Tocănița de hribi cu smântână este alegerea ideală. Este o rețetă simplă, dar gustoasă, perfectă pentru o masă rapidă sau o cină consistentă.
Ești pe fugă și vrei ceva rapid dar super gustos pentru cină? Încearcă rețeta noastră de hribi cu smântână. Nu e complicată deloc și e atât de bună, încât o să te miri cum de nu ai gătit-o până acum.
Ce e așa special la ea? Combinația perfectă între hribi, cu gustul lor unic, și smântâna cremoasă, care face totul să fie super delicios. Plus, e gata într-un timp record.
Cum se face? Simplu. Spală hribii, fierbe-i puțin, apoi călește ceapă și usturoi, adaugă hribii, condimentează și la final, adaugă smântâna amestecată cu făină pentru a îngroșa sosul. Adaugi sare și piper după gust și, bineînțeles, nu uita de verdeață proaspătă la final pentru un plus de aromă.
De ce să o încerci? Pentru că e diferită de mâncărurile de zi cu zi și e perfectă pentru orice ocazie, fie că ai musafiri sau pur și simplu vrei să-ți răsfeți familia cu ceva special.
Când să o faci? Oricând, e perfectă pentru orice masă, fie că e prânz sau cină.
Deci, ce mai aștepți? Tocănița de hribi cu smânyână e ușoară, rapidă și incredibil de gustoasă. Plus, ai toate șansele să devină una dintre mâncărurile tale preferate.
Rețeta de hribi cu smântână
Ingrediente
- 500 grame hribi
- 1 ceapă tocată
- 3-4 căței de usturoi, tocați
- 3 linguri ulei
- 250 ml smântână pentru gătit
- 2-3 linguri de făină
- Sare și piper, după gust
- Mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnitură)
Mod de preparare
Spală hribii bine sub un jet de apă rece și taie-i în felii de grosime medie.
Pune-i la fiert într-o oală cu apă și puțină sare pentru aproximativ 10-15 minute. Acest pas te ajută să elimini eventualele impurități și să îi faci mai ușor de digerat. După ce au fiert, scurge-i bine într-o sită și clătește-i sub apă rece pentru a opri procesul de gătit.
Dacă folosești hribi proapeți nu este nevoie sa îî fierbi inainte. De asemenea, textura hribilor uscați și hidratați va fi mai elastică și mai gumată decât dacă ai folosi hribi proaspeți.
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau o cratiță. Adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt și lasă-le să se călească la foc mediu timp de 2-3 minute, până când ceapa devine translucidă. E important să amesteci des ca să nu se prindă de tigaie.
La ceapa și usturoiul călite, adaugă hribii scurși. Asezonează cu sare și piper după gust. Lasă totul să fiarbă la foc mic-mediu până când ceapa este complet înmuiată și ciupercile sunt bine pătrunse.
Într-un castron separat, amestecă smântâna pentru gătit cu făina până când obții o compoziție omogenă. Făina va ajuta la îngroșarea sosului de ciuperci.
Ia puțin din lichidul fierbinte din tigaie și adaugă-l treptat peste amestecul de smântână cu făină, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, toarnă acest amestec înapoi în tigaie peste ciuperci, amestecând ușor. Continuă să gătești totul la foc mic pentru încă 5 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
La final, adaugă mărarul sau pătrunjelul tocat mărunt și amestecă bine. Verdeața va adăuga o notă proaspătă și aromată tocăniței tale.
Servește tocănița caldă, alături de o porție de mămăligă cremoasă sau pâine prăjită, pentru a absorbi sosul delicios.
Beneficiile pentru sănătate ale hribilor
Hribii sunt un tip de ciuperci comestibile, cunoscuți pentru pălăriile lor mari, maro și carnea albă, spongioasă. Pot fi găsiți în păduri din toată lumea. Cresc cel mai bine în soluri umede, umbrite. Pot fi consumați proaspeți, uscați sau congelați. Sunt un ingredient popular în multe feluri de mâncare, inclusiv supe, tocănițe și sosuri.
Hribii sunt o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C și potasiu. De asemenea, sunt o sursă bună de fibre.
Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale hribilor:
- Sunt o sursă bună de antioxidanți. Antioxidanții pot ajuta la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. Radicalii liberi sunt molecule instabile care pot deteriora celulele și pot duce la boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.
- Sunt o sursă bună de beta-glucan. Beta-glucanul este un tip de fibră care poate ajuta la reducerea colesterolului.
- Pot ajuta la stimularea sistemului imunitar. Hribii conțin un compus numit lentinan, care poate ajuta la stimularea sistemului imunitar.
- Conțin compuși care pot ajuta la reducerea inflamației
- Pot ajuta la pierderea în greutate, fiind o sursă bună de fibre. Acest lucru te poate ajuta să mănânci mai puține calorii.
