Ai poftă de shaorma, dar vrei să te menții în formă? Nicio problemă! Shaorma dietetică de pui e soluția perfectă.
Shaorma e un fel de mâncare pe care mulți dintre noi îl adorăm. E acea mâncare pe care o poți lua rapid de la colțul străzii și care te face să te simți bine după o zi lungă. Dar, pe cât de bună e, știm cu toții că nu e întotdeauna cea mai sănătoasă opțiune. Aici intervine partea interesantă: din ce în ce mai mulți oameni încep să caute variante mai sănătoase ale shaormei, ceva ce pot mânca fără să se simtă vinovați după.
Trăim într-o lume unde tot mai mulți dintre noi suntem conștienți de sănătatea noastră. Vrem să mâncăm lucruri care sunt bune pentru corpul nostru, dar fără să renunțăm la gust.
Shaorma dietetică de pui este o variantă care îți permite să te bucuri de gustul pe care îl iubești, dar într-un mod mai sănătos. Asta înseamnă mai puține grăsimi, mai puține calorii și, în general, ingrediente care sunt sănătoase pentru organism.
Ce este shaorma dietetică de pui?
Shaorma dietetică de pui e o versiune mai ușoară și mai sănătoasă a shaormei tradiționale pe care o știm cu toții. Când spunem "dietetic" în acest context, ne referim la o mâncare care are mai puține calorii, mai puține grăsimi și, în general, e mai prietenoasă cu dieta ta, indiferent dacă scopul tău e să slăbești, să te menții sau pur și simplu să ai un stil de viață mai sănătos.
Ce o face diferită pe shaorma dietetică de pui de versiunea tradițională? În primul rând, carnea de pui folosită este de obicei piept de pui, care e mai slab și conține mai puține grăsimi comparativ cu pulpele de pui sau cu carnea de vită sau de miel, care sunt adesea folosite în shaormele obișnuite.
În plus, shaorma dietetică de pui include o selecție mai sănătoasă de garnituri. În loc de sosuri grele, bazate pe maioneză sau alte grăsimi saturate, se optează pentru variante pe bază de iaurt sau sosuri ușoare, care adaugă savoare fără a adăuga prea multe calorii. Legumele proaspete joacă, de asemenea, un rol mai important, adăugând nutrienți esențiali și fibre, care te ajută să te simți sătul mai mult timp, fără a încărca cu calorii.
Și nu în ultimul rând, lipia folosită poate fi și ea diferită. Variantele dietetice pot folosi lipii integrale sau cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt mai sănătoase și mai bune pentru digestie decât lipiile albe tradiționale.
De ce e mai sănătoasă?
Shaorma dietetică are mai puține calorii, grăsimi și colesterol decât shaorma tradițională. E bogată în proteine, fibre și vitamine, fiind o sursă excelentă de nutrienți.
Cine o poate consuma?
Oricine! E perfectă pentru cei care vor să mănânce sănătos, să slăbească sau să-și mențină o greutate corporală optimă. E o opțiune excelentă și pentru sportivi sau pentru cei care urmează o dietă echilibrată.
De ce e populară?
Pentru că e o modalitate delicioasă și ușoară de a te bucura de gustul minunat al shaormei, fără să te simți vinovat. E perfectă pentru o masă rapidă și sățioasă, fie că ești acasă, la birou sau în parc.
Rețeta de shaorma dietetică de pui
Ingrediente
Pentru carne
- 300 grame piept de pui dezosat și fără piele, tăiat fâșii subțiri
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1/2 linguriță de turmeric
- 1/2 linguriță chimion măcinat
- Sare și piper, după gust
Pentru legume
- 1/2 varză mică, tăiată fideluță
- 1 roșie mare, tăiată felii subțiri
- 1 castravete, tăiat felii subțiri
- 1 salată verde, ruptă în bucăți
- Ceapă roșie, tăiată julien
Pentru sos
- 150 grame iaurt grecesc
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță mărar uscat
- zeama de la o jumătate de lămâie
- Sare și piper, după gust
Pentru lipie
- 2 lipii integrale
Mod de preparare
Într-un bol mare, amestecă fâșiile de pui cu uleiul de măsline, boia de ardei dulce, turmeric, chimion, sare și piper. Asigură-te că fiecare bucată de pui e bine acoperită cu amestecul de condimente. Acoperă bolul cu o folie de plastic și pune-l la frigider pentru cel puin 30 de minute.
Într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul zdrobit, mărarul uscat, zeama de lămâie, sare și piper.
Într-o tigaie antiaderentă, gătește carnea de pui la foc mediu timp de 5-7 minute, sau până când este rumenită pe toate părțile.
Asamblează shaorma. Încălzește lipiile pe o tigaie uscată sau în cuptor pentru câteva secunde, doar cât să devină flexibile. Pe fiecare lipie, întinde un strat generos de sos de iaurt, apoi adaugă salată, roșii, varză, castraveți și ceapă roșie. Distribuie uniform fâșiile de pui gătite pe deasupra legumelor.
Împăturește părțile laterale ale lipiei peste umplutură, apoi rulează strâns, începând de la partea inferioară, pentru a închide shaorma.
Taie shaorma pe jumătate, dacă preferi, și servește-o imediat, cu sos de iaurt extra pe partea sau alături de o porție de salată verde.
Sfaturi pentru gătit
- Alege piept de pui fără piele pentru că e partea cea mai slabă a puiului.
- În loc de lipii albe, clasice, mergi pe variante integrale sau cu cereale întregi. Sunt mai bogate în fibre și nutrienți.
- În loc de sosuri grele, bazate pe maioneză, alege sosuri pe bază de iaurt grecesc sau tzatziki. Poți adăuga și puțin tahini sau hummus pentru cremozitate.
- Dacă vrei un sos mai picant, poți adăuga și puțini fulgi de chili în sosul de iaurt.
- Dacă vrei să reduci și mai mult carbohidrații, poți folosi frunze mari de salată verde în loc de lipie pentru a înfășura ingredientele, transformând shaorma într-un fel de wrap sănătos.
- Dacă nu ești fan pui sau vrei să variezi, poți folosi și piept de curcan, care e la fel de slab.
- Poți folosi pulpe de pui dezosate și fără piele în loc de piept de pui, dar va avea un conținut mai mare de grăsimi.
- Poți folosi maioneză dietetică în loc de iaurt grecesc, dar va avea un conținut mai mare de calorii și grăsimi.
Beneficiile shaormei dietetice de pui
Shaorma dietetică de pui nu este doar gustoasă, ci și foarte benefică pentru sănătate. Iată câteva dintre beneficiile sale:
Bogată în proteine. Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine, care sunt esențiale pentru construirea și menținerea masei musculare. Proteinele te ajută să te simți sătul mai mult timp, ceea ce poate contribui la controlul greutății.
De asemenea, proteinele au un efect termogenic semnificativ, ceea ce înseamnă că organismul consumă mai multe calorii pentru a le digera și metaboliza decât în cazul carbohidraților sau grăsimilor. Acest proces generează căldură și poate contribui la accelerarea metabolismului, favorizând arderea caloriilor și pierderea în greutate. Aproximativ 20-30% din caloriile din proteine sunt arse în timpul digestiei, în timp ce la carbohidrați și grăsimi procentul este de 5-10%.
Conținut bogat în fibre. Legumele adăugate în shaorma dietetică - cum ar fi varza, roșiile și castraveții - sunt bogate în fibre. Fibrele te ajută să te simți sătul mai mult timp, pot îmbunătăți digestia și pot reduce riscul de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul.
Vitamine și minerale. Shaorma dietetică de pui conține o varietate de vitamine și minerale esențiale pentru organism, cum ar fi vitamina A, vitamina C, potasiu și magneziu.
Dieta echilibrată. Shaorma dietetică de pui poate fi o parte integrantă a unei diete echilibrate. Asigură un aport de proteine, fibre, vitamine și minerale, fiind o opțiune sățioasă și gustoasă. O shaorma dietetică de dimensiuni medii poate avea aproximativ 300-400 de calorii.
Sugestii pentru servire
Câteva sugestii pentru servirea shaormei dietetice cu diverse garnituri si sosuri:
- Cu salată verde, o garnitură clasică și sănătoasă, bogată în fibre și vitamine.
- Cu hummus, o pastă delicioasă din năut, bogată în proteine și fibre.
- Cu tabbouleh, o salată tradițională libaneză, bogată în fibre și vitamine.
- Pentru un plus de savoare, poți servi shaorma cu legume la grătar, cum ar fi vinete, dovlecei sau ardei.
- Deși shaorma vine deja cu sos de iaurt, o poți servi și cu alte sosuri sănătoase cum ar fi guacamole simplu sau un sos chimichurri, picant și aromat.
