Rețete culinare

Sarlota de cafea cu ciocolata

Pentru 4 portii: 8 piscoturi pentru sampanie, 50 ml cafea tare, 1 lingura lichior de cafea, 1 lingura cafea instant, 1 plic sarlota de ciocolata de la Dr. Oetker, 300 ml lapte rece de la frigider, 10 boabe de cafea. Mai avem nevoie de: 4 cupe.

Ciorbă de sfeclă roșie - rețetă tradițională și gustoasă

Salutare, gurmanzi! Astăzi, vă invit să explorăm împreună o rețetă tradițională românească, plină de savoare și culoare: ciorba de sfeclă roșie. O mâncare de suflet, perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă. Un adevărat elixir pentru sănătate, bogat în vitamine și minerale.

Prajitura cu mere si coaja de lamaie

1 pachet unt,1 lingura smantana,10 linguri faina,10 linguri zahar,1 ou, 1 praf de copt,jumatate de lamaie,1,5 kg mere,2 plicuri zahar vanilat,1 lingurita scortisoara,1 lingura zahar

Amandina insiropata cu cafea

Pentru blat: 7 oua,5 linguri apa,12 linguri faina,12 linguri zahar,2 linguri cacao,1 lingurita sare,Pentru crema: 1 cana zahar,3 oua,7 linguri cacao,200 gr unt7 linguri zahar,Pentru sirop:200 ml cafea fiarta,Pentru glazura:5 patratele de ciocolata menaj,5 linguri cafea fierbinte,2 linguri zahar

Chiftelute in sos marocan

1 kg carne d emiel tocata120 ml lapte1 felie de painepatrunjel, menta, oregano2-3 catei de usturoiPentru sos30 ml de masline3 catei de usturoi2 cutii de rosii in bulion1 lingura pasta de ardeio leg.mica de busuioc1 leg. patrunjel, fulgi de migdale, sare, piper

Tarta cu dovlecei si rosii

2 dovlecei mici2 rosii150 g cascavalPentru aluatul tartei250 g faina15g drojdie50g margarina1 ou, verdeturi italiene

Sos curry de rosii

1 ceapa,2 catei usturoi,2 ardei iuti,2 linguri ghimbir,1 lingurita seminte mustar,1 lingura curcuma,1 conserva rosii,coriandru

Salata verde cu piept de pui

500 g salata verde;400 g piept de pui dezosat; 1 ardei gras rosu;2 linguri unt; 6 fire de ceapa verde;100 g masline negre; 1 lingura capere;2 lingurite mustar cu hrean;4 linguri ulei; 1 lingura coaja rasa de lamaie;2 linguri zeama de lamaie;sare; piper.

Budinca de cartofi noi in straturi

10 cartofi,1/2 kaizer,5 oua,2 ardei grasi verzi,2 ardei grasi rosii,100 g cascaval,ulei de masline

Sirop de menta cu miere

300 g menta proaspata 1,5 kg zahar 2 linguri miere colorant ( optional) 2 l apa

Sirop de cirese negre

500 g cirese negre 500 ml apa 750 g zahar 1 plic zahar vanilat zeama de la o lamaie

Salata de surimi cu iaurt si ou

250 g surimi 2 oua fierte o ceapa mica 2 castraveti mici 150 g branza vaci/oaie/capra o cana de iaurtoregano, cimbru, marar sare dupa gust

Prajitura cu cafea si nuca

200 g unt 200 ml lapte 250 g zahar 250 g faina 50g cafea solubila 50g cacao4 oua 1 pliculet de praf de copt 2 pliculete zahar vanilat Crusta crocanta:100 gr nuci,70g unt100ml frisca lichida100g zahar

Rosii umplute cu carne de pui si ciuperci

12 rosii mijlociiputina carne de pui fiarta fripta 3 sau 4 ciupercisare,piper, putin otetPentru maioneza: 1 galbenus de ou 1 lingurita mustar 50 g ulei

Rosii umplute cu carne tocata si ciuperci

12 rosii mijlocii putina carne de pasare fiarta sau fripta3 sau 4 ciupercisarepiperputin otet.Pentru maioneza: 1 galbenus1 lingurita mustar50 g ulei.

Tarta cu rubarba si bezea

Blat: 125 g unt, 3 galbenusuri, 100 g zahar pudra, 250 g faina, 2 linguri lapte. Umplutura: 300 g rubarba, 150 g zahar, 1/2 cana apa, 1 lingurita gelatina, esenta de vanilie. Bezea: 3 albusuri, 6 linguri zahar, esenta de vanilie.

Tarta cu visine si crema

1,5 kg visine fara samburi Aluat: 250 g unt, 200 g zahar pudra, 4 galbenusuri, 5oo g faina, 4 linguri lapte, esenta de vanilie. Crema frangipane: 75 g unt, 75 g zahar, 75 g pudra de migdale, 1 ou.

Rosii umplute cu carne de peste

12 rosii mijlocii, Putina carne de peste fiarta sau fripta,3-4 ciuperci,sarepiper putin otet dupa gustPentru maioneza:1 galbenus 1 lingurita mustar50 g ulei

Granita de cirese

500 g cirese,300 ml apa,50 g zahar,esenta de vanilie.

Tort de bezea cu crema de vanilie si ness

4 oua300 ml lapte10 linguri zahar1 lingurita ness200 ml frisca lichidaun praf de sare2 linguri amidon1 lingura esenta de vanilie

Ananas umplut cu fructe

ananas - cate portii atatea fructepiersicicaisenectarinerom, coniac sau vin albfrunze de mentabananezaharcantitatile sunt dupa preferinta

Coltunasi cu visine si sos

3 oua, 100 ml apa, 300-350 g faina, un praf de sare, 1 kg visine, 1 cana zahar, 50 g unt, smantana.

Prajitura cu zmeura si frisca

Blat: 5 oua, 10 linguri zahar, 6 linguri faina, 1/2 lingurita praf de copt, 5 linguri ulei, esenta de vanilie. Sratul 1: 1 plic cu praf de budinca, 500 ml lapte, 100 g ciocolata alba. Stratul 2: 3oo g zmeura, 3-4 linguri zahar, 100 ml apa, 1 plic gelatina. Sratul 3: 300 g frisca lichida. Decor: 50 g fulgi de migdale.

Aperitiv cu pepene galben și șuncă. Cum faci celebrul Prosciutto e Melone

Află cum să pregătești rapid și ușor aperitivul clasic italian Prosciutto e Melone, o combinație delicioasă de pepene galben și șuncă crud-uscată. Perfect pentru orice masă festivă sau gustare de vară.

Pastai gratinate cu rosii

- 1 kg fasole pastai - 1 ceapa mare - 2 rosii - 1 legatura patrunjel - 2 catei usturoi - ulei - 50 ml vin - 2 linguri bulion - sare, piper

Dulceata de caise cu lamaie

1 kg caise1 kg zahar,1 lingurita sare de lamaie,sucul de la 1/2 lamaie,3-4 pahare apa

Nectar de vișine - varianta cea mai simplă

Cu doar 3 ingrediente, obții un nectar de vișine natural, ideal pentru vară. Poți să-l bei ca atare, să-l diluezi cu apă plată sau apă minerală, ori să-l folosești la prăjituri și creme.

Nectar de fructe

3 kg fructe (visine, nectarine, piersici, caise) 400g zahar 40ml apa

Chiftelute daneze

Pentru chiftele: 1 kg carne tocata amestec 1 ceapa mare 2 oua 100 ml smantana grasa 150 g pesmet 50 ml ulei de masline sare piper proaspat macinat Pentru sos: 125 g unt 3 linguri faina 500 ml supa de pui 300 ml smantana 1 legatura marar verde 1 lingura rasa boabe de ienibahar sare piper boia

Prajitura cu lamaie si afine

Pentru blat: 240 g biscuiti 150 g unt Pentru crema: 330 g ciocolata alba 150 ml lapte 375 ml frisca lichida zeama de la o lamaie mare 110 g unt 20 g gelatina praf 200 g afine 80 g zahar Pentru glazura: 75 ml frisca lichida 75 g ciocolata alba coaja rasa de la o lamaie Pentru decor: 30 g nuca de cocos

Onigiri

1 cup orez cu bobul rotund 1 1/4 cup apa sare 1 foaie de nori pentru umplut: conserva de ton scursa de ulei

Fursecuri cu fructe de pădure și bucăți de ciocolată

Fursecurile cu fructe de pădure și bucăți de ciocolată sunt una dintre cele mai simple rețete de fursecuri. Ai nevoie de doar câteva ingrediente și un sfert de oră pentru a obține un desert delicios!

Ciorba racoritoare de vara

-3 morcovi taiati rondele -3 rosii taiate cubulete -2,5 l de apa -200 ml bors -sare dupa gust

Spuma de piersici

4 albusuri; 120 g zahar tos;esenta de vanilie;scortisoara un varf de cutit;un praf de sare;3 piersici mari;o lingurita de suc de lamaie;3 felii de lamaie.Inghetata optional

Ceai cu visine

8-10 visine 2 plicuri ceai verde 1 lamaie frunze de menta 250 ml apa

Burek (borek) cu brânză - cea mai bună plăcintă turcească

Descoperă rețeta tradițională balcanică de burek cu brânză, o plăcintă delicioasă și crocantă, ușor de preparat acasă.

Minitarte cu rosii, mozzarella si busuioc

1 foaie aluat frantuzesc 3-4 rosii 200 gr mozzarella 2-3 linguri mustar 2 linguri ulei de masline sare busuioc uscat busuioc proaspat- pentru finisare optional : masline tocate ( fara samburi)

Chec aperitiv cu cartofi și salam

Această rețetă de chec aperitiv cu cartofi este ideală pentru un mic dejun consistent, o gustare sau chiar un platou festiv. Simplu de făcut, gustos și sățios.

Mini-tarte cu peste

Aluat de tarta: -1 galbenus -250 gr faina -125 gr unt -2-3 linguri de apa -un praf de sare Umplutura: -1 conserva de ton -1 rosie -100 gr porumb din conserva -2 linguri ulei de masline -zeama de lamaie -3 fire de ceapa verde -sare

Tarta alsaciana cu mere

Aluat de tarta: -200 gr margarina -400 gr faina -50-100 ml apa(in functie de calitatea fainii) -un praf de sare Umplutura: -4 mere -200 ml lapte -200 ml smantana -200 gr zahar -4 oua -3 plicuri zahar vanilat Bourbon -un praf de scortisoara pentru decor

Mancare de bob

500 g bob,1 morcov, 2 fire ceapa verde, 1 lingura suc de rosii, 2 linguri ulei, marar, patrunjel, sare, piper, cimbru.

Inghetata de zmeura cu mascarpone

300 g zmeura, 200 g mascarpone (sau orice alta crema fina de branza), 50 zahar, 200 g smantana (sau iaurt cremos), esenta de vanilie.

Tarta cu zmeura si crema de vanilie

Blat: 125 g unt, 2 galbenusuri, 100 g zahar pudra, 250 g faina, 2 linguri lapte rece. Crema: 3 oua, 3 linguri zahar, esenta de vanilie, 1 lingura amidon, 150 g smantana, 2-3 linguri mascarpone (sau orice fel de crema de branza mai fina), 1 lingura pesmet, 1kg zmeura.

Tocanita de iepure vanat

1 kg carne de iepure, 1 ceapa, 3-4 catei de usturoi, 1 ardei gras, 1 morcov, 3-4 linguri ulei, 3 linguri suc de rosii, cateva masline negre, sare, piper, cimbru verde, boia dulce. Pentru marinata: 500 ml vin alb sec, 200 ml apa, 3-4 catei de usturoi, 1 ceapa, boabe de piper, 1 foaie de dafin.

Dovlecei umpluți cu legume

Descoperă o rețetă simplă și gustoasă de dovlecei umpluți cu legume, perfectă pentru o cină ușoară și sănătoasă.

Tajine cu pui si lamai murate

Ptr lamai murate 3 lamai 3 lingurite de sare de mare (cate una pentru fiecare lamaie) 1 borcan apa fiarta si racita Tajine 1 kg de pulpe (am folosit 5 pulpe superioare) 3 cepe mijlocii 2 catei de usturoi 2 cm de ghimbir (am folosit congelat) 1/2 lingurita de ghimbir pudra 1 lingurita de coriandru macinat 2 lamai murate 100 gr masline (n-am avut verzi cum specifica reteta) 5 linguri de masline extra virgin sofran, un pliculet de 0,25 gr 500 ml apa clocotita sare, piper coriandru proaspat (am folosit congelat) 1/2 lamaie Pentru cuscus: (cantitatile ptr o persoana) O ceasca cu cuscus O ceasca si jumatate de apa clocotinda zaahtar, pentru deasupra