Ghidează-te după rețeta noastră de conopidă în saramură pentru iarnă și bucură-te de gustul ei tot anul. Secrete și ingrediente pentru reușita garantată!
În sezonul rece, toată lumea își dorește să aibă în cămară alimente gustoase și sănătoase, iar conopida în saramură e o alegere de top în acest sens. Conopida murată se potrivește perfect lângă aproape orice fel de mâncare.
Dintre toate murăturile, conopida se bucură de o popularitate aparte, pentru că rămâne crocantă și nu se înmoaie în borcan. Gustul acru este exact cât trebuie, iar conopida poate fi murată singură sau alături de alte legume.
Rețeta de conopidă cu saramură nu este deloc o rețetă pretențioasă și îți garantez că are un gust deosebit, atunci când vei desface borcanele.
8 motive să pui conopidă în saramură, pentru iarnă
- Conopida este o legumă bogată în vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K și fibre. Procesul de murare în saramură ajută la păstrarea acestor nutrienți, făcând-o o opțiune sănătoasă pentru sezonul rece.
- Conopida în saramură se păstrează mai mult timp comparativ cu conopida proaspătă. Saramura acționează ca un conservant natural, permițându-ți să te bucuri de conopidă chiar și când nu este în sezon.
- În zilele aglomerate sau atunci când nu ai timp să gătești, un borcan de conopidă în saramură te poate ajuta să pregătești rapid o masă nutritivă. Nu trebuie decât să deschizi borcanul și să adaugi conopida în salate, mâncăruri gătite sau ca garnitură.
- Conopida în saramură poate fi folosită în diferite feluri de mâncare. Poate fi un ingredient principal într-o varietate de rețete, inclusiv salate, aperitive sau ca parte a unui platou cu mezeluri.
- Conservarea proprie îți oferă un control mai mare asupra ingredientelor pe care le consumi, evitând aditivii alimentari sau conservanții artificiali din conservele comerciale.
- Saramura poate fi personalizată cu diferite ierburi și condimente, ceea ce îți permite să creezi o gamă variată de arome și gusturi.
- Conopida conține compuși antioxidanți care pot oferi diverse beneficii pentru sănătate, inclusiv protecția împotriva inflamației și bolilor cronice.
- acă ești atent la numărul de calorii pe care le consumi, conopida în saramură este o opțiune excelentă care te poate ajuta să-ți menții greutatea în limite normale.
Rețeta de conopidă în saramură
Timp total 30 minute
Ingrediente
- 1 kg conopidă
- 1 rădăcină hrean
- 1 morcov
- mărar uscat
Pentru saramură:
- 1 litru de apă
- 20 g sare neiodată
- 1 lingură oțet
Mod de preparare
Spălați și curățați conopida, apoi rupeți-o în buchețele. Tăiați morcovul rondele și hreanul fâșii.Așezați la baza borcanelor mărar uscat, apoi începeți să așezați buchețelele de conopidă cât mai strâns. Puneți feliile de morcov și fâșiile hrean printre.
Pentru saramură, puneți la fiert apă cu sare. La fiecare litru de apă, câte 20 g sare sau o lingură mare. Lăsați să fiarbă 5 minute după ce a dat în clocot, după care adăugați oțetul.
Turnați saramura după ce s-a răcit parțial peste conopidă în borcane. Acoperiți borcanele cu un prosop și lăsați-le așa peste noapte, fără să le puneți capacele. A doua zi veți observa că procesul de fermentație e început. Mai completați cu saramură, dacă mai este nevoie.
Închideți borcanele ermetic și depozitați-le într-un loc ferit de căldură și soare.
Idei de servire
Să trecem la partea cea mai interesantă, și anume degustarea și servirea conopidei în saramură. Până la urmă, ce folos să ai borcane pline dacă nu știi cum să le exploatezi la maximum, nu?
- Poți adăuga buchețele de conopidă în saramură în salate, alături de alte legume proaspete, brânzeturi și nuci. O astfel de salată e ideală pentru un prânz rapid sau ca aperitiv la o cină în familie.
- Conopida în saramură merge de minune ca garnitură la carne sau pește. Un platou cu diverse tipuri de legume în saramură, inclusiv conopidă, poate fi o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină mai specială.
- Dacă ești genul care iubește să petreacă timp în aer liber, atunci un borcan de conopidă în saramură e un "must-have" în coșul tău de picnic. Ușoară, sățioasă și versatilă, conopida în saramură se poate consuma și ca snack.
- Nu e o idee rea să ai conopidă în saramură pe masa de Crăciun sau de Anul Nou. Poate adăuga un contrast plăcut la felurile de mâncare mai grele care sunt de obicei servite la sărbători.
- Dacă vrei să adaugi un plus de savoare și textură, conopida în saramură poate fi inclusă în sandvișuri sau wrap-uri, alături de carne, legume și sosuri.
- Înainte de masă, poți servi conopida în saramură ca aperitiv, eventual alături de alte legume în saramură sau mezeluri. Un astfel de aperitiv poate deschide apetitul și seta tonul pentru restul mesei.
- Pentru ceva mai exotic, poți adăuga conopidă în saramură într-un stir-fry cu legume și proteine. Atenție, saramura poate fi destul de sărată, deci ajustează cantitatea de sare sau sos de soia pe care o adaugi.
- Un platou cu legume în saramură, inclusiv conopidă, alături de brânzeturi, pâine și câteva felii de prosciutto, poate face un antreu rece excelent pentru orice tip de ocazie.
Ce mai poți găti cu conopidă
