Mâncarea de năut cu cârnați este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru o masă sățioasă și hrănitoare.
Dacă îți place mâncarea bună, care să te sature și să aibă gust pe măsură, atunci trebuie să încerci rețeta asta de năut cu cârnați. E genul de mâncare care merge de minune când e frig afară sau când ai o zi în care pur și simplu vrei ceva gustos pe masă.
Năutul, o leguminoasă bogată în proteine și fibre, este ingredientul principal al acestei rețete. Cârnații afumați aduc un plus de savoare, în timp ce legumele (ceapă, morcov, ardei gras) completează perfect gustul.
Prepararea este extrem de simplă și nu necesită ingrediente complicate. Năutul se pune la înmuiat cu o seară înainte, apoi se fierbe până se înmoaie. Cârnații se taie felii, legumele se călesc, iar apoi se adaugă toate ingredientele într-o oală și se lasă la fiert la foc mic.
Mâncarea de năut cu cârnați se poate servi cu mămăligă sau pâine proaspătă. Este o mâncare sățioasă și hrănitoare, perfectă pentru o masă în familie sau cu prietenii.
Și dacă ești genul care își place să experimenteze, rețeta e super flexibilă. Poți să schimbi cârnații cu orice altceva îți place sau să adaugi alte legume pe care le ai prin frigider. Plus, dacă vrei să scurtezi timpul de gătire, folosește năut din conservă și scapi mai repede.
Rețeta de mâncare de năut cu cârnați
Ingrediente
- 500 grame năut uscat
- 500 grame cârnați afumați
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 foaie de dafin
- 1 crenguță de cimbru
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Se pune năutul la înmuiat în apă rece cu o seară înainte. A doua zi, se scurge apa și se fierbe năutul în apă cu sare timp de aproximativ 1 oră, până se înmoaie.
Se toacă ceapa mărunt și se călește în ulei până devine aurie. Se adaugă morcovul ras și ardeiul tăiat cubulețe și se călesc împreună timp de 5 minute.
Se adaugă pasta de tomate, boia de ardei dulce, foaia de dafin și cimbrul și se amestecă bine. Se lasă la foc mic timp de 5 minute.
Se adaugă cârnații tăiați felii și năutul fiert și se amestecă bine. Se adaugă apă cât să acopere ingredientele și se lasă la fiert timp de aproximativ 30 de minute, până când cârnații sunt gătiți și sosul se îngroașă.
Se potrivește de sare și piper după gust. Se servește fierbinte cu mămăligă sau pâine proaspătă.
Variante și alternative
În loc de cârnați afumați, poți folosi cu succes cârnați proaspeți. Însă, în acest caz, este recomandat să îi prăjești puțin în prealabil.
Rețeta tradițională folosește năut uscat, care se pune la înmuiat cu o seară înainte și se fierbe ulterior. O alternativă mai rapidă este folosirea năutului din conservă. În acest caz, nu mai este necesară fierberea, ci doar scurgerea lichidului din conservă.
Poți adăuga și alte legume la această rețetă, cum ar fi dovlecei, roșii sau ciuperci.
De asemenea, poți folosi diverse condimente pentru a personaliza gustul mâncării, cum ar fi cimbru, oregano, boia dulce sau iute.
Beneficiile năutului
Năutul este o leguminoasă bogată în proteine, fibre, vitamine și minerale. Este o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind o opțiune ideală pentru vegetarieni și vegani. Năutul este bogat și în fibre, care ajută la digestie și la menținerea sănătății intestinelor. De asemenea, năutul conține vitamine din grupul B, fier, magneziu și potasiu, care sunt esențiale pentru o stare generală de bine.
Mâncarea de năut cu cârnați este o rețetă gustoasă, sățioasă și hrănitoare, perfectă pentru o masă sănătoasă și consistentă.
