Retete cu Cacao
Madlene
Ingrediente aluat de baza: (36 bucati) 125 g unt 125 g faina 125 g zahar 1 lingura amidon 4 oua esenta de vanilie Ingrediente Madlene asortate: fulgi ciocolata pudra cacao coaja de lamaie/ portocala lavanda fructe confiate praf de ghimbir zahar pudra pentru decor
Prajitura rasturnata cu prune
150 g unt usor topit 250 g zahar 8 prune taiate in doua 3 oua 100 g faina 40 g malai 10 g cacao
Tort Brigadeir~ao de Ciocolata
Blat:9 oua 300 gr.zahar 250gr.faina 40gr.cacao 1 lingura praf de copt Crema:lapte condensat de ciocolata Nestl'e Glazura:300gr.ciocolata 300dl smantana lichida Ornament:granule de ciocolata fis'alis
Negresa cu mascarpone si dulce de leche
Pentru blat: 250 gr unt 150 gr zahar 5 oua 200 gr faina 30 gr cacao un praf de copt 1 plic zahar vanilat 100 gr mascarpone 150 gr dulce de leche
Macarons cu ciocolata
225g zahar pudra 20g cacao 125g pudra migdale sau alune de padure 100g albus (cca 3 oua) 25g zahar Crema: 100g ciocolata amaruie 140ml frisca lichida 20g unt
Negresa cu miez de nuca
10 oua 300 g unt (eu am pus 200 g) 300 g + 200 g zahar 1lingurita amoniac (eu am pus 1 plic praf de copt) mirosuri (coaja de lamaie rom....) 300 g faina cacao
Desert surpriza
o100 gr orezo1 pastaie de vanilie taiata pe lungimeo1 baton de scortisoarao4 lingurite gem de trandafirio4 cubulete de ciocolata alba cu cappuccinoosirop de ciocolata gem miere pudra de cacao scortisoara etc. pentru servire (otional)
Tort Mimoza
un blat pandispan de 600 gr., 1/2 pahar lichior (sau brandy), un pahar de lapte, pentru crema: 4 galbenusuri; 120 gr. zahar., 120 gr. faina, 1/2 l lapte coaja rasa de la 3 lamii, 500 gr. frisca nu prea dulce, sare
Parfait Cu Biscuiti
8 oua, 8 linguri zahar, 24 biscuiti, 50 gr. cacao, 30 gr. unt, 100 gr. frisca, 25 gr. ciocolata, 200 ml esenta de cafea
Biscuiti De Post
3 cani de zahar, 2 pachete de margarina, 2 cani ulei, 3 cani de bors, 2 lingurite bicarbonat, faina(cat cuprinde) , mirodenii, esente, 3 linguri cacao, fistic pentru decor
Prajitura Cu Piscoturi Si Crema De Cocos
6 oua, 2 linguri cacao, 1 plic budinca de cocos, 15 piscoturi, 6 linguri faina, 6 linguri zahar, praf de copt. lapte pentru budinca
Prajitura Vulcanul
8 albusuri 400 g zahar tos 400 g nuca macinata Crema : 8 galbenusuri 400 g unt 400 g zahar 50 g cacao
Kariokes
500 gr nuca 3 pachetele de felii de paine prajita 1 o lingurita praf de cuisoare scortisoara 2 linguri de cacao putin coniac/brandy sau ce va place 4 cesti de zahar si apa pt sirop 1 kg ciocolata 2 linguri de ulei floarea soarelui zahar pudra
Casuta Lui Hansel Si Gretel De Craciun
Pentru turta dulce: 1125g de miere 375 g de margarina 375 g de zahar 1900 g de faina 5 lingurite de scortisoara 3 lingurite de cuisoare macinate 4 oua 2 plicuri de praf de copt INGREDIENTE PENTRU ORNAT SI MONTAJ: cca 500 g de zahar pudra 3 albusuri zeama de lamaie zahar cubic coloranti alimentari rosu, galben, verde inchis, verde deschis 1-2 lingurite de cacao pudra 8 migdale intregi migdale feliate fistic ornamente colorate bilite de zahar argintii 200 g de fulgi de cocos cirese confiate
Tort Cu Crema De Cocos Si Capsuni
Blat biscuit: 50 g unt 4 oua marime medie 2 linguri de apa calduta/ametita 100 g zahar coaja de lamiie 100 g faina 50g amidon(Gustin) 2 lingurite praf de copt Pireul de capsuni: 300 g capsuni 3-4 linguri de zahar Crema de cocos: 400 ml lapte de cocos/doza 5 linguri de zahar 30 g linguri amidon(Gustin) 50 g unt Glazura: 225 g zahar 75 g cacao 150 g smintina 175 g apa 7 g gelatina(foi)
Spirale Ciocolatoase
ALUAT : 1 ceasca de smantana lichida, cam 150 ml ( eu am folosit La Dorna 12%) 1 lingurita drojdie uscata 2 linguri de zahar 1 praf de sare 3 linguri ulei de arahide 300 gr faina 1 galbenus CREMA: 100 ml lapte 2 linguri de zahar 4 lingurite cacao 1 lingura faina 1 lingura rom 1 lingurita de unt 1 albus TOPPING: 1 galbenus sirop de agave
Biscuiti marmorati
Aluatul alb:250 gr. faina60 gr. amidon alimentar100 gr. zahar pudra225 gr. unt1 lingurita de esenta de vanilielingura de coaja rasa de lamaie sau de portocalaAluatul maro:200 gr. faina50 gr. amodin alimentar100 gr. zahar praf55 gr. cacao225 gr. unt1 lingurita de esenta vanilieZahar tos sau bombonele marunte, colorate, pentru finisat
Pere in lava de ciocolata
INGREDIENTE BLAT:50 ml vin rosu sec,400 gr frisca lichida,200 gr zahar tos,1 plic zahar vanilat,coaja rasa de la o lamaie,5 oua,375 gr faina,50 gr cacao,1 plic praf de coptNGREDIENTE UMPLUTUTA SI GLAZURA:7 pere mijlocii, sucul de la o lamaie, 14 caise uscate/prune uscate, 75 gr nuci tocate, 3 lg miere, miezul de la un baton vanilie/extract de vanilie, 1 lg coaja rasa de portocala.
Tort cu crema de branza si chocolate fudge
Blat: 1 cana / 240 ml lapte batut2 lingurite praf de copt2 cani / 400 grame zahar2 oua3 linguri cacao1/2 cana / 120 ml ulei2 lingurite extract vanilie1 cana / 240 ml apa fierbinte2 cani / 250 grame fainaCrema Branza:227 grame crema branza1 1/2 cana / 360 ml smantana lichida1 cana / 200 grame zahar1 1/2 lingurita extract vanilie1/4 lingurita sareChocolate Fudge:1 cana / 200 grame zahar1/2 cana / 45 grame cacao1/4 cana / 60 ml lapte1/4 cana / 55 grame unt1 lingurita extract vanilie
Bonet
4 galbenusuri, 2 oua intregi, 200 gr zahar tos, 80 gr cacao, 100 gr amaretti (pricomigdale),1 litru lapte, 1 paharel de rom.
Prajitura cu crema de nuca
1 blat de pandispan mai inalt. Crema: o cana de nuci prajite si sfaramate, o cana de zahar, 2 Lg cacao, o cescuta de lapte, un sfert de unt-margarina (60g).
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolata
Blat :125gr unt;50 gr zahar brun;2 oua;200 gr faina;2lg cacao;2 lg lapte;1 linguritza plina praf de copt;Umplutura:300 ml lapte;3 lg pline de gris;80 gr unt;80 gr zahar;100 gr cocos;2 lingurite extract de vanilie;Glazura:200 gr cuvertura ciocolata neagra sau de lapte.
Cornuri cu ciocolata in straturi
Pentru foaia de ciocolata aveti nevoie de:40g faina 000100g zahar2 albusuri de ou160ml lapte40g cacao pudra20g untPentru aluat aveti nevoie de:100 g Tang Zhong,250-270 g faina de paine (650)70 g faina 000 (puteti folosi si doar un singur tip se faina)20 g lapte praf2 galbenusuri 115 g apa calda 40 g zahar5 g sare 30 g unt 8 gr drojdie uscata sau 25 g drojdie proaspata (pe aceasta din urma lichefiati-o cu putin zahar)
Prajitura Tiramisu
3 oua, 250 g frisca, 400g zahar pudra, 250 g branza mascarpone2 pachete piscoturi, cafeacacao
Analele istoriei (Prajitura cu nuca)
140g margarina, 400g zahar, 70g faina, 4 oua, 150g nuca macinata, 100g unt, 2 linguri cacao
Prajitura cu ciocolata si menta
75 ml. apa; 25 g cacao; 115 g ciocolata; 6 linguri smantana; 2 linguri esenta menta;si esenta vanilie1 3/4 masura zahar;250 gr unt;4 oua3 masuri faina; 2,5 lingurite praf copt.Glazura:100 gr unt;lapte; cacao; zahar pudra 150 grame.
Tort Bounty
Blat I: 180 g unt,200 g ciocolata amara, 350 g zahar, 4 oua, esenta de vanilie, 100 g faina, 2 linguri faina cu agent de crestere, 40 g cacao, 100-150g unt de arahideBlat II:4 oua, 120 g zahar, 100 g faina, 50 g amidon de cartofi, ciocolata Bounty, 4 linguri lichior de ouaCrema de orez cu cocos si ciocolata alba:100g orez600 ml lapte100 g zaharjumatate de lamaie50 g ciocolata alba30 g fulgi de cocos100 g friscasare
Tort cu truffle creme si mousse de cafea
Pentru blatul de cacao: 4 oua, 4 linguri cu zahar, jumatate de pliculet de praf de copt, 6 linguri cu lapte, 3 linguri cu cacao, 3 linguri cu varf de faina, putina esenta de vaniliePentru truffle creme: 200 g unt sau margarina la temperatura camerei, 2 linguri cu zahar pudra, 3 oua, 3 linguri cu zahar, 150 gr visine din visinata sau din compot,50 grame stafide inmuiate in esenta de rom, 150 gr miez de nuca macinat, 100 grame ciocolata razuita, 50 gr cacao, 150 gr frisca batuta Mousse de cafea: 3 oua, 100 g zahar, 250 ml lapte, 50 ml cafea concentrata, 10 gr gelatina, o mana de paiete de cioco alba,200 ml frisca, 25 ml lichior de cafea
Pandispan cu rahat
6 oua,6 linguri de faina,6 linguri zahar,6 linguri ulei,rahat rosu,cacao,un praf de sare
Tort de ciocolata cu fructe de padure
BLAT:Am amestecat - 125 gr. faina;- 125 gr. zahar;- 100 gr. unt bucatele la temperatura camerei;- 2 oua;- 4 linguri de lapte;- 2 linguri de Cointreau;- 1 lingurita de praf de copt;- 30 gr cacao ;- sirop de fructe;CREMA:- 400 de gr de fructe de padure;- 500 de grame de iaurt cu gust de fructe de padure;- 100 de grame de zahar;- 200 de ml de frisca;- 24 de grame de gelatina;- 100 de ml de sirop de fructe;
Trufe cu Cous-Cous
1-1/2 cana apa1-1/2 cana lapte de soia3/4 cana miereun praf de sare1-1/2 cana Cous-Cous2 linguri cacao3/4 cana pudra de migdaleesenta de vaniliefulgi de cocosesenta de romcacaoesenta de migdaleamestec de "nuci" (fistic, migdale) tocategem de caise / portocale
Tort negresa cu banane
Blat:5 oua,200 g zahar,200 ml ulei,1/2 cana apa,250 g faina,1 plic praf de copt,2 linguri cacaoCrema pasticcera:400 g zahar, 8 galbenusuri,coaja unei lamai,100 g faina,1 l lapte mai gras,1 baton de vanilie
Tort Tiramisu (cu fructe)
2 cutii mascarpone romaneasca,2 plicuri zahar tos-aprox. 400 gr.,amaretto lichior sau potentator de gust amaretto -se gaseste in comert-4 pliculete,esenta rom,ness/cafea,zahar vanilat,cacao,8 oua doar galbenusurile,blat de tort.Optional capsune, zmeura congelata.
Tiramisu Cu Capsuni
500 g capsuni, 100 g zahar pudra, 500 g mascarpone, 370 ml suc de portocale, 200 ml frisca, 250 piscoturi, cacao
Tort Elegance
Blat7 oua7 lg zahar5 lg faina2 lg cacaorazatura de lamaieCrema4 oua400 gr zahar4 lg apa100 gr cacao500 gr margarina rama2 fiole esenta romSirop300 gr zahar500 ml apa1 esenta romfasii de coaja de lamaieGlazura2 ciocolate amaruii1 ciocolata alba150 ml frisca50 gr untDecorornamente de ciocolata alba
Tort Minge
Ingrediente pentru diplomat1/2 budinca de vanilie250 ml frisca250 ml lapteesenta de vanilie1/2 plic de gelatina1/2 cutie de anansPentru amandina6 oua200 gr zahar30 ml apa30 ml ulei20 gr cacao8 linguri cu fainaCrema3 galbenusuri150 gr zahar pudra1 pachet de unt ( de 250 gr)1 esenta de romSirop 400 ml apa200 gr zahar2 plicuri capucino de ciocolataGlazura100 gr ciocolata amaruie120 gr unt4 lg zahar pudra.Pentru ornat fulgi de cocos de culoare verde200 ml frisca50 gr ciocolata .
Kanuga
BLAT:150g unt200 g zahar2 linguri cacao2 linguri cafea macinata3 linguri cafea preparata2 lingurite nesso esenta de vanilie ( sau migdale)3 ouao lingurita praf de copt3 linguri fainaDECOR:friscamigdale sau ciocolata rasa
Tort ciocolata si mascarpone
Pentru Blat: 4 oua150 g zahar1 lingurita praf de copt2 linguri cacao150g faina Pentru crema de ciocolata:200 ml frisca200 g ciocolata amaruie de portocale Pentru crema mascarpone:400 ml frisca1 cutie crema mascarpone100g zahar pudra1/2 cutie jeleuri de portocale in ciocolata½ plic gelatina.Decor: 200ml frisca1/2 cutie jeleuri de portocale in ciocolata
Chec - rulada
pt. chec (forma folosita are dimens. 20x7cm):80g unt moale80g zahar2 oua80g faina1/2 lingurita praf de copt50g migdale macinate fin1 lingura romzeama si coaja de la 1/2 lamaie200g fructe uscate taiate aprox. cat o stafidapt. rulada (tava in care am copt este de 30x30cm):2 oua2 galbenusuri70g zaharesenta de vanilie60g faina10g cacao1 lingura laptept. finalizare3-4 linguri gem (eu am folosit de zmeura pe care l-am trecut prin sita)2 lingurita amaretto (sau alt lichior)
Negresa cu glazura din batoane
Blat:200 g unt/margarina300 g zahar1 si 1/2cana faina(canade 250 ml)3 linguri cacao1 lingurita praf de copt4 oua1 lingura nuca de cocos30 g ciocolata1 cana lapte lapteGlazura:50 ml frisca lichida5 batoane "mars" sau 150 g ciocolata
Prajitura cu ciocolata si visine
BLAT: 6 albusuri,3 galbenusuri, 180g zahar, 120g faina, 2 linguri cacao, 75 ml ulei, 1 pliculet praf de copt.CREMA: 350ml frisca lichida, 150g zahar, 70g unt, 100g cacao, 200g ciocolata simpla,200g visine din compot, fulgi de ciocolata pentru decor.
Tort cu ciocolata la maxim
Blat:100 g faina100 g miez de nuca100 g unt100 g zahar5 oua mari100 g ciocolata amaruie50 g ciocolata cu lapte1 mana alune caramelizate1 mana de stafide 1 lingura de romEsenta de vanilie1 lingura coniac½ lingurita praf de cafea1 lingurita praf de cappuccino2 lingurite praf de coptUn praf de sare1 lingurita lamaieGanache de ciocolata :200 ml frisca lichida200 g ciocolata (amaruie si cu lapte in parti egale)Glazura :200 g ciocolata amaruie sau cu aroma de cafea200 ml frisca2 linguri coniacDecor :CacaoCrema de ciocolataPutina frisca Bomboane cu aroma de cafeaVisineFrunze de menta
Prajitura cu crema de ciocolata
Pentru blat:6 oua150 g zahar250 faina3 linguri iaurt2 linguri miere50 g unt1 praf de coptPentru crema:4 galbenusuri300 g zahar pudra250 g untrom1 plic ciocolata calda4 linguri cacaoPentru sirop:1 cana apa50 g zahar2 linguri miererom100 ml frisca
Minitort panza de paianjen
Blat :75 g ciocolata cu lapte si amaruie50 g unt50 g zahar brun sau alb2 oua mari50 g nuca50 g faina1 lingurita praf de coptUn praf de sare2 linguri cognac alexandrionEsenta de romEsenta de vanilie1 lingurita praf de cafea1 lingurita cappuccino1 lingura cacao1 lingurita coaja de portocaleCrema 1 :Aproximativ ½ borcan de dulceata (eu am pus de visine)un castronel de frisca (200 ml smantana dulce)½ plic intaritor de friscaCrema 2:150 ml smantana dulce1/2 plic intaritor de friscaCateva linguri zdravene de crema finetiiGlazura :½ ciocolata alba1 lingura cognac100 g ciocolata amaruie100 ml frisca lichidaPentru umplut si decor :Capsuni, Kiw,i Banane, Pere coapte, Fructe din compot
Rulada cu banana
Pentru blat:4 oua4 linguri faina3 linguri faina1 lingura cacaoesenta vanilieCrema:200 ml frisca75 gr ciocolata25 gr nuca de cocos1 banana
Coronita cu nuca si cacao
700 g faina40 g drojdie proaspata200 g zahar 300 ml lapte150 ml ulei sau unt topit2 oua3 galbenusuri1 lingurita rasa de sarearomecoaja rasa de lamaie coaja rasa de portocala esenta de rom vanilie1 mana de stafidePentru umplutura:200 g nuca macinata1 lingura cacao200 g zahar2 albusuri1 mana nuca de cocos1 ou pentru uns coronita
Prajitura cu foi de miere si crema de gris
Pentru Blat:6 linguri lapte4 linguri miere6 lingura ulei250 g zahar800 g faina1 lingurita praf de copt2 ouaCrema:750 ml lapte10 linguri gris200 g zahar250 g untvanilie2 linguri cacao
Prajitura moale cu ciocolata
Blat:150 g ciocolata amaruie3 oua50 g faina75 g zahar brun35 g unt1 lingurita praf de copt3 lingurite de cappuccinoEsenta de romVanilie1 lingura cognac1 lingura lichior de fructe de padureUn praf de sareO mana alune de padureCrema:250 ml lapte1 budinca de vanilie3 galbenusuri65 gr zahar30 gr faina50 gr ciocolata amaruiePentru décor:CacaoCiocolata albaBomboane de ciocolata sau cereale in ciocolataPentru insiropat faceti o cafea mai concentrata si amestecati-o cu putin cognac
Tort caramel
Blat: 100 g ciocolata cu miere si nuci 50 g ciocolata cu alune de padure 100 g unt 5 oua un praf de sare 100 g miez de nuca 100 g faina 1 pachet praf de copt 1/2 lingurita praf de cafea 1 mana de stafide 1 lingura rom 2 linguri cognac 1 lingurita coaja de portocale 1 pliculet cappuccino Crema: 250 ml lapte 2 banane 1 mar 1 plic crema caramel Ornat: 1 cutie mica de frisca lichida pentru Ciocolata Cacaoa
Prajitura capsunica
4 oua 4 linguri de zahar 4 linguri de faina 1 lingurita cappuccino 1 lingurita cafea 1 lingurita coaja de portocale 1 lingura cognac Esenta de vanilie Esenta de rom 1 praf de copt Cacao 2 banane Cateva kiwi ½ kg capsuni 1 plic crema de lamaie Lapte Menta proaspata Un praf de sare Ciocolata alba Ciocolata neagra Suc de ananas
