Paste și pizza
Pizza a la Jamie
ALUAT:30 g drojdie proaspata, 30 g miere, 625 ml apa calduta, 500 g faina alba, 500 g faina grisata (daca nu gasiti faina grisata, puneti tot faina alba - eu doar faina alba am folosit), 30 g sare, niste faina sau gris pentru pudrare.UMPLUTURA: ciuperci, ardei, rosii, muschi file, mozzarella.
Cannelloni cu carne si sos bechamel
Pentru a umple 19 cannelloni: 480 g carne (amestec de vitel si porc) , o ceapa, 2 catei de usturoi, 3 rosii, 4 linguri sos pentru spagetti (se pot inlocui cu mai multe rosii ), cateva fire de patrunjel, cateva linguri de ulei de masline, 100 g cascaval emmental ras, 3 lingurite parmezan deshidratat, busuioc, oregano, sare, piper.Pentru sosul bechamel am folosit: 50 g unt, 50 g faina, 900 ml lapte, sare.
Lasagna cu mozzarella si rosii
Rosii in bulion ( dar deja taiate) Placi de lasagna sare, ulei masline, mult usturoi, origano si basilic.
Paste cu conopida
o conopida, branza topita felii patrate (4-5 felii), parmigiano reggiano 80 g, ulei extravirgin de masline, sare, piper, usturoi, spaghetti
Gnocchi cu branza de vaci
500 de grame de branza proaspta de vaci1 lingurita rasa de sare1 ou mare130 de grame de gris3-4 linguri de faina 1 lingura de sare2 linguri de ulei de maslineunt topit sau ulei de masline
Paste cu rosii uscate si anghinare
1 cana de anghinare din conserva80g rosii uscate taiate julienne340g Fettuccine sare1 lingura unt1/4- 1/2 cana parmezan ras2-3 linguri smintina
Paste cu carne tocata
1 pachet paste rasucite600 g carne tocata amestecsarepipersupco1 canita suc de rosii1 morcovulei1 conserva de ciuperci1 leg patrunjel
Gnocchi cu unt
500 gr gnocchi;50 gr unt;2-3 crengute de rozmarin;3 catei de usturoi;1 praf de sare
Spaghetti al pomodoro
400 gr pasrte,100 gr parmezan,400 gr rosii cu pulpa,50 gr ceapa,50 ml ulei de masline,1 catel de usturoi,busuioc,sare,piper
Cannelloni cu carne
12 tuburi canelloni300 gr carne tocata150 gr cascaval40 gr unt1 ou1 catel de usturoio ceapa2 linguri cu bulionbusuioc verde2 linguri cu ulei de masline1/2 lingurita cu rozmarin2 linguri cu vin alb sec1 cutie rosii decojitesare, piper
Paste cu migdale
Cantitati pentru doua portiipaste fainoase (melcisori) - 200 grmigdale - 100grzahar - 5 lingurilamaie - 1 buc, ulei - 3 lingurisare, esenta de vanilie si de rom - dupa gust
Pisaladiere
aluat de pizza un borcan cu ansoa2 cepe foarte mariun pumn de masline de buna calitate
Pizza taraneasca
300 gr salam 200 gr masline 2 cartofi 200 gr cascaval 1 ardei capia oregano ketchup rozmarin 1 ardei iute 250 gr drojdie faina 1 ceasca apa sare
Pizza greceasca
aluat pentru pizza pasta de tomate ulei de masline extra virgin usturoi pudra oregano salam 1 rosie masline negre branza feta sfaramata cascaval
Tagliatelle cu nuca si mac
300 gr taitei lati (tagliatelle, ) 150 gr nuca 50 gr mac 3-4 linguri stafide 7-8 linguri zahar, 1 lingurita scortisoara 1 lingura unt
Pastitsio - lasagna greceasca
Stratul de paste: 300 g paste, 2 linguri ulei, 100 g branza sarata, 1 albus de ou, sare, piper. Stratul de carne: 300 g carne tocata de vita, 1 ceapa, 3-4 linguri ulei, 3-4 linguri suc de rosii, 2 catei de usturoi, nucsoara, rozmarin, sare, piper, 1 foaie de dafin, 50 ml vin alb. Sosul bechamel: 1 lingura faina, 1 lingura unt, 200 ml lapte, sare, piper, nucsoara, 1 galbenus de ou, 50 g cascaval ras sau parmezan.
Salata de paste cu ardei copt si porumb
200 g paste orrechiette (scoici) 1 lingura ulei de masline 1 ceapa alba, maruntita 2 catei de usturoi, macinati 3/4 de cana de boabe de porumb 1 ardei copt, feliat (cca 1/2 de cana) 1 avocado feliat 3 linguri de frunze de patrunjel maruntite 2 linguri de suc proaspat de lime 1/2 de lingurita de sare 1/4 de lingurita piper negru macinat
Spaghete cu spanac
500 g spanac1 ceapa2 catei de usturoi1 ardei iute, 400 g spaghetesare, 4 linguri ulei de maslinepiper, 3 linguri parmezan ras
Budinca de conopida si paste cu sos alb
1 conopida1 rosie10 frunze de busuioc400 g sunca fiarta4 catei usturoi200 g cascaval razuit200 g paste1 l lapte1 lingura faina sarepiper, oregano uscat, ulei de masline
Spaghetti Raw Din Dovlecei
2 zuchini sau 2 dovlecei curatati de coaja 1 kg rosii pentru sos 1-2 catei usturoi 1/2 lingura ulei presat la rece 1/4 lingurita mix de condimente 1 crenguta din urmatoarele: marar, cimbru, patrunjel sare dupa gust
Lasagna cu branza
1 pachet foi de lasagna, 1 lingurita sare, 2 lingurite ulei de masline, Pentru umplutura: 400 gr branza dulce de vaci, 400 gr telemea, 7 oua, 120 gr unt, 3-4 linguri pesmet, 250 ml smantana
Paste cu legume
- un pachet de paste - rosii 4 bucati - masline 200 gr - sare - piper - ardei gras rosu - ulei de masline
Okonomiyaki – pizza japoneza
100 g faina160 ml apa sau supa de pui2 oua300 g varza2 legaturi ceapa verde6 fasii bacon100 g crevetiSos okonomiyaki – se poate inlocui cu sos de soia
Lasagna italieneasca cu trei feluri de branza
400 g carnaciori italienesti300 g carne tocata de vitel100 g ceapa tocata2 catei usturoi, zdrobitiO conserva de aprox. 500 g rosii200 g pasta de tomate100 ml apa2 linguri zahar1 lingurita busuioc uscat½ lingurita chimen1 lingurita oregano1 lingurita sare¼ lingurita piper4 linguri patrunjel tocat12 foi de lasagna350 g ricotta1 ou400 g mozarella feliata150 g parmezan razuit
Spaghete cu sparanghel si rosii cherry
400g spaghete500g sparanghel tocat mare500g rosii cherry taiate jumatati2 catei usturoi tocati3 linuri ulei de maslinesare si piperbusuioc proaspat tocatparmezan ras (optional)
Paste CANNELLONI cu gorgonzola
Pentru 15 cannelloni:Umplutura:200 g gorgonzola300 g ricottaSare si piperSos Gorgonzola :100 g gorgonzola dolce IGOR20 g untAluat pentru pastele cu ou:300 g faina3 ouaSareApaUlei extravirgin de masline
Taitei cu pui si ghimbir
100 g taietei2 linguri uleio bucata piept de puio bucata de ghimbir proaspat1 ardei iute rosu1 lingurita mix de 5 condimente3 cepe verzisos de soia1 lingura mierecoriandrusare si piper
Budinca cu broccoli
400 g spaghete 4 oua 200 g smantana 1 bucata broccoli 1-2 morcovi fierti 150 g telemea 1 lingura unt sare piper
Spirale cu pesmet, nuca si scortisoara
250 g paste spirale (fusili), 2 linguri pesmet, 3 linguri de nuca, 3 linguri zahar brun, coaja de lamaie rasa, o lingurita de scortisoara, 50 g de unt.
Paste delicioase la cuptor
400g paste fainoase (de orice tip)400g smantana400g cascaval1 ousare dupa gustpiper dupa gust
Lasagna cu sos ragu si ciuperci
1 pachet foi lasagna cumparate sau de casa (cca 20 de foi) 10 felii branza topita 200 g bacon sau kaiser 3 oua 500ml smantana lichida 300 g cascaval sare,piper 2 foi de dafin Sos ragu: 1 kg carne tocata (vita,porc sau amestec) 1 l suc de rosii 500ml vin rosu 2 cepe mari 4-5 catei de usturoi Sos de ciuperci: 300 g ciuperci proapspete 2 cepe mari-200g 2 morcovi-200g 500 ml suc de rosii sare, piper
Spaghete cu branza de oaie
400gr spaghette, 300 gr branza de oaie de calitate, sare, 2 lg ulei
Penne con carne
500 gr penne, 700 gr carne de porc tocata, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 5 lg pasta de tomate, 1 lg boia de ardei dulce, piper, busuioc, cimbru, 200 gr cascaval
Paste cu carne si ciuperci
paste 250gr carne tocată - cam 100-150 gr ciuperci champignon - 10 buc potrivite ca mărime ulei de măsline suc de roşii, ocazional roşii decojite oregano, cimbru, delikat o lingură de faină o cană de apă
Budinca de paste cu branza si sunca
500 g paste,150 g sunca felii,200 g telemea,100 g cascaval,2 linguri smantana,1 lingura unt
Paste cu sos de rosii, branza mozzarella si usturoi
3 rosii mari (2 1/2 cani de rosii tocate)paste (am folosit penne)4 lingurii de bulion de rosii1/2 lingurita de sare1 lingura ulei de masline6 catei de usturoi60 g mozzarella proaspata3 linguri untpiperbusuioc
Rigatoni Pasta Pie (paste la cuptor)
1 lingura ulei de masline500 gr carne tocata vita3 catei de usturoi, tocati1 varf de cutit zdrobit fulgi de ardei rosu1 praf de sare grunjoasa si piper proaspat macinat400 gr sos cu rosii decojite500gr paste rigatoni1 ceasca parmezan ras2 cesti de mozzarella
Spaghete cu sos de smantana si sunca
- 500 g spaghete de la Barilla- 500 ml smantana de gatit- 2 linguri unt- 1 lingura coaja lamaie rasa- 150 g sunca- 100 gr cascaval ras- Sare, piper
Lasagna cu branza
9 foi de lasagna2 oua3 rosii mediibusuioc125 g brie120 g camembertsarepiper100 g cascavalSos de rosii2-3 linguri de ulei1 ceapa3 catei usturoi5 rosiisarepiperbusuioc100 g cascaval
Pizza Carnivora
Blat:225 gr. faina, sare, 1 pachetel de drojdie, 2 linguri de ulei, sos de rosii, oreganoTopping:100 gr bacon, 200 gr sunca, 200 gr muschiulet de porc afumat, 150 gr ciuperci champignon, 100 gr cascaval, un ardel gras, o rosie, o ceapa mai mica.
Paste cu pui si dovlecei
-200 g paste-500 g piept de puiun dovlecel potrivit-sos de rosii-2 catei de usturoi-putin patrunjel-ulei de masline2rosii potrivite-condimente pentru paste-2 linguri smantana-1 lingurita peperoncinoputina sare-cateva frunze de busuioc proaspat
Reteta orecchiette
Ingrediente:400 gr de faina de grau dur2 ouaun praf de sarecirca 100 gr de apa
Paste Primavera. Rețeta lui Jamie Oliver
Pasta Primavera este o rețetă clasică și delicioasă de paste cu legume, perfectă pentru un prânz sau o cină ușoară.Această rețetă, inspirată de Jamie Oliver, este simplă și rapidă de pregătit, dar plină de arome proaspete și vibrante.
Pizza din felii de paine
Felii de painecca 150 g untcateva ciupercisunca de porcardei rosucascavalmaslinecrema de branza Delaco
Paste cu naut
Ingrediente:150-200 gr de naut200 gr de sunca afumata sau bacon200 ml de sos de rosii1 morcov1 ceapa potrivita1 patrunjeltelina( eu am pus congelata)sare si piperPentru paste: 2 oua, faina de grau dur, sare si putina apa
Spaghete cu chiftele si sos de rosii
350g carne tocata de vita1 ou4 linguri patrunjel verde tocat marunt1 lingurita chilli1 felie de paine uscata sau echivalentul in pesmet30ml lapte30ml ulei de masline300ml suc de rosii400ml supa de legume1 lingura zahar300-450g spagheteparmezan pentru servire
Salata de paste cu sunca si parmezan
2 dovlecei, feliati1 vanata taiata rondele400g rosii cherry sau taiate pe jumatate5 catei de usturoi2lg ulei de masline400g paste (penne sau tagliatelle)150g sunca feliatafrunze de busuiocparmezan ras
