Craciun
Chec Cu Nesquik
O idee excelenta daca ai copii. O sa-ti asigure 10 minute de liniște... pana termina de mancat acest desert delicios.
Mancare De Fasole Alba Cu Carne De Porc Si Carnati
3 linguri ulei de masline 150 g. fleica de porc, taiata cuburi 2 catei de usturoi, zdrobiti 6 carnati proaspeti, taiati segmente 400 g. fasole alba (din conserva) , fiarta si scursa de lichid 2 rosii, taiate bucati 3 linguri bulion 300 ml. concentrat de vita 2 ramurele de rozmarin
Negresa Cu Nuci
125 g ciocolata amaruie 100 g unt moale 2 oua 200 g zahar putina sare 1 plic vanilie 150 g faina 100 g miez de nuca prajit 1 lingurita praf de copt
Fursecuri Cu Gem De Piersici
100 gr zahar 250 gr margarina pentru copt 450 - 500 gr faina 1 ou intreg 1 lingurita praf de copt 1 praf de sare (varf de cutit) coaja rasa de la o portocala 50 ml lapte pentru umplutura 225 gr gem de piersici/caise pentru glazura 50 gr zahar putin lapte
Cozonacei mici, mici
420 gr. de faina tip 450 (sau 000),120 gr. de fecula de cartofi (un fel de amidon din cartofi, puteti inlocui cu zeamil sau tot cu faina 000),1/4 lingurita de sare,1 ou si 1 albus (galbenusul il tineti pentru uns deasupra),75 gr. de unt (65% grasime),150 gr. de zahar,100 ml. de lapte batut,MAIA:35 gr. drojdie proaspata,1 lingura de miere,50 ml. de apa calda,putina faina,CREMA DE ALUNE:125 gr. de alune de padure macinate,4 linguri de zahar,10 linguri de lapte.
Inimioare, fursecuri aromate
ALUAT:2 plicuri zahar vanilat250 gr. faina100 gr.zahar30g.ciocolata amaruie rasa1 pliculet cafea instant/ness2 lingurite cacao1 varf lingurita de scortisoara1 ou125 gr.unt2 linguritze lichior de capsuniBEZEA:1 albus60 gr.zaharcaise uscate1 plic cafea instant.nesscacao(optional pt decor)
Fursecuri cu mac si lamaie
120g unt2/3 cana zahar (cana de ceai, de 250ml)coaja rasa de la o lamiie1 ou mare1 1/2 cani faina1/4 lingurita sare1 lingura mac1/2 lingurita praf de copt
Varza calita cu sunculita afumata
1 varza mare (a mea a avut 2.100 kg),1 ceapa mare,400 gr sunculita afumata,ulei,sare, piper,boia dulce (cata dorim, pentru culoare),foi de dafin,cimbru,1 l bors,2 cubulete knorr "Costita afumata".
Porcut la cuptor
400 gr ceafa de porc,2 cepe,1 capatana de usturoi,rozmarin,cimbru,rosii cherry,1 ardei iute,busuioc verde,ulei de masline,vin rosu,sare, piper.
Fursecuri glazurate
250 g unt,100 g marzipan,2 galbenuse,100 g zahar,1 plic zahar vanilat,300 g faina.
Fursecuri cu doua feluri de ciocolata
2 1/4 cani faina (cana de ceai, de 250ml),1 plic praf de copt,putina sare,200g unt,1 1/2 cani zahar,2 oua mari,2 pliculete zahar vanilinat,200g ciocolata alba taiata bucatele mici,200g ciocolata neagra taiata
Ciolan de porc cu salata de cartofi
CIOLANELE: 4 ciolane de porc, 4 morcovi, 4 cepe, 1 sticla de bere, sare, piper, usturoi si chimenSALATA DE CARTOFI: 1,5 Kg de cartofi, 6 cepe normale taiate cubulete mici, 7-8 castraveti murati iara cubulete, piper, sare si otet.SOSUL PENTRU SALATA: maioneza dintr-un ou (jumatate din cantitate), 350g de iaurt 1-2 lingurite de mustar.
Chec surpriza cu frisca si visine
175 g unt,180 g zahar,3 plicuri zahar vanilat,4 oua,350 g faina,1 pliculet praf copt,1 lingura cacao,50 ml lapte caldut.Umplutura: 300 ml frisca,1 lingura zahar,1 plic si jumatate praf intaritor de frisca,50 g ciocolata,visine (sau pere, mere, dude, etc).
Spitzbuben - fursecuri de craciun
300 g faina, 150 g unt moale, 100 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 1 pachetel zahar vanilat, 1 ou, jeleu de coacaze pentru umplut, zahar pudra-pentru pudrat.
Cozonac fara drojdie cu crema de nuca
Pentru coca: 250 de grame de smintina groasa, 150 de grame de unt, un ou, un praf de copt stins in zeama de lamiie (eu insa l-am pus asa simplu) si faina cit cuprinde ca sa iasa o coca potrivit de moale. aprox. 550 de grame.Pentru crema: 150 de grame de nuci macinate, doua linguri de zahar, una-doua linguri smintina, un virf de cutit de praf de scortisoara, o lingurita esenta de rom.Pentru umplutura: 250 de grame brinza dulce de vaci, un galbenus, 100 de game de zahar pudra, un pliculet de zahar vanilat, o lingurita coaja de lamiie si portocala (eu am pus doar lamiie).
Muschiulet de porc cu lapte
un muschiulet de porc,un litru de lapte,sare,unt,ulei extravirgin de masline,salvie si rozmarin.
Chec de banane fara oua
1 ceasca =250 ml 3/4 ceasca faina integrala 3/4 ceasca faina alba1 vf cutit sare3/4 ceasca zahar (eu folosesc zahar brun )1 lingurita scortisoara2 linguri seminte de in risnite (optional)3 banane mari coapte bine (coaja cit mai patata)1/2 ceasca pireu de mere ( facut din mere curatate,fierte )4 linguri margarina (poate fi inlocuite cu unt sau ulei de cocos) topita1 lingura vanilie 1 ceasca nuci maruntite (nu rase)1/2 ceasca stafide (cine doreste le poate inmuia in rom in prealabil)1 lingurita bicarbonat 2-3 lingurite otet sau zeama de lamiie
Chec tigru
250 gr unt ( margarina),250 gr. zahar,2 plicuri zahar vanilat,un praf de sare,4 oua,250 gr faina,50 gr amidon,1/2 plic praf de copt,75 ml lapte,2 linguri cacao.
Costite de porc la cuptor cu cartofi bombay
costite de porc, 3 catei de usturoi, 3 ardei iuti seci (3 ardei iuti proaspeti), paprika, coaja unei portocale, ulei.
Cele mai simple fursecuri
Ingrediente: circa 250gr faina, 1 lingurita cacao, 1 plic praf de copt, 100gr zahar, 60gr miere, 2 linguri lapte, 75 gr unt. Adaugati dupa gust scortisoara, cardamom, esente, etc.
Chec de carne
1kg carne tocata de porc si vita, 200gr pesmet, 200gr morcovi, 1 ceapa medie, 2 catei usturoi, cimbru sau alta verdeata, dupa gusturi, 2 linguri ketchup, 3 oua, 2 linguri unt, sare, piper.
Curry de porc cu mazare
600 g carne de porc, 1 ceapa, 3 catei usturoi, 1 ardei iute verde, 400 g mazare congelata, 2 linguri ulei, 1 lingura curry, 1 lingura faina, 400 ml supa, sare, piper, peperoncino.
Curry cu carne de porc
200g carne de porc, 4 cartofi (aprox. 200g), 1 ceapa, 1 morcov, 400 ml supa (sau apa + cub supa), 3 lingurite curry (*), 1-2 linguri ulei, sare, piper Cayenne (optional),
Ciolan de porc cu legume
Ingrediente:- ciolan de porc- unt - patrunjel - broccoli, ardei, morcov, mazare- cartofi- dressing: supa, mustar, patrunjel, piper, sare
Varza calita cu sunca
o varza nu prea mare, o ceapa, un ardei gras autohton, o rosie mare, marar si bors, sunca de casa, hrean
Porc exotic cu paste de wok
450 g carne de porc, 4-5 linguri ulei de susan, 5-6 linguri sos de soia, 150 ml lapte de cocos din doza, 1 mana de mazare, 5-6 buchetele broccoli, 1 ardei gras rosu, 1 ceapa, 2-3 catei usturoi, 2 morcovi, sare, 1 lingurita mango chutney (facultativ), garam masala (facultativ), paste de wok
Chec cu nuca de cocos si glazura
240 g margarina250 g zahar4 oua360g faina110g amidon150ml lapte de cocos50g cocoscoaja de lamaie1 zahar vanilat1 praf de copt/1 lingura
Rulade de porc
4 felii carne de porc( snitele),6-8 felii de bacon afumat-taiat foarte subtire,1-2 morcovi, 2-3 linguri creme fraiche (sau smintina mai groasa si acrisoara ),100 ml vin alb, 250 ml supa de legume,ulei de susan (merge si floarea soarelui),patrunjel, salvie, sare si piper
Chec cu pere si zahar caramel
2 pere curatate si feliate100 gr unt topit100 gr zahar caramelizat150 gr faina3 oua batute1 praf de coptesenta rom
Ferma vesela de fursecuri
Turta dulce: 5½ cani faina,1 lingurita ghimbir,2 lingurite bicarbonat,1½ lingurita condimente pentru turta dulce(all spice),1 lingurita sare,2 cani zahar brun,200 g unt/margarina, moale,o jumatate de cana de sirop de porumb brun,2 ouaRoyal icing (va trebui dublata reteta, pentru ferma!!!)1 albus la temperatura camerei,2 cani zahar pudra cernut,o lingurita esenta migdaleFerma:1 portie aluat turta dulce,2 portii royal icing,coloranti,nuca de cocos rasa,bombonele tari
Fursecuri fluturi, flori, omizi
1 cup unt moale, vanilie, ½ cup zahar pudra, 2 ¼ cups faina, ¼ lgt sare, glazura, coloranti, bombonele
Fursecuri- Soare arzator
100 g unt moale, 100 g zahar, 1 ou, 2oo g faina, o lgt sare, ½ lamaie-coaja rasa, 1 lingurita sirop de lamaie inghetat, 1 royal icing lemonade, 1 ou batut, sticks-uri subtiri-pretzel, colorant pasta-galben, jeleuri de fructe si fasii negre din jeleu Royal icing lemonade: 150 g zahar pudra cernut, 3 lg meringue powder, 6 linguri sirop lamaie Cookie glaze: 4oo g zahar pudra, 4-6 linguri lapte
Sarmale cu spanac
1 kg spanac, 5 cepe, 2 morcovi, 350gr orez, 2 linguri bulion, sare, piper, 2 lingura de faina, frunze de vita de vie
Chec curcubeu
2 ouao cana zahar2 cani faina1/2 cana lapte3 linguri uleicolorant alimentar (rosu, galben si albastru)esenta vanilie1 plic zahar vanilat1 plic praf de copt
Fursecuri batoane cu crema marshmallow
500 g aluat de fursecuri, cu fulgi de ciocolata, 200 g crema marshmallow, ½ cup=2-3 lg unt de arahide sau nutella, 1 ½ cups cereale, ½ cup bombonele colorateFursecurile cu fulgi de ciocolata: 225 g faina, ½ lgt. praf de copt, ½ lgt. bicarbonat, ½ lgt. sare, 115 g unt moale, 50 g zahar brun, 100 g zahar, 1 ou, 115 g fulgi de ciocolataCrema marshmallow: 4 albusuri, 300 g zahar, 150 g miere, 70 g apa
Porc stir-fry cu garnitura de cartofi la cuptor
Cartofi la cuptor(4 portii)-6-7 cartofi-1/2 lingurita boia-1/2 lingurita patrunjel-un praf de cimbru-2 linguri uleisare, piperPorc stir-fry-1/2 kg carne porc taiata in bucati subtiri-1/2 lingurita ghimbir-2 catei de usturoi zdrobiti-2 linguri sos de soia-o mana de bean sprout ( germeni de fasole)-2 oua-sare, piper
Tort negresa cu banane
Blat:5 oua,200 g zahar,200 ml ulei,1/2 cana apa,250 g faina,1 plic praf de copt,2 linguri cacaoCrema pasticcera:400 g zahar, 8 galbenusuri,coaja unei lamai,100 g faina,1 l lapte mai gras,1 baton de vanilie
Fursecuri cu visine
3 oua (de la care o sa folositi doar galbenusurile)80 gr. zahar140 gr unt (la temperatura camerei)200 gr. fainacoaja rasa de la 1 lamaie2 plicuri zahar vanilatvisine
Negresa cu banane
Blat: 5 oua, 200 g zahar, 200 ml ulei, 1/2 cana apa, 250 g faina, 1 plic praf de copt, 2 linguri cacao. Crema1 budinca de vanillie, 5-6 linguri de zahar1/2 cub margarina.Glazura2 tablete ciocolata cu lapte1/2 cub margarina, 3-4 banane.
Cornulete Cu Sunca Si Branza Afumata
Aluat: 350 g faina, 20-25 g drojdie, 5 linguri ulei, 150 ml lapte(aprox.), 1 ou, putin zahar, sare dupa gust- eu am pus o lingurita, 1 ou batut, amestecat cu ceva apa, pentru uns cornuletele. umplutura: sunca, branza afumata.
Placinta De Mere Cu Caramel
Daca te-ai saturat de clasica placinta cu mere, incearca aceasta reteta reinventata.
Chec aperitiv
8 oua, 8 linguri de faina, 1 lingurita praf de copt, 3 linguri apa, sare, piper, o mana de verdeata – marar, patrunjel, telina. Umplutura: 4 felii de sunca/parizer/piept afumat taiat cubulete; 1 cutie de ciuperci; 100g cascaval cubulete; 1 ceapa tocata prajita (facultativ)
Fursecuri arabesti
Pentru aluat: 1 ou intreg, 1 galbenus, 1 lingura apa, 120 ml ulei, 120 gr zahar, 0,5 lingurita rasa - praf de copt, vanilie (pun cate o picatura de concentrat), 300 gr faina, Pentru "finisaj": 1 borcanel de gem de caise (eu folosesc gem fara zahar sau cu procent de zahar scazut), 150-200 gr fulgi nuca de cocos.
Chec cu rom in sos de stafide si fistic
3 oua, 300 gr. zahar, 200 gr. faina, 150 gr. margarina 100 gr. stafide, 1 paharel de brandy sau coniac, sare, 1/2 pliculet drojdie; Sos: 100 ml. zeama de lamiie, 1 paharel de rom, 100 gr. zahar, 100 gr. stafide, 1 lingura de fistic taiat marunt
Porc cu sos de zmeura
600 g carne macra de porc, 400 g zmeura, 2 linguri de gem de zmeura,o jumatate de cana de supa de carne, o ceapa, 2 catei de usturoi, 2 linguri de ulei,sare, piper.
Iahnie cu carnati
500 g fasole alba, boabe mari4-5 bucati cu carnati afumatio jumatate ardei gras rosuo jumatate ardei gras verdeun morcov potrivito ceapa mica ,uscata2 fire ceapa verde3 linguri cu bulion100 ml uleisare,vegeta, piper , boia dulce, cimbrumarar, patrunjel
Chec defraga
15 oua15 linguri faina15 linguri ulei30 linguri zahar1 lamaie 2 linguri Inka "ness din cereale"2 linguri cacao1 lingurita praf de coptstafidenuci1 lingura zahar pudra1 praf de sareToate aceste ingrediente sunt necesare pentru 3 checuri maricele.
Bulz cu carnati si branza
malai, apa, sare branza putin sarata de vaci, data pe razatoare- 200 g carnati taiati rondele oua-2 bucati unt pentru uns formele - 50 g
Cornulete Cu Cascaval Si Mac
1 kg. de faina, un sfert de kg. de cascaval, 5 linguri margarina, 6 linguri smintina, (2 linguri chimen macinat era in reteta) mac.
