Retete cu Zahar
Prajitura Rasturnata Cu Piersici
1 conserva de piersici ( cca. 400gr.) 4 linguri de unt sau margarina, topit ,impartit 75ml. ( se masoara cu cana gradata) zahar maro 1/4 lingurita praf de scortisoara 1/8 lingurita de nucsoara macinata 375ml.l ( tot cu cana gradata ) faina 175ml. zahar 3/4 lingurita praf de copt 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita sare 250ml. sana sau kefir cu 1% grasime 1 ou 1 lingurita esenta de vanilie
Tarta Tatin cu mere si caramel(reteta frantuzeasca)
Aluat 175g faina 1 varf de sare 175g unt aproximativ 150ml. apa rece sau 250g. aluat de foietaj din comert Garnitura 5-6 mere(depinde de tava) 75g zahar 50g unt 1 ou
Pui cu mere si sos caramel
piept de pui 1 jumatate de buc mar 1 buc sare zahar brun unt 1 cub lamaie 1 buc
Placinta invartita cu branza dulce, smantana si stafide
un pachet foi de placinta 750 g branza de vaci 250 ml smantana 3 oua 1 galbenus un pumn stafide coaja rasa de la o lamaie esenta de vanilie 2 linguri rase cu gris un varf de cutit cu sare. unt zahar dupa gustul fiecaruia 3 pliculete zahar vanilat zahar pudra
Pulpa de vita gatita incetisor (slow cooked beef)
2 kg pulpa de vita ulei morcovi patrrunjel radacina telina pastarnac ceapa rosie praz ardei rosu ardei verde zahar brun pasta de rosii supa de vita sau esenta de oase vin rosu ienibahar piper cardamom dafin scortisoara cuisoare ghimbir proaspat coaja de lamaie coaja de portocala sare
Rondele de mar in aluat
aluat de clatite mai gros (pentru post faceti aluatul din apa minerala un praf de sare faina) mere scortisoara zahar pudra 2-3 pliculete zahar vanilat
Flori de salcam pane
flori de salcam 10-20 bucati 0,5 l lapte 2 oua faina o cescuta zahar ulei zahar pudra.
