De exemplu, poți să o folosești pentru a frăgezi carnea, să creezi o crustă crocantă pe pește sau pui, ori chiar să o adaugi în prăjituri pentru a le face mai moi. Maioneza poate fi folosită și pentru sosuri rapide sau dressinguri, atunci când nu ai chef să petreci prea mult timp în bucătărie. Și da, există și utilizări mai neașteptate, dar la fel de utile, în afara bucătăriei.
Indiferent dacă o folosești pentru gătit sau ca soluție rapidă pentru diverse trucuri, maioneza nu trebuie să lipsească din frigider.
Curiozități și statistici interesante despre maioneză
- Maioneza este unul dintre cele mai consumate sosuri la nivel mondial. Se estimează că piața globală a maionezei va depăși 15 miliarde de dolari până în 2027.
- Deși maioneza este asociată cu bucătăria franceză, se crede că originea sa este spaniolă, mai exact din orașul Mahón, din Insulele Baleare. Numele „maioneză” vine de la „salsa mahonesa”, adică sos din Mahón. Alții cred că provine din orașul francez Bayonne, unde era cunoscută ca "bayonnaise".
- O lingura de maioneza are in jur de 60-70 de calorii si 5 grame de grasime.
- Hellman's este cea mai vanduta marca de maioneza la nivel mondial.
- Maioneza a fost unul dintre alimentele luate de astronauții americani în misiunile Apollo pe Lună.
- În 2019, un borcan uriaș de maioneză a fost creat în Rusia, cântărind peste 2250 de kilograme, pentru a stabili un record mondial.
- În Japonia, maioneza este extrem de populară și există chiar versiuni vegane sau fără ouă, create pentru a răspunde preferințelor consumatorilor moderni.
- În anii ’50, maioneza era folosită frecvent ca mască pentru păr, datorită conținutului ridicat de uleiuri naturale. Era considerată o soluție accesibilă pentru a obține un păr strălucitor și hidratat. Eficiența sa nu este, totuși, dovedită științific.
- Rețetele de maioneză diferă de la o țară la alta. De exemplu, în Japonia, maioneza Kewpie este făcută doar cu gălbenușuri, nu ouă întregi, ceea ce îi dă o textură mai fină și un gust mai intens. În Franța, maioneza clasică include adesea muștar pentru o aromă mai bogată.
- Datorită acidității sale (de la oțet sau suc de lămâie), maioneza poate ajuta la conservarea alimentelor cu care este amestecată, inhibând dezvoltarea bacteriilor. Totuși, asta nu înseamnă că poate fi lăsată la temperatura camerei perioade îndelungate!
- Există un mit comun conform căruia maioneza se strică foarte repede și este responsabilă pentru multe cazuri de toxiinfecție alimentară. În realitate, maioneza comercială conține conservanți și are un pH scăzut, ceea ce o face mai puțin predispusă la dezvoltarea bacteriilor decât alte alimente. Totuși, este important să o păstrezi la frigider după deschidere și să o consumi în termenul de valabilitate indicat pe ambalaj. Problemele apar mai degraba la maioneza de casa, preparata cu oua crude, si care nu e pastrata in conditii optime.
Iată câteva moduri simple și ingenioase prin care poți folosi maioneza în viața de zi cu zi.
1.
Înlocuiește untul în sandvișuri calde
Dacă faci un sandviș cald, cum ar fi unul cu brânză la grătar, încearcă să folosești maioneza în loc de unt.
Pur și simplu întinde un strat subțire de maioneză pe ambele fețe ale pâinii înainte de a o prăji în tigaie. Maioneza se întinde mai uniform decât untul, iar uleiurile din compoziția sa ajută pâinea să devină aurie și crocantă.
Rezultatul va fi un sandviș cu o crustă perfectă, ușor crocantă și cu un gust aparte datorită notei ușor acrișoare a maionezei.
2.
Frăgezește carnea înainte de gătit
Maioneza este excelentă pentru a frăgezi carnea înainte de gătit, fie că e vorba de pui, porc sau chiar pește. Acizii și uleiurile din maioneză pătrund în carne, ajutând-o să-și păstreze suculența în timpul gătitului.
Tot ce trebuie să faci este să masezi un strat subțire de maioneză pe carne, să adaugi condimentele preferate și să lași totul la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
După ce gătești carnea, vei observa că este mai fragedă și mai suculentă.
3.
Obține o crustă crocantă și gustoasă pentru carne sau pește
Pentru a obține o crustă crocantă și gustoasă, folosește maioneza pe post de liant. Întinde un strat subțire de maioneză pe bucățile de carne sau pește, apoi presară pesmet sau parmezan ras deasupra. Pune-le la cuptor, iar maioneza va ajuta la lipirea crustei și va adăuga un plus de aromă.
Este un truc simplu și rapid pentru a transforma o masă obișnuită într-una specială.
4.
Adaugă maioneză în prăjituri pentru a le face mai moi
Maioneza în prăjituri poate suna ciudat, dar funcționează de minune! Deoarece conține ouă și ulei, maioneza ajută la obținerea unui aluat mai moale și mai fraged.
Poți adăuga 2-3 linguri de maioneză în compoziția pentru prăjituri, mai ales în rețetele cu ciocolată. Gustul final nu va fi influențat de maioneză, dar textura va fi mult mai plăcută.
5.
Transformă salatele simple în preparate delicioase
Maioneza este ingredientul perfect pentru a lega salatele. Poți amesteca maioneza cu muștar, iaurt sau suc de lămâie pentru a crea un dressing delicios.
Este ideală pentru salatele de cartofi, de paste sau chiar pentru o salată simplă de legume. Nu doar că adaugă cremozitate, dar și ajută aromele să se combine mai bine, transformând o salată obișnuită într-un preparat savuros.
6.
Scoate etichetele lipicioase de pe borcane
Dacă ai borcane cu etichete care nu vor să se dezlipească, maioneza te poate ajuta.
Aplică un strat subțire de maioneză pe etichetă și las-o să acționeze timp de 5-10 minute. Uleiurile din maioneză vor dizolva adezivul, iar eticheta va fi mult mai ușor de îndepărtat.
7.
Hidratează părul uscat
Un alt mod neașteptat de a folosi maioneza este pentru îngrijirea părului. Dacă ai părul uscat sau degradat, aplică o cantitate generoasă de maioneză pe păr, las-o să acționeze timp de 20 de minute, apoi clătește bine.
Uleiurile și ouăle din maioneză hidratează firul de păr și îi dau strălucire. Eficiența sa nu este, totuși, dovedită științific.
8.
Redă strălucirea plantelor
Credeai că maioneza este doar pentru mâncare? Întinde o cantitate mică pe o cârpă moale și șterge frunzele plantelor tale de apartament.
Le va oferi o strălucire frumoasă și le va proteja de praf.
9.
Soluție pentru îndepărtarea gumei de mestecat din păr
Datorită conținutului ridicat de uleiuri, maioneza ajută la descompunerea texturii lipicioase a gumei și o face mai ușor de îndepărtat, fără să fie nevoie să tai părul.
Aplică o cantitate generoasă de maioneză direct pe guma lipită. Masează ușor zona, astfel încât uleiul din maioneză să pătrundă în gumă. După câteva minute, începe să desprinzi guma cu grijă, folosind degetele sau un pieptene. La final, clătește bine părul cu șampon pentru a elimina toate urmele.
Acest truc simplu și accesibil este o soluție rapidă care te poate salva dintr-o situație incomodă, fără să fie nevoie de soluții chimice sau măsuri drastice.
Un motiv în plus să ai mereu un borcan de maioneză în frigider!
