Garnituri pentru somon

Somonul este unul dintre cei mai gustoși și mai sănătoși pești. Poate fi gătit la abur, prăjit, făcut la grătar sau chiar somon la cuptor și este întodeauna “curcubeu pe cerul gurii”.

Dar indiferent de modul în care îl pregătiți, o garnitură potrivită este o necesitate absolută pentru acest pește delicios.

Somonul reprezintă una dintre cele mai bune surse de grăsimi Omega-3, sănătoase pentru inimă.

Și mai mult, aroma untuoasă, cremoasă și textura carnoasă-grasă îl fac să fie delicios, un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Iar conținutul său ridicat de grăsime îl menține umed chiar și atunci când este rumenit.

În consecință, este o opțiune perfectă și atunci când este gătit la grătar, respectiv la temperatură ridicată.

Vezi mai mult

Cea mai bună garnitură pentru somon

Garnitura tradițională pe care o puteți servi cu somon sunt cartofii copți aromați, ce pot fi ușor asezonați cu mărar si usturoi (chiar și usturoi verde), unt și piper negru.

Garnitură de cartofi pentru somon

Servește acești cartofi cu un somon la grătar sau la cuptor, pentru o masă irezistibilă!

Cartofi noi (baby) la cuptor în sos de unt cu usturoi și mărar

Cartofii noi sau cartofii baby, de dimensiuni mici, acoperiți cu sos de unt, usturoi și cu mărar proaspăt presărat nu sunt doar foarte atrăgători vizual, ci și foarte gustoși!

Cartofi dulci la cuptor cu brânză și usturoi

Cartofii dulci la cuptor cu brânza mozzarella caldă și parmezan presărat pe deasupra cartofilor dulci înăbușiți cu unt și usturoi îi transformă în felul de mâncare cu care nu veți da greș niciodată!

Cartofi mov la cuptor, cu usturoi și pătrunjel

Cartofii mov sunt nu numai arătoși în farfurie, ci și plini de substanțe nutritive și potriviți pentru a fi incluși în alimentație, mai ales în meniul copiilor.

Cartofi wedges fierți și prăjiți

Cartofii wedges fierți și prăjiți sunt cea mai simplă garnitură cu care nu aveți cum să dați greș. Rețeta conține doar 4 ingrediente și este gata în mai puțin de 15 minute!

File de somon la gratar si garnitura de legume nature

file de somon 500gr sare piper ulei de masline garnitura cartofi 200gr morcovi 300gr unt 30gr patrunjel verde lamaie

Somon cu lamaie

- 1 kg somon proaspat - 50 g sare mare - o lamaie Sos: - o lingura faina - 2 linguri ulei de masline - o ceasca si jumatate de vin alb sec sare,piper,cimbru,oregano - cartofi pentru garnitura - verdeata pentru ornat

Somon la gratar cu garnitura de sparanghel

Pentru 2 portii avem nevoie de: 2-4 rondele de somon (sau fileuri) cam 500g un buchet tulpini de sparanghel 2 - 3 linguri mustar 3 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar zeama de la o lamaie sare piper

Somon cu garnitură de cartofi la cuptor

O reteta simpla si foarte sanatoasa.

Somon la cuptor – cea mai ușoară rețetă

Somon la cuptor, fraged, aromat și foarte ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie sunt câteva bucăți de file de somon, plus un sos rapid de unt cu lămâie și verdeață.

Tort aperitiv cu somon afumat

Torturile aperitiv sunt spectaculoase, delicioase și arată excepțional pe masă, atunci când aveți musafiri sau la o ocazie specială. Un tort aperitiv în straturi colorate vă propunem și noi astăzi. Nu aveți cum să vă dezamăgiți musafirii cu acest preparat, dimpotrivă, vă vor cere rețeta. Pentru o variantă light a tortului, puteți înlocui maioneza cu iaurt sau cu maioneză light. Dacă nu vreți să serviți preparatul sub formă de tort, puteți să amestecați toate ingredientele, ca la salată. 

Somon aromatizat la gratar cu garnitura de orez

1 bucata somon 2 felii lamaie 1 felie portocala 2 linguri ulei de masline sare 1 lingurita ierburi aromatice 1 varf lingurita chilli pudra cateva boabe de piper 1 ceapa verde mica 1 canita orez 2 linguri ulei piper 1 lingurita patrunjel uscat

Somon la cuptor cu garnitura de sos de lamaie cu capere

Avem nevoie de: Pentru somon 1 file de somon ( eu am avut unul de 1.100 kg) 200 gr rosii cherry 500 g cartofi noi zeama de la o lamaie coaja de la o lamaie 2 linguri de mustar cu miere 2 linguri de mustar Dijon 4 lingturi de ulei de masline virgin cateva crengute de rozmarin cateva crengute de coriandru verde sare piper proaspat macinat Pentru sosul de lamaie cu capere 1/2lingurita coaja de lamaie 2 linguri de unt 100 ml de smantana 2 linguri de capere din conserva 2 catei de usturoi sucul de la jumatate de lamaie sare piper frunza verde de patrunjel

Rulou de peste cu garnitura de legume

4 fileuri de pangasius, 100 g ciuperci, 50 g cascaval 8 fisii de ardei copt. Pentru garnitura: 4-5 cartofi, 1-2 morcovi mazare.

Somon la grătar. Trucuri și sfaturi pentru un rezultat ca la restaurant

Vezi rețeta de somon la grătar și cum să îl gătești ca un chef în doar 15 minute. Trucuri și sfaturi. Află cum alegi cel mai bun somon pentru grătar și câte calorii are.

Rondele de somon cu glazura si garnitura de orez basmati

2 rondele maricele somon afumat4 linguri ulei masline sucul si coaja de la 1 lamaie 1/2 lingurita ghimbir proaspat ras (optional) 1 lingura miere de albine 1 lingura mustar cu boabe sare de mare rasnita piper praspat macinat Pentru orez basmati: 1 lingura ulei de masline 170 g orez basmati 1 catel mic usturoi tocat cubulete mici 220 ml apa 250 ml supa de pui 1 cubulet de 2*2 cm de unt 2 fire ceapa verde tocata cateva fire de patrunjel proaspat tocat piper proaspat macinat sare

Salata cu file de somon si foccacia

Pentru 2 portii: 1 andiva 1 salata verde 1 morcov 8 ciupercute crude 50 g parmezan 100 g file de somon 1 lamaie mica

Somon cu pesto la cuptor

Pentru 3 persoane: 3 fileuri de somon , 3 lingurite de pesto genovese, zeama unei lamii mici, sare,piper,dupa gust.

Somon in folie de aluminiu preparat rapid pe gratar si garnitura de broccoli

File de somon,usturoi,ardei gras ulei de masline,broccoli o lamaie,nucsoara rasa, rozmarin si piper alb dupa gust ulei de masline.

Somon burger

600-800 g fileuri de somon proaspat (sau cod), 1 Lg de chives tocat (ceapa ciorii), 2 Lg amidon de cartofi, 100 ml smantana subtire, 1 ou, ulei pentru prajit.

Somon cu sos de avocado

400 g somon proaspat 1avocado 1lamaie 2linguri smantana sau iaurt 2linguri faina 1catel de usturoi sare piper ulei vegetal pentru prajit

Pui Umplut Cu Garnitura Si Sos

piept de pui, branza Gouda (in loc de cascaval), branza Feta, smantana, marar, usturoi, condimente (la alegere), coniac, cartofi pentru garnitura

Somon cu salata

800 ml vin alb sec,200gr somon proaspat fara piele,200gr somon afumat felii,1 lingura ulei de masline,2 linguri coniac,sare,piper alb,150gr Creme Fraiche.Pentru salata:1 legatura mica loboda tanara,200gr castraveti,250gr fenicul,1 lamaie verde,sare,piper,3 linguri ulei.

tarta cu broccoli si somon afumat

Pentru aluat: 250g faina 125g unt 1 ou 2 linguri de apa rece un praf de sareCompozitia tartei: 200g buchetele broccoli congelat 200g somon afumat 200g file de somon 200g smantana 2 oua o lingura parmezan ras sare si piper dupa gust

File de somon in verde

600gr de file de somon congelat condimente pentru peste ulei de masline extra virgin broccoli congeleti sau proaspeti lamaie.

Pasta de somon

Ingrediente pentru aprox. 12 sandwich-uri: 1. 160 gr de somon roz din conserva 2. 3 linguri de cas putin sarat 3. 1-2 lingurite de pasta de hrean (fara maioneza) 4. piper sare 5. marar dupa pofta

Ruladă de spanac cu somon afumat. Rețeta simplă pentru un aperitiv spectaculos

Rulada de spanac cu somon afumat, umplută cu cremă de brânză, este o idee excelentă de aperitiv sau gustare. Este destul de ușor de preparat și vă puteți surprinde oaspeții cu un răsfăț savuros.

Quiche cu somon afumat

250 gr somon afumat 2 cepe rosii 2 echalote(>pentru olteni > pentru moldoveni !sic !) aluat pentru tarta ( vezi reteta de aluat bris'ee la Etichete :Aluaturi) 200 gr emmental sau parmezan 150 gr frisca lichida ardei gras colorat patrunjel verde sare piper nucsoara kurkuma.

Somon grill

Medalion de somon (in functie de numarul de portii) sare, ulei masline lamaie

Sandwich fin cu somon

brinza Ceva fin cuburi Delacosomon afumat2 rondele ceapa rosiepiper rosufrunza busuiocmustar Dijon

Pui pane cu morcov ras si garnitura

1 pui fiert portionat 1 morcov ras 4 linguri faina 4 linguri pesmet 3 oua condimente: sare piper paprika chili usturoi granulat condimente pentru friptura 100 ml ulei pentru garnitura: 2 morcovi 1 cartof 1 ceapa cateva frunze de spanac sau loboda cateva frunze de patrunjel pentru garnisit 2-3 linguri ulei

Lasagna de somon

file de somon, foi pentru lasagna Pentru sosul de spanac: spanac, o ceapa mica, un catel de usturoi, curry, marar, smantana, ulei de masline. Pentru sosul mornay (varianta aleasa de mine): unt, sare, piper, o ceapa mica mica, faina, lapte, parmezan.

Paste cu somon

4 portii 400 g paste tagliatelle 100 g somon afumat 500 g smantana 1 ceapa 1/2 capatana usturoi oregano parmezan

Bruschete cu somon și mozzarella

Bruschete cu somon și mozzarella - un aperitiv atât de simplu, dar plin de aromă, gata în cel mai scurt timp posibil!

Saculeti din somon umpluti cu branza

6 felii somon afumat 200 g branza vaci slaba 3 fire ceapa verde marar verde o lamaie sare piper

Plăcintă cu somon și pesto

O plăcintă sărată, făcută în casă și aburindă este alegerea perfectă pentru o cină ușoară în familie sau pentru atunci când aveți musafiri. Puteți face plăcintă sau tartă din orice, de la brânză, până la carne, pește, legume sau carne tocată. Aveți nevoie doar de un aluat foietaj cumpărat, care să vă scutească de mare parte din bătaia de cap și ingredientele cu care să o umpleți. Astăzi vă propunem o plăcintă simplă și delicioasă cu somon și pesto. Este o alternativă excelentă dacă v-ați săturat de somonul clasic, la cuptor. Tot ce aveți de făcut este să îl ungeți cu sos pesto și să îl îmbrăcați în aluat foietaj. 

Rondele de somon cu sos de piper verde

Ingrediente (4 persoane): - 4 rondele somon proaspat - amestec de condimente pentru peste - ulei de masline Ingrediente sos: - 3-4 linguri piper verde - 400 ml smantana pentru gatit - 3-4 lingurite amidon - zeama de lamaie - sare si piper

Somon cu sos de sofran si orez

Avem nevoie pentru 2 portii de 4 bucati de file de somon o ceapa mica o lamaie 400 ml supa 75 ml smantana 1 lingura amidon sofran sare ulei de masline .

Papillotes de somon cu praz

Cantitatile sunt pentru o persoana: 1bucata de somon 1 praz mic 2 linguri de citronnelle tocat (din comert) 2linguri ulei de masline 1lingurita cu boabe de coriandru patrunjel verde sare de mare piper

File de somon cu sos de portocale

-4 portocale mici-2-3 cepe-sare-seminte de mustar-piper alb macinat (pentru cine vrea, eu nu am pus)-4 fileuri de somon

Paste cu somon afumat

Pentru doua portii avem nevoie de : 250 g paste 150 g somon afumat 200 ml smantana 100 g crema de branza 1 ceapa mica 3-4 linguri de ulei de masline patrunjel,sare si piper.

Mini-rulade cu somon afumat

Pentru potetlomper (un fel de turtite din cartofi): - 1 kg cartofi - 1 lingurita de sare - ca. 2-3 dl (120-180g) faina albapt umplut: somon afumat

somon cu ciuperci pane

2 medalioane somon 4-5 ciuperci mari 1 ou 50 g faina marar sare si piper busuioc 100g smantana 1 ceapa mica lamaie.

Ou invelit in somon afumat si sos de branza

4 oua 4 fasii de somon afumat Pentru sos 180 gr branza topita 1 lingurita hrean (din borcan) zeama de la 1/2 lamaie 1 lingurita Herbes de Provence piper negru

Somon cu fructe de padure

1 kg de file de somon 1 ceasca merisor/catina/coacaze sau afine Sare Piper

Rulada cu somon afumat

o lipie libaneza mare 200g crema de branza(Philadelphia) 150g de somon afumat piper si zeama de lamaie.

Somon condimentat la tigaie

-500 gr. file de somon -2 linguri ulei de masline -1 lamaie -condimente de peste knor

Pastrav umplut cu somon

2 pastravi proaspeti 200 g somon proaspat 2 ciuperci Truffe 50 ml coniac 30 ml martini un ou 2 linguri ulei de masline 2 linguri pesmet sare, oregano,ienibahar 2 linguri de ulei de masline pentru uns pestele

Rulada de cascaval cu somon afumat

300 g cascaval 180 g somon afumat (atat a cantarit somonul meu afumat).

Somon marinat - reteta Chef Jakob Hausmann

(pentru 10 portii) 1 kg file de somon 30 g seminte de fenicul 30 de g boane de coriandru 300 g lamai 2 legaturi de marar 1 praf de sare de mare (circa 1 g) 100 g zahar alb 100 g zahar brun

Fettuccine cu somon afumat

Ingrediente pentru 3 portii: -300 g paste fettuccine -300 g smantana -200 g somon afumat -2 linguri de ulei de masline -2 linguri de coniac sau whiski

Clatite de cartofi cu somon afumat

500 g cartofi 1 ceapa 1 ou 2 linguri faina 50 g somon afumat 200 g crema de branza Philadelphia 2 linguri suc lamaie 1/2 legatura marar sare piper ulei pentru prajit putina coaja de lamaie rasa pentru decor

Plăcintă cu somon și spanac

Plăcintele sărate sunt o variantă excelentă pentru gustare, pentru o masă rapidă sau dacă aveți musafiri. Se fac ușor, există o mulțime de variante în care le puteți pregăti și le puteți umple cu orice vă place.  Plăcinta cu somon și spanac este un preparat simplu și gustos, hrănitor și foarte sănătos. Acizii grași Omega 3 și 6 din somon contribuie la o dietă echilibrată, iar spanacul este o sursă excelentă de fier, vitamine, minerale și acid folic. Puteți folosi aluat foietaj făcut în casă sau cumpărat. Dacă optați pentru cel cumpărat, reduceți la minimum timpul petrecut în bucătărie și efortul depus în prepararea acestei plăcinte. 

Somon la gratar cu cartofi dulci

pentru 3 persoane: cca 600 grame de somon file, 2 cartofi dulci marisori, pentru marinarea somonului: sare piper, 1 lingurita de miere, 1 lingurita mustar boabe zeama unei limete pentru asezonarea cartofilor dulci: sare piper, 1 lingurita de scortisoara, 1 lingurita de boia iute 1 lingura de ulei de masline

Salata de varza cu somon

o varza 100 g somon fume doua linguri de ulei de masline zeama de lamaie 1/2 lingurita zahar sare

O altă garnitură ideală pentru somon este salata proaspătă din verdețuri, broccoli sotat cu unt, morcovi și sfeclă roșie marinată.

De altfel, și salatele de mazăre sote cu morcovi se potrivesc foarte bine cu gustul de somon.

Sau o altă idee de luat în calcul este să serviți somonul cu salată verde, roșii și castraveți.

Dacă doriți, puteți folosi și amestecuri de legume congelate, doar să le căliți ușor înainte în puțin unt.

În general, somonul este un pește foarte ușor, motiv pentru care aproape orice fel de legume sote merg bine cu el. Deci, cel mai important este să încercați și să vedeți ce gust vă place cel mai mult.

Cele mai bune combinații de arome pentru somon

Oricare dintre aceste posibilități reprezintă o alegere bună atunci când vorbim despre somon. Trebuie doar să știți ce aromă preferați sau pe care doriți să o experimentați.

  • Sărat: sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, capere, măsline
  • Dulce: miere, zahăr brun, sirop de arțar, suc de portocale
  • Acru: lămâie proaspată sau lime proaspată, otet
  • Iute: ceapă, usturoi, ghimbir, hrean, susan
  • Cremoasă: cremă de brânză, iaurt, smântână, unt
  • Afumat: ardei iute, boia afumată, chimen
  • Verdețuri: ierburi proaspete (în special mărar, ceapă verde și mentă), castraveți, sparanghel