Clătitele sunt mereu o idee bună, fie pentru mic dejun, fie ca desert. Dar dacă vrei să încerci ceva nou, clătitele cu ricotta, banane și iaurt sunt o variantă delicioasă și sățioasă.
Combinația de ricotta cremoasă, banane dulci și iaurt răcoritor este pur și simplu irezistibilă.
Ricotta le oferă clătitelor o textură pufoasă și un gust ușor dulceag, care se completează perfect cu aroma bananelor. În plus, această combinație te ajută să începi ziua cu energie și să te simți sătul pentru mai mult timp.
Ricotta este și o sursă bună de proteine și calciu, iar bananele sunt bogate în potasiu și fibre. Iaurtul adaugă probiotice benefice pentru digestie.
Rețeta este simplă și rapidă, ideală pentru un mic dejun în familie sau un desert spontan.
Ingrediente
- 250 grame ricotta
- 2 banane coapte
- 3 ouă
- 200 grame făină
- 200 grame iaurt gras
- 400-500 ml de lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Mod de preparare
Pregătește ingredientele. Într-un bol mare, pasează bananele cu o furculiță până devin un piure fin.
Adaugă ricotta și ouăle. Amestecă bine până la omogenizare.
Incorporează iaurtul și vanilia. Continuă să amesteci până când toate ingredientele sunt bine combinate.
Adaugă ingredientele uscate. Cerne făina și praful de copt peste amestecul umed. Adaugă un praf de sare și amestecă până obții un aluat omogen.
Toarnă laptele treptat, amestecând continuu, până când obții consistența dorită pentru aluatul de clătite.
Încălzește o tigaie antiaderentă pe foc mediu. Adaugă puțin ulei.
Toarnă aluatul în tigaie folosind un polonic. Formează clătite de dimensiuni medii.
Gătește fiecare clătită timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.
Servește imediat. Poți adăuga miere, fructe proaspete sau sirop de arțar pentru un plus de savoare.
Sfaturi extra
- Folosește banane bine coapte pentru o textură și un gust mai bun.
- Poți înlocui ricotta cu brânză de vaci pentru o variantă la fel de delicioasă.
- Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga aluatul pentru a obține clătite perfecte.
- Pentru clătite mai pufoase, neapărat separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare și încorporează-le ușor în aluat la final.
- Dacă aluatul este prea gros, mai adaugă puțin lapte. Dacă este prea subțire, mai adaugă puțină făină.
Poți păstra clătitele în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile. Reîncălzește-le în tigaie sau la microunde înainte de a le consuma.
