Mancaruri cu ciuperci
Ciuperci la cuptor pentru vegetarieni.
1/2 kg ciuperci champignon2 pahare lapte2 oua ciuperci uscate ( sare cu ciuperci )sarepiper mozaic macinatmarar uscatpatrunjel uscat1 pahar ulei+unt topit
Budinca din ciuperci
250 g ciuperci, 100 g unt, 4 linguri de faina, o cana de lapte, 100 g cascaval, 4 oua, o legatura de marar, o legatura de patrunjel, sare, piper.
Ficatei de pasare cu ciuperci la cuptor
800 g ficatei,500 g ciuperci,3 cepe verzi,patrujel-dupa gust,2 rosii,sare-dupa gust,piper-dupa gust, busuioc-dupa gust
Ciuperci umplute cu jamon
12 ciuperci, o ceapa, un catel de usturoi, 3-4 felii de jamon, 3-4 linguri de branza rasa tip parmezanobranza rasa pentru gratinat. sare, piper dupa gust.
Ciuperci surpriza
-20 de ciuperci champignon mari -5 catei de usturoi -100 g de branza telemea sarata -200 ml de smantana -carnaciori de bere(optional) -ceapa verde , ridichi si maghiran macinat pentru decor
Friptura de ciuperci cu orez
1 kg ciuperci o punguta de orez prefiert (250g) 4 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline 1 praf de sare piper dupa gust
Tort de clatite cu ciuperci si cascaval
Pentru clatite:2 oua100 g faina200 ml lapte50 ml vin albsareuleiPentru umplutura:500 g ciuperci50 g cascaval2 cepe2-3 linguri ulei100 ml vin albO foaie de dafin200 ml smantanacimbrumararpatrunjel
Supa-crema de ciuperci
* 500 g ciuperci champignon si hribi * 1 ceapa * 1 morcov mic * 1 ardei mic * 1 lingura faina * sare,piper * otet * crutoane
Budinca de ciuperci cu cascaval
Pentru 10 portiiciuperci din conserva - 900 gceapa - 150 gmargarina - 250 gfaina - 150 gcascaval - 200 goua - 5 bucatilapte - 700 ml1 cub MAGGI de ciupercipesmet - 50 gsare si piper
Iahnie de ciuperci
Pentru 5 portiiciuperci proaspete/conserva - 700 g/500 gulei - 100 mlceapa - 250 gvin alb - 50 mlpatrunjel verde - 1 legaturalamaie - 1 bucatapasta de tomate - 100 gsare1/2 cub MAGGI de ciuperci
Ciuperci cu spaghete
Pentru 4 portii:jumatate de kilogram de ciuperci champignon, jumatate de litru de suc de rosii, sare, piper (o lingurita sau 1/2), o legatura de verdeata proaspata, 4 linguri cu ulei, o legatura sau cat luati intr-o mana de spaghete
Snitel crocant cu sos de ciuperci
Snitel:1 kg fleica vitel, 3 cepe, taiate solzisori, 1/4c dry sherry, 1/3 c brandy, 1 c faina, 3 oua, batute usor, 2 c pesmet, 1/2 c branza parmesan, rasa, 125 g unt.Sos ciuperci:90 g unt, 750 g ciupercute, taiate pe jumatate, 1/4 c faina, 1 si 1/2 c supa concentrata de vita, 1/2 c smantana.Masuri echivalente: 1c = o cana de 250ml
Pui cu ciuperci si cartofi
1/2 kg pui (pulpe sau piept) 1/2 kg ciperci 1 kg cartofi 2 cepe potrivite 2-3 catei de usturoi 50 ml vin alb sare, piper si ulei dupa gust
Chec de ciuperci si marar
3 cepe medii taiate cubulete (400 g) 2 cutii ciuperci sau 450 g ciuperci proaspete 5 oua la temperatura camerei 5 linguri de faina (100-125 g) 5 linguri de smantana (100ml) 1 legatura mare de marar 3 linguri de ulei sare si piper
Tagliatele cu ciuperci
pentru tagliatele: -3 galbenusuri -o lingura sare -350 g faina -2 linguri unt -100 ml apa minerala sau lapte Pentru compozitie: -500g ciuperci -piper negru macinat -parmezan pentru servit -o legatura patrunjel -200g crema de branza
Tocanita de galbiori
500 gr galbiori, 2 catei de usturoi, 200 ml smantana, patrunjel, marar, 1 ceapa, sare, piper, 30 ml ulei, 200 ml lapte dulce
Papricas cu ciuperci
500 g carne de pui sau porc, 500 g ciuperci proaspete Champignion, 150 ml smantana, un paharel vin alb sec, o ceapa, 4 catei de usturoi, 3 linguri de ulei, 2 linguri faina, patrunjel verde, cimbru, sare, piper, nucsoara
Paste cu ciuperci si dovlecei
7 dovlecei mici500 g ciuperci proaspete1 ceapa mare2 linguri unt2 catei usturoi, pisati500 g paste2 linguri faina1 cana smantana1 cana supa puisare si piper dupa gustfrunze ceapa verde, tocateparmezan
Ciuperci in straturi
7 cartofi mari1 borcan 800 gr ciuperci intregi ( sau proaspete)1 ceapa2 rosii marisarepiperbusuioc3 linguri ulei1 cub de unt170 gr cascaval
Mamaliga cu ghebe la cuptor
UMPLUTURA500 g ghebe6 catei usturoi1 ceapamarar uscatsarepiperpatrunjel verdemamaliga
Ciuperci la tava
Pentru 6 portii:1 kg ciuperci2 oua100 g unt1 legatura de patrunjelsare si piper dupa gust
Ciuperci cu branza cheddar la cuptor
Pentru 2 portii:4 ciuperci champignons mari3 catei de usturoi100 g branza cheddarun sfert de lamaiejumatate de ardei iute sau chilijumatate de legatura de patrunjel verde4-5 linguri de ulei de maslinesare si piper
Clatite cu cascaval Delaco Sofia
Aluat: 100g faina, 300ml lapte, 4 oua, sare, piper proaspat macinat, un cubulet de unt topitUmplutura: 300g ciuperci (galbiori de preferinta), 200g sunca presata, 150g ceapa verde, 1 catel usturoi, 2 linguri de ulei, 2 linguri de patrunjel maruntit, 125ml smantana, sare, piper si 120g cascaval SofiaDecorare – 100g cascaval Sofia razuit, unt pentru uns tava si 20g unt maruntit, 60ml smantana, o lingura de arpagic taiat rondele
Ficatei cu masline si ciuperci
Ingrediente:500 g ficatei pui200 g masline200 ciuperci (conserva)200 g rosii in bulion( conserva)100 ml ulei2 fire ceapa verde1/2 ardei iute2 linguri de vin albcimbruboia iuterozmarin macinatpiper & usturoi
Hribi cu smântână și usturoi - o tocăniță aromată și delicioasă
Tocănița de hribi cu smântână este alegerea ideală. Este o rețetă simplă, dar gustoasă, perfectă pentru o masă rapidă sau o cină consistentă.
Mamaliga la cuptor cu ciuperci si parmezan
225 g ciuperci mixte (de padure si champignon)1 lingura ulei de masline1 catel de usturoi zdrobitfrunzele de la o crenguta de cimbrisor4 linguri de smantana grasa7g pesmet alb15g parmezan rassare si piperPentru mamaliga:450ml apa75g malai grisat25g parmezan ras15g unt
Placinta cu carne si ghebe
un pachet foi de placinta de casa Bella 600 grame carne tocata 1 pachet ghebe (3-400 grame) de la congelator 6 cepe marisoare ulei, sare, piper, putin gris3 oua 3 linguri smantana 3 linguri iaurt gras
Briose cu cascaval Sofia si ciuperci
Ingrediente (pentru 12 briose): 200g faina 200 ml lapte 2 oua 2 linguri de ulei 1 plic de praf de copt 100 g cascaval 200g ciuperci (proaspete sau conservate) 1 legatura de ceapa verde 1 lingura de frunze de marar
