O salată de cartofi cu ton și capere, de inspirație italiană, perfectă pentru un prânz ușor și sănătos, gata în doar 15 minute.

Salată de cartofi cu ton și capere

O salată italiană super simplă, făcută cu cartofi și ton, ceapă roșie și capere, asezonate cu ulei de măsline și dressing proaspăt de lămâie. Este un prânz ușor și sănătos sau o garnitură ce este gata în 15 minute sau chiar mai puțin!

Salata italiană de cartofi cu ton este extrem de simplu de făcut, proaspătă și plină de gust.

De asemenea, o puteți personaliza după cum doriți, adăugând diferite legume și ierburi.

Pentru a face această salată, va trebui să folosiți cartofi cu mai puțin amidon, cum ar fi soiul Yukon Gold sau baby cartofi. Și asta pentru că aceia cu amidon se descompun și absorb mult prea mult din dressing.

În plus, pentru această rețetă, veți avea nevoie și de o ceapă roșie, capere, lămâie, ulei de măsline și pătrunjel proaspăt.

Trucuri pentru cea mai bună salată de cartofi cu ton

  • Utilizați ton în ulei de măsline pentru cele mai bune rezultate și asigurați-vă că este de cea mai bună calitate pe care v-o puteți permite.
  • Cartofii au nevoie de o cantitate bună de condimente, așa că nu uitați să-i fierbeți în apă cu sare, apoi adăugați din nou sare și piper peste salată înainte de servire.

Rețeta de salată de cartofi cu ton și capere

Preparare 5 minute
Gătire 10 minute
Timp total 15 minute

Ingrediente

  • 1 kg de cartofi, tăiați pe jumătate
  • 1 conservă de ton în ulei de măsline (160-200 grame) scurs
  • 1 ceapă roșie, tocată mărunt
  • 2 linguri de capere
  • sucul de la 1 lămâie și coaja
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1 pumn de pătrunjel proaspăt tocat
  • Sare și piper pentru a asezona

Mod de preparare

Puneți la fiert o oală mare de apă cu sare și fierbeți cartofii până când se poate introduce ușor în ei un cuțit sau o furculiță (aproximativ 8-10 minute).

Între timp, tocați mărunt ceapa roșie și pătrunjelul proaspăt și lăsați-le deoparte. Adăugați într-un castron uleiul de măsline (4 linguri), zeama de lămâie și coaja și amestecați puțin pentru a se combina.

Odată fierți, scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească puțin, pentru câteva minute, astfel încât să nu fie prea fierbinți, dar să rămânp totuși calzi.

Transferați-i apoi într-un castron mare de servire și adăugați ceapa tăiată felii, pătrunjelul tocat, caperele (2 linguri), tonul și un praf de sare și piper și amestecați totul. Peste, se toarnă dressingul și se amestecă din nou salata, după aceea, poate fi servită.

Alte ingrediente pe care le mai poți adăuga în salată

Această salată este super versatilă și ușor de adaptat cu tot ceea ce este în sezon sau cu ceea ce simțiți la momentul respectiv. Iată câteva sugestii:

  • Fasolea verde este un topping grozav (adăugați-o în oală, cu cartofii fierți, cu câteva minute înainte de final pentru a se fierbe)
  • Roșiile proaspete și coapte sunt perfecte pentru a fi adăugate în timpul verii
  • Castraveții sau ridichile adaugă textură și prospețime
  • Alte ierburi proaspete precum busuiocul sau tarhonul merg foarte bine, dar ar fi mai bine să încercați să evitați în această rețetă ierburile uscate
  • Pentru puțin condiment, puteți adăuga 1/4-1/2 linguriță de fulgi de chilli (fulgi de ardei roșu iute)

Beneficiile salatei de cartofi cu ton

Cartofii sunt plini de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina B, acid folic, fibre, vitamina C și potasiu. Potasiul ajută la reducerea tensiunii arteriale, iar fibrele regăsite în cartofi pot ajuta la scăderea colesterolului.

De asemenea, tonul conservat este un aliment sănătos, bogat în proteine și ce conține multe vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele din complexul B, vitamina A și vitamina D, precum și fier, seleniu și fosfor.

Nivelurile ridicate de acizi grași Omega-3 din ton pot ajuta la reducerea nivelului de acizi grași Omega-6 și colesterol LDL, care se pot acumula în arterele inimii.

Studiile au arătat că un consum regulat de Omega-3 poate reduce apariția de boli cardiovasculare, inclusiv al atacurilor de cord.

Calorii și valori nutriționale

O porție de salată de cartofi cu ton și capere are 386 calorii.

  • Calorii

    386kcal

  • Proteine

    17g

  • Carbohidrați

    41g

  • Zaharuri

    5g

  • Fibre

    5g

  • Grăsimi

    18g

  • Grăsimi saturate

    3g

  • Colesterol

    7mg

  • Sodiu

    304mg

  • Potasiu

    1193mg

  • Vitamina A

    68IU

  • Vitamina C

    36mg

  • Calciu

    41mg

  • Fier

    3mg

Informațiile nutriționale sunt estimative și variază in funcție de metoda de gătit și de tipurile (mărcile) de ingrediente folosite.