Paste și pizza
Spaghete cu lamaie
Intotdeauna am lamai in bucatarie,deoarece sunt uimitor de versatile atat in feluri de mancare sarate cat si dulci.De aceasta data le-am folosit intr-o reteta italiana de paste si au fost minunate!:) Ingrediente: 300 g spaghete de buna calitate parmezan ras 1 lamaie(coaja si zeama) 2 catei de usturoi 50 ml ulei de masline 1 mana de patrunjel tocat 1 ardei iute rosu(fara seminte) sare si piper
Paste cu legume
100 gr paste (taietei de orez) 5 cepe verzi 2 ardei rosii 250 gr ciuperci 3 catei de usturoi ulei sare si piper
Tagliatelle cu morcov si dovlecel
2 dovlecei 2 morcovi mari 250g tagliatelle 60ml ulei de masline sare,piper parmezan (optional)
Tarta cu chorizo si ardei gras
500g aluat placinta (Just Roll - puff pastry) 3 linguri bulion O ceapa rosie taiata felii Un ardei gras rosu 150g ciuperci felii 12 felii chorizo 2 felii prosciutto crudo fasii O ceasca cascaval ras O mana patrunjel tocat marunt
Pizza cu ciuperci si kaizer
Drojdie cit o nuca mai mare 400 g faina 4 linguri ulei 250 ml lapte caldut sare 1 conserva cu ciuperci 250 g kaizer pasta de pizza oregano cascaval
Salata de paste colorate cu sunca si cascaval
o jumatate pachet paste colorate,200g sunca,150 g cascaval,2 linguri smintina,2 linguri cu maioneza,sare (in loc de sare puteti pune putina brinza feta )
Paste cu fructe de mare
150 grame creveti 150 grame midii 150 grame calamar 400 grame paste 150 ml vin alb 3 linguri smantana 1 ceapa medie ulei sare piper praf de usturoi busuioc oregano parmezan ras 1 lamaie (sau lamaie verde)
Macaroane cu sos de ceapa
500 g macaroane o ceapa boia sare piper o lingura de faina 250 ml apa
Paste cu carne de porc
250g paste de care vrem 250-300g carne de porc 1 capatana usturoi 2 cepe 2 linguri bulion sare piper, 1 legatura patrunjel
Spaghete cu branza
Pentru 3 persoane: circa 200 de grame de branza de vaca degresata sare apa si 500 de grame de spaghete fara colesterol fara grasimi fara ou fara coloranti si cu foarte putin gluten.
Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar
250 gr tagliatelle 75 gr unt 1 lingurita rozmarin proaspat tocat 4 cepe mari taiate felii subtiri 2 linguri mustar 2 lingurite otet balsamic sau suc de lamaie 2-3 linguri patrunjel tocat 1 catel de ustuiroi pisat 100 ml vin alb 2 linguri ulei masline sare
Paste integrale cu masline si seminte de dovleac
300 gr paste integrale (eu am folosit de ovaz) 100 gr caju (lasat la inmuiat in apa timp de o ora) aprox. 70 gr. seminte dovleac 2-3 linguri ulei de dovleac (presat la rece) 100 gr. masline kalamata 7 catei de usturoi sare dupa gust
Gnocchi Mare e Monti
gnocchi 150gr scoici 100gr ciuperci padure 50gr bureti 30gr usturoi 5gr ulei de masline 20ml sare 3-5gr peperoncino 3-5gr rucolla 10frunzulite
Paste cu ficatei in sos de rosii
200 gr paste (eu am folosit spirale) 500 gr ficatei de pui 1/2 ardei galben 1 ceapa 1 catel mare de usturoi 1 cutie rosii decojite intregi (400 gr) 1 lingura pasta de gogosari cu kapia sare piper 1 lingurita unt 2 linguri ulei 1/2 lingurita busuioc uscat patrunjel verde
Salata de paste cu maioneza
200 gr paste ( eu am folosit melcisori de la Hutton) 1 ardei capia rosu 1/2 ardei capia verde 3 castraveciori murati 5-6 linguri porumb dulce 3 felii sunca sare si piper dupa gust Maioneza light: 2 linguri mustar 50 ml lapte 100 ml ulei un pic de sare
Tortellini umplute cu ciuperci la cuptor cu sos alb
250 g de tortellini umplute cu ciuperci un carnacior cabanos 2 catei de usturoi 15o g cascaval pentru sos 50 g cascaval pentru final 150 g branza 4 linguri de smantana 100 ml lapte pentru sos (din care se vor opri 5 linguri) 4 linguri lapte pentru subtiat oul batut piper proaspat macinat nucsoara dupa gust 1/2 lingurita de boia dulce de ardei unt pentru uns vasul termorezistent
Tagliatelle cu creveti si dovlecel
1catel de usturoi, 2 dovlecei, 400 g de creveti (curatati), 100g de sos de rosii, patrunjel tocat, sare piper, ulei, 12 pahar de vin, 400 g de paste (tip taietei)
Penne la cuptor (reteta rapida)
un pachet de penne cateva felii de sunca/ salam/ bacon 250 de gr smantana pulpa de la 5 rosii/ sos de rosii cumparat busuioc o ceapa sare piper cascaval masline (optional) ciuperci champignon (optional)
Lasagna cu trei feluri de branza si spanac
- 100 g branza Moeciu - 100 g crema de branza Focsani - 150 g parmezan - 400 g carne de vita tocata - 300 g carnati putin afumati - 500 g spanac - 2 oua - 1 ceapa - 1 morcov - 2 catei de usturoi - 3 linguri ulei de masline - 250 ml suc de rosii - 1 lingurita busuioc - 1 lingurita oregano - 1/2 lingurita piper - sare - 15 foi pentru lasagna (depinde de care folositi au marimi diferite)
Paste amore
Ingrediente (4 portii): 300g paste Jumatate piept pui 100g hasme tocate 2 catei usturoi tocati 2 linguri ulei masline O ceasca vin alb sec O frunza dafin Coaja de la o lamaie mica O lingurita cimbru si rozmarin 4 rosii O ceasca smantana O ceasca parmezan ras O lingura de patrunjel tocat busuioc oregano Sare piper
Focaccia cu prosciutto
500g faina alba 250ml apa 25g drojdie 150g prosciutto sau bacon afumat 50g untura sau unt 8 g sare 12 lingurita zahar 1 ou batut pt uns
Pizza cu piept de pui si ciuperci
Pt blat: 1 kg faina 400-500 ml apa calda 2 plicuri drojdie uscata o lgta de zahar o lgta de sare 4 lg ulei de masline Pt sosul de rosii: 2 cepe 2 lg faina 500 ml pasta/bulion de rosii oregano busuionc sare ulei Pt topping: 1 piept de pui piper curry sare praf de usturoi o conserva de ciuperci/ciuperci proaspete mozzarela masline
Tagliatelle cu muschi de vita
tagliatelle muschi de vita sos de rosii usturoi busuioc ceapa rosie ardei gras chilli parmezan smantana sare piper
Pizza cu branza de vaci
Pentru blat:200 grame branza de vaci 4 linguri lapte 8 linguri ulei 1 ou 1 lingurita sare 400 grame faina 1 praf de copt Pentru umplutura: carnati bacon cascaval ardei
Paste Delicioase
400 g paste,200 g pancetta sau sunculita afumata,200 ml sm^ant^ana,2 oua,300 g ciuperci piper,busuioc,si parmezan.
Pizza regala cu ou
Avem nevoie de aluat facut din 250 grame de faina de tip 55 12,5 grame drojdie proaspata 100 ml apa calduta o jumatate de lingura de zahar putina sare 1-2 linguri de ulei de masline o lingura mare de smantana grasa. Se framanta un aluat clasic lasand sa stea in cuib prima data drojdia cu apa si zaharul timp de 15 minute dupa ce este framantat cu uleiul de masline la sfarsit il lasam la dospit o ora apoi la frigider inca 30 de minute minim ( este secretul unul aluat bun si macerat este bine daca aveti timp sa il lasati si la frigider inainte de a prepara pizza ) Pentru compozitia de pizza avem nevoie de o lingura se sos de rosii pentru baza ierburi aromate ( la aceasta pizza am folosit cimbru verde si salvie nu busuioc sau oregano ca de obicei ) 3 felii subtiri de jambon crud afumat o felie mare de jambon putina mozzarella si cas feliat cateva ciuperci o mana de cubulete mici de tzuchinni am pus eu ( alta data puteti pune ardei taiat asa marunt ) cateva rondele de ardei iute cateva masline ( optional ) un ou putina sare.
Spaghettini cu sos simplu si ierburi aromatice
o punga de spaghettini 2 cepe verzi 1 usturoi verde putin cas de oaie ras rozmarin si cimbru verde o conserva de Cirio Polpa ulei de masline
Pizza cu iaurt
Coca: 100 g iaurt 200 ml ulei 200 ml apa 1/2 lingurita sare 600 g faina Umplutura: cascaval sos de rosii afumatura rosii masline ardei gras,ciuperci.(tot ce vreti).
Spaghetti cu carne de pui
-spagheti ( whole grain) -1.5 lb carne tocata pui sau curcan -bulion -branza rasa -smantana -ardei rosu galben portocaliu sau verde -ceapa tocata -condimentele preferate
Spaghetti cu creveti si zucchini
300 gr spaghetti 10-12 creveti proaspeti 1 zucchine sau dovlecelul nostru clasic 1 catel usturoi 1 ardei iute sare piper un pahar de vin alb
Gnocchi de cartofi
1kg cartofi cu coaja rosie cca 300g faina sare
Pizza cu afumaturi si ciuperci
Blatul: 300 g faina un ou 3 linguri ulei 20 g unt sare lapte drojdie cat o maslina o lingurita de zahar Compozitia: 200 g ciuperci (eu am folosit creasta cocosului culesa de mine) 200 g carnati de casa (afumai) 200 g ceafa afumata 2 rosii o legatura ceapa verde 100 g cascaval Sosul: 3 oua 2 linguri smantana un paharel sos de rosii 2-3 linguri branza de oi
Pizza quattro stagioni
Aluat: 300 g faina, 50 ml ulei, un ou, 4 linguri de iaurt normal de gras, un plic de drojdie de 25 g, 1/2 lingurita zahar, 1/2 lingurita sare Topping: un bot de mozzarella, 3 linguri de smantana, sunca de pasare, muschi haiducesc si niste carnati de porc facuti in casa, o bucata de ardei gras, ciuperci, oregano,  mix de condimente pentru spaghettele bolognese.
Paste cu sos Bechamell
- 1 pachet paste (eu folosesc paste integrale) - 3 linguri rase cu unt - 2 linguri cu faina - 700 ml lapte - 2 catei de usturoi - 1/2 lingurita praf de nucsoara - sare
Lasagna bologneza
- 12 foi lasagna - 1 morcov - 2 cepe - 1 lingura unt - 600 g carne tocata - 150 ml vin rosu sec - 500 ml bulion - 100 ml supa - 1 legatura patrunjel tocat - 2 foi dafin - 1/2 lingurita zahar - 500 g spanac - 1 catel usturoi - 1 lingura ulei de masline - 200 ml smantana - 250 g mozzarella - nucsoara sare piper
Paste picante cu costita afumata
Ingrediente pentru 3 persoane: paste - 250 gr, costita afumata - 100 gr patrunjel o jumatate de ceapa ulei de masline ardei iute sos de rosii o cana.
Pizza cu ton
Blat 150 ml apa calda 1/2 lingurita zahar tos 1 lingurita drojdie uscata 250 g faina 3 linguri ulei de masline 1 lingurita sare Toping Ton ciuperci porumb masline cascaval sos pentru pizza
Paste cu sos
500g paste melci etc. 0 ceapa 200g muschi tiganesc 200g carnat afumat 100g telemea vaca 100g masline sos napoletan sare piper boia bazilia verdeturi a la provence
Gnocchi cu pesto genovez
500 gr Gnocchi 1 legatura busuioc 50 gr seminte de pin 50 gr pecorino 3 catei usturoi 100 ml ulei de masline 50 gr parmezan (Gran Padano) ras proaspat Sare piper
Lasagna cu vita si ciuperci
12 foi uscate de lasagna 300 g carne tocata de vita 250 g ciuperci un morcov potrivit doua cepe 20 cm dintr-o radacina de praz 50 g unt 500 ml lapte 150 ml iaurt 4 linguri cu amidon de porumb o lingurita cu nucsoara macinata 4 frunze de busuioc maruntite sare de mare si piper verde unt pentru uns tava ulei de masline ( optional ) 100 g cascaval afumat
Paste cu branza si kaizer
200 gr paste 350 gr branza de vaci mai cremoasa 1 lingurita unt 3 oua 4 linguri parmezan ras 5-6 felii kaizer marar verde 1 ceapa verde piper alb
Paste spirale cu masline si rosii
3 cepe mici 1 morcov ras 200 g paste spirale Hutton 200 g masline slab sarate 2 felii de lamaie o lingurita rasa de sare un varf de lingurita piper 1 lingurita de faina diluata intr-o cescuta de apa 2 linguri de bulion 100 g cascaval ras Cateva rosii cherry.
Paste cu sos picant si piept de pui
Ingrediente- 300 paste (spirale) 1 piept de pui (1Kg) 5-6 rosii 3 catei de usturoi 1 ardei iute rosu 3 cepe potrivite 1 lingura vegeta cu gust de pui 1 lingura pasta de tomate 10 gr. busuioc 1 ardei gras rosu 50 ml.ulei 10 gr. boabe chimen 
Gnocchi
Cand esti mare amator de paste, dar te-ai cam plictisit de spaghete sau tagliatelle, poti opta pentru gnocchi. Gnocchi sunt paste facute din cartofi. Pot fi simpli sau umpluti cu gorgonzola, ricotta sau chiar spanac. Reteta aceasta e cu gnocchi simpli, ii gasiti de cumparat la mega image. Sunt foarte multe sosuri pentru acest sortiment de paste, insa astazi vi-l prezint pe cel mai simplu, cel de rosii.
Focaccia Cu Masline
Focaccia este o paine asemanatoare cu o placinta sau o pizza,fiind de origine italiana. Ea poate fi umpluta cu diferite ierburi aromatice in functie de preferinte, printre cele mai utilizate fiind oregano si busuiocul. Este o paine care se face foarte usor in ciuda timpului putin mai mare in care trebuie sa asteptati sa creasca aluatul. Pentru un gust dar si o culoare mai interesanta puteti utiliza mai multe feluri de masline (eu am folosit 2). Maslinele daca nu le luati decojite, va trebui sa le scoateti samburii. Deasemenea eu am folosit drojdie de la Dr. Oetker care nu mai necesita sa o lasati in apa sau lapte caldut pentru a se activa. Se amesteca direct cu faina.
Budinca De Legume Cu Macaroane Si Cascaval
7-8 rosii coapte bine 500 g ciuperci 1 ceapa 2-3 catei de usturoi 1 vanata 150 g macaroane 200 ml smantana de frisca( 30 % grasimi) sare,piper ceva ulei de masline cateva frunze de busuioc 100 g cascaval ras
Capellini al pomodoro (paste cu rosii)
paste Capellini, rosii coapte, ustroi, busuioc proaspat, sare, piper,ulei de masline.
Pizza a la Jamie
ALUAT:30 g drojdie proaspata, 30 g miere, 625 ml apa calduta, 500 g faina alba, 500 g faina grisata (daca nu gasiti faina grisata, puneti tot faina alba - eu doar faina alba am folosit), 30 g sare, niste faina sau gris pentru pudrare.UMPLUTURA: ciuperci, ardei, rosii, muschi file, mozzarella.
Paste(Gobetti) cu costita si mazare
400 g Gobbetti (bineinteles, ca se pot folosi paste de orice forma), 400 gr. costita afumata, 400-500 ml smantana subtire (din comert), 1 galbenus, mazare proaspata, cateva frunze de busuioc, sare si piper dupa gust
Cannelloni ripieni
8 Cannelloni,1 lingura ulei de masline,2 linguri parmezan ras,verdeata pentru ornat.Umplutura:2 linguri unt,300gr spanac taiat marunt,125gr ricotta,2 linguri parmezan ras,60gr sunca fiarta taiata marunt,sare,piper, 2 linguri frisca lichida,2 ouasosul Bechamel:2 linguri unt,1 lingura faina,200ml lapte,2 foi de dafin,sare si piper.
