Retete de Craciun
Salata de radicchio cu piept de pui in stil asiatic a la Nico
300 g de piept de pui 100 g radicchio 100 g salata verde 100 g de cepa rosie 50 g de ardei kapia rosu 120 g de ananas 50 ml suc de ananas 20 g de susan alb 20 g de susan negru 1 lingura de sos de stridii 2 linguri sos de soia 2 fire de ceapa verde 1 kiwi 50 g de sfecla rosie (din borcan fruct si lichid) Ulei de masline acetto balsamico 50 g de zahar 5 boabe de piper Sichuan 5 cuisoare 1 floare de anason stelat 1 catel de usturoi Sare
Rulada din carne de vita
o1 kg muschi de vitel o200 gr ciuperci o200 gr sunculita o2 oua o100 ml smantana o150 gr cascaval o0 ceapa medie oVerdeata sare piper condimente sos de soia ulei de masline oPunga alimentara pentru copt la cuptor
Placinta taraneasca
200g ciuperci taiate felii 2 linguri ulei masline 2 linguri faina 500g carne tocata mixta 50ml suc rosii 1kg cartofi fierti 100g unt 50ml lapte Un praf nucsoara 3 cepe verzi felii Busuioc Italian seasoning (optional)
Peste la cuptor cu rosii si vin alb
3 catei usturoi Ulei masline 2 conserve rosii tocate 1 pahar vin rosu 2 linguri capere 1 mana masline 8 fileuri de peste alb fara piele
Tuslama
# ~500 g burta fiarta # o capatana de usturoi # 20 ml ulei # un galbenus de ou # 2 lingurite de smantana # 2 lingurite de faina # 2 foi de dafin # zeama de la o jumatate de lamaie # 1 peperoni # sare piper cimbru
Friptura de porc la gratar
1 kg carne proaspata de porc un pliculet piper un pliculet boia de ardei sare
Salata de cartofi cu piept de pui in crusta de cocos
Ingrediente: 1/2 piept de pui 4~5 linguri de fulgi de cocos 1lingurita cury 1/2 lingurita sare pentru pieptul de pui ,500 gr. cartofi 2 castraveti acri 4~5 oua 5~7 linguri de ulei 2 cepe zeama de la 1 lamaie mica de dorit sa fie dulce dar nu foarte acra sare un varf de lingurita zahar cateva masline ulei de masline marar taiat marunt.
Piept de rata cu mere caramelizate (Reteta video)
500 g mere rosii 350-400 g piept de rata 50 g zahar 40 g stafide boia dulce sare
Salata de cruditati cu surimi pane
Salata verde Ridichi Rosii Ceapa verde Praz Ardei kapia Castravete masline Branza telemea Surimi pane Dresing Mustar Zeama de lamiae Ulei din samburi de struguri
Rulouri cu carnati afumati, piept de pui si bacon
1,2 kg piept de pui dezosat 8 carnati afumati 24 felii de bacon
Sarmalute de curcan in cuib de varza dulce
1 varza dulce de 2-2,5 kg 400 g carne de curcan tocata 100 g carnat afumat 2 cepe 50 g orez 2 rosii 1 ardei rosu mic 50 ml ketchup de rosii si ardei 300 ml bulion 1 legatura marar sare piper paprika condimente pentru sarmale 3-4 lingurite faina 50 ml ulei
Salata cu hribi si carne de pui
o bucata de pui (pot fi 2 pui fara piept si fara pulpe) 1 morcov o telina o radacina pastarnac o ceapa 2 castraveti murati 300 g hribi 3 cepe 1 cescuta otet,condimente maioneza obtinuta din 1 ou crud doua oua fierte 100 ml ulei
Sarmalute cu bulgur
2 cepe mari 1 ardei rosu 2 cartofi 1 rosie sau 3lg bulion 1 lgt curry un praf de chilli 200gr bulgur 1 varza proaspata sare si piper 1lg seminte de in macinate verdeata
Picior de porc cu sos de hrean si smantana
1 picior de porc afumat 500 ml vin rosu sare piper macinat piper boabe 4-5 foi de dafin 3-4 catei de usturoi 1 lingurita cimbru uscat boia de ardei dulce Pentru sos: 1 radacina hrean 2-3 linguri zeama de lamaie sare 150 gr iaurt 6-7 linguri cu varf smantana
Sarmalute cu carne de pui
Frunze de varza ~500g carne tocata de pui(sau tocati pulpe dezosate si 1 piept de pui) 1 cescuta de orez 1 ceapa tocata marunt condimente dupa placul fiecaruia(eu pun piper delikat si uneori boia- dar acuma n-am avut decat iute si nu am pus) marar cimbru 1-2 linguri de ulei(din cauza carnii de pasare care este mai uscata).
Friptura de pui cu sos de vin
As putea spune ca este o tochitura dar avand in vedere ca tochitura prin definitie este o mancare gatita doar cu carne de porc organe de porc si carnati m-am gandit ca este mai nimerit sa-i spun friptura de pui cu sos de vin. -bucatele de pui: aripioare copanele bucati de piept gaturi bucati de spate inimi pipote -2 cepe -50 ml ulei - 200 g jambon de porc afumat -1 capatana de usturoi -50 ml suc de rosii -1 pahar cu vin alb -500 ml apa sau zeama de supa -condimente: sare piper boia de ardei cimbru foi de dafin piper boabe.
Salata de vinete cu pasta de susan- Mutabal betinjean -specific tarilor arabe
Avem nevoie de: -2 vinete mari -2 linguri pasta de susan -2 linguri suc de lamaie -2 linguri de iaurt natural -3 catei de usturoi trecuti prin presa de usturoi -2 linguri ulei de masline -sare dupa gust
Somon la gratar cu chilli, sos de smantana si fasole verde
6 catei de usturoi necuratati O ceapa mica taiata grosier Un ardei iute 4 linguri de zahar brun 4 linguri otet de mere 4 fileuri de somon a cate 150g Zeama de la o lima 200g smantana Coriandru proaspat 250g fasole verde mica O ceapa rosie mica Otet
Friptura de porc in cidru cu sos de smantana si mustar
4 felii de porc O ceapa mare taiata felii subtiri 300 ml cidru sec 2 foi de dafin 4 linguri smantana 2 lingurite mustar Dijon Patrunjel tocat Ulei
