Retete cu scorțișoară
Tarta cu gutui
Pentru aluat: - 150 g faina - 60 g zahar - 75 g unt moale - un praf de sare - 2 linguri de apa rece - coaja rasa de la o jumatate de lamaie Pentru umplutura: - 500 g gutui - 30 g zahar - 2 oua intregi - 150 g smantana - zeama de la 1/2 lamaie - zeama de la o portocala - 100 ml suc de portocale rosii Pentru topping: - miere - scortisoara
Strudel Tirolez cu mere sau branza dulce
Pentru aluat: faina Arpis ou smantana, margarina miere (pentru uns aluatul) Pentru umplut strudelul cu mere: mere zahar scortisoara Pentru umplut strudelul cu branza: branza de vaci oua, zahar stafide esenta de vanilie
Flodni
Ingrediente: Pentru aluat: 600g.faina, 300g.margarina, 3 galbenuse de ou, 4 linguri zahar praf, 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu, 1 praf de vanilie, 1 varf de cutit de sare, smantana Umplutura de nuca: 250g.nuca macinata, lapte, esenta de rom, zahar(dupa gust) Umplutura de mac: 250g.mac macinat, coaja rasa de lamaie, 1 mar ras, lapte, zahar(dupa gust) Umplutura de mere: 1 kg. mere rase si calite, 50g.zahar, scortisoara -gem de prune
Tarta cu ricotta, dietetica
Ingrediente necesare pentru aluat tarta: 300 gr. tar^ate de ovaz 50 gr. tar^ate de gr^au( sau 350 gr de faina integrala ) 200 gr unt sau margarina 2 oua indulcitor un v^arf de cutit de sare coaja de la 1/2 portocala esenta de vanilie sau de flori de portocal. Prepararea aluatului : Se pun tar^atele(macinate fin daca se doreste la masina de cafea) sau faina ^intr-un castron ^in mijloc se face o scobitura ^in care se adauga untul sau margarina topite pe bain-marie ouale sarea indulcitorul coaja de portocala si esenta. Se fram^anta bine si se pune la rece pentru 30 de minute. Ingrediente crema: Br^anza " Ricotta" sau urda slaba 500 gr. 4 oua ^indulcitor pure de caise din compot esenta de vanilie scortisoara un praf de curcuma o banana sau felii de caise
Tarta cu rubarba
Ingrediente aluat: 125 gr unt topit 250 gr faina 1 lingura rasa cu zahar pudra 1 ou un praf de sare Ingrediente umplutura: 500 gr rubarba 150 gr smantana 50 gr zahar 1/2 lingura faina (~10 gr) scortisoara
Pateuri cu crema si mere (sfogliatele)
- 1 pachet de aluat foitaj - 3 mere - 1 plic budinca de vanilie - 1/2 l lapte - 6 linguri de zahar - scortisoara - 1 lingura suc de lam^aie - 1 cana de apa - 1 ou
Placinta cu prune
Avem nevoie de: - 500 gr faina - 2 oua - 1 plic drojdie uscata - 3 linguri zahar - 250 ml lapte - 80 ml ulei sau unt topit - 1/2 lingurita sare - 1 plic zahar vanilat - coaja rasa de la o lamaie Pentru umplutura: - 150 gr smantana 20% grasime - 1 ou - 2 linguri zahar pudra - 1 kg prune - scortisoara - zahar pudra pt pudrat
Desert rapid cu visine
- cateva visine - zahar - scortisoara - esente (dupa preferinta eu am folosit esenta de rom si de migdale) - 1-2 frunze de busuioc
Melcisori cu nuca sau stafide
25 gr drojdie un praf sare 50 gr zahar brut 300 ml lapte dulce 3 oua de gaina 150 gr unt 50 gr zahar pudra 600 gr faina alba 150 nuca macinata 30 gr zahar cu melasa scortisoara stafide pepite de ciocolata ou pt uns
Macinici
Ingrediente pentru macinicii fierti: 250g faina 120g apa un praf de sare 200-250g zahar esenta de rom scortisoara coaja rasa de lamaie nuci macinate.
Tajine de pui cu legume
4 pulpe pui 2 morcovi 2 cartofi 1 ceapa 1 pastarnac 4 catei usturoi 1 dovlecel 1/2 ardei gras rosu 1/2 ardei gras verde 10 masline negre 2 linguri zeama de lamaie 1 rosie 2 linguri ulei de masline cimbru 1 lingurita curry 1 lingurita ghimbir 1 lingurita boia scortisoara turmenic piper sare
Placinta cu prune si br^anza de vaci
4 oua 200 ml de lapte 4-5 linguri de ulei 600-700g de br^anza de vaci de la Pilos 5 linguri de amidon faina 1 praf de copt cu sofran 1 v^arf de cutit sare 1 zahar vanilat coaja de lam^aie 2-3 linguri de sirop de agave scortisoara 1 kg de prune
Macaroane cu budinca la cuptor
300g macaroane fusili 2 plicuri de budinca 1 l lapte fiert 9 linguri zahar 2 plicuri zahar vanilat scortisoara
Griu cu lapte
250g arpacas 1l lapte 100g zahar scortisoara coaja de lamie
Rulada cu mere calite
-6 mere golden -5 oua -5 linguri zahar+2 pentru mere -5 linguri faina -scortisoara -coaja de la o portocala -1/2 lingurita praf de copt -1 lingura unt
Prajitura Rasturnata Cu Piersici
1 conserva de piersici ( cca. 400gr.) 4 linguri de unt sau margarina, topit ,impartit 75ml. ( se masoara cu cana gradata) zahar maro 1/4 lingurita praf de scortisoara 1/8 lingurita de nucsoara macinata 375ml.l ( tot cu cana gradata ) faina 175ml. zahar 3/4 lingurita praf de copt 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita sare 250ml. sana sau kefir cu 1% grasime 1 ou 1 lingurita esenta de vanilie
Prajitura cu mere (torta di mele)
2 oua 200 g zahar brun ( e ok si 160-170 g) 100 g unt 1 praf copt 180 g faina integrala ecologica de grau ( pt faina alba 200 - 220 g) 2 mere 3-4 linguri zahar brun scortisoara zeama si coaja rasa de la o lamaie
Rata la cuptor
Pentru condimentat: sare piper Umplutura: 2-3 mere acrisoare felii 2 portocala felii sare piper un bat de scortisoara 3 catei de usturoi Glazura: 1 lingura de mustar de Dijon amestecat cu 2 lingurite de miere Garnitura: 1 varza rosie 2-3 mere acrisoare 2 linguri de zahar 1 ceapa 2-3 linguri de ulei sare piper nucsoara scortisoara
Prajitura cu mere fara aluat - De post
1 cana faina 1 cana gris 1 cana zahar 1 plic praf de copt o,5 l apa 3 linguri zahar esenta rom un cub mic cit o nuca,marga( eu am pus unt) mere 2 plicuri zahar vanilat scortisoara 100 g margarina
Prajitura de mere cu blat de gris
Desi arata nu tocmai placut este un desert deosebit de bun chiar daca la prima vedere pare simplut 1,5 kg de mere in functie de tava- 200-250 g unt (margarina pentru cea de post) 1 cana de gris 1 cana de faina 1 cana de zahar 2 plicuri de zahar vanilat 1 plic de praf de copt 100-150 g nuca pisata (sau mai multa dupa gust) scortisoara
Pulpa de vita gatita incetisor (slow cooked beef)
2 kg pulpa de vita ulei morcovi patrrunjel radacina telina pastarnac ceapa rosie praz ardei rosu ardei verde zahar brun pasta de rosii supa de vita sau esenta de oase vin rosu ienibahar piper cardamom dafin scortisoara cuisoare ghimbir proaspat coaja de lamaie coaja de portocala sare
Tarta cu prune si bezea
Ingrediente: -200 gr faina -150 gr unt/margarina -100 gr zahar -1 ou -3 galbenusuri -1 lingurita praf copt -1 pliculet zahar vanilat -500 gr prune -scortisoara Ingrediente pentru spuma: - 3 albusuri -150 gr zahar * fulgi de migdale
Rondele de mar in aluat
aluat de clatite mai gros (pentru post faceti aluatul din apa minerala un praf de sare faina) mere scortisoara zahar pudra 2-3 pliculete zahar vanilat
Prajitura cu mere
-1 kg mere -scortisoara -1 pliculet zahar vanilat -500 gr faina -150 gr untura -250 gr zahar -3 galbenusuri -1 pliculet praf de copt -pesmet -1 lingura smantana -lapte
