Retete cu Pesmet
Clatite brasovene
CLATITE400 ml lapte2 ouafainaulei1 praf de sare UMPLUTURA500 g carne tocata1 ceapa2 oua1 lingura faina1 pahar laptesarepipercimbru uscat1 ardei rosupatrunjel CRUSTApesmet3 ouaulei pentru prajit
Coxinha - crochete de pui
Pentru 24 de bucati:4 bucati piept de pui4-5 cani bors1 morcov2 cepe2 frunze de dafin2 linguri unt2 catei de usturoisucul de la 1 lime500g crema de branza250g faina2 oua200g pesmetsare si piper
Piept de curcan cu conopida
500 g piept de curcan1 conopida mare2-3 linguri de smantana2-3 linguri de iaurt100 g cascaval1 ou50 g pesmet3-4 linguri de ulei de masline2-3 fire de cimbru proaspat – daca nu aveti, puneti cimbru uscatsare si piper dupa gust
Midii gratinate la cuptor
Ingrediente midii gratinate:midii proaspetepesmetusturoi pisatulei masline virginpatrunjel, sare , piper
Chiftelute cu branza
branza de oaie,ardei iute,cimbru,ceapa rosie ( feliata si sarata),ouapesmetulei (pentru prajire)
Mamaliga la cuptor cu ciuperci si parmezan
225 g ciuperci mixte (de padure si champignon)1 lingura ulei de masline1 catel de usturoi zdrobitfrunzele de la o crenguta de cimbrisor4 linguri de smantana grasa7g pesmet alb15g parmezan rassare si piperPentru mamaliga:450ml apa75g malai grisat25g parmezan ras15g unt
Peste cu sos de smantana
file de peste(eu am folosit macrou) pesmet sar piper ulei pentru prajit Sos 1 ceasca smantana 1 lingura faina 1 cescuta vin putin unt 2 catei de usturoi pisat o bucatica de branza de vaci sau cascaval condimente(sare,piper oregano cimbru,maghiran sau ce va place) 1 paharel conjac
Snitele din burta de vita in mujdei de usturoi
Snitele prajite sau coapte usturoi pentru mujdei Reteta pentru snitele: 1 kg burta de vita jumatate morcov,cateva felii de albitura,jumatate ceapa,cateva boabe de piper,o frunza de dafin pesmet ulei pentru prajit sau pentru uns tava daca se coc in cuptor 4 oua sare,piper,cimbru usturoi pentru mujdei Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor...Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli...
Pui la cuptor umplut cu prune uscate si migdale
o250 gr prune uscate tocate mare o150 ml vin rosu o2 linguri ulei de masline o1 ceapa mare curatata si toccata o1 morcov mijlociu curatat sir as mare o3 catei de usturoi curatatisi zdrobiti o350 gr ciuperci sterse si tocate o100 gr migdale oparite si tocate o400 gr frunze de varza create sau spanac curatate calite si rupte o30 gr unt o1 lingura maghiran proaspat tocat o200 gr pesmet o 1/2 lingurita sare opiper negru proaspat macinat o2 kg pui grill o1 lingura ulei de masline
Crochete cu spanac
600 gr spanac 300 gr ricotta sau urda proaspata 1 ou 100 gr parmezan ras sare piper pesmet
Rulouri de sunca pane umplute cu cascaval
Se pot folosi feliute de sunca de Praga de pui sau parizer cascaval oua pesmet faina condimente (piper busuioc,
Galuste cu prune de post
500ml apa 2 linguri ulei 20 prune 50g margarina 100g pesmet 3 pliculete zahar vanilat miere faina 1 praf de sare
Varza de Bruxelles cu pui
1piept de pui 1ou 1ceasca pesmet 1lingura lapte 100g cascaval ras fin 1ceasca faina sare piper ulei pentru prajit Garnitura: 400g varza de Bruxelles 100g bacon 1ardei iute rosu cateva rosii cherry
Ficatei De Pasare Pane
ficatei pasare ou pesmet sare,piper,busuioc,cimbru
Galuste cu caise
1 kg cartofi 200 grame faina 150 grame gris 1 ou 2 linguri de ulei sau o lingura de unt 1 kg caise sare apa pesmet zahar
Rulouri din peste
file de peste pangasius aprox 1kg condimente pt peste sare piper boia 3 oua faina alba pesmet cateva felii de sunca de pui cateva felii de cascaval cateva felii de gogosarii copti
Vinete cu branza-aperitiv
2 vinete 200 g telemea de capra 3 oua pesmet ulei de masline frunze de patrunjel( sau marar)
Zucchini pane
-2 zucchini curatati si taiati felii -pesmet -oua batute -sare piper -ulei ptr prajit
Rechin pane
2 bucati cotlete rechin sare condiment peste granule usturoi 2 oua faina pesmet ulei pentru prajit
Snitele in mujdei de usturoi
Putem face snitelele din piept de pasare(pui,rata,gasca,curcan,gaina,rata),carne porc,carne vitel Acum am folosit cca 300 g carne de porc 2 oua sare, pesmet usturoi pentru mujdei Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor...Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli...
Piept De Pui Cu Marar
piept de pui marar pesmet sare, si ulei pentru prajit
Gamboti cu prune
4-5 cartofi mari 10-15 prune coapte 2 oua 350 g faina 250 g zahar 50 g unt 2 linguri de ulei 300 g pesmet sare esenta dupa preferinta
Rulouri de pui
Ingrediente 7 bucati de file din piept de pui cascaval Gogosari murati oua faina pesmet piper, Legume congelate,ananas pentru decor
Piftechi
800gr care tocata vita 200 gr carne tocata porc 2 cepe mari 8 cateii usturoi sare piper cimbru menta pesmet 2oua 2 felii paine inmuiata in apa rece ulei de masline.
Rulada din pulpa de curcan
1 Kg carne de pulpa de curcan sau piept 100 gr castraveti murati 1 ardei gras rosu sau galben 50 gr bastonase din morcov crud 2 linguri muguri de pin 150 gr cascaval ras cateva frunze de patrunjel proaspat sare piper pesmet 1 ou intreg 1 litru de ulei
Snitele de vinete
2 vinete 2 oua sare ulei de masline pesmet
Rulouri de pui cu leurda
* 500 g piept de pui dezosat * o legatura de leurda proaspata tocata marunt * 200 g cascaval afumat * 2 oua * 100 g pesmet * condimente pentru pui * 100 g susan * sare piper
Rulada de carne tocata cu ficatei de pasare
500 g carne tocata amestec 2 oua 200 g ceapa 100 g ardei 200 g ciuperci 200 g ficatei de pasare 50 g cimbru 5 g maghiran 25 g unt 100 ml ulei 30 g pesmet sare piper
Prajitura cu mere
-1 kg mere -scortisoara -1 pliculet zahar vanilat -500 gr faina -150 gr untura -250 gr zahar -3 galbenusuri -1 pliculet praf de copt -pesmet -1 lingura smantana -lapte
