Retete cu Parmezan
Pizza cu de toate
Pentry 4-6 portiiPentru aluat:500 gr faina250 ml apa10 gr drojdie (jumatate de cub)1 lingura rasa sareCompozitie:100 gr salam uscat de sibiu150 gr sunca putin afumata3-4 linguri porumb dulce6-8 ciuperci champignon1 rosie mica1 ardei rosumasline verzicascaval rasparmezan rasSos:3 linguri pasta de tomate1 rosie decojita tocata1 lingurita de busuioc uscat1 lingurita de oregano2 catei de usturoi tocati1 fir de ulei de masline
Dovlecei la cuptor
2-3 dovlecei micutiulei de maslinefulgi de porumbparmezanpiperboia dulce1 capatana de usturoi
Parmigiana de dovlecei
1 kg dovlecei (zucchine),4 mozzarelle light, total 400g100 g parmezan500g rosii cherryun sfert de ceapa2 catei de usturoimult busuioc proaspatsare, piper, ulei extravirginjumatate de borcan de sos de rosii cu busuioc,
Farfalle cu sos de dovlecei si ciuperci
7 dovlecei mici500 g ciuperci proaspete1 ceapa mare2 linguri unt2 catei usturoi, pisati500 g paste (farfalle)2 linguri faina1 cana smantana1 cana supa puisare si piper dupa gustfrunze ceapa verde, tocateparmezan
Erbazzone (placinta italiana cu branza si spanac)
Pentru aluat:300g faina1 varf de sare5lg untura3lg ulei de masline10lg apa recepentru umplutura:85g pancetta3 catei de usturoi (zdrobiti)3 cepe mari (toocate)2lg ulei de masline200g spanac150g parmezan2 oua
Tortellini in sos parmezan, cu trufe, biscuiti de parmezan si germeni
150 gr tortelinni 20 ml ulei de masline5 gr trufe parmezan 50 ml smantana lichida 20 ml vin alb 5 gr usturoi 10 gr ceapa Sare, piper
Souffle de mazare
700 gr mazare proaspata sau congelata,3 oua separate albusul de galbenus,200 ml smantana,40 gr parmezan sau o branza tare,sare,piper dupa gust,un graunte de usturoi in coaja,o codita de menta proaspata sau menta uscata,seminte de fl soarelui sau de bostan pt decor si gust.
Tian provensal de legume
1 ceapa,4 catei usturoi – nu am pus,1 ardei gras rosu,1 vanata medie,1 fenicul, - lipsa din pacate1 rosie foarte mare,1 dovlecel marisor,sare,piper,ierburi de Provenceulei de masline,150 g parmezan/cascaval de capra.
Paste cu ciuperci si dovlecei
7 dovlecei mici500 g ciuperci proaspete1 ceapa mare2 linguri unt2 catei usturoi, pisati500 g paste2 linguri faina1 cana smantana1 cana supa puisare si piper dupa gustfrunze ceapa verde, tocateparmezan
Pui parmigiana
1 piept de pui2 ouasarepiperpesmetfainaparmezanbranza brie(cascaval)Sosul de rosii1 legatura ceapa verde5 rosii1 lingura pasta de tomate2-3 catei usturoibusuioc verdesare piper
Muschiulet de porc in crusta de bacon
Ingrediente (4 portii)500 g muschiulet de porc20 g usturoi100 g bacon35 ml ulei de masline aromatizat cu cimbru400 ml supa de pasare50 g smantana lichida150 g malai20 g blue cheese25 g branza de capra20 g parmezan50 ml vin licorossare, piper
Pene tricolore cu sos picant de rosii si leurda
- 250-300 gr pene tricolore- 1 kg rosii- 2 catei de usturoi- 1 lingurita zahar brun- sare- fulgi de chili (optional)- leurda dupa gust (eu am pus aprox 30 frunze)- parmezan
Aperitiv festiv cu mamaliga si pesto
400g faina de malaisos pesto200g parmezansarepiper1 cub unt
Mamaliga la cuptor cu ciuperci si parmezan
225 g ciuperci mixte (de padure si champignon)1 lingura ulei de masline1 catel de usturoi zdrobitfrunzele de la o crenguta de cimbrisor4 linguri de smantana grasa7g pesmet alb15g parmezan rassare si piperPentru mamaliga:450ml apa75g malai grisat25g parmezan ras15g unt
Salata de paste cu sunca si parmezan
2 dovlecei, feliati1 vanata taiata rondele400g rosii cherry sau taiate pe jumatate5 catei de usturoi2lg ulei de masline400g paste (penne sau tagliatelle)150g sunca feliatafrunze de busuiocparmezan ras
Sos de ciuperci cu smantana
500 g ciuperci1 ceapa mare250 g smantana100 g parmezansare piperulei de masline
Vinete gratinate
- 3 vinete taiate felii de aproximativ 1 cm grosime - sos de rosii (preferabil facut in casa) - 30 g sos pesto - 100 g mozzarella rasa - 100 g parmezan ras - oregano - 6-7 frunze de busuioc - ulei de masline - sare de mare, piper
Zucchini Umpluti Fara Carne
3-4 zucchini 2 rosii cateva masline verzi (eu am avut vreo 10) 3-4 catei usturoi 1 ceapa mica patrunjel tocat 50g parmesan ras 125g mozzarella sare,piper 150ml supa legume sau pui
Pene gratinate
Ingrediente ptr. 4 persoane: pene- 300g 2 cartofi 1 dovlecel cascaval afumat- 100g sunca presata- 100g parmezan- 50g sare
Paste gratinate cu perisoare de carne
400g carne tocata 1 ceapa mica patrunjel, sare, 500g pasta 2 cutii rosii in bulion parmezan sottilette mozzarella
Lasagne rolls
500 g carne tocata de vita foi de lasagne proaspata (se gasesc in frigidere la supermarket) 2 morcovi medii 8 tije de telina 2 cepe medii 200 ml vin rosu sec 700 ml rosii pasate 500 g ricotta 150 g mozzarella parmezan ras sare piper busuioc nucsoara ulei de masline
Spagheti cu ciuperci si sunca
Pentru 2-3 portii: 1/2 pachet spaghete 300gr ciuperci Champignon micute ca marime 150gr sunca (de care doriti) 2 triunghiuri branza topita 100ml smantana de gatit sare piper ulei masline parmezan usturoi granule
Lasagna cu carne tocata
1 pachet lasgne in fasii Umplutura: 1/2 kg de carne de vita tocata 10 felli de jambon fiert 1 cutie de ciuperci mici taiate 1 pahar de vin rosu 2 catei de usturoi 1 ceapa mare putin patrunjel sare piper Bechamel: 1 - 1/2 lapte 4 linguri de unt 6 linguri de faina 2 oua 2 ligurite de zahar sare dupa gust piper Decor : parmezan
Pulpe de pui cu praz si sos de smantana
3 linguri ulei masline 4 pulpe mari de pui Un praz mare O lingura de mustar 100ml smantana lichida/single cream Sucul si coaja de la o lamaie 2 linguri de pesmet Parmezan
Pastitsio
- 250 gr paste tubulare (eu am folosit Barilla nr.9) - 300 gr carne tocata de vita/porc - 400 gr rosii cuburi (conserva) - 2 cepe - 2 catei usturoi - 100 ml vin rosu - sare piper - boia de ardei iute/dulce - oregano busuioc rozmarin - 200 gr ricotta - 1 ou - 100 ml smantana - sare piper - nucsoara - parmezan
Tagliatelle cu broccoli si branza la cuptor
 1 punga broccoli de 450 g (decongelat in prealabil)  1 punga paste tagliatelle de 200 g  2 oua  50 g unt  200 g branza telemea  parmezan  cimbru  marar verde tocat  sare  piper alb  200 ml lapte dulce  1-2 linguri de faina alba
Salata cu file de somon si foccacia
Pentru 2 portii: 1 andiva 1 salata verde 1 morcov 8 ciupercute crude 50 g parmezan 100 g file de somon 1 lamaie mica
Pizza Calzone
900 gr faina 7-8 linguri ulei masline (sau floarea soarelui) 400ml apa 1 lingura miere 1 lingurita sare Pt. umplutura+sos: 1 ceapa 1 vanata mica 400gr ciuperci sunca/pui fript (ce vreti voi) 4-5 rosii decojite sare busuioc oregano o foaie de dafin unt cascaval masline cate 1 ou pentru fiecare pizza pe care o feceti (optional) parmezan
Orez cu pui si curry
300g orez 1 piept de pui curry unt vin alb parmezan smantana sare si piper
Spaghete carbonara vegetale
400g spaghete 4 dovlecei medi 50g parmezan 3 oua medi ca marime ulei de masline
Gnocchi international
500 g gnocchi sare apa Varianta romaneasca: 1 ceapa taiata solzisori 1 lingura de otet alb 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui sare piper negru proaspat macinat marar proaspat tocat marunt Varianta mediteraneana: 2 linguri de ulei de masline 4 catei de usturoi tocati marunt 3-4 linguri cu pasta de rosii 1 mana de busuioc proaspat tocat marunt Parmesan proaspat ras Varianta asiatica: 3 linguri de ulei de orez 1 lingurita de seminte de chimen 2 lingurite de boabe de coriandru 1 lingurita de boabe de mustar patrunjel proaspat tocat
Sandwich cu crispy strips
Ingrediente: crispy strips (reteta in categoria Mancaruri cu carne) lipii o conserva cu rosii decojite cu tot cu sucul lor (200ml) cascaval ras parmezan o lingura sos de soia (de cand l-am cumparat imi vine sa il pun in orice:)) ) boia sare piper cimbru
Orechiete cu brocoli
700g de brocoli 350g de orechiete 1 catel usturoi 2 ardei rosi iuti mici 4 linguri de ulei de masline sare mare parmezan
Lasagna cu bacon ,ciuperci si brie
1 confectie lasagna 1cutie branza bri'e 1 cutie ricotta 50g parmezan 1 cutie ciuperci 50g bacon,1 ceapa 300ml lapte 30g faina 25 g unt un varf cutit nucsoara sare,piper 1 cutie mica smantana un varf cutit curry -2 foi de dafin -100g cascaval taiat felii subtiri!
Rapsodie de Primavara
100 g de piept de pui 50 g de pasta de masline 100 g de orez 100 g de spanac 4 rosii cherry 100 g ardei 100 g morcov 50 g de telina 50 g parmezan unt 1 catel de usturoi ulei de masline sare piper Pt dessign: Sticksuri din spanac Acetto balsamico Spaghetti
Pizza la tigaie
Pentru aluat: 450g faina 225g apa calduta 8 grame drojdie uscata 1 vf. sare 2 linguri ulei de masline 1 lingura zahar tos Pentru presarat deasupra pizzei: Cantitatile ingredientelor sunt dupa placul fiecaruia mai mult sau mai putin din fiecare sau chiar deloc. Am folosit: 1 ceapa ulei de masline pentru calit ceapa rosii 50 grame ciupercute champinion 50 gr parmezan 5-6 felii de cascaval 100 gr porumb 2 oua fierte oregano piper sare dupa gust pasta de tomate pentru a unge blatul pizzei
Paste cu somon
4 portii 400 g paste tagliatelle 100 g somon afumat 500 g smantana 1 ceapa 1/2 capatana usturoi oregano parmezan
Pene cu ciuperci, piept de pui si gorgonzola
Ingrediente pentru 4 persoane: 300 g ciuperci 320 g paste tip pene piept de pui 1/2 deja fript gorgonzola 100 g branza moale 50 g sare piper 1 catel de usturoi parmezan.
Gnocchi gratinati
1 pachet de gnocchi de cartofi din comert 50 g parmezan 100g cascaval 100ml smantana 50g branza dulce 25g unt piper,sare
Mini tarte cu sardine si ghebe
300 gr aluat foietaj 1 conserva sardine in sos de rosii (eu am avut de la Sun Food si vi le recomand) 1 canita ghebe in sare parmezan busuioc uscat 1 ou
Lasagnia cu carne tocata
1 pachet foi lasagne unt pentru uns forma 2 oua parmezan ras Pentru sosul de carne(Ragu) 600 g carne de tocata(eu am folosit jumatate de vita,jumatate de porc) 4-5 linguri cu pasta de tomate 2 cepe 2 morcovi 1 pahar cu vin alb sec ulei sare piper macinat Pentru sosul alb(Bechamel) 3 linguri cu unt 3 linguri cu faina 600 ml lapte oregano
Ghiveci de legume la slow cooker Crock Pot
Pentru ghiveci: 2 vinete 2 dovlecei un ardei mare rosu o legatura ceapa verde sau 2 cepe albe mici 2 catei usturoi 3 morcovi mici 3 linguri pasta de tomate o rosie o lingura zahar 2 linguri ulei de masline un ardei iute mic o conopida mica (optional &ndash am folosit-o dar nu am fost incantata de ea) putin busuioc uscat sare patrunjel proaspat Pentru cosuletele de parmezan: 100g parmezan seminte de in
Spaghete alla carbonara cu ciuperci
400g spaghete (eu am folosit fussili) 150g pancetta 100g ciuperci 5 linguri smantana dulce pentru gatit/frisca lichida/double cream 4 oua 150g branza pecorino sau ceddar rasa 50g parmezan 2 linguri unt
Omleta cu cartofi si busuioc la cuptor
5 oua 2 cartofi fierti destule frunze e busuoic sa ajunga pentru un strat ulei 50gr parmezan, 1 lingura pesmet piper sare dupa gust.
Quiche cu costita si branza
foaie de aluat din comert costita sau kaizer parmezan 2 oua 2 cutii de smantana putina sare piper
