Descoperă o variantă reinventată a tradiționalelor sarmale de varză murată, cu sos de roșii și smântână și umplutură din carne de pui și porc. Încântă-ți familia și invitații cu această rețetă delicioasă și aromată.
Sarmalele reprezintă un preparat tradițional românesc, nelipsit de pe mesele de sărbătoare.
Acest articol vă prezintă o variantă reinventată a clasicelor sarmale, cu sos de roșii și smântână, și un amestec de carne de pui și porc pentru umplutură. Această combinație surprinzătoare oferă un gust îndrăzneț și delicios, care va încânta întreaga familie.
Rețeta de sarmale de varză murată în sos de roșii și smântână
Ingrediente
- 1 varză murată mare
- 500 grame carne de pui tocată
- 500 grame carne de porc tocată
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 150 grame orez
- 1 legătură mărar tocat
- 1 legătură pătrunjel tocat
- 1 ou
- sare și piper, după gust
Pentru sos:
- 500 ml suc de roșii
- 300 ml smântână
- 2 linguri ulei
- 2 cepe, tocate mărunt
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
Desfaceți cu grijă frunzele de varză murată și îndepărtați cotoarele dure.
Într-un vas, amestecați carnea de pui și porc tocată, orezul, ceapa tocată, mărarul, pătrunjelul și oul. Condimentați cu sare și piper după gust.
Umpleți frunzele de varză cu amestecul de carne și orez, apoi înfășurați-le strâns în forma de sarmale.
Într-o oală, căliți ceapa tocată în ulei, apoi adăugați sucul de roșii și smântâna. Asezați sarmalele în sos, în straturi, și condimentați cu sare și piper după gust.
Acoperiți oala și fierbeți sarmalele la foc mic timp de aproximativ 2-3 ore, sau până când frunzele de varză sunt moi și carnea și orezul sunt complet gătite.
Ce trebuie să mai știi despre această rețetă
Ajustarea condimentelor. Puteți ajusta nivelul de condimente în funcție de preferințele personale. De exemplu, puteți adăuga mai mult sau mai puțin piper, sau chiar boia de ardei dulce sau iute pentru a oferi sarmalelor o aromă mai picantă.
Variații de carne. Rețeta poate fi adaptată pentru a utiliza diferite tipuri de carne, cum ar fi carne de curcan, de vită sau doar carne de porc. Puteți, de asemenea, să experimentați cu proporții diferite de carne pentru a obține gustul și textura dorită.
Opțiuni vegetariene. Dacă doriți să pregătiți o variantă vegetariană a acestei rețete, puteți înlocui carnea tocată cu o combinație de legume tocate (cum ar fi ciuperci, morcovi, ardei) și proteine vegetale (cum ar fi nuci, linte, quinoa sau orez brun).
Servirea. Sarmalele în sos de roșii și smântână pot fi servite calde, alături de mămăligă, pâine proaspătă, sau orez. De asemenea, puteți să le acompaniați cu iaurt, smântână sau o salată de varză proaspătă pentru a adăuga prospețime și contrast.
Păstrarea și reîncălzirea. Sarmalele se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile și au chiar un gust mai bun a doua zi, deoarece aromele au timp să se îmbine. Pentru a le reîncălzi, puteți să le încălziți într-o oală la foc mic, având grijă să adăugați puțină apă sau suc de roșii dacă sosul pare prea gros.
Gătitul în slow cooker. Această rețetă poate fi adaptată pentru a fi gătită într-un slow cooker. Așezați sarmalele în slow cooker, turnați sosul de roșii și smântână peste ele și lăsați să gătească timp de 6-8 ore la setarea "Low" (mică) sau 4-6 ore la setarea "High" (mare).
Sarmale în sos de roșii și smântână - o reinterpretare delicioasă a tradiției culinare românești
Această rețetă de sarmale de varză murată în sos de roșii și smântână aduce un suflu nou în bucătăria tradițională românească. Cu o combinație inedită de carne de pui și porc, și un sos cremos și aromat, aceste sarmale vor deveni cu siguranță un favorit în rândul familiei și al oaspeților.
Experimentați această variantă reinventată și bucurați-vă de savorile îndrăznețe și delicioase alături de cei dragi.
