O rețetă surprinzătoare de supă de căpșuni, un desert ușor, aromat și plin de prospețime. Se prepară rapid și este ideal pentru zilele călduroase de vară.

Cum să faci o supă de căpșuni simplă și sănătoasă

Când spui supă, te gândești probabil la un preparat cald și consistent, potrivit pentru sezonul rece. Dar ce-ai spune de o supă rece, dulce și aromată, perfectă pentru a te răcori în zilele toride de vară?

Supa de căpșuni este un desert inedit, care te va surprinde prin gustul său proaspăt și vibrant, fiind o modalitate excelentă de a te bucura de aroma căpșunilor în plin sezon. Ușor de preparat și cu un aspect deosebit, această supă de căpșuni va impresiona cu siguranță la orice masă.

Supa de căpșuni poate fi servită ca desert sau ca o gustare răcoroasă între mese. Este făcută din căpșuni proaspete, uneori combinate cu iaurt, smântână sau suc de lămâie, pentru a echilibra dulceața fructelor. Se servește de obicei rece și poate fi decorată cu frunze de mentă sau bucăți de fructe.

Pe lângă gustul delicios, supa de căpșuni vine și cu beneficii. Căpșunile sunt bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre, ceea ce ajută la susținerea imunității, la digestie și la combaterea radicalilor liberi. De asemenea, acestă supă are un conținut redus de calorii, fiind o alegere sănătoasă și ușor de digerat.

Este simplă, sănătoasă și poate fi adaptată pentru a se potrivi cu diverse preferințe, cum ar fi variante vegane sau fără lactoză.

Preparare 15 minute
Timp total 15 minute

Ingrediente

  • 500 grame căpșuni proaspete, coapte și aromate
  • 100 grame zahăr (sau după gust)
  • Sucul de la 1/2 lămâie
  • 250 ml apă rece (sau lapte, iaurt, pentru o variantă mai cremoasă)
  • Opțional: 1 linguriță extract de vanilie, frunze de mentă proaspătă, frișcă, iaurt grecesc

Mod de preparare

Spală căpșunile, îndepărtează codițele și taie-le în jumătăți sau sferturi (în funcție de mărime).

Pune căpșunile într-un blender. Adaugă zahărul, sucul de lămâie și jumătate din cantitatea de apă rece (sau lapte/iaurt).

Mixează la viteză mare până când obții o compoziție omogenă și fină.

Adaugă treptat restul de apă (sau lapte/iaurt), mixând în continuare, până când supa ajunge la consistența dorită. Dacă vrei o supă mai groasă, adaugă mai puține lichide.

Adaugă extractul de vanilie, dacă folosești, și amestecă bine.

Toarnă supa de căpșuni într-un recipient și dă-o la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire, pentru a se răci bine.

Servește supa de căpșuni rece, decorată cu frunze de mentă proaspătă, frișcă, iaurt grecesc sau felii de căpșuni proaspete.

Sfaturi și sugestii

  • Folosește căpșuni proaspete, coapte și aromate, pentru un gust intens.
  • Ajustează cantitatea de zahăr în funcție de cât de dulci sunt căpșunile și de preferințele tale. Poți înlocui zahărul cu miere, sirop de arțar sau alt îndulcitor natural.
  • Dacă preferi o supă mai groasă, poți adăuga o banană coaptă în blender sau poți reduce cantitatea de lichid.

Poți servi supa de căpșuni în boluri, cupe sau pahare, decorată cu diverse topping-uri: fructe proaspete, frișcă, iaurt, biscuiți zdrobiți, fulgi de migdale etc.

Variante

Supă de căpșuni și banane: Adaugă o banană coaptă în blender pentru un plus de cremozitate și dulceață naturală.

Supă de căpșuni și iaurt: Folosește iaurt grecesc în loc de apă, pentru o supă mai consistentă și mai proteică.

Supă de căpșuni și mentă: Adaugă câteva frunze de mentă proaspătă în blender pentru o aromă răcoritoare.

Supa de capsuni cu vin spumant: Adauga 50-100 ml de vin spumant, dupa ce ai mixat compozitia si inainte de a o pune la rece.