Descoperă o rețetă tradițională de mâncare de mazăre cu curcan, ușor de preparat și perfectă pentru o masă hrănitoare și delicioasă.
Mâncarea de mazăre cu carne de curcan e ușoară, e bună și foarte, foarte gustoasă! O variantă mai ușoară față de rețetele tradiționale cu carne de porc sau de pui, e exact ce-ți trebuie când vrei ceva simplu, rapid și hrănitor.
6 motive să faci chiar azi mâncarea
- E simplă. Nu trebuie să fii chef ca să o faci
- Combinația de carne slabă și legume e bună pentru tine
- Se face repede. Nu petreci ore întregi în bucătărie.
- Merge la prânz sau cină, caldă sau rece
- Amestecul de curcan, mazăre, și condimente creează un gust plăcut
- Mâncarea e moale și are un gust ușor, așa că e și pe placul copiilor
Mazărea cu curcan oferă o masă consistentă, dar fără a fi excesiv de grea, potrivită pentru orice moment al zilei. Ca să o prepari ai nevoie de:
- piept de curcan (sau orice parte preferi tu, dar pieptul e mai slab și mai sănătos)
- mazăre (poate fi proaspătă, la conservă sau congelată)
- ceapă și usturoi
- suc de roșii (roșii pasate sau roșii proaspete, dacă vrei o variantă mai lejeră)
- puțin ulei (de măsline sau orice alt ulei ai la îndemână)
- sare, piper și, dacă îți place, puțin pătrunjel sau mărar pentru aromă
Acum, hai să descoperim cum se prepară această mâncare delicioasă!
Rețeta de mâncare de mazăre cu curcan
Ingrediente
- 500 grame piept de curcan, tăiat în bucăți
- 400 grame de mazăre (proaspătă sau congelată)
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței usturoi, tocați fin (opțional)
- 2-3 roșii medii, tăiate cubulețe sau 200 ml suc de roșii
- 2 linguri ulei (de măsline sau altul preferat)
- Sare și piper, după gust
- Puțin pătrunjel sau mărar tocat, pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Începe prin a tăia carnea de curcan în bucăți potrivite. nu prea mari, ca să se gătească bine și să fie ușor de mâncat.
Încinge uleiul într-o oală sau o tigaie adâncă și adaugă ceapa tocată mărunt. Lasă ceapa să se înmoaie puțin, să devină translucidă. Dacă vrei, poți adăuga și usturoiul tocat fin, pentru mai multă aromă.
Pune bucățile de curcan peste ceapă și lasă-le să se prăjească ușor pe toate părțile. Ideea e să capete o culoare frumoasă și să fie pe jumătate gătite.
Adaugă mazărea. Dacă folosești mazăre congelată, nu e nevoie să o dezgheți înainte. Amestecă bine cu carnea.
Acum vine partea cu roșiile. Dacă ai roșii proaspete, e bine să le tai cubulețe și să le adaugi în oală. Dacă preferi sucul de roșii, îl torni peste carne și mazăre.
Condimentează cu sare și piper după gust. Dacă ai, poți adăuga și alte condimente care îți plac. Lasă totul să fiarbă la foc mic până când carnea e fragedă și mazărea e gătită, dar încă e pușin crocantă. Asta ar putea dura cam 15-25 de minute, în funcție de cât de mare ai tăiat carnea și de tipul de mazăre folosit.
La final, poți adăuga pătrunjel sau mărar tocat pentru mai multă prospețime.
Sfaturi
- Poți adăuga și alte legume la această rețetă, cum ar fi ardei gras sau dovlecei.
- Pentru un plus de savoare, se poate adăuga o lingură de smântâna la finalul preparării.
- Mancarea de mazăre cu curcan poate fi servită cu mămăligă, orez sau pâine proaspătă.
Beneficii pentru sănătate
- Combinația de curcan și mazăre oferă un aport semnificativ de proteine, atât de origine animală, cât și vegetală. Acest lucru asigură senzația de sațietate pentru mai mult timp și un aport de nutrienți esențiali pentru organism.
- Mazărea este o excelentă sursă de fibre, care reglează tranzitul intestinal, previn constipația și contribuie la menținerea sănătății digestive.
- Boabele de mazăre conțin cantități bune de vitaminele K, C, A, complexul B, și minerale precum fier, potasiu, și magneziu.
- Ceapa, usturoiul, morcovii și roșiile adaugă un plus de antioxidanți care întăresc sistemul imunitar și luptă împotriva radicalilor liberi.
