ardei iute,cimbru,ceapa rosie ( feliata si sarata),ouapesmetulei (pentru prajire)
Tort cu nuca insiropat
5 oua mari2 linguri cognaccoaja si zeama de la o portocala90g zahar tos1/2 lingurita scortisoara1/4 ligurita cuisoare macinate20g faina cernuta2 lingurite praf de copt35g pesmet175g miez de nucaPentru siropul cu mirodenii:125g zahar tos150ml apa3 cuisoare1 baton scortisoarazeama si coaja de la 1 lamaie
Mamaliga la cuptor cu ciuperci si parmezan
225 g ciuperci mixte (de padure si champignon)1 lingura ulei de masline1 catel de usturoi zdrobitfrunzele de la o crenguta de cimbrisor4 linguri de smantana grasa7g pesmet alb15g parmezan rassare si piperPentru mamaliga:450ml apa75g malai grisat25g parmezan ras15g unt
Chiftele de branza de capra cu merisoare
300g branza de capra70g merisoare uscate70g nuci pecan maruntite si prajite200g pesmet1 ou1 ceapa mica maruntitasare si piper dupa gust
Conopida simpla si delicioasa cu pesmet
2 conopide,4 oua,2 linguri unt,pesmet,sare
Orez cu peste pane
Pt orez: o cana de orez 1 ceapa 2 morcovi 1 ardel putina telina sare piper leustean patrunjel ulei Pt peste: 1 kg de peste file de pagasiuns condimente de peste ulei sare piper boia faina pesmet 2 oua
Peste cu sos de smantana
file de peste(eu am folosit macrou) pesmet sar piper ulei pentru prajit Sos 1 ceasca smantana 1 lingura faina 1 cescuta vin putin unt 2 catei de usturoi pisat o bucatica de branza de vaci sau cascaval condimente(sare,piper oregano cimbru,maghiran sau ce va place) 1 paharel conjac
Snitele Prajite Si Coapte La Cuptor
Putem face snitele din piept de pasare(pui,rata,gasca,curcan,gaina,rata),carne porc,carne vitel Acum am pregatit snitele din pulpa de vitel si din antricot de vitel 2 oua sare, pesmet Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor...Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli...
Snitele din burta de vita in mujdei de usturoi
Snitele prajite sau coapte usturoi pentru mujdei Reteta pentru snitele: 1 kg burta de vita jumatate morcov,cateva felii de albitura,jumatate ceapa,cateva boabe de piper,o frunza de dafin pesmet ulei pentru prajit sau pentru uns tava daca se coc in cuptor 4 oua sare,piper,cimbru usturoi pentru mujdei Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor...Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli...
Crochete de bechamel
pt bechamel: 100 gr unt 100 gr faina alba 1 litru lapte sare piper nucsoara macinata pt umplutura: 300 gr piept de pui fiert pt prajit: faina 3 oua crude pesmet ulei pt prajit
Farfale in sos, cu piept de pui crocant
400 g farfale un piept de pui pesmet un ou 2 linguri faina diverse condimente Pentru sos: 6-7 linguri suc de rosii 3-4 catei de usturoi 3 linguri cu smantana condimente
File de pangasius cu mamaliguta
* 3-4 bucati file de pangasius * faina * pesmet * 3 oua * ulei pentru prajit * sare * 3-4 catei de usturoi * malai * apa * sare
Macrou crocant
4 bucati macrou file, 1/2 lamaie, pesmet, sare piper oregano, ulei.
Pui cu crusta si cartofi la cuptor
carne de pui mustar pesmet condimente cartofi putin ulei
Pui la cuptor umplut cu prune uscate si migdale
o250 gr prune uscate tocate mare o150 ml vin rosu o2 linguri ulei de masline o1 ceapa mare curatata si toccata o1 morcov mijlociu curatat sir as mare o3 catei de usturoi curatatisi zdrobiti o350 gr ciuperci sterse si tocate o100 gr migdale oparite si tocate o400 gr frunze de varza create sau spanac curatate calite si rupte o30 gr unt o1 lingura maghiran proaspat tocat o200 gr pesmet o 1/2 lingurita sare opiper negru proaspat macinat o2 kg pui grill o1 lingura ulei de masline
Crochete cu spanac
600 gr spanac 300 gr ricotta sau urda proaspata 1 ou 100 gr parmezan ras sare piper pesmet
Dovlecei umpluti cu ton la cuptor
4 dovlecei de marime medie 2 cutii ton din conserva 1 ceapa 8-10 felii cascaval 1 lingura cu virf de maghiran 100 gr pesmet 1 ou Sare 50 ml vin alb 50 ml ulei de masline
Rulouri de pui (8 bucati)
500g piept de pui 2 ardei grasi 8 felii de cascaval (alegeti unul cu un aport ridicat de grasime) mustar sare piper 2 oua pesmet ulei pentru prajit
Pui umplut cu legume si fructe picante
o1 pui ( de aprox. 1,5 kg ) Pentru marinata o3 linguri praf de curry o4 lingurite piure de usturoi sau usturoi zdrobit o4 lingurite praf de ghimbir o150 gr iaurt osare si piper negru o4 lingurite seminte de mac o4 lingurite seminte de susan Pentru umplutura o2 linguri unt o1 ardei iute verde fara seminte tocat o2 lingurite praf de ghimbir o100 gr ceapa tocata marunt o50 gr pesmet o100 gr caise uscate tocate o50 gr stafide o100 gr porumb boabe scurse daca sunt din conserva sau decongelate daca au fost congelate o2 linguri coriandru proaspat tocat o2 linguri branza proaspata o100 gr ciuperci taiate marunt o200 ml vin alb
Crab sticks pane
un pachet cu crab sticks 2 oua pesmet faina sare piper boia dulce vegeta
Cotlete St. Prex (vitel)
4 cotlete mari de vitel suc de la 1/2 lamaie 2 oua 4 felii cascaval 2 pere taiate in doua (din compot facut cu 1/2 l apa si o lingura zahar) rosii (garnitura) faina pesmet unt boia piper patrunjel.
Deliciu cu peste
500 g file de peste proaspat congelat 2 oua 1 lg unt pesmet zeama de lamaie sare piper ulei de prajit
Pachetele din piept de pui cu spanac si sos de iaurt
Ingrediente pentru pachetele de pui: 300 gr. spanac. un piept de pui 200 gr. cascaval 2 oua 1/2 ceapa 2 catei usturoi sare piper faina pesmet ulei Pentru garnitura: cartofi/orez Pentru sosul de iaurt: 300 gr. iaurt sau sana putin usturoi pisat sare piper ulei de masline patrunjel tocat marar/cimbru zeama de la 1/2 lamaie
Rulouri de sunca pane umplute cu cascaval
Se pot folosi feliute de sunca de Praga de pui sau parizer cascaval oua pesmet faina condimente (piper busuioc,
Pulpe pane cu cartofi la cuptor
4-5 pulpe pui 1 ceapa 200 ml iaurt Milli 1 ou 50 g unt sare piper boia 700 g cartofi 150 g pesmet
Galuste cu prune de post
500ml apa 2 linguri ulei 20 prune 50g margarina 100g pesmet 3 pliculete zahar vanilat miere faina 1 praf de sare
Snitele din burta de vita prajite sau coapte la cuptor
1 kg burta de vita jumatate morcov,cateva felii de albitura,jumatate ceapa,cateva boabe de piper,o frunza de dafin pesmet ulei pentru prajit sau pentru uns tava daca se coc in cuptor 4 oua sare,piper,cimbru Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor...Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli...
Varza de Bruxelles cu pui
1piept de pui 1ou 1ceasca pesmet 1lingura lapte 100g cascaval ras fin 1ceasca faina sare piper ulei pentru prajit Garnitura: 400g varza de Bruxelles 100g bacon 1ardei iute rosu cateva rosii cherry
Ficatei De Pasare Pane
ficatei pasare ou pesmet sare,piper,busuioc,cimbru
Turtite de dovlecei cu sos de iaurt aromat
o750 gr dovlecei rasi osare si piper negru o1 ou batut o60 gr pesmet oun praf de nucsoara o 1/2 lingura ulei de masline + pentru periere Pentru sos ocoaja rasa si zeama de la 1/2 lamaie o4 linguri menta tocata o175 gr iaurt
Rulada surpriza cu carne si legume
1 kg carne tocata (indiferent de care) 2 cartofi dati pe razatoarea mare usturoi ceapa alba tocata pasta de tomate 3-4 oua crude pesmet sare piper mustar busuioc boia iute 2 morcovi fierti 100 g masline negre 4 oua fierte 1-2 gogosari murati folie de aluminiu
Rotite cu br^anz~a si sunc~a de curcan
4 filete ( carne de pui curcan vit~a sau porc) 4 felii br^anz~a ( Edam,Flamengo...) 4 felii sunc~a de curcan... 2 ou~a f~ain~a pesmet suc de l~am^aie optional sare piper boia sau curcuma Ierburi aromate: ierburi Provence ment~a p~atrunjel
Galuste cu caise
1 kg cartofi 200 grame faina 150 grame gris 1 ou 2 linguri de ulei sau o lingura de unt 1 kg caise sare apa pesmet zahar
Snitele cu cartofi copti ca la Alba-Iulia.
2 piepti de pui(mai mari piepti). 2 oua. 200 gr pesmet. ulei pentru prajit(eu folosesc ulei de palmier la prajit). 1 kg cartofi pentru copt la cuptor. 50 gr unt. sare 2 lingurite de boia de ardei dulce,piper proaspat macinat,vegeta de la plafar care nu contine deloc sare(sunt doar legume uscate).
