Mușchiul de vită cu sos gorgonzola și garnitură de ciuperci este o rețetă rapidă, gustoasă și perfectă pentru orice ocazie. Încearcă-o la următoarea masă și bucură-te de un preparat delicios, direct la tine acasă.
Mușchiul de vită este o carne fragedă și suculentă, iar atunci când este preparat corect, oferă o savoare deosebită. Combinat cu sosul de gorgonzola, care aduce o notă cremoasă și ușor picantă, obții un echilibru perfect de arome.
Garnitura de ciuperci completează totul cu un gust bogat și textură ușor crocantă. Este o rețetă ideală pentru o cină în doi, pentru o seară cu prietenii sau chiar pentru o masă de weekend în familie.
Cum să te pregătești pentru rețetă
Înainte de a începe, asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Alege un mușchi de vită de calitate – asta face diferența. Brânza gorgonzola poate fi ușor găsită în magazine, iar ciupercile, de preferat proaspete, vor adăuga o aromă intensă preparatului.
Usturoiul, uleiul de măsline și pătrunjelul proaspăt sunt condimente simple, dar esențiale, care îmbogățesc gustul final al mâncării.
Timp de preparare și sfaturi utile
Rețeta este gata în aproximativ 30-40 de minute, ceea ce o face potrivită chiar și pentru serile când nu ai mult timp de gătit. Gătește mușchiul de vită la foc mediu spre mare pentru a obține o crustă frumoasă, dar păstrează interiorul suculent.
Sosul gorgonzola se prepară rapid, așa că nu te îndepărta de aragaz pentru a evita ca brânza să se ardă.
Dacă vrei să economisești timp, poți pregăti ciupercile în timp ce mușchiul de vită se prăjește. De asemenea, sosul poate fi făcut cu câteva minute înainte de a servi, pentru a fi cât mai proaspăt și aromat. Dacă rămâne sos, îl poți folosi și a doua zi, adăugându-l peste paste sau cartofi copți.
Ce să servești lângă
Acest preparat se combină perfect cu o garnitură simplă, precum piure de cartofi, orez sălbatic sau o salată verde cu vinegretă. Pentru un plus de rafinament, poți adăuga și câteva legume la grătar.
Încearcă să păstrezi garnitura cât mai simplă pentru a nu acoperi aromele intense ale sosului gorgonzola și ale mușchiului de vită.
Rețeta de mușchi de vită cu sos gorgonzola și garnitură de ciuperci
Ingrediente
Pentru mușchiul de vită:
- 500 grame mușchi de vită
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline
- 1 lingură de unt
Pentru sosul gorgonzola:
- 150 grame gorgonzola
- 200 ml smântână pentru gătit
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- Sare și piper după gust (opțional)
Pentru garnitura de ciuperci:
- 500 grame ciuperci champignon
- 1 lingură de unt
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor
Mod de preparare
Pregătește mușchiul de vită
Taie mușchiul de vită în felii groase de 2-3 cm. Asezonează-le cu sare și piper pe ambele părți.
Încălzește o tigaie mare la foc mediu și adaugă o lingură de ulei de măsline. Adaugă untul în tigaie și lasă-l să se topească.
Prăjește feliile de mușchi de vită câte 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de gradul de gătire dorit.
Stropește, din când în când, mușchiul de vită cu untul topit pentru a-i da un plus de savoare.
Scoate mușchiul de vită din tigaie și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l felia.
Prepară sosul gorgonzola
În aceeași tigaie, adaugă o lingură de ulei de măsline și usturoiul tocat fin. Lasă-l să se călească timp de 1 minut, până devine auriu.
Toarnă smântâna pentru gătit și adaugă brânza gorgonzola tăiată în bucăți mici. Amestecă constant până când brânza se topește și sosul devine cremos.
Potrivește sosul de sare și piper după gust.
Gătește ciupercile
Într-o tigaie separată, încălzește o lingură de ulei de măsline. Adaugă usturoiul tocat și călește-l ușor până își eliberează aroma.
Adaugă ciupercile tăiate felii și gătește-le la foc mediu până se înmoaie și capătă o culoare aurie, aproximativ 5-7 minute.
Adaugă sare și piper după gust. Amestecă ușor și gătește încă un minut.
Asamblare și servire
Feliază mușchiul de vită.
Așază feliile de mușchi de vită pe farfurii.
Toarnă sosul gorgonzola peste mușchiul de vită.
Adaugă garnitura de ciuperci lângă mușchiul de vită.
Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.
Servește imediat și bucură-te de această delicatesă!
Asamblarea și servirea
Pentru a servi, pune câteva felii de mușchi de vită pe o farfurie. Toarnă sosul gorgonzola peste carne. Alătură garnitura de ciuperci și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.
Servește imediat. Mușchiul de vită cu sos gorgonzola și garnitură de ciuperci merge perfect cu un pahar de vin roșu sec.
