Puiul cu sos pesto este un fel de mâncare gustos, sănătos și ușor de gătit, din doar câteva ingrediente, în mai puțin de 30 de minute.
Este perfect atât pentru masa de prânz, cât și pentru cină, alături de diverse garnituri, precum orez simplu, paste sau salată verde.
Aceasta este una dintre acele mâncăruri ce arată ca și când ar fi fost pregătită la un restaurant de lux, dar se face în mai puțin de o jumătate de oră cu ingrediente foarte simple. Iar dacă vă întrebați cum rezistă a doua zi, are un gust chiar mai bun, deoarece carnea are timp să absoarbă sosul pesto cremos.
Ingredientele necesare pentru prepararea puiului cu sos pesto
Pentru această rețetă este recomandat să folosiți piept de pui dezosat, fără piele și fără os, pe care să-l bateți sau să îl tăiați în două, astfel încât să nu aibă o grosime mai mare de un centimetru. Puteți folosi și pulpe de pui, dar acestea vor necesita mai mult timp de gătire.
În plus, aveți nevoie de făină pentru a tăvăli puiul prin ea. Aceasta ajută puiul să se rumenească frumos, iar sosul să se îngroașe atât cât trebuie. Dacă doriți, puteți folosi și făină de migdale.
Pentru a pregăti pui cu sos pesto aveți nevoie și de 60 de mililitri de lapte. Acest ingredient are rolul de a face sosul să fie bogat și cremos. Nu ezitați să folosiți un tip de lapte vegetal, cum ar fi cel de migdale sau cel de ovăz sau să folosiți brânză de vaci sau smântână pentru un sos mai gros, după preferință.
Această rețetă mai necesită folosirea unei supe de pui pentru sos. Dacă nu vă place, puteți înlocui acest ingredient cu supă de legume sau cu mai mult lapte.
Ceapa și usturoiul sunt alte ingrediente necesare în această rețetă. Acestea au rolul de a aromatiza sosul pesto cremos. Tăiați-le mărunt înainte de a le folosi. Dacă preferați, puteți să le omiteți sau să folosiți ceapă granulată și usturoi granulat, pentru un sos mai rapid.
Cât despre pesto, puteți folosi unul cumpărat din magazin sau unul făcut acasă. Puteți face mai mult sos pesto în casă, din care să congelați o parte pentru a avea ingredientul la îndemână ulterior, când vă veți mai hotărî să faceți acest fel de mâncare sau alte mâncăruri similare.
În această rețetă mai este recomandat să folosiți roșii cherry. Acestea adaugă o culoare frumoasă preparatului și o textură plăcută sosului pesto. Atunci când se sparg în sos acestea fac carnea de pui să fie mai suculentă.
Rețeta de pui cu sos pesto
Ingrediente
- 500 de grame de piept de pui dezosat, fără piele și fără os
- Sare, după gust
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 30 de grame plus două linguri de făină
- Două linguri de ulei de măsline
- O jumătate de ceapă galbenă medie tocată mărunt
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 360 de mililitri de supă de pui
- 120 de grame de pesto
- 60 de mililitri de lapte
- 200 de grame de roșii cherry
- Busuioc proaspăt, tocat, pentru ornat
Mod de preparare
Tăiați bucățile de piept de pui în jumătate pe lungime sau bateți-le până când ajung la o grosime de un centimetru. Condimentați-le cu sare și piper, după gust, pe ambele părți. Adăugați 30 de grame de făină într-un bol puțin adânc. Dați puiul prin făină și transferați-l pe o farfurie întinsă.
Separat, încingeți o lingură de ulei într-o tigaie mare de fontă, la foc mediu-mare. Puneți carnea de pui la prăjit și lăsați-o în tigaie până când devine aurie și este bine pătrunsă, pentru aproximativ cinci minute pe fiecare parte. Ulterior, scoateți bucățile de carne pe o farfurie și lăsați-le deoparte. Ștergeți tigaia cu prosoape de hârtie.
Reduceți focul la mediu și adăugați restul de o lingură de ulei în tigaie. Adăugați ceapa și gătiți-o timp de cinci minute, până când se înmoaie și devine translucidă. Puneți și usturoiul și gătiți-l timp de un minut, până când începe să i se simtă aroma.
Adăugați restul de două linguri de făină și încorporați totul cu o lingură de lemn. Turnați și supa de pui, puțin câte puțin, amestecând.
Ulterior, turnați și pesto și laptele. Adăugați roșiile. Aduceți sosul la punctul de fierbere și lăsați-l la gătit până când se îngroașă, timp de aproximativ cinci minute.
După aceea, reduceți focul la mic și adăugați din nou carnea de pui. Lăsați-o în tigaie până când se încălzește, timp de două minute.
În cele din urmă, ornați preparatul cu busuioc proaspăt măcinat și serviți-l cald.
Puteți păstra puiul cu pesto timp de aproximativ 3 - 4 zile în frigider.
Ponturi pentru prepararea celui mai bun pui cu sos pesto
Printre ponturile pentru prepararea celui mai bun pui cu sos pesto se numără acela ca înainte de a vă apuca de gătit să lăsați carnea de pui să ajungă la temperatura camerei. Aceasta poate sta fără probleme la temperatura camerei timp de până la 30 de minute înainte de a fi preparată. În acest fel, vă asigurați că puiul se gătește uniform și capătă cea mai bună textură.
Un alt pont pentru a obține cel mai bun rezultat este să verificați temperatura internă a puiului și să vă asigurați că grosimea cărnii de pui este de aproximativ un centimetru. Pentru cea mai bună precizie, folosiți un termometru cu citire rapidă și verificați dacă puiul atinge o temperatură de 75 de grade Celsius.
Totodată, țineți cont de faptul că puteți personaliza adaosurile. Roșiile cherry dau atât o culoare frumoasă, cât și un plus de savoare. Puteți adăuga și alte legume pentru o masă mai completă, cum ar fi ciuperci, dovlecei sau chiar cartofi, ce pot avea nevoie de mai mult sos.
Cum puteți servi pui cu sos pesto
Puiul cu sos pesto este un fel de mâncare delicios și aromat, ce poate fi savurat în diverse moduri. Iată câteva sugestii de garnituri:
- Paste. Serviți puiul cu sos pesto alături de pastele dumneavoastră preferate, fie că acestea sunt spaghete, linguine sau penne. Amestecați pastele cu puțin ulei de măsline și parmezan pentru a completa aromele puiului pesto.
- Orez sau quinoa. Pentru o alternativă mai sănătoasă la paste, serviți puiul cu sos pesto alături de orez brun sau quinoa. Acestea sunt bogate în fibre și oferă o sursă bună de proteine.
- Salată. Puiul cu sos pesto se potrivește bine cu o salată verde proaspătă. Încercați o salată simplă din verdețuri mixte, roșii cherry și castraveți, asezonate cu o vinegretă ușoară.
- Legume prăjite. Legumele prăjite, cum ar fi dovleceii, ardeii grași și vinetele, completează bine aromele puiului cu sos pesto. Gătiți legumele la cuptor cu puțin ulei de măsline și usturoi pentru un plus de aromă.
- Pâine. Serviți puiul cu sos pesto alături de o felie de pâine prăjită crocantă sau o chiflă ce absorbe sucurile aromate. De asemenea, puteți face un sandviș cu pui cu sos pesto, salată și roșii, pe pâinea preferată.
În general, există multe opțiuni când vine vorba despre garniturile potrivite pentru puiul cu sos pesto. Experimentați cu diferite garnituri și aflați ce vă place mai mult.
Beneficiile puiului cu sos pesto
Puiul cu sos pesto este un fel de mâncare delicios și nutritiv ce oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre beneficiile includerii puiului cu sos pesto în dietă:
- Sursă bună de proteine. Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar acestea sunt importante pentru construirea și repararea țesuturilor din organism. Totodată, proteinele ajută la menținerea senzației de sațietate și satisfacție, ceea ce poate ajuta la menținerea siluetei.
- Bogat în grăsimi sănătoase. Pesto este de obicei făcut cu ulei de măsline și nuci de pin, ambele fiind surse de grăsimi sănătoase mono și polinesaturate. Aceste grăsimi pot ajuta la menținerea colesterolului la un niel optim, la reducerea inflamației și la susținerea sănătății inimii.
- Bogat în vitamine și minerale. Puiul cu sos pesto este o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina K și calciu. Acești nutrienți sunt importanți pentru menținerea oaselor puternice, a pielii sănătoase și a unui sistem imunitar robust.
- Sărac în carbohidrați. Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, puiul cu sos pesto poate fi o opțiune excelentă. Acest preparat are un conținut scăzut de carbohidrați, ceea îl face să fie un fel de mâncare sănătos, ce crește mult nivelul de zahăr din sânge.
- Versatil și ușor de preparat. Puiul cu sos pesto este un fel de mâncare versatil ce poate fi preparat în diverse moduri. Poate fi gătit la cuptor, la grătar sau la tigaie și poate fi servit cu fel și fel de garnituri, ceea ce îl face un fel de mâncare convenabil.
