Retete cu Sos De Soia
Spanac in stil japonez
o jumatate de kg de spanac proaspat2 linguri de sos de soia light1 lingurita de dashi instant (dashi este un fel de delicat japonez)fulgi de peste bonito
Pui chinezesc in 30 min
1 piept de pui 3 lingura zahar 1 lingurita piper 3 linguri sos de soia 1 lingura unt 1 punga legume congelate cu orez
Okonomiyaki – pizza japoneza
100 g faina160 ml apa sau supa de pui2 oua300 g varza2 legaturi ceapa verde6 fasii bacon100 g crevetiSos okonomiyaki – se poate inlocui cu sos de soia
Gyoza – coltunasi japonezi
Aluat:170 ml apa200 g fainaUmplutura:200 g carne tocata de porcVarzaNira – se poate inlocui cu praz sau ceapa verdeUsturoiGhimbirSake – se poate inlocui cu alta tarie nearomataSos de soiaSare, piperUlei de susanSos:Sos de soiaOtet
Porc chinezesc cu orez cu ou
Pentru 4 portii: 500 g carne de porc (muschi,cotlet), 1 ardei gras verde, unul portocaliu, un ardei iute, un morcov mai mare, o ceapa, un fir de praz, 50 ml sos de soia, 20-30 ml sos chili, putin ulei pentru prajit, o cana de orez cu bobul lung, 2 oua, sare.
Cotlete de miel la gratar cu sos vinaigrette de menta si coriandru
Ingrediente pentru marinatao ceasca de sos de soiao ceasca de mirin ( in dulce, preparat din orez. Il poti inlocui cu vin indulcit.)o lingura de ghimbir maruntit2 linguri de ulei de susan2 cesti de ceapa verde tocatao lingura de ardei usurat uscat (chili)2-3 catei de usturoi maruntiti2 cotlete de carne de mielsare si piperSosul (vinegreta) de coriandru si mentao lingura de miere1/2 de lingura de ghimbir maruntit1/4 ceasca coriandru, menta si patrunjel, toate tocateo ceasca de ulei de arahideo jumatate de ceasca de otet ( din vin de orez )1 galbenus de ouun strop de ulei de chili
Taitei cu pui si ghimbir
100 g taietei2 linguri uleio bucata piept de puio bucata de ghimbir proaspat1 ardei iute rosu1 lingurita mix de 5 condimente3 cepe verzisos de soia1 lingura mierecoriandrusare si piper
Spaghete asiatice
200 gr spaghette 1 lingura ulei 3 linguri seminte de susan 3 linguri sos de soia 1-2 cepe verzi,taiata subtire
Stir fry cu vinete si broccoli
1 ceapa mijlocie 2 catei de usturoi 1/2 broccoli 1 vanata mijlocie 1 lingura de sos de soia light 1-2 linguri de ulei Optional:ceapa verde,ardei iute
Supa de omleta
1 ou 2 lingurite ulei 500 ml supa de pui sau apa cu cub concentrat 1 morcov, taiat cubulete 1 tulpina de telina, taiata 1 lingura orez 1 praz, taiat rondele 2 foi de varza taiate fideluta 1 lingura de sos de soia 1 lingurita zahar 1/2 lingurita piper negru (optional) coriandru pentru garnisit
Salata de castraveti asiatica
1 castravete de sera 2 linguri sos de soia 1 lingura otet cateva picaturi de ulei de susan
Piept de pui cu ananas si ghimbir
Ingrediente:300 g piept de pui dezosat,1 lingură de amidon2 linguri uleighimbir proaspăt sau uscat (aprox. o lingurita)un dovlecel,un ardei kapia sau ardei gras galben sau portocaliuceapa verde sau praz,1 cutie de compot de ananas , orez, de preferinta orez salbaticPentru marinata2 linguri sos de soia,½ pahar vin alb1 lingura ulei1 linguriţă sare1 lingurită zahar de preferinta brun
Somon glazurat
O bucata somon (am avut noroc, congelatul nu era deloc gras, nu avea piele, a lasat nitica apa ca nu l-am scurs bine, in ret perfect)Marinata:un catel de usturoi,o lingura de miere,o lingurita worcestershire,1-2 lingurite sos de soia,1 lingurita iutica (sau ardei iute tocat).Pentru garnisit:ceapa siun dovlecel taiat fasii subtiri.
Friptura de curcan
1 pulpa mare de curcan2 linguri zahar bruncondimente specifice de pui (eu le folosesc pe cele facute de mine - retete aici)sare, piper3 linguri sos de soiaputina miere1 morcov mare1 patarnac2 catei de usturoi1 ceasca supa de pui100 ml vin alb dulce
Pui picant la cuptor
6 copanele de pui4 linguri otet balsamic2 linguri ketchup2 linguri sos de soia1 lingurita miere de albine2-3 catei de usturoi1/2 lingurita boia dulcesare,piperbusuioc,patrunjel2-3 linguri ulei
Potstickers (galuste chinezesti)
Aluat (40 de potstickers):2 cani faina1/4 lingurita sare1/2 cana apa fierbinteUmplutura:400 g carne tocata de porc1/3 cana ceapa tocata2 catei de usturoi tocat1 lingurita ulei de susan1 ou1/4 lingurita sare1 lingura sos de soia
Nasi goreng - Indonezia
Ingrediente pentru 2 portii:1 ceasca cu orez300 gr. piept de pui1 ceapa5 fire de ceapa verde5 cetei de usturoi1 lgt. ghimbir1 praf de curcuma (turmeric)2 cesti cu ciuperci pleurotusardei iute verde si rosu3 lg. cu sos de soia dark1/2 lgt. cu zahar12 creveti1 lg. sos chilli2 ouachieves
Chiftelute coreene cu kimchi de varza
Ingrediente pentru kimchi de varza (Yangbaechu kimchi):o varza mijlocie,taiata in bucati de 2 cm3 linguri de sare grunjoasa3 cepe verzi,taiate4 linguri de gochugaru (fulgi de ardei iute korean)3 catei de usturoi,pisati1 cm de ghimbir proaspat,dat pe razatoareIngrediente pentru chiftelute:250 gr de carne tocata de porc macra200 gr de foi de varza2 cepe verzi1/4 - 1/2 lingurita de ghimbir pudra (sau dupa gust)1 catel de usturoikimchi de varza ,dupa gustIngrediente pentru sos:100 ml apa2 lingurite de amidonghimbir pudra dupa gustusturoi granulat dupa gust2 linguri de sos de soia light1 lingurita gochujaru ( pasta de ardei iute korean)
Mandu - coltunasi coreeni
Ingrediente ptr foile de wonton:250 gr faina1/4 cana de apa rece1 oufaina sau amidon pentru suprafata de lucruIngrediente ptr umplutura:250 gr de carne tocata de porc (sau amestec)3-4 cepe verzi,taiate sau tocate2 catei de usturoighimbir proaspat ras,dupa gust1 lingura de sos de soia1/2 lingurita de ulei de susan
Costite lipicioase la cuptor
500g costite de porc100ml vin rosu secsucul de la o portocala2 stelute de anason4-5 seminte de cardamom4 linguri de miere2 crengute de cimbrisor3 linguri sos de soiapiper negru2 cepe medii3-4 catei de usturoi
Oua fierte in ceai negru
8 oua2 plicuri ceai negru1/2 cana sos de soia1 lingura zahar brun2 stelute de anason1 betigas scortisoara
Pulpe la gratar in marinata de sos tomat
Marinata continea:200 gr sos tomat50 gr vin albcateva linguri sos de soia1-2 lingurita zaharsare, piperpulpe de pui
Gai pad cu pui
2buc piept de pui3 ardei mici iuti2 cepe medii3 catei usturoio cana supa de carne300g ciuperci urechi de lemn1 ardei rosu1 ardei galben1 morcov1lg sos de soia1lg suc de lamaieghimbirfrunze de busuioc
Creveti si pepene rosu pe gratar
1 catel de usturoi1 ardei mic chilli1lg ghimbir proaspat, razuito cana lapte de cocossucul de la 1 lime1lg fulgi de nuca de cocos1lg sos de soia1 avocado curatat si taiat in cuburi1/2 pepene rosu taiat in cuburicreveti
Noodles Cu Unt De Arahide
170 g noodles 1/4 cana unt de arahide 1 lingura sos de soia 1 lingura ulei de susan 1 lingura suc de lamaie 1 catel de usturoi paprika iute 1/4 lingura zahar 1 castravete taiat in betigase 1/3 cana ceapa verde tocata seminte de susan patrunjel verde 1/3 cana arahide sarate
Frigarui De Pui
3 bucati mari piept de pui 15-20 bete de 35 cm Legume: ardei gras tricolor ceapa ciuperci dovlecel ananas rosii Marinata: 4-5 linguri ulei de arahide 1 lingura mustar 1 lingurita miere de albine 1 ramurica rozmarin 3 lingurite sos de soia 5 linguri lapte batut/butter milk sare, piper chili/sau boia de ardei
Pui cu alune si garnitura de orez
1 piept de pui taiat bucatele mici 200 gr alune pajite si sarate 1 ceapa 1 morcov 3 catei de usturoi 2 linguri sos de soia 1 lingurita faina 1 lingura bulion 1 cana supa de pui 1 fir ceapa verde putin ulei sare piper Pentru garnitura: 1/2 cana orez basmati 2 rosii proaspete 1 ceapa mica 1 catel de usturoi o lingurita faina cateva rondele ardei iute putin ulei sare piper
Tagliatelle cu ananas si ardei rosu
500 gr de paste Tagliatelle 200 gr de ananas 2 ardei rosii 2 linguri de unt 1 lingura mustar de Dijon 1 lingurita de sos de soia cimbru si busuioc sare si piper dupa gust
Pui Gong Bao (pui cu nuci de caju)
Vreo 400 g de piept de pui dezosat Doi morcovi O jumatate de castravete lung sau doi mici O ceapa mare sau doua mici Patru sau cinci catei de usturoi 100 g de nuci de caju Un ou Pasta de ardei iute Sos chilli Supa de pui preparata ^in prealabil (poate fi un cub de supa fiert ^in apa) Amidon de porumb Ghimbir Sare Sos de soia Ulei de susan Ulei de masline Otet de orez
Pui Hawaii
1 pui intreg (de 1 kg sau 1,5 kg) taiat bucati 1 lingura de faina 2 lingurite de sare 1 praf de piper alb macinat 4 linguri de ulei 1/2 de ceapa taiata subtire 1 ardei verde taiat in fasii subtiri 1 conserva de compot de ananas (200-250 de grame) cu tot cu sirop 2 lingurite de sos de soia 2 lingurite de zahar brun sau alb 2 lingurite de amidon de porumb (optional pentru ingrosare) 1 cub Knorr Gaina se foloseste la inceputul prepararii ca baza pentru mancare
Scoici cu fidea de orez
300g scoici prefierte congelate 150g fidea de orez 1 ardei kapia rosu 2 ardei iuti (verzi) 2 fire ceapa verde 3 catei usturoi 8 masline mari fara samburi 2 linguri ulei masline Sos de soia Sos Worcester
Friptura de rata cu legume sotate si sos de smantana cu capere
o rata o lingurita cimbru uscat o lingurita sare o lingurita piper macinat 2 linguri sos de soia un pahar vin alb sec 5-6 boabe de piper 2 foi de dafin Pentru legume 400 g legume Bonduelle congelate 2-3 linguri ulei de masline 1/2 lingurita rasa de sare 1/2 lingurita piper macinat 50 ml vin alb Pentru sos 50 g unt 200 g smantana grasa 10 ml vin alb zeama de la o jumatate de lamaie o lingura cu capere 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita piper alb macinat
Pachetele cu legume
1 punga paste fine de orez fierte 2 morcovi 1 ceapa rosie 1 mana de spanac tanar 1 pachet foi de orez 50 ml lapte de cocos cateva migdale sau fistic tocat cu cutitul SOS: pasta wassabi sos de soia suc de lamaie
Vita picanta cu vin rosu si garnitura de orez curry
Ingrediente pentru 4 persoane 1 telina potrivita 2 ardei capia rosii 1 albitura 2 morcovi potriviti 1 ceapa alba 2 cepe rosii 1/2 kg carne de vita mai frageda 1 cana de orez cu bob lung Cativa catei de usturoi 500 ml vin rosu de tara (sec) Supa de carne aproximativ 700 ml (pentru carne) Foi de dafin vreo 2-3 Pasta de tomate dupa gust Ingrediente diverse : cardamon curry boia dulce cimbru oregano curcuma boia iute alte condimente pentru vita Boabe de piper Sos de soia 2 cani de supa (pentru orez)
Pizza PicantA Cu Ciuperci
500 g de faina 1 plic de drojdie uscata 1 lingurita de sare 2 linguri de ulei 2 ardei iuti 3 cepe mari 500 g de ciuperci 1 lingurita de pesto rosu 1 ou 1 lingura de sos de soia putin curry piper cascaval salam
Pui dulce
-1 tavita pulpe pui inferioare cca.8 pulpe -1 plic condimente pui picant (daca nu condiment pui + boia iute) -1 cub concentrat supa de pui -50g unt -1 ardei iute (proaspat sau uscat) -2 linguri miere de albine -3 linguri otet balsamic sau (2 otet normal) -2 linguri sos de soia -Stafide 50g (o mana buna) -50 ml coniac.
Teriyaki cu vita si brocoli(mancare japoneza)
750g biftec de vita 15 ml.(1 lingura) amidon 10 ml. sos de soia 15 ml. ulei 1 brocoli taiat buchetele 1 ardei gras rosu taiat fasii 125 ml.sos de gatit Teriyaki 75 ml. supa se vita 2 buc. ceapa verde taiata felii pe diagonala
Scoici cu legume-Wok
1kg scoici congelate fara cochilie 325gr mix vegetale Wok congelate 1 conserva 425gr cocktail fructe tropicale Ulei de masline Sos de soia Sos Worcester Piper Sare
Creveti cu orez
o lingura ulei de floarea soarelui o ceapa rosie tocata 200 g amestec de legume verzi 200 g creveti congelati 3 catei de usturoi feliati 2 linguri sos de peste 500 g orez Basmati gata fiert coriandru tocat pentru sevire optional sos de soia sare piper
Placinta cu ton (Empanada Gallega)
- 2 foi de foietaj ( 400 g) - 1 ceapa mare - 1 ardeu rosu - 3 rosii - 2 conserve de ton in ulei depinde de marimea conservei ( cam 120 g) - ulei 2 linguri - sare - piper - sos de soia 1 lingura
Pulpe picante cu cartofi manastiresti
4 puple de pui 2 linguri sos de soia 1 lingurita praf de usturoi 2 lingurite chilli 2 cuburi zahar brun 1 lingura zeama de lamaie 2 linguri pasta tomate piper Pentru cartofi: 1 kg cartofi 2-3 linguri ulei de masline sucul de la o lamaie oregano sare piper
Pui chinezesc (cu orez)
2 piepturi de pui 1 morcov 1 ceapa 1 borcan salata chinezeasca (sau o conserva de muguri de soia si un ardei rosu) sos de soia curry 1/4 pahar de vin alb sare piper 250 g orez cu bob lung (optional)
Salata de creveti si taietei cu susan si usturoi (mancare japoneza)
250g taietei din faina integrala(daca nu aveti se poate si cu spaghete) 300g fasole verde 2 linguri de ulei 500g creveti decorticati 2 linguri ghimbir proaspat,razuit 60ml sos de susan cu usturoi 15ml sos de soia sucul de la o lamaie verde
Taietei de orez cu piept de pui si legume(reteta filipineza)
400g taietei de orez(rice vermicelli) 2 buc. piept de pui(sau curcan)taiat in fasii subtiri 1 ceapa taiata "pestisori" 4-5 catei de usturoi zdrobiti 1 ardei verde taiat in cuburi 1 tija de celeri taiata marunt 1 morcov taiat bastonase subtiri 100 germeni de fasole(obtional) 1 cana supa de pui ulei 2 linguri sos de soia sare piper
Orez cu legume si ou
1pahar de orez cu bob lung 2 pahare de supa de pui 1 vf cutit ghimbir ras 1 morcov 1 mana de mazare 2 oua Curry Piper Sos de soia Ulei de porumb sau masline
Stufat de porc cu pilaf aromat
1 kg pulpa porc 1 ceapa 4 catei usturoi 3 linguri sos de soia 1 rosie 1 lingura sos chilli 1 varf lingurita turmenic( curcuma) sare piper pasta rosii pasta gogosari ulei o cana orez frunze patrunjel verde
Pasta Picanta Din Dovleac Si Avocado (raw Vegana)
2 avocado taiat cubulete 1/4 dovleac placintar taiat in bucati mici 2 linguri mustar raw 1 ceapa mica (rosie) taiata marunt 1 lingura zeama de lamaie 1 lingurita pasta de ghimbir proaspat 2 linguri sos de soia Tamari Shoyu 1 /2 legatura patrunjel tocat marunt 1 lingurita praf de usturoi 1 /2 lingurita turmeric germeni de floarea soarelui
Piept de pui picant
1 piept de pui 1 ardei iute sos de soia vin amestec de mirodenii ulei de masline
Orez alla cantonese
Ingrediente: ceapa-1 medie ulei de alune- 6 linguri mazare-250g sunca presata cubulete- 125g orez(tip basmati)- 250g sare piper oua-3buc sos de soia- 1 lingura
Pulpe de pui cu sos de arahide
5 pulpe de pui 1 carnacior semi afumat 5-6 ciuperci champinion(sau chinezesti) sare si piper dupa gust 1 mana de arahide prajite 4-5 catei de usturoi tocati marunt Pentru sos: 1 lingura unt de arahide 1 lingurita ulei de susan 2 linguri sos de soia dulce 1 lingura miere un praf de sare si unul de piper
