Rețeta de Croque Monsieur, reinterpretată într-o variantă dietetică, cu mai puține calorii, dar la fel de multă savoare. Un sandviș cald și delicios, perfect pentru un prânz sau o cină ușoară.
Croque Monsieur, sandvișul franțuzesc gratinat, este renumit pentru gustul său bogat și textura cremoasă, datorită ingredientelor precum untul, cașcavalul gras și, uneori, sosul Bechamel. Dar ce-ai spune dacă am putea adapta această rețetă clasică pentru a o face mai ușoară, mai prietenoasă cu silueta, fără a sacrifica însă prea mult din savoarea sa inconfundabilă?
În această variantă dietetică de Croque Monsieur, vom face câteva modificări pentru a reduce numărul de calorii și grăsimi, păstrând totuși esența acestui sandviș delicios.
Un Croque Monsieur clasic, cu sos Bechamel, conține în medie 450-500 de calorii și peste 20-25 grame de grăsimi.
Această variantă dietetică are doar aproximativ 220-250 de calorii și 6-8 grame de grăsimi, fiind mult mai prietenoasă cu silueta ta. În același timp, furnizează o doză sănătoasă de proteine și fibre, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru un prânz rapid sau o cină ușoară.
Ingrediente
- 2 felii de pâine integrală (sau de secară, graham)
- 2 felii subțiri de șuncă slabă de pui sau curcan (aproximativ 30-40g)
- 1 felie (sau 2 linguri rase) cașcaval light (cu conținut redus de grăsime, ex: mozzarella light, cașcaval afumat degresat)
- 1 linguriță muștar Dijon
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Opțional: felii de roșie, castravete, salată verde (pentru servire)
Mod de preparare
Unge ușor feliile de pâine integrală pe o parte, cu muștar Dijon. Așează o felie de pâine (cu partea unsă cu muștar în jos) pe o farfurie. Pune deasupra felia de cașcaval light, apoi feliile de șuncă slabă. Acoperă cu cealaltă felie de pâine, cu partea unsă cu muștar în sus.
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu (nu e nevoie să adaugi ulei sau unt). Pune sandvișul în tigaie și prăjește-l timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când pâinea devine aurie și crocantă, iar cașcavalul se topește. Apasă ușor sandvișul cu o spatulă în timpul gătirii.
Servește Croque Monsieur dietetic cald, alături de felii de roșie, castravete proaspăt sau o salată verde, pentru un plus de prospețime și vitamine.
Sfaturi și sugestii
- Adaugă în sandviș felii subțiri de roșii, ardei gras sau ciuperci, pentru un plus de volum și nutrienți, fără multe calorii în plus.
- Alege o pâine integrală cu un conținut ridicat de fibre, care te va ajuta să te simți sătul mai mult timp.
- Fii atent la mărimea porțiilor. Un singur sandviș este suficient pentru o masă.
