Paste și pizza
Paste Bolognese
400g paste 400g carne tocata 500g sos de rosii condimente ( eu am pus delikat cimbru busuioc si oregano)
Lasagna traditionala cu ciuperci
Ingrediente sos ragu alla bolognese (12 portii): 500g carne tocata de porc slaba 500g carne tocata de vitel 400g carne tocata de pui 300g morcovi 200g telina 2 cepe 200ml vin alb Cateva frunze de telina Rozmarin Busuioc Cimbru Oregano 2-3 foi de dafin Piper negru proaspat macinat Ulei de masline 600g rosii taiate cubulete 300g ciuperci 1 dovlecel 1 litru supa de legume Ingrediente sos bechamel: 300g unt 100g faina cernuta 1200ml lapte Putina nucsoara Piper negru Sare Ingrediente sos fals: Ulei de masline 1 ceapa 2 catei usturoi Bulion 2-3 frunze busuioc Sare Un varf de cutit de zahar Ingrediente finale: 30 Foi de lasagna de la Barilla 150g Mozzarella de la Santa Lucia 150g Parmezan ras Bulion
Spaghete cu sos din carne de pui
1 ceapa 1 morcov 1 ardel 2 piepti de pui 1 pachet de spaghete sare piper ierburi suc de rosii
Fusili cu brinza la cuptor
1 pachet macaroane fusili (400 gr) 300 grame brinza (brinza burduf + mozzarela) 150 grame bacon sau sunca 2 oua 4-5 linguri smintina sau iaurt 30 grame unt sau margarina (pentru forma) + 30 grame unt sau ulei pentru prajit 3-4 linguri pesmet optional 3 linguri pasta de rosii sare piper oregano
Pizza Iuliana( cu parizer)
1oog malai 200mlapa 100g parizer sare piper macinat
Tortellini gratinati gustosi
250 gr tortellini cu umplutura de ciuperci 250 gr tortellini cu umplutura de branza 100 gr de unt 100 gr parmezan 50 gr faina 700 cl lapte cu 3,5 grasime 200 gr de rosii decojite taiate cubulete sare piper nucusoara oregano.
Pizza cu creveti si sparanghel
Pentru blat: * 400 g faina 650 * 15 g drojdie proaspata * 1 lingurita sare * 1 cana ( 250 ml) apa calduta * 1/2 lingurita zahar * 3 linguri ulei de masline Pentru topping * 250 g creveti curatati * 150 g bacon taiat fasii subtiri * 3- 4 catei de usturoi taiati feliute subtiri * 1/2 ardei iute uscat (sau dupa gust) taiat feliute * 2 linguri ulei de masline * 250 g mozzarella taiata bucati * cateva varfuri de sparanghel oparite in apa (eu am avut in congelator de asta primavara) * piper dupa gust
Lasagna cu sos bolognese
500 g carne tocata de porc, 250 g rosii decojite cubulete, 500 g rosii pasate (atentie-nu pasta de tomate), 1 ceapa, 2 catei de usturoi, ulei de masline, sare piper oregano busuioc, 1 pachet foi de Lasagna, 150 g cascaval ras
Pasta gratinate la cuptor
500 g pasta 500 ml lapte 70 g unt 70 g faina 200 g cascaval ras 50 g parmezan 150 g crema de branza (eu am folosit crema de branza de capra) 2 - 3 linguri smantana 1 galbenus de ou nuscsoara felii de mozzarella si cubulete mici de unt
Linguine
pentru 4 portii 300g paste Linguine ,500g Shrimpsi(garnele sau creveti mai mari),100 Baiby Karoten(morcovi mici ,baiby),2 cepe Schalotten(este o ceapa de dimensiune mai mica ,asemanatoare cu ceapa de apa dar este mai dulce) 5-6 fire cimbru proaspat(daca nu aveti cimbru folositi busuioc in nici un caz cimbru uscat pentru ca schimbati gustul preparatului final) 50ml ulei de masline si 100g smantana proaspata neprocesata sau smantana lichida pentru sosuri. - de fite si aspect eu am folosit cateva fasii de ardei rosu si 5 pastai de fasole verde
Penne cu vinete
2 vinete mai mici 300 gr penne 1 capatana mica de usturoi 1/2 kg de rosii coapte 1 cutie conserva de rosii cateva linguri pasta concentrata de tomate 2-3 linguri telemea rasa de oaie ulei de masline busuioc proaspat vegeta 1 lgt curry 1 lgt boia dulce 1 vf cutit curcuma 1 vf cutit boia iute cateva linguri de parmezano reggiano branza speciala pentru paste cascaval
Paste cu Vinete
3 vinete 500g paste 400g rosi decojite ulei extravergine de masline 4 foi busuioc proaspat 1 catel usturoi sare piper parmezan zahar
Lasagna
1 kg carne tocata porc si vita foi lasagna 750 g mozzarella 200 g parmezan 1/2 ardei gras rosu 1 morcov mic 1 ceapa mica 10 frunze busuioc boia ardei iute oregano ardei iute tocat (peperoncino) 2 + 5 catei usturoi suc de rosii delikat sare
Penne cu sos de smantana si ciuperci
250 g penne 200 g ciuperci din conserva 5 graunti de usturoi 200 ml smantana 100 ml iaurt gras 200 g branza 100 g unt piper boia dulce oregano cimbru maghiran sare
Spaghete cu legume
200 gr paste 1 capatana de usturoi 2 cepe tocate marunt 1 farfurie plina cu varza taiata fideluta 1 farfurie de ardei capia verzi si rosii taiati julien 1 telina taiata bastonase 1 morcov taiat bastonase 1 farfurie de varza taiata fin branza de oaie parmezan busuioc cimbru sos de soia curry boia oregano ulei de masline pasta concentrata de tomate sau rosii
Spaghete cu chiftelute in sos picant
300g spaghete Pt chiftelute:300 g carne tocata 1 ou 1 ceapa tocata foarte marunt 2 catei de usturoi zdrobiti patrunjel verde tocat ulei pt prajit sare piper Pt sos:4 rosii decojite 2 catei de usturoi 1 ceapa 2 dovlecei 1 ardei busuioc, Picant 2 linguri ulei
Spaghete Bolognese
250 g carne tocata de vita (merge si amestec si de obicei asa o prefer) 250 ml suc de rosii 1 pahar de vin alb(de preferat demidulce sau chiar dulce) 1 ceapa medie 2 catei de usturoi 1 morcov mic ras (eu nu am pus acum pentru ca nu am mai avut) cascaval ras/parmezan sare piper spaghete
Pizza cu vinete
o vanata medie 100 ml de sos de rosii 100 gr de branza rasa (cascaval cheddar edam parmezan mozzarella) 100 gr de carnati afumati feliati subtire (salam bacon sau orice alt mezel) sare piper proaspat macinat cateva frunze de busuioc si oregano
Taitei lati cu creveti si dovlecel
-500g creveti congelati sau proaspeti -500g taitei lati -2 dovlecei/zucchine -1 ceapa -150ml vin alb sec -100 ml supa de peste sau supa vegetala -ulei de masline -sare -piper
Penne Cu Usturoi Si Ciuperci La Philips Multicooker
500 g paste 10 ciuperci proaspete taiate dupa preferinta 2 linguri ulei de masline trei cani si jum. Apa sare piper busuioc boia dulce de ardei 10 catei de usturoi tocat marunt 2 catei de usturoi necuratati un pahar suc de rosii sau ketchup.
Macaroane cu sos de iaurt si usturoi-specific tarilor arabe
Avem nevoie de: -1 pachet de 500 grame macaroane fusilli -1/2 kg carne de vita trecuta prin masina de carne de 2 ori -1 kg iaurt integral -1 capatana de usturoi -4 linguri ulei de masline -2 linguri de ulei de floarea-soarelui( pentru apa in care se fierb macaroanele) -1 lingurita condiment mixt macinat( all spice,cuisoare,scortisoara,piper alb,nucsoara,foi de dafin) - sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust
Lasagna
1.2 kg carne tocata de vita 1.5 kg sos de rosii 3 morcovi mari 2 cepe 2-3 bete de telina 150g de bacon 150 ml de vin alb 2-3 catei de usturoi sare piper dafin oregano busuioc ulei de masline 100g de unt un litru de lapte 60g de faina sare piper nucsoara 30g de parmezan 2 cutii de foi de lasagna 700g de cascaval sau mozzarella 50g de parmezan.
Spaghete cu pui si ciuperci
1 pachet spaghete 1 cutie rosii intregi decojite in bulion 1 cutie ciuperci 1 piept pui ulei delikat sare piper cimbru usturoi dupa gust
Penne Rigate cu sos de iaurt
1punga (400-500)gr Penne Rigate 1iaurt ,30 gr parmezan + 30 gr telemea 50gr sunca praz,busuioc unt si ulei de masline
Macaroane cu branza de oaie
1 punga de paste fainoase 300 g branza de oaie.
Spaghete cu rosii,dovlecei si cascaval
400g spaghete 3 linguri ulei de masline 1 dovlecel 1 conserva de rosii in suc de rosii 250g cascaval sare si piper parmezan
Spaghete cu carne
400 gr spaghete 400 gr carne tocata 2-3 cepe 2-3 felii de branza topita 200 ml bulion sare piper vegeta
Spaghete a la Aurora
500g spaghete un ardei rosu un ardei galben un ardei verde o ceapa sau doua 500g carne tocata mixta(si de porc si de vita) o cutie de rosii in sos o cutie de concentrat de bulion 3 linguri de room(smintina lichida) piper negru si sare un catel de usturoi
Penne cu ciuperci, piept de pui si sos de tomate
400g paste 350g ciuperci 1 piept pui taiat marunt 400ml rosii in conserva 5 catei usturoi tocat 4 cepe tocate marunt O ceasca branza feta maruntita O ceasca parmezan ras O jumatate ceasca supa de pui Un sfert ceasca vin alb sec Busuioc Rozmarin Oregano Ulei masline Patrunjel Sare Piper
tagliatele cu ton si sos rosu
2 conserve ton(calvo sau rio mare) 100 ml sos de rosii 100 g masline feliate 1 ceapa mica zeama de la o lamaie sare piper si patrunjel 250 g tagliatele proaspete.
Pizza "Primavera"
Pentru blat (pentru doua pizza): 500g faina 2 galbenuse de ou 1/2 cub drojdie 2 linguri ulei,1 lingura zahar un praf de sare 100 ml apa calduta. Pentru umplutura: 2 vinete 2 ardei 2 rosii 2 catei usturoi 150 gr. sunca 150 gr. ciuperci 150 gr. branza de burduf ketchup condimente dupa gust.
Spaghete cu sos Bolognese
Avem nevoie de: -1 pachet de spaghete( 500gm) -1/2 kg carne macinata de vita -1 ceapa de marime medie -3-4 catei de usturoi -1 ardei rosu -1 ardei verde -1 morcov -1 conserva de ciuperci feliate -1 conserva de rosii decojite -500 ml suc natural de rosii -1 conserva de rosii intregi decojite -1 morcov de marime medie -5 linguri ulei de masline -3 linguri ulei de porumb( pentru apa de fiert spaghetele) -1/2 lingurita cimbru -1 cub de busuioc( sau busuioc proaspat) Knorr -1 lingurita condiment mixt macinat( cuisoare ghimbir,scortisoara,nucsoara,frunza de dafin) -1 lingurita oregano uscat -1 lingurita de rozmarin uscat si maruntit -1 lingurita chimin dulce macinat -1 ardei iute(optional) -sare dupa gust -piper proaspat macinat ( dupa gust) -cascaval ras
Pasta ai fagioli (Paste cu fasole)
Pentru 4 portii: -200g paste scurte ( acele macaroane mici si scurte chemate "Ditalini" sau se pot folosi si spaghete rupte bucati mici stelute sau ori ce tip de paste de dimensiuni mici). -400g boabe de fasole ( la conserva sau uscata cu cea uscata timpul de preparare creste cu aproximativ o ora ). -250g costita afumata ( poate fi folosit si bacon prosciuto crudo sau kaizer). -1 ceapa medie. -1 morcov. -1 bucata potrivita coada frunza de telina (doar coada nu si frunza). 4 linguri bulion de rosii (4 rosii in bulion sau 4 rosii proaspete care in prealabil trebuie oparite si curatate de coaja). -3-4 catei de usturoi. -2 foi de dafin. -2 cubulete "Knor" cu gust de legume sau carne de porc. -Citeva frunzulite de patrunjel verde sau rozmarin. -50ml ulei de masline sau floarea soarelui. -Sare si piper dupa gust.
Spaghete cu creveti si rucola
450 g spaghete 400 g creveti (eu am folosit congelati) 100 ml vin alb (demisec) 2 catei mari de usturoi 2 linguri cu vârf pasta de tomate jumatate de lingurita fulgi de chili 100 g rucola 10 rosii cherry ulei de masline parmezan ras busuioc suc si coaja de la o lamâie medie sare piper
Pizza De Post Cu Ciuperci
Pt Aluat: 0.200 l ulei 0.200 l apa 0.600 Kg Faina Pt Compozitie: 1 Kg ciuperci champignon 2-3 cepe 2 rosii 50 g Ghimbir (eu am folosit fresh) 100 gr masline 150 gr porumb
Paste cu sos de legume
250 g paste 1 ceapa un ardei gras verde 3 linguri de varza taiata 1 cub concentrat legume 1 morcov bulion 2 linguri ulei sare piper verdeata pentru servit
Spaghete milaneze cu copanele
300 gr cascaval pentru ras. 3 copanele intregi. 100 gr sunca de Praga. 1 ceapa mica pentru tocat fin. 1 cutie Pomodore rosii cubulete in sos tomat. 1 cutie ciuperci intregi,pentru tocat. 1 lingura ulei de nuca. 2 linguri de smantana. 2 linguri de ulei de masline extravirgin. 1 punga spaghete Barilla(din cele mai mici). 50 gr unt President. 3 cubulete mici de unt de pus pe copanele. sare de mare si piper roz proaspat macinat. cateva frunzulite de menta pentru ornat.
Pizza Cu Mezel
aluat clasic de pizza (adica apa calda drojdie zahar sare ulei faina), ketchup sos picant sau tocanita la borcan de la camara, diverse mezeluri, masline fara samburi feliate, cascaval sau branza rasa, oua
Tortiglioni cu dovlecel
200g pasta tortiglioni 1 dovlecel 3 catai de usturoi 2 cepe verzi coarja rasa de la o jumatate de lamaie 1 lingura de ulei de masline 25g unt branza tip parmezan praf de nucusoara piper si sare
Pizza "la masina de paine"
Pentru aluat 350 gr faina 100 ml apa 50 ml lapte 1 ou 1/2 cub de drojdie 1 praf de sare 1 praf de zahar Pentru umplutura: 300 gr legume congelate (porumb broccoli varza bruxelles mazare morcov etc) 1 ardei rosu mare 1-2 bucati carnat afumat (optional) 2 cepe verzi 1 fir de usturoi verde 200 gr cascaval 200 ml suc de rosii condimentat dupa gust condimente
Taietei de orez cu pui si legume
Avem nevoie pentru 2 portii de : 50 grame de taietei de orez 100 grame piept de pui taiat cubulete 2 cepe mici echalote taiete solzisori cateva ciuperci negre chinezesti si ciuperci aromate chinezesti o treime de zuchinni ( dovlecel verde) o lingura ulei de masline o lingura de sos de soya un varf de cutit de pudra de ardei iute putin ghimbir macinat sare piper.
Paste cu piept de pui si praz
1 piept de pui 1 praz 1 ardei gras rosu 1 ou smantana (aprox 200 ml) paste,cascaval,ceapa verde sare piper
Spaghete cu lamaie
Intotdeauna am lamai in bucatarie,deoarece sunt uimitor de versatile atat in feluri de mancare sarate cat si dulci.De aceasta data le-am folosit intr-o reteta italiana de paste si au fost minunate!:) Ingrediente: 300 g spaghete de buna calitate parmezan ras 1 lamaie(coaja si zeama) 2 catei de usturoi 50 ml ulei de masline 1 mana de patrunjel tocat 1 ardei iute rosu(fara seminte) sare si piper
Paste cu legume
100 gr paste (taietei de orez) 5 cepe verzi 2 ardei rosii 250 gr ciuperci 3 catei de usturoi ulei sare si piper
Tagliatelle cu morcov si dovlecel
2 dovlecei 2 morcovi mari 250g tagliatelle 60ml ulei de masline sare,piper parmezan (optional)
Tarta cu chorizo si ardei gras
500g aluat placinta (Just Roll - puff pastry) 3 linguri bulion O ceapa rosie taiata felii Un ardei gras rosu 150g ciuperci felii 12 felii chorizo 2 felii prosciutto crudo fasii O ceasca cascaval ras O mana patrunjel tocat marunt
Pizza cu ciuperci si kaizer
Drojdie cit o nuca mai mare 400 g faina 4 linguri ulei 250 ml lapte caldut sare 1 conserva cu ciuperci 250 g kaizer pasta de pizza oregano cascaval
Lasagna Cu Carne
1kg carne tocata de manzat 1 ceapa rosie 4 catei de usturoi 5 linguri ulei de masline 1 lingura pasa de tomate sare si piper dupa gust 200ml supa 30g mozzarella 1/2 lingurita oregano 1 lingura de faina 200g mozzarella rasa 1 pachet foi de lasagna prefierte(barilla) Pentru sosul beshamel: 30 g unt 4 linguri ulei de masline 3 linguri de faina 800ml lapte sare,piper si praf de usturoi dupa gust 1 cub knor de pui(optional} Pentru sosul de rosii: 1 cutie rosii in bulion(pasate la robot) 2 linguri ulei de maslime 3 catei de usturoi oregano,sare si piper dupa gust 1 lingurita zahar brut
Salata de paste colorate cu sunca si cascaval
o jumatate pachet paste colorate,200g sunca,150 g cascaval,2 linguri smintina,2 linguri cu maioneza,sare (in loc de sare puteti pune putina brinza feta )
Paste cu fructe de mare
150 grame creveti 150 grame midii 150 grame calamar 400 grame paste 150 ml vin alb 3 linguri smantana 1 ceapa medie ulei sare piper praf de usturoi busuioc oregano parmezan ras 1 lamaie (sau lamaie verde)
