Rețete culinare
Marmeladă de zmeură - cea mai ușoară rețetă
Marmelada de zmeură este delicioasă, ușor de făcut și ideală pentru a te bucura de gustul zmeurei pe tot parcursul anului. Se întinde perfect pe pâine, merge de minune cu iaurt sau brânzeturi și poate fi folosită chiar și în prăjituri.
Spanac cu carne de la borcan
- carne de la borcan (am avut de vitel si de purcel); - spanac, cam 1 kilogram; - ceapa verde, tot atat; - marar, eu am avut sa zic echivalentul a 5 legaturi din piata; - patrunjel, echivalentul a 2-3 legaturi;
Vinete cu ton si mozzarella
2 vinete100 g -150 g. ton conserva in ulei100 g. mozzarella sau cascavalcapereoreganoulei pentru prajit, sare
Peltea de banane (Banana curd)
4 banane mature dar totusi tari, 130g unt, 4 oua, 1 lamaie, 200g zahar
Cartofi crocanți cu mălai
Cartofii sunt una dintre cele mai iubite garnituri. Fie prăjiți, copți sau fierți, sunt nelipsiți din bucătărie. Dar dacă vrei ceva diferit, încearcă varianta cu mălai. Este o metodă simplă, dar eficientă, pentru a obține cartofi aurii, crocanți la exterior și moi la interior.
Tarta cu praz si sunca
pt aluat:-300g faina-1/2 pachet drojdie proaspata-sare-3 linguri ulei-150ml lapte sau apapt umplutura:-800g praz-150g sunculita-30g unt-sare,piperpt deasupra:-200g smantana groasa,putin acrisoara-3-4 oua100g cascaval razuit
Fursecuri cu visine
3 oua (de la care o sa folositi doar galbenusurile)80 gr. zahar140 gr unt (la temperatura camerei)200 gr. fainacoaja rasa de la 1 lamaie2 plicuri zahar vanilatvisine
Musaca de spanac cu carne de vită
Musacaua de spanac cu carne de vită e genul de mâncare care te surprinde. Nu e o rețetă clasică pe care o vezi des pe mesele românilor, dar e o combinație care chiar merită încercată. Ai spanac – plin de fier, vitamine și fibre. Ai carne de vițel – mai slabă și mai ușor de digerat decât carnea de porc. Și ai ouă, care leagă totul perfect.
Paste cu conopida
o conopida, branza topita felii patrate (4-5 felii), parmigiano reggiano 80 g, ulei extravirgin de masline, sare, piper, usturoi, spaghetti
Chicken cashew (pui cu alune caju)
1 piept de pui (dezosat) (aprox. 300g)100g nuci de acaju (cashew nuts)1/2 ardei gras verde1/2 ardei gras rosu1/2 ardei gras galbenuleimarinata1 lingura sos de soia1 lingurita sake (sau vin alb)1 ou1 lingutita ulei de susanun praf de sare1 lingurita amidon de cartof--> se amesteca toatesos2 linguri sos de soia1 lingura sake (sau vin alb)1 lingura zahar1/2 lingura ghimbir ras (sau putina pudra de ghimbir)1 lingurita ulei de susan--> se amesteca toate
Salată cu macrou afumat și porumb
Încearcă o salată delicioasă și rapidă cu macrou afumat și porumb dulce. Rețetă simplă și sănătoasă.
Tort de post
BLAT DE CACAO (este de fapt o negresa fara dulceata si fara nuci):1 cana zahar, 1 cana ulei, 1 cana apa, 1 plic praf de copt sau amoniac, esente de care vreti, cacao, faina cat cuprinde sa fie aluatul moicalut;BLAT DE MERE:tot pentru 2 foi in 2 tavi, daca faceti intr-o tava, iese mai gros si-l puteti felia:150 gr zahar, 400 ml apa, 100 ml ulei, 50-100 gr nuci macinate, 4 mere rase, praf de copt sau amoniac pentru crestere, faina cat cuprinde.CREMA DE CARAMEL:o cana cu zahar, 500 ml apa, 5 linguri pline cu faina, jumatate pachet margarina, cacao, esenta de romCREMA DE PIERSICI:1400 ml suc de piersici, 3 plicuri de budinca, eu am avut 2 de vanilie si una caramel, 9 linguri pline cu zahar, 4 linguri de Gustin, eu nu am pus si mi-a parut rau,1 pachet cu margarina
Prajiturele cu Mozzarella
Ingrediente: 300g branza mozzarella200g smantana groasa1 lingura suc de lamaie2 galbenusuri1/2 lingurita sare40g amidon de porumb (cornstarch)80g faina (pt. prajituri)2 albusuri80g zaharoptional: putin parmezan ras
Placinta cu vinete si carne de miel
1 vanata taiata feliisare5 linguri ulei de masline250g Fusili600ml sos Béchamel100g cascaval rasunt pentru uns forma2 linguri parmezan.Pentru compozitia cu miel: 1 ceapa mare desfacuta in inele2 tulpini de telina taiate felii subtiri2 linguri ulei de masline500gr carne macinata de miel3 linguri pasta de tomate150 g rosii uscate1 lingurita oregano1 lingura otet150ml supa de puisare si piper
Pâine cu fructe uscate și semințe de dovleac
Această rețetă îți oferă o pâine pufoasă, ușor dulce, cu o textură plină de savoare datorită fructelor uscate și semințelor de dovleac. Se potrivește perfect cu brânzeturi cremoase sau pur și simplu unsă cu unt.
Chec cu fistic si cacao
4 oua, 200 gr. zahar, 150 ml. apa minerala, 150 ml ulei, 300 gr. faina, 3 pachetele zahar vanilat, 1 pachet praf copt, coaja rasa de lamaie, un praf de sare, 2 linguri cacao, fistic maruntit ( in jur de 50 gr. )
Quiche (placinta) cu dovlecei
ALUAT:250 g faina;3 oua;125 g unt;sare;UMPLUTURA:1 ceapa;1 catel de usturoi;2 rosii;3 dovlecei;2 linguri ulei de masline;piper;o legatura patrunjel;2 fire menta;100 g cascaval ras;150 g smantana;boia de ardei;oregano uscat
Ardei umpluti cu carne
12 ardei grasi mijlocii, 750 g carne macra, 1 felie de paine, 1 ceapa, 3 linguri de orez, 1 lingurita de marar tocat, sare, 2 linguri de untura, 1 de bulion, 1 lingurita de faina, 2 linguri de smantana.
Tocana de ardei copti
2 cepe mari, 2 morcovi, rosii mari, o conserva de rosii intregi,7-8 aripioare, 5-6 ardei copti
Chec cu portocale și mac
Îți place combinația de portocale și mac? Atunci această rețetă de chec este pentru tine! Este un desert pufos, ușor de făcut și plin de arome fresh. Perfect pentru micul dejun, gustarea de după-amiază sau chiar ca desert după cină.
Panini
Ingrediente:500 gr faina, 50 gr zahar, 10 gr miere, 300 gr lapte, 20 gr drojdie proaspata sau 7 gr liofilizata, 40 gr unt, 10 gr sare.
Chec cu malai
Ingrediente pentru chec:• 6 oua• 250 gr. zahar• 5 linguri whisky (rom)• 2 linguri miere• 200 gr. unt topit• 150 gr. faina de malai• 100 gr. faina de grau• 1 lingura amidon• 1 lingurita Prat de copt• 2 linguri cacao (optional)• Unt si faina pentru tavaPentru sos de chocolate:• 200 frisca• 125 ciocolata neagra (70% cacao)
Orange cake
200 gr Navel portocala (sau alt soi dulce) taiata bucatzi cu tot cu coaja, 175 gr.unt la temperatura camerei, 3 oua, 1 cup caster zahar(sau praf), 2 cups faina care crestePentru glazura: 1 cup zahar cu amidon, 2 linguri suc de portocala
Painici cu branza (Pao de Queijo)
Pentru aprox. 16 painici avem nevoie de:100ml lapte, 120ml apa, 40ml ulei, un praf de sare, 200g faina tapioca (cassava), 1 ou mare, 100g parmezan ras,
Sirop de muguri de brad
700 gr muguri de brad tineri cam de 3-5 cm,2200 ml apa,2200 gr zahar,zeama de la doua lamai si (facultativ) un plic de zahar vanilinat si 2 linguri de cognac.
BOLINHOS DE COCO
-250 gr fulgi de cocos-150 gr zahar-3 ouaarome daca mai doriti (vanilie, coaja de lamaie ,portocala) hartiute
Salata de cartofi cu somon
600gr cartofi fierti, sare, 2 cepe, 150ml supa de pui, 2 linguri otet, 50gr kapern, piper, putin zahar, o legatuta busuioc, 1 legatura loboda mica, 1 lingura ulei, 250gr somon.
Prajitura de branza cu nectarine
ALUAT:300 g faina de malai,200 g unt sau margarina,200 g zahar,UMPLUTURA:100 g unt sau margarina,100 g zahar,500 g brinza de vaci,25 g faina de malai,100 ml lapte,1 ou,un praf de sare,coaja rasa de la o lamaie,600 g de nectarine,pere, rubarba,2 linguri zahar.
Trippa al sugo (Burta cu sos)
1 kg. burta de vita prefiarta si taiata fideluta, 7 lg. ulei de masline, 1 tulpina apio (sedano, telina) taiatq cubulete, 1 morcov taiat cubulete, 1 ceapa taiata subtire, 1 catel usturoi, 1 frunza de dafin1/2 padar vin alb sec, 300 grame rosii decojite, taiate cubulete, supa fierbinte din cub, sare, piper abundent, ardei iute (daca va place), multe frunze de busuioc rupte mai marunt, parmezan
Cod pe pat de legume
1 kg rosii, piper cayenne, sare, 750gr cartofi mici, 1kg cod (2 filet), 4 linguri suc de lamaie, piper negru, 100gr telina, 1 legatura patrunjel, 100gr radacina de patrunjel, 100gr ceapa verde, 250gr cepe mici, 1 legatura busuioc, 10 linguri ulei de masline, putin unt sau margarina pentru uns forma.
Tofu în sos dulce-acrișor
Această rețetă de tofu în sos dulce-acrișor este inspirată din bucătăria asiatică și combină textura plăcută a tofu-ului prăjit cu un sos vibrant, dulce-acrișor, care îți va încânta papilele gustative. Ușor de preparat și gata în mai puțin de 30 de minute, acest fel de mâncare este perfect pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru a impresiona musafirii cu o rețetă vegetariană/vegană delicioasă.
Salată de fasole cu ton - gata în 5 minute
Descoperă o rețetă simplă și delicioasă pentru salată de fasole cu ton! O masă hrănitoare, perfectă pentru prânz sau cină. Gata în 5 minute!
Tofu Peperoncino
300g tofu, 1 catel de usturoi tocat, cateva frunze de busuioc, putin ardei iute (eu am pus din cel uscat si macinat), ulei de masline, sare, piper,faina
Diplomat cu ciocolata si zmeura
Pentru blat : 1-1/2 cana faina, 3/4 cana cacao, un praf de sare, 1 lingurita bicarbonat, 60 ml ulei (1/4 cana), 160ml lapte de soia, 100ml sirop de artar sau miere, 1 lingurita otet sau suc de lamaie, esenta de vanilie Mousse de ciocolata: 750ml lapte de soia, 150g ciocolata 85% cacao (fara adaos de lapte), 3 linguri amidon, 6g agar-agar (pudra), 6 linguri zahar sau chiar 10 linguri pt. varianta mai dulce, esenta de vanilie, esenta de migdale sau de rom Decor: 400g zmeura congelata, 1 lingura amidon dizolvata intr-o lingura de apa, sirop de zmeura pt. insiropat blatul
Prajitura cu branza si zmeura
Aluatul: 250 g faina,2 linguri zahar, 125 g unt moale,1 ou, 1 zahar vanilatUmplutura: 500 Quark/branza de vaci, 300 g zmeura congelata, 180 g zahar, 3 oua, 60 g amidon, 1 lingura coaja de lamaie
Prajitura cu branza dulce si cacao
Blat: 3 oua, 10 linguri de zahar, 10 linguri de ulei, un praf de sare, 10 linguri de lapte, un pachet de praf de copt, 10 linguri faina, o lingura cacao, 2 pliculete de zahar vanilatCrema: 800 grame de branza, 3 oua, 3 linguri rase de faina, 2 linguri gris, jumatate de pachet de praf de copt, 5 linguri de zahar, 2 pliculete de zahar vanilat, coaja de la o lamaie, stafide
Dovlecei marinati
500 g dovlecei mici si fragezi100 g otet2 catei usturoipatrunjel tocatbusuioc tocat dupa gust sau menta5 felii lamaie (netratata de preferinta)ulei pentru prajit un pahar cu apa.
Chec cu nuca si cacao
ingrediente 3 pentru checuri:3 linguri cacao; nuca 100gr; 10 oua; 420 gr zahar(in reteta scria 500 zahar dar mie mi se pare prea dulce si am mai redus); 18 linguri apa minerala; 15 linguri ulei; 2 pliculete praf de copt; 2 pliculete zahar vanilat; rom dupa gust; faina cat cuprinde;
Porc stir-fry cu garnitură de cartofi la cuptor
Când vrei să mănânci ceva bun, dar nu ai chef să stai o veșnicie în bucătărie, porc stir-fry cu cartofi la cuptor este soluția perfectă. E o combinație care îți satisface pofta de ceva consistent, dar fără să te complici. Se face repede, ingredientele sunt simple, iar rezultatul te face să uiți de orice altă rețetă complicată.
Orez calit cu tofu
150-200g tofu, 120-150g carne de porc, 1/2 ceapa, 1-2 linguri migdale taiate felii sau seminte de pin, 300g orez fiert scazut (rece), sare, piper 1 lingurita sos de soia, 1-2 linguri ulei de susan, 2-3 fire ceapa verde tocate
Supa de oase de vaca
- 2 kg de oase de vaca, de vitel sau amestecate, eu cumparat un os intreg de la picior pe care mi l-a taiat bucati la macelarie, am folosit toate bucatile in afara de cele cu maduva pe care le-am facut separat; - 2 cepe mari; - 2 morcovi mari; - telina, o jumate de radacina sau doua tije (eu nu am avut); - 18 boabe de piper; - 2 catei de usturoi (optional); - 2 lingurite de pasta de tomate (optional);
Mancare de dovlecei cu ardei copti
2 dovlecei, un catel de usturoi, 4 pulpe de pui, 5 rosii, rozmarin, tarhon, sare
Prajitura Barbara,cu rubarba si bezea
Ingrediente pt. o forma cu dimensiunea de 26 cm:>150 g. unt moale; >125 g. zahar; >1 lingura cu zahar vanilat; >5 oua; >150 g. faina ,75 g. amidon pt. bucatarie-Gustin; >1 ½ lingurite cu praf de copt; >600 g. rubarba; >1 priza sare, 175g zahar; >50 g. migdale macinate sau nuci; >1 lingura cu zeama de lamaie;
Plăcintă zdrențuită cu brânză și foi yufka
Plăcinta zdrențuită cu brânză și foi yufka este o rețetă perfectă pentru cei care doresc un desert delicios și rapid de preparat. Este o variantă modernă a plăcintei tradiționale cu brânză, folosind foi yufka în loc de aluat.
Salată de păpădie. Rețetă sănătoasă și plină de arome
Prepară acasă o salata de păpădie simplă, bogată în nutrienți și beneficii pentru organism. Este perfectă pentru o masă ușoară sau ca garnitură.
Tort cu capsune
4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de faina, 2 linguri de apa, 1 praf de copt, 700 gr frisca, capsune, 500 ml tort Gelly rosu
Tort cu fructe caramelizate
Aluat fraged: 50g zahar, 100g unt (margarina) rece, 150g faina, sare,aroma de vanilie si lamaie, marmelada sau gem si un blat simplu Umplutura cremoasa:185 g lapte, 185 g frisca lichida-smantana pt frisca, 3 oua mari sau 4 mici, 20g praf budinca cu gust de vanilie, 80g zahar,1 plic zahar vanilat, aroma de lamaieFructe caramelizate:1 kg pere-reteta originala,sau mere,etc., zeama lamaie, 2-3 linguri cu zahar, 1 lingura cu unt (margarina), 1 pachet glazura transparenta pt torturi-fructe
Tort de piersici
Blatul:125 g zahar, 1 pachetel zahar vanilat, 100 g unt, 4 oua, 100 g faina, 2 lingurite praf de copt, 50 g cocos ras, 1 strop de sareUmplutura: piersici1 budinca de frisca sau vanilie
Galuste cu visine (Gomboti si nudli)
10 cartofi mijlocii, 20 de linguri de faina, o lingurita rasa de sare, pesmet amestecat cu zahar dupa preferintele fiecaruia, prune sau visine
Caracatiță cu sos de roșii
Dacă vrei să gătești ceva diferit, gustos și simplu la tine acasă, caracatița cu sos de roșii poate fi exact ce cauți. Poate sună complicat, dar în realitate nu e deloc greu. Este o rețetă simplă, pe care o poate pregăti oricine, chiar dacă nu a mai gătit până acum fructe de mare.