Descoperiți gustul delicios și beneficiile impresionante ale înghețatei vegane de avocado. Aflați cum să preparați acest desert cremos și nutritiv acasă, explorând și diferite variante și adaptări ale rețetei.
Dacă sunteți în căutarea unui desert vegan ușor de făcut în casă, trebuie să încercați înghețata de avocado. Cu o textură netedă și cremoasă, avocado este perfect pentru smoothie-uri, mousse-uri și chiar înghețată. Și cea mai bună parte este că nu aveți nevoie de un aparat special pentru a pregăti acest deliciu vegan!
Există câteva versiuni simple ale acestei rețete care folosesc în principiu avocado, smântână, zahăr și suc de lămâie (pentru a împiedica avocado să oxideze). Versiunea noastră conține banane pentru puțină dulceață și lapte de nucă de cocos din conservă.
Ce înseamnă "vegan" și "înghețată vegană"?
Termenul "vegan" se referă la un stil de viață și o dietă care exclude utilizarea și consumul de produse de origine animală. Cei care urmează o dietă vegană nu consumă carne, pește, lactate, ouă sau alte produse de origine animală. Veganismul nu se limitează doar la alimentație, ci se extinde și la alte aspecte ale vieții, cum ar fi evitarea hainelor și a produselor cosmetice care conțin produse de origine animală sau au fost testate pe animale.
În ceea ce privește înghețata vegană, aceasta este o formă de înghețată care nu conține produse de origine animală. În mod tradițional, înghețata este făcută cu lapte sau smântână și uneori cu ouă. Înghețata vegană, în schimb, este realizată cu alternative, cum ar fi laptele de nucă de cocos, de migdale, de soia, de ovăz sau alte baze vegetale.
De asemenea, orice arome sau topping-uri adăugate, cum ar fi ciocolata, trebuie de asemenea să fie vegane.
De ce înghețata de avocado este desertul vegan perfect
Avocado este un fruct extrem de nutritiv, cunoscut pentru beneficiile sale impresionante asupra sănătății. Iată câteva motive pentru care avocado este un ingredient excelent pentru înghețată vegană:
- Este bogat în grăsimi mononesaturate, în special acid oleic, care este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii
- Este o sursă bună de fibre, care ajută la reglarea zahărului din sânge și la menținerea sănătății sistemului digestiv
- Este bogat în vitaminele K, E, C și multe din vitaminele B, precum și în potasiu și magneziu
- Conține numeroși antioxidanți, inclusiv luteină și zeaxantină, care sunt esențiali pentru sănătatea ochilor
- Are o textură natural cremoasă și bogată, ceea ce îl face perfect pentru a adăuga cremozitate înghețatei fără a necesita lapte sau smântână
- Gustul neutru al avocado-ului îl face ușor de combinat cu o varietate de arome, de la vanilie și ciocolată, la fructe de pădure sau mentă
- Pulpa verde a avocado-ului poate oferi înghețatei o nuanță atrăgătoare de verde, fără a necesita coloranți artificiali
Rețeta de înghețată vegană de avocado
Ingrediente
- 1 cutie de lapte integral de cocos cu grăsime, ținut în frigider peste noapte
- 2 avocado coapte tăiate în jumătate, fără sâmburi și decojite
- 1 banană coaptă tăiată în bucăți și congelată
- 3 linguri de sirop de arțar
- 2 linguri de suc de lămâie
- câteva frunze de mentă
Mod de preparare
Răciți o tavă în frigider pentru cel puțin 30 de minute sau până la 24 de ore.
Într-un blender, adăugați avocado decojit și fără sâmburi. Puneți partea solidă a laptelui de cocos în blender și păstrați partea lichidă pentru a o folosi într-o altă rețetă (cum ar fi un smoothie). Adăugați banana congelată, siropul de arțar, sucul de lămâie și frunzele de mentă. Amestecați până când obțineți o compoziție omogenă și cremoasă.
Turnați amestecul în tava răcită și folosiți dosul unei linguri pentru a-l distribui uniform. Puneți la congelator pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Pentru rezultate optime, lăsați înghețata să se înmoaie timp de 10-15 minute la temperatura camerei înainte de a o servi.
Sfaturi pentru prepararea celei mai buna înghețate de avocado
- Tăiați bananele înainte de a le congela, pentru a putea fi pasate mai ușor în blender sau în robotul de bucătărie.
- Congelați recipientul de înghețată înainte de a adăuga înghețata în el. Este greu de ținut minte, dar dacă puteți face acest lucru cu 24 de ore înainte de a adăuga amestecul de înghețată în el, va ajuta cu adevărat la îmbunătățirea consistenței.
- Lucrați rapid când transferați înghețata. Ideal este să o scoateți din bolul robotului de bucătărie în recipientul pentru înghețată cât mai repede posibil. Asta pentru că o congelare rapidă ajută la minimizarea cristalelor de gheață.
Variante si adaptări ale rețetei
- Nu vă place menta? Nu o folosiți!
- Vreți să o transformați într-o înghețată cu mentă și ciocolată? Dublați cantitatea de frunze de mentă și încorporați la final fulgi de ciocolată!
- Aveți poftă de ciocolată? Adăugați 2 linguri de pudră de cacao pentru a obține o înghețată de ciocolată cu avocado.
- Vreți să îi adăugați o aromă de citrice? Adăugați o lingură de coajă de lămâie sau de portocală, sau o combinație a celor două.
- Vă plac nucile? Tocați-le mărunt și încorporați-le chiar înainte de congelare. Adăugați și fistic sau migdale pentru o textură crocantă.
- Adăugați fructe de pădure congelate în blender împreună cu avocado pentru a obține o înghețată de fructe de pădure și avocado. Fructele de pădure, precum căpșunile, zmeura, afinele sau murele, adaugă o notă dulce-acrișoară și o culoare frumoasă.
- Experimentați cu diferite condimente și arome, cum ar fi vanilie, scorțișoară, mentă sau chiar ghimbir pentru a adăuga o notă specială înghețatei.
Țineți cont că, dacă adăugați ingrediente suplimentare, s-ar putea să fie necesar să ajustați cantitatea de îndulcitor pentru a compensa gustul. Alegeți îndulcitori naturali și vegani, cum ar fi siropul de agave, siropul de arțar sau zahărul de cocos.
În concluzie
Înghețata vegană de avocado este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru cei care doresc să se bucure de un desert răcoritor.
Fie că ești vegan, ai intolerață la lactoză sau pur și simplu ești curios să încerci ceva nou și delicios, înghețata vegană de avocado este o alegere excelentă care merită încercată.
