Retete cu Rom
Prajitura cu ciocolata, frisca si batoane
Blat(3 foi):6 oua6 linguri de zahar6 linguri faina3 linguri ulei(unt topit)3-4 linguri cacao10 g praf de coptCrema ganche:200 g ciocolata neagra(milka)250 ml frisca lichida(eu folosesc meggle pentru ca este foarte buna in comparatie cu hulala,care aici am folosit-o pt ca mai aveam in cutie,dar nu o recomand deloc)Crema de frisca cu mars:200 ml frisca5 g gelatina3 batoane mars50 g ciocolata rasaGlazura:100 g ciocolata2 linguri lapte1 lingura untSirop:150 ml apa100 g zaharrom
Prajitura cu crema de ciocolata
Pentru blat:6 oua150 g zahar250 faina3 linguri iaurt2 linguri miere50 g unt1 praf de coptPentru crema:4 galbenusuri300 g zahar pudra250 g untrom1 plic ciocolata calda4 linguri cacaoPentru sirop:1 cana apa50 g zahar2 linguri miererom100 ml frisca
Coronita cu nuca si cacao
700 g faina40 g drojdie proaspata200 g zahar 300 ml lapte150 ml ulei sau unt topit2 oua3 galbenusuri1 lingurita rasa de sarearomecoaja rasa de lamaie coaja rasa de portocala esenta de rom vanilie1 mana de stafidePentru umplutura:200 g nuca macinata1 lingura cacao200 g zahar2 albusuri1 mana nuca de cocos1 ou pentru uns coronita
Praline din curmale
120 g ciocolata30 g untputin rom300 g curmale(12 bucati )80 g martipan
Clatite cu crema si sos de mure
Pentru clatite:300 ml lapte350 ml apa minerala2 ouaaprox.500g faina120 g zahar2 linguri de uleiarome1 varf de cutit de praf de coptPentru crema de vanilie:500 ml lapte4 galbenusuri100 g zahar4 lg amidon(40 g)esenta de vaniliesos de mure
Tort cu nuca si ciocolata
Ingrediente pentru 8 persoaneBlat:100 g ciocolata amaruie 50 g ciocolata cu lapte si alune sfaramate100 g unt5 ouaun praf de sare100 g miez de nuca100 g faina2 lingurite praf de copt1/2 lingurita praf de cafea 1 lingurita stafide optional1 lingura rom2 linguri cognac 100 g zaharCrema:500 ml lapte1 plic crema de cicocolata pentru prajituri 1 plic crema pentru prajituri cu vanilieciocolata sau frisca pentru ornat
Briose cu rom
400 g faina250 g zahar3 linguri cacao2 lingurite praf de copt250 ml ulei150 ml rom4 oua2 pachete zahar vanilat
Briose cu Raffaello
220 g Raffaello (maruntite)250 g faina de foarte buna calitate2 lingurite mici (pentru cafea) cu praf de copt1 ou90 g zaharun praf de sare110 g unt130 ml zeama de ananas40 ml rom alb
Briose cu castane
100g ciocolata menaj250g piure de castane100g unt topit2 linguri rom2 linguri gem de caise50 zahar3 ouaputina sare50g faina1 lingurita praf de coptDecor:friscascortisoara macinata
Briose cu rom
125 g faina 125 g amidon alimentar 200 g zahar 2 lingurita praf de copt 2 linguri rom 200 ml ulei 4 oua 1 pachet zahar vanilat sare
Tort politist cu crema de ciocolata si visine
10 oua,10 linguri de zahar,10 linguri faina2 plicuri crema de prajitri de ciocolata,trufe si romvisine de sezon
Painici cu salata de icre si unt aromat
500 g faina1 cub drojdie200 ml sana2 linguri smantana1 lingurita sare2 linguri zahar1 cutie de salata de icre cu ceapa(240 g)30 g unt aromatUNS1 ou
Negresa cu aroma de cafea
300 gr faina5 oua300 gr zahar200 gr unt150 ml lapte4 linguri cacao1 lingurita si jumatate de cafea solubila2 linguri rom2 pachetele zahar vanilat1 plic praf de copt1 praf de sare
Prajitura cu visine sau cirese
2 oua,300 g zahar,300 g faina,100 ml ulei,50 ml de apa,o lamaie,rom,vanilie,visine sau cirese.
Prajitura rasturnata cu ananas
1 ananas proaspat (mediu) 150g unt nesarat 100g zahar muscovado (zahar nerafinat) 3lg nuca de cocos macinata 2lg rom 70g cirese glasate 100g zahar pudra 100g faina alba 2 oua 1lg praf de copt 1lg extract de vanilie frisca, pentru servit
Prajitura cu nectarine proaspete si gem de caise
1/2 cana de unt nesarat3/4 cana de zahar1 cana de faina2 lingurite praf de copt1/4 lingurita sare2 oua1 lingurita esenta de vanilie1 lingurita rom (optional)2 nectarine coapte, taiate in jumatate2 linguri zahar brun2 linguri ghimbir cristalizat1 lingura gem de caise
Sarlota de capsuni
2 pachete de piscoturiCrema:3 oua125g zahar125ml lapte (sau sirop de fructe)15g gelatina,20ml rom150g fructe proaspete,500 ml frisca,2 plicuri zahar vanilat,
Zuppette - prajitura cu crema de patiserie
Pandispanul:6 oua,150 gr zahar,150 gr faina.Crema pasticcera:4 galbenusuri,1/2 l lapte,30 gr faina,150 gr zahar,vanilie (baton sau esenta),un strop sare.Aluat de foietaj: 2 pachete de 250gSirop:100- 150 gr de apa,zahar,arome: rom, vanilie, alchermes (care nu stiu cum se numeste la noi)
Tarta cu dovleac si lapte de cocos
Pt blat: 1 1/4 cups faina1/2 cup migdale macinate fin1 lingura zahar1/2 lingurita sare4 linguri unt rece4 linguri (5) crema de brinzaUmplutura:1 1/2 cups piure de dovleac (fiert, copt, eu l-am copt cu o zi in urma)3/4 cup zaharrom (esenta, bautura/2 linguri)ghimbircuisoarescortisoara (praf toate 3)3 oua1 cup lapte de cocos
Tort de ciocolata Joffre
Ingrediente piscot:4 oua4 linguri de zahar2 linguri de faina2 linguri cacaotava mare de la cuptorIngrediente crema:1 kg ciocolata neagra2 l frisca lichida3 linguri de cacaoForma rotunda ptr tort 22 cmDecor:Glazura de ciocolata: 300gr ciocolata neagra +200 gr unt /margarina se topesc la MO.Praline cu romPraline cu brandy
Crema ruseasca
1 conserva de ananas,6 linguri rom,2 foi gelatina alba,4 galbenusuri,100 gr. zahar,2 albusuri,200 gr. frisca lichida,ceva ptr. decorat.
Prajitura cu mousse de pralin si caise
Mousse de caise:250 g caise din compot 250 g frisca lichida 90 g zahar 7 g gelatina Pralin de alune de padure si mousse de pralin:350 g frisca lichida + 2-3 linguri zahar pudra7 g gelatina180 g pralin de alune15 g rom135 g alune90 g zaharAlune caramelizate:120 g alune de padure30 g zahar15 g apa4 g untDaquoise cu migdale si alune de padure:4 albuse (125 g)50 g zahar16 g fainaTant pour tant migdale-alune: 50 g pudra migdale, 35 g pudra alune, 85 g zahar pudraBiscuit cu ciocolata si alune de padure:4 galbenuse40 g zahar30 g faina10 g cacao2 albuse20 g zahar30 g unt25 g alune
Chec cu ciocolata si alune
8 oua1 cana de zahar1 si ½ cana de faina½ cana de ulei1 plic praf de coptestenta de rom200 g alune crude200 g ciocolata75 g cacao
Prajitura rapida si pufoasa cu visine
70o g. visine100 g. unt125 g.zahar3 oua180 g. faina70 g. amidon1/2 plic praf de copt1 praf de sare1 lingurita coaja de lamaie (optional)20 ml. rom1 lingura lapte
Tort de vara cu mascarpone si iaurt
350 de grame de biscuiti macinati200 de grame de margarina100 ml de lapte200 de grame de zahararoma de rom250 de grame de mascarponeun iaurt marecapsuni2 plicuri de gelatina
Tort de mousse duo
Pentru blatul de biscuiti:125g biscuiti pentru ceai50g untPentru mousse-ul de ciocolata neagra:85 gr ciocolata (70% cacao)85 gr unt (82% grasime)30 ml cafea expresso tare2 oua85 gr zahar + 1/2 lingura zahar15 ml rom1 lingurita apaputina sarePentru mousse-ul de ciocolata alba:85 gr ciocolata alba85 gr unt (82% grasime)30 ml lapte de cocos2 oua85 gr zahar + 1/2 lingura zahar15 ml esenta de vanilie1 lingurita apaputina sare
Tarta cu pere si crema de migdale
Blat1 ou1 lingura smantana190 g faina120 g zahar110 g unt la temperatura camereisarevanilieCrema100 g migdale fara coaja100 g unt la temperatura camerei100 g zahar1 ou1 galbenus1 linguri faina1 lingurita rom2-3 pere
Tort 3 arome
Ingrediente blat:- 50 g zahar brun- 150 g faina (secara si alba)- 2 linguri rom- 1 praf de copt- 2 oua- 2-3 linguri ulei- 1 pahar cafeaIngrediente crema curmale:- 20 curmale- ½ cescuta cafeaIngrediente crema ciocolata:- 1 ciocolata cu lapte- 50 g lapte praf- 3 linguri ulei palmier- 3 linguri lapte
Budinca de paste cu branza de vaci
200g stafideromsuc de portocalescortisoara200g mascarpone200g branza de vaci2 linguri amidon de porumb3 oua100g zahar1 lingura zahar vanilat2 linguri smantanazeama de la 1 lamaie
Chec cu gem de portocale
-6 oua mari(60 gr buc)-200 gr zahar-100 ml undelemn/ulei-100 ml apa-15 ml rom-200 gr faina-60 gr nuci macinate-50 gr nuci taiate in felii groase-o lingurita cu varf de gem de portocale-1 plic zahar vanilat-un varf lingurita sare
Clatite traditionale
-2 oua-60 gr faina-15 ml rom-250 ml lapte-15 ml ulei-zahar vanilat-dulceata (dupa preferinte)
Budinca Diplomat
80g fructe confiate50g curmale50ml rom3 briose uscate4 oua125g zahar tos50g zahar pudra vanilat750ml lapteunt topit, pt unsul briosei50g zahar brun
Prajitura festiva de piscoturi
500ml lapte200g piscoturi sau biscuiti crocanti4-5 oua100g zahar100g fructe confiate50ml rom30ml alcool1 lingura de faina
Cosulete de parmezan cu pesto
300g parmezan razuittava pentru briosehartie pentru coptierburi aromatepesto
Clatite Gundel
Umplutura pentru 6 clatite:140g zahar tos200g nuca macinata50g stafidecoaja de la jumatate de lamaie1 lingura de rom1 lingurita scortisoara macinata40g frisca lichidaun cubulet untPentru sosul de ciocolata:100g zahar tos2 galbenusuri1 cana lapte1 lingura faina1/2 lingurita extract de vanilie40g frisca lichida140g ciocolata amaruie15g rom
Torta Nera Galesa (prajitura de casa cu nuci si stafide)
1 cana de alune, migdale sau nuci (sau un amestec din toate 3)1/2 cana stafide1/2 cana fructe uscate (optional)1 cana rom125g unt la temperatura camerei150g zahar brun5 oua2 linguri melasa3 linguri miere1 lingurita scortisoara1 lingurita cuisoare macinate1 steluta de anason2 lingurite praf de copt300g faina80g zahar pudra
Bautura de vin rosu cu rom
1 l vin rosu aromat,500 ml rom,600-800 g zahar,1 lingurita esenta de vanilie.
Briose Raw Cu Fructe De Padure
Avem nevoie de: -fructe uscate (eu am folosit din productia proprie: piersici, pere, praf de pere, prune,pudra de mere) -putina miere (dupa gust) sau siropuri (ce aveti prin casa--ideal ar fi cel de agave) -pudra de migdale -pudra de cocos -putina pudra de psyllium, ca sa lege compozitia (optional) -extract de vanilie (eu l-am folosit pe cel facut de mine) -putina cacao (sau, si mai bine, pudra de roscove--buna pt. copii, ca sa nu-i agitam , dar si pt.persoanele cu intoleranta la cacao/cofeina) -arome,optional -fructe proaspete sau congelate, pt decor (eu am avut fructe de padure culese din curte)
Prajitura cu mure
Ingrediente pentru 18 bucati: Blat: 6 oua 5 linguri rom 180 g. zahar 200 g. faina de hrisca 2 pliculete de zahar vanilat 2 lingurite praf de copt Umplutura: 10 g. gelatina 500 g. mure 750 g. branza de vaci 5 linguri miere 2 pliculete de zahar vanilat sucul si coaja de la 2 lamai 400 ml. frisca 1 plic Tort Gelee 250 ml. suc de visine
Prajitura Bounty
Blatul: - 190 gr. unt; - 150 gr. zahar; - 4 oua; - 300 gr. faina; - 3 lg. cacao; - 3 lg. lapte; - 1,5 lgt. praf de copt. Crema: - 600 ml. lapte; - 6 lg. pline cu gris; - 160 gr. unt; - 160 gr. zahar; - 200 gr. nuca cocos; - 4 lgt. esenta de vanilie. Glazura: - 200 gr. ciocolata cu lapte; - 50 gr. unt; - 3 lg. rom.
Prajitura rapida
Blatul: 5 oua 150 g zahar 3 linguri cacao 1 varf de cutit sare, 2 picaturi de zeama de lamaie 100 g faina 2 linguri ulei 2 linguri smantana 2 linguri apa 1 praf de copt esenta de rom Crema: 1 pachet unt 350 g finetti 1 plic Ness (3 in 1 original) esenta de lamaie Glazura: 4 linguri zahar 2 linguri cacao 2 linguri apa 30 g unt sau margarina esenta de rom
Prajitura cu branza cu glazura de ciocolata
1 kg branza de vaci 200 g zahar pudra 6 oua 1/2 pachet unt200 ml smantana 2 linguri amidon o lingura faina de grau un praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 50 g stafide coaja de lamaie esenta de rom Glazura 2 linguri cacao 3 linguri zahar o lingura margarina esenta dupa placere, o lingura lapte o lingura ulei
Prajitura cu crema
Blatul: 6 oua 200 g zahar 30 ml apa 30 ml ulei 8 linguri faina 2 linguri cacao 1 praf de copt 1 plic zahar vanilat Crema: 3 galbenusuri 150 g zahar 2 linguri cacao esenta de rom 1 pachet unt Siropul: 200 g zahar 2 plicuri capucino 400 ml apa Glazura: 4 linguri zahar esenta dupa placere o lingura cacao 2 linguri apa 50 g unt sau margarina 1 lingura ulei
Cozonaceii mei cu mac si nuca
1300g faina 1 lingurita de sare 60 g de drojdie proaspata 5 galbenusuri 4 linguri de sm^ant^ana groasa 200 g de unt 50 g de unsoare 4 linguri de zahar/^indulcitor praf 1 esenta de vanile coaja rasa de lam^aie si portocala putina scortisoara 400 ml de lapte caldut Umplutura 1: - 250 g de mac - 100 g de zahar/2 linguri ^indulcitor lichid - 100 ml de lapte 4 linguri de gris cu lapte Rom Umplutura 2: - 250 g de nuca - 100 g de zahar/2 linguri ^indulcitor lichid - 100 ml d lapte 1 esenta de rom -albusurile+2 linguri zahar+1 esenta de rom (pentru ambele umpluturi- se ^imparte cantitatea) Pentru uns foile: - 2 galbenusuri - 2 lingurite de lapte caldut Unsoare pentru uns tavile Iubire!
Prajitura cu ludaie (dovleac)
Pentru foi: 2 oua 8 linguri de zahar 12 linguri ulei o jumatate de lingura de bicarbonat 12 linguri lapte 30 linguri faina aproximativ un praf de sare Pentru umplutura: 800g/1 kg de ludaie coapta (cat de groasa vrei sa fie) 1-2 lg scortisoara 10 linguri zahar 3 plicuri zahar vanilat coaja de la o lamaie stafide 50 ml apa esenta de rom
Strudel cu mere, migdale si stafide
Pentru aluat 250 gr faina cernuta 2 linguri unt topit 1 ou un praf de sare 125 ml apa calduta Pentru umplutura 40 gr unt 50 gr pesmet 75 gr stafide 50 ml rom 1,5 kg mere curatate de samburi si taiate felii 75 gr fulgi de migdale 1 lingurita scortisoara macinata 100 gr zahar zahar pudra pentru pudrare
Faguri
6 oua 12 linguri zahar 12 linguri ulei 12 linguri lapte 24 linguri faina un praf de sare 1 plic praf de copt esenta de vanilie Crema: 1l lapte rece 8 linguri zahar 8 linguri faina 8 linguri cacao jumate pachet de unt esenta de rom
Mini guguluf cu mere
2 cani de mere rase 1 si 1/2 cana zahar 1 lingurita bicarbonat stins cu suc de lamaie 2 lingurite esenta de vanilie 2 oua 2 cani de faina. Glazura: 7 linguri de zahar 3 linguri cacao 5 linguri apa 100 gr unt esenta de rom
Fursecuri fragede
250 g unt moale 120 g zahar 5 galbenusuri 250 g faina 120 g amidon din porumb esenta de rom, Pentru decor: 50 g ciocolata topita
Pineapple cake
350 g ananas din compot 50 g unt 100 g zahar brun pentru blat: 80 g unt 220 g zahar 4 oua 260 g faina 1 pliculet praf de copt 250 ml lapte batut esenta de rom
