Cotlet de porc cu sos de roșii și măsline - o rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru o cină rapidă și delicioasă.
Cotletul de porc cu sos de roșii și măsline este o rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru o masă rapidă. Combinația de carne fragedă, roșii aromate, măsline și ciuperci aduce un plus de savoare, iar prepararea nu ia mult timp.
Este o alegere bună pentru o cină în familie sau atunci când ai invitați și vrei să gătești ceva ușor, dar plin de gust.
Încearcă rețeta de mai jos și vei avea un preparat delicios pe masă în mai puțin de o oră.
Ingrediente
- 4 cotlete de porc fără os
- 400 grame roșii în bulion
- 6-7 ciuperci
- 50 grame măsline
- 50 ml vin
- 50 ml ulei
- 2 căței de usturoi
- 2 felii șuncă (opțional)
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Bate ușor cotletele de porc, ca pentru șnițel, pentru a le face mai subțiri. Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește cotletele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le din tigaie și așază-le într-o tavă de cuptor.
Taie usturoiul în felii subțiri și adaugă-l peste cotlete. Toarnă vinul și uleiul peste carne. Condimentează cu sare și piper după gust. Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Lasă carnea să se gătească la foc mic timp de 20-25 de minute.
Într-o cratiță, pune roșiile cu bulion pe foc mic. Lasă-le să fiarbă până când încep să scadă, aproximativ 5-7 minute. Taie ciupercile în felii subțiri (julien) și adaugă-le în sos. Taie șunca în fâșii subțiri și măslinele în rondele, apoi adaugă-le în sos. Amestecă bine și lasă sosul să mai fiarbă încă 5-10 minute, până se îngroașă puțin.
Scoate tava cu cotlete din cuptor și toarnă sosul de roșii, ciuperci și măsline deasupra. Pune tava înapoi în cuptor pentru încă 5 minute, fără folie, pentru ca aromele să se combine perfect.
Servește cotletele de porc cu sos de roșii și măsline alături de o garnitură de cartofi noi la tavă, orez sau pâine proaspătă.
Sfaturi extra
- Dacă nu ai vin alb, poi înlocui cu o cantitate egală de supă de pui, de legume sau chiar apă.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga și câteva ierburi aromatice proaspete, cum ar fi busuioc sau oregano, direct în sos. De asemenea, poți folosi măsline kalamata pentru o aromă mai intensă.
- Această rețetă este ușor de adaptat. Poți înlocui cotletele de porc cu pui sau vită, sau poți adăuga alte legume în sos, cum ar fi ardei gras, dovlecel sau vinete.
