Cui nu îi plac aripioarele de pui picante, rumenite în cuptor sau pe grătar sau prăjite în ulei? Noțiunea de ”picant” este diferită de la gusturile unei persoane la gusturile alteia, iar ceea ce pentru unii înseamnă foarte picant, pentru alții poate însemna ușor picant.
Dacă nu ești obișnuit sau nu îți place mâncarea foarte picantă, atunci nu ar trebui să încerci această rețetă. Dar dacă ești amator de senzații tari în bucătărie, asta cu siguranță e pentru tine!
Secretul constă în marinarea aripioarelor în cele mai iuți ingrediente, peste noapte. Aromele vor intra în carne, iar rezultatul va fi unul extrem.
Aripioarele de pui picante sunt perfecte pentru momentele în care vrei să te răsfeți la un film sau să te distrezi cu prietenii.
Le poți face în multe feluri, în funcție de ce îți place. Sunt ușor de pregătit și pline de gust.
Dacă vrei ceva mai sănătos, le poți coace la cuptor. Dacă vrei să fie super crocante și pline de savoare, le poți prăji. În orice caz, vor fi delicioase!
Pentru a obține aripioare de pui picante perfecte, e important să le marinezi înainte de gătire. Marinarea ajută la frăgezirea cărnii și adaugă multă aromă, astfel încât aripioarele să fie suculente și pline de gust. Poți folosi o combinație de sos de soia, ulei de măsline, usturoi, sos picant, miere și condimente. Lasă-le la marinat cel puțin o oră, dar dacă ai timp, chiar și peste noapte, pentru un gust intens.
După marinare, poți alege cum să le gătești: la cuptor, pentru o variantă mai ușoară și crocantă, sau prăjite, pentru o textură aurie și o savoare mai bogată. Însă, ține cont că prăjirea înseamnă mai mult ulei și grăsime.
Rețeta de aripioare de pui picante la cuptor
Ingrediente
- 1 kg de aripioare de pui
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingură de miere
- 2 linguri de sos picant (Sriracha, Tabasco sau altă marcă preferată)
- 1 linguriță de boia iute
- 1 linguriță de usturoi pudră
- 1 linguriță de ghimbir pudră
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Într-un bol mare, combină uleiul de măsline, sosul de soia, mierea, sosul picant, boiaua iute, usturoiul pudră și ghimbirul pudră. Amestecă bine până când toate ingredientele se combină într-o pastă omogenă.
Pune aripioarele de pui în bolul cu marinadă și amestecă-le bine pentru a fi acoperite complet. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin o oră. Pentru un gust mai intens, poți lăsa aripioarele la marinat peste noapte.
Setează cuptorul la 200 de grade. Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau folosește o tavă antiaderentă.
Așază aripioarele de pui pe tavă, într-un singur strat, și pune-le la cuptor. Coace-le timp de 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform pe ambele părți.
După ce aripioarele devin crocante și aurii, scoate-le din cuptor. Poți verifica dacă sunt gata folosind o furculiță; carnea ar trebui să fie fragedă și să se desprindă ușor de pe os.
Dacă vrei o crustă și mai crocantă, poți activa funcția de grill pentru ultimele 3-5 minute.
Aripioare de pui picante prăjite
Prăjirea este potrivită dacă preferi aripioarele foarte crocante și aurii. Prăjirea în ulei le va da o textură mai crocantă și o aromă intensă, dar presupune un conținut mai mare de grăsimi.
- Într-o tigaie adâncă sau friteuză, încălzește uleiul bine. Uleiul trebuie să fie suficient de încins pentru a prăji rapid aripioarele fără să le îmbibe de ulei.
- Adaugă aripioarele, câte 4-5 bucăți odată, pentru a evita aglomerarea. Prăjește-le timp de 8-10 minute sau până devin aurii și crocante.
- Folosește o spumieră pentru a le scoate și așază-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pentru o prăjire corectă, menține temperatura uleiului constantă și prăjește aripioarele în porții mici.
