Retete cu Otet
Tort cu visine de post
Pentru o forma de 18cmBlat cacao: 110g faina20g cacao1/2 lingurita bicarbonat1/4 lingurita sare50g zahar brun (sau zahar)120ml apa rece1 lingura otet50ml uleiesenta de vanilieCrema:600g tofu40g fructoza (sau 60g zahar)200ml zeama de la compotul de visine1 lingurita zeama de lamaie2 pliculete gelatina vegetala (10g)un praf de sare2 linguri uleiesenta de vanilie1 borcan mare cu compot de visine (fara samburi)
Salata de toamna
1 kg gogonele2 kg gogosari3 cepe mariosare1 legatura frunze de telina150 ml ulei150 ml otet150 gr zahar1 lingura sare1/2 lingurita boabe piper negru1 foaie de dafin
Risotto cu spanac
400 g spanac2 cepe5 linguri margarina, 2 catei usturoi250 g orez risotto (arborio)2 linguri otet balsamic2 linguri bulionpiper, sare, 750 ml supa de legumenucsoara, 75 g parmezan
Pui picant la cuptor
6 copanele de pui4 linguri otet balsamic2 linguri ketchup2 linguri sos de soia1 lingurita miere de albine2-3 catei de usturoi1/2 lingurita boia dulcesare,piperbusuioc,patrunjel2-3 linguri ulei
Cotlet de berbecut in crusta aromata, gatit sous vide, millefeuille de sfecla rosie si branza de capra, usturoi negru si spuma usoara de cimbru
250 gr cotlet de berbecut100 gr branza de capra150 gr sfecla rosie10 gr usturoi30 ml otet balsamic15gr de verdeturi50 gr pesmetcimbru proaspat o crengutalecitina de soia 1 grsarepiper
Taitei (Tagliatelle) proaspeti cu Miez de Lapte
1 cutie Miez de Lapte cu sare (3x75g)500g paste (Tagliatelle)3 linguri ulei2 cepe rosii3 linguri stafide1 mar verde1 linguri ulei de masline5 linguri otet balsamicoregano uscatsare si piper
Cartofi prajiti bavarezi (in bere)
1 kg cartofi rosii, medi4 linguri ulei de masline3 linguri otet balsamic1 lingura mustar Dijon6 linguri mari de grasime sau ulei de maslinesare6 linguri mari bere neagra2 cepe mari rosii taiate rondele
Paste cu broccoli si gorgonzola
175g buchete broccoli225g paste2 piepti de pui fierti90g gorgonzola15ml otet de vin alb60ml ulei de masline2 linguri salvie tocata maruntpiper negru proasptat macinat
Rata delicioasa la cuptor
- o rata intreaga - 3 linguri miere de albine - 1 lingura otet balsamic - 1 lingura sos soia - 1 lingura sos worcestershire - zeama de la 2 portocale - putina salvie uscata - sare de mare, piper
Salata de fasole mung in cosulete cu faina de in si orz
Pentru salata: * 300 g fasole mung * 2 morcovi * 3 gogosari copti * 1 ceapa mica * 1 legatura patrunjel * germeni de ridiche * germeni de ceapa * otet balsamic * ulei de susan * sare de mare Pentru cosulete: * 100 g faina de in * 100 g faina de orz * 100 g faina alba (650) * 150 g unt * 2 oua * 2 linguri apa rece * 1 praf de sare
Castraveti Murati La Soare
tulpini de marar prospat usturoi castraveti 1 borcan de 3-4 litri 1/2 cana sare 1 cana otet
Salata De Vara Cu Mozzarella
o mana de rosii cherry rosii, o mana de rosii cherry galbene, o jumatate de ceapa mov, 2 castraveti, o manuta de frunze proaspete de busuioc, ulei de masline, otet balsamic, sare, oregano uscat, 250 de grame de mozzarella in zer
Pui Panzanella
piept de pui, ceapa, ardei gras, morcovi, telina, castraveti verzi, sos soia, sos worcestershire, miere, otet balsamic
Tarta aperitiv
pentru aluat: 200 g faina 75 g unt 100 ml apa calduta sare pentru umplutura: 300 g cascaval afumat 200 ml smantana 200 ml lapte 3 oua 250 g bacon 2 cepe oregano sare piper boia pentru sos: salata verde ulei de masline otet balsamic zahar mustar sos soia sare piper lapte sau smantana
Pui Gong Bao (pui cu nuci de caju)
Vreo 400 g de piept de pui dezosat Doi morcovi O jumatate de castravete lung sau doi mici O ceapa mare sau doua mici Patru sau cinci catei de usturoi 100 g de nuci de caju Un ou Pasta de ardei iute Sos chilli Supa de pui preparata ^in prealabil (poate fi un cub de supa fiert ^in apa) Amidon de porumb Ghimbir Sare Sos de soia Ulei de susan Ulei de masline Otet de orez
Salata cu oua de prepelita posate
20 de rosii cherry 4-5 castraveti 100g cas de vaca 8 oua de prepelita posate 2 linguri otet 2 linguri ulei de masline sare piper
Limba cu cartofi natur si sos de marar
2-3 bucati limba de porc 1 morcov 1 patrunjel/pastarnac 1 ceapa 5-6 cartofi potriviti 2 linguri ulei cateva fire de patrunjel verde 1 ardei peperoni nu prea iute 1 cub/lingura concentrat vita/legume/ciuperci pentru sos: 1 legatura de marar proaspat (congelat sau in otet) 350-400 ml lapte (sau supa) 2-3 linguri faina 50 ml ulei (unt) 1 cub/lingurita concentrat pui/legume/ciuperci 1-2 lingurite zahar 1 lingura otet sare piper curry
Paste cu branza
200 gr paste spirala fierte 100 gr de parizer de pui taiat cubulete albusul ramas de la oul fiert pentru maioneza taiat cubulete 4 linguri smantana 3 linguri de maioneza 1 ceapa taiata pestisori sare si piper otet
Mancare de mazare cu oua romanesti
500 g mazare boabe 1 ceapa 1 rosie 1 ardei gras 1 lingura pasta gogosari frunze marar si patrunjel verde sare piper 2 linguri ulei 2 oua 2 linguri otet
Salata verde cu smantana
2 legaturi salata verde 1 legatura ridichi 1 legatura ceapa verde 2 linguri ulei de masline 1 lingura smantana 1 lingura otet sare
Salata Exotica Siang
1-2 piept de pui 100 gr de creveti in saramura(Vici) 2-3 bucati de kiwi 1 mango 2 rosii 1/2 ardei gras portocaliu jumatate de ardei gras verde 50 gr de castraveti 50 gr de ananas 30 gr de morcovi 50 gr de struguri negri 50 gr de struguri albi 50 gr de susan ulei de masline otet balsamic,
Frigarui de porc cu sos de lamaie si usturoi
- vreo 10-12 coaste de porc -2 legaturi mari de usturoi verde -1 legatura de ceapa verde -1 legatura de lemongrass -1 lingura de miere -otet balsamic -ulei - un pahar mic de vin rosu -1 lamaie mare -un cubulet de unt -un pahar mic de iaurt -cateva linguri de zahar brun -condimente: sare piper cimbru curry praf de usturoi -cateva linguri de pesmet
File De Peste Marinat Si Prajit
file de macrou sau de care aveti dvs. sare ulei usturoi otet ou faina malai
Salata verde cu ridichi
1-2 capatani de salata verde 2-3 legaturi ridichi 1 legatura ceapa verde 2-3 catei de usturoi 100 ml otet 2-3 linguri de zahar
Salata de paste cu maioneza
200 gr paste spirala fierte 100 gr de parizer de pui taiat cubulete albusul ramas de la oul fiert pentru maioneza taiat cubulete 4 linguri smantana 3 linguri de maioneza 1 ceapa taiata pestisori sare si piper otet cateva masline
Rulouri de hering cu castraveti
-500 g hering, -o lingurita de zahar tos, -o lingurita boabe de coriandru(sau mustar), -o lingura de sare, -un praf de scortisoara, -50 ml ulei, -75 ml otet, -o lingurita piper negru boabe, -2-3 foi de dafin, -350 ml apa, -o ceapa mica taiata rondele, -un morcov mic taiat rondele subtiri, -3-4 castraveti murati feliati pe lung,
Piept de pui la gratar cu ceapa rumena si salata de varza rosie
1 piept de pui dezosat de aprox 600 de grame 4 cepe albe 50-60 ml ulei 1 varza rosie (a mea a cantarit vreo 700 g) 2 cepe rosii otet balsamic sare piper patrunjel verde.
Salata de ridichi de negre
2-3 ridichi de iarna 2 morcovi, 1/2 telina 2 lingurite de miere 2 linguri otet 3 linguri de ulei 1/2 lamaie piper
Vinete cu nuci
1 kg vinete de marime medie 1/2 pahar ulei 1 pahar nuci macinate 1 lingura otet 1 lingura patrunjel tocat marunt 1 lingura frunze telina tocata marunt 1 lingura busuioc proaspat tocat marunt 2-3 catei de usturoi 1 lingura condimente picante 1/2 pahar apa sare
Limba cu mazare scazuta
700 g limba de porc 500 g mazare boabe (1 borcan de 800 g mazare) 3 morcovi 2 cepe 1 pastarnac 2 ardei grasi rosu/galben 1 peperoni nu prea iute 1 rosie mica 1 legatura patrunjel marar 1-2 linguri faina 3 linguri ulei 2 linguri otet 1-2 lingurite zahar 1 cub sau 1 lingurita concentrat ciuperci sau pui sare piper cimbru
Salata cu piept de pui la gratar
rosii castraveti salata iceberg ceapa verde patrunjel piept de pui la gratar ulei de masline otet balsamic sare piper ardei iute (atat cat preferati)
Dovleac in acru-dulce cu snitel de pui
Pt.4 persoane: 1kg.dovleac 50 ml otet 50 ml apa 2 linguri zahar sare ulei. Pt. snitele: 4 felii de carne din piept de pui,1 ou 2-3 cani de corn-flakes sare.
Peste la gratar cu cartofi
Peste (crap sau pastrav) 1 kg cartofi noi sare piper ulei otet cimbru curry patrunjel verde
Salata de rosii cu capsuni
Din ciclul denumit de mine ,,salate indraznete, din cartea de bucate a renumitului ,,Xabier Gutierez care ne ofera o carte de bucate cu 1000 de retete foarte simple si combinatii uneori indraznete dar fara complicatii menite sa trezeasca pasiunea pentru gatit. Gutierrez a primit Premiul National pentru Gastronomie pentru cea mai buna lucrare publicata in anul 2005 acordat cartii sale Asfalto culinario,,. La aceasta reteta avem nevoie pt 4 persoane de: 4 rosii medii 300 g capsuni 40 ml ulei masline sare zahar 1 ceapa verde proaspata tocata otet de mere oregano(eu am pus uscat desigur).
Piept de pui la hot-pan cu piure de cartofi si salata de varza
- 2 bucati piept de pui fara os - 4-5 cartofi pentru piure - sare,vegeta - 1 pahar lapte - nucsoara - smantana de frisca Pintru salta de varza: - varza taiata marunt - sare - otet - marar - ulei - optional putin zahar
Zama de loboda rosie cu paparaie
2 maini de loboda rosie 2 linguri de orez 3 morcovi 1 ceapa mica 1 bucata telina 1 legatura leustean 2 oua 2 liguri de gris 3 linguri ulei sare otet.
Placinta cu foi subtiri si mere sau varza
Aluat: 300 ml apa calda 7 linguri ulei 3 linguri otet 1/2 praf de copt faina cat cuprinde (cam 750-850 gr) un praf de sare Umplutura: 1,5 kg mere 1/2 varza murata Zahar - dupa gust 2 linguri ulei de masline scortisoara
Inima cu ciuperci
750 g inima de porc (3-4 bucati) 500 g ciuperci champignon 2 cepe rosii 1 dovlecel 1 pastarnac cativa catei de usturoi cateva fire de patrunjel 5 linguri ketchup 20 ml ulei 3 linguri otet 2 lingurite faina 4-5 foi de dafin sare piper cimbru paprika
Zama de loboda rosie cu orez
1/2 kg loboda rosie 100 ml ulei 1 ceapa 3 catei de usturoi 5 linguri de orez otet sare leustean verde.
Galuste de cartofi umplute cu branza , cu garnitura de varza rosie
1 kg cartofi 1 varza rosie 4 oua 200 g branza 6 linguri gris 1 ceapa 4 linguri amidon nucsoara macinata 1 ceapa verde 4 cuisoare 2-3 linguri ulei 250 ml supa 75 ml otet 75 g nuci sare piper zahar marar verde
Oua Cu Sos Remoulad
Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua,limba fiarta,pui,peste,sandwich-uri Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Pentru sos: 0,700 kg maioneza 0,300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust 6 oua pentru a se servi cu sos
Salata Happy Fish
1 bucata peste afumat(Macrou) 300 g 1 ceapa rosie 100 g Porumb 100 g Salata verde 50 g Rosii cherry 3 bucati Paste de orez 150 g Otet de orez Kiwi 2 bucati( 100 g) Morcovi murati 50 g Ulei de masline acetto balsamico Sare piper
Supa-crema de sparanghel cu ou moale si paine prajita
3 linguri ulei de masline 200 gr pastarnac decojit si tocat marunt 1 fir de praz tocat 4 fire de ceapa verde tocate 400 gr sparanghel 1 litru supa de pui fierbinte sare de mare si piper negru 4 oua 1 lingura otet 4 felii de paine prajita
Salata McDonald's
Pentru 2 persoane: 1 salata iceberg mica 1 morcov 2 ridichi potrivite 1 rosie medie 1 cutie mica de porumb fiert Bonduelle 1/2 lamaie 1 conserva ton file 2 felii paine toast prajita 2 oua fierte cubulete branza telemea cateva masline 400 ml iaurt simplu sare otet
Salata de pui
Ingredienti: 1 piept de pui fript 1 ceapa rosie 2 castraveti murati 1 ardei capia copt si murat 3 cartofi fierti 1 salata verde(mica) cateva masline negre sare piper otet ulei de masline maioneza.
Varza dulce la Crock Pot
1.6 kg varza 500 g ciolan afumat 1 ceapa medie 1/2 ardei gras rosu 1 ceasca ketchup de casa sau suc de rosii gros 1/2 lingurita cimbru 1 frunza dafin boabe de piper 2 linguri apa 4 linguri otet 1 lingura zahar sare 3 linguri ulei extravirgin de masline
Friptura de curcan cu carnati si cartofi
1 pulpa superioara curcan (1,2-1,5 kg), 500 g carnati subtiri afumati (cabanos) 250-300 g gusa de porc afumata (costita sunca), 1 kg cartofi albi, 250 g dovleac de placinta, 1 portocala, 1 lamaie, 1 legatura marar si patrunjel, 1 capatana usturoi, 4-5 linguri ketchup, o stampla de coniac (50 ml), 100 ml bulion, 5 linguri ulei, 2 lingurite miere de albine, unt cat o nuca, 8-10 foi de dafin, 50 ml otet, sare piper cimbru paprika/boia iute si dulce
Sfecla rosie coapta
cateva sfecle rosii ulei de masline otet balsamic sare grunjoasa piper
Salata Julia
4 cartofi potriviti 1 ceapa rosie 10 rosii cherry 1/2 salata verde 1 ardei gras portocaliu 100 gr de seminte(bobite) de rodie 10-12 masline verzi 1 crenguta de tarhon sare ulei otet mustar iaurt
